Çam fıstıklı salatalar: malzeme seçimi ve yemek tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2024-01-02 16:29

Sedir, Lübnan'ın sembolü olan ve İncil'de birçok kez adı geçen güzel bir ağaçtır. Ülkemizde yetişmiyor. Bu nedenle çam fıstığı dediğimiz fındık, aslında Sibirya'da yaygın olan özel bir çam türünün tohumlarıdır. Birçok faydalı besin ve eser element içerirler ve yemek pişirmede kullanılırlar. Tariflerini bu makalede bulacağınız çam fıstıklı salatalar özellikle lezzetlidir.

Fayda

Sibirya sedir çam fıstığının kalori içeriği 0.68 kcal/g'dir.

B vitaminleri (B₁, B_{2), PP, E ve ayrıca magnezyum, potasyum, bakır, fosfor içerirler. manganez. Kuruyemişler ayrıca, özellikle aterosklerozu önleme açısından yararlı olan oleik dahil olmak üzere esansiyel yağ amino asitlerini içerir.}

Çekirdekler, uyku hormonu melatoninin öncüsü olan triptofan içerir. Onlarayatmadan önce içmek uykusuzluğu giderir.

Diğer şeylerin yanı sıra, çam fıstığının faydaları, bileşimindeki kolayca sindirilebilir bitkisel protein ve sindirimi normalleştirmeye ve vücuttaki toksinleri atmaya yardımcı olan kaba diyet lifi içermesinden kaynaklanmaktadır.

Günde 20-40 gr bu ürünün düzenli tüketiminin sinirleri güçlendirdiği ve bağışıklığı geliştirdiği kanıtlanmıştır.

Zarar

Artık çam fıstığının faydalarını anladığımıza göre, bu ürünün ne kadarının sağlığa zarar vermeden tüketilebileceğini bulmak mantıklı geliyor. Uzmanlar, özellikle figürünüzün uyumuna önem veriyorsanız, çam fıstığının kötüye kullanılmaması gerektiğine inanıyor. 100 g ürün başına 60 g'dan fazla yağ içerirler. Yüksek kalorili içerikle birlikte bu, büyük miktarda fındık yemeyi insan sindirim sistemi için zor bir test haline getirir. Ayrıca kolesistit ve benzeri hastalıklardan muzdarip kişilerin diyetine dahil edilmemelidir.

Dikkat et! Acımış çam fıstığı içleri toksik hepatite neden olabilir ve taze bir ürünün bile aşırı tüketimi ağızda herhangi bir tedavi gerektirmeden birkaç gün içinde kaybolan metalik bir tada neden olabilir.

Hangi ürünler ile eşleşir?

Çam fıstıklı bir salata hazırlamadan önce lezzetlerini en iyi nasıl vurgulayacağınızı öğrenmelisiniz. Bunu yapmak için, hangi ürünlerle en iyi şekilde birleştirildiklerini bulmaktan zarar gelmez. Favoriler arasındabahçe salatası, roka, Çin lahanası, salatalık, ıspanak, yeşil soğan, avokado ve domates.

Bulaşıkların bileşimine çiğ halde fındık eklenmesi tavsiye edilir. Kızartmak istiyorsanız, ürünün besin değerini düşürmemek için ısıl işlem kısa olmalıdır.

Pancar, çam fıstığı ile iyi gider. Bu ürün karideslere eklenerek enfes lezzette salata da elde edilir.

Nasıl seçilir

Çam fıstıklı bir salatayı gerçekten lezzetli yapmak için ambalajı dikkatlice okumalısınız. Her şeyden önce, son kullanma tarihi geçmiş bir ürünü alamazsınız. Ayrıca, fındık hasat mevsiminin sonbaharın başına denk geldiğini ve raf ömrünün kabuklu kabuklu yemişler için 6 ayı ve kabuklu çekirdekler için 3 ayı geçmediğini lütfen unutmayın.

Satın alındıktan sonra buzdolabında saklanmalıdır, aksi takdirde ürün orijinal tadını kaybedebilir.

Kabuğundan fındık alırken yüzeylerine dikkat etmelisiniz. Küf izleri olmadan kuru olmalıdır. Aynı zamanda çok hafif olan çam fıstığı kullanılmaz hale gelebilir. Kalitelerini belirlemek için birkaç fındık sallamanız gerekir. Karakteristik bir ses duyulursa, satın almayı reddetmek daha iyidir.

Roka ve çam fıstıklı salata

Hazırlanması için şunlara ihtiyacınız olacak:

• 50 gr kabuklu yemiş ve taze roka;
• 1 çay kaşığı her biri zeytinyağı, bal ve hardal (tercihen Fransızca);
• 6 kiraz domates;
• ½ çay kaşığı limon suyu.

Salata ile yemek pişirmekçam fıstığı ve roka yeşillikleri çok az zaman alır. Bunun için ihtiyacınız olan:

• çeri domatesleri ikiye bölün;
• bal ile limon suyu, hardal ve zeytinyağını ayrı bir kapta karıştırın;
• rokayı bir tabağa koy;
• üzerine çeri domatesleri dökün;
• tatmak için tuz;
• çam fıstığı ekleyin;
• serpinti sos.

Karides ve çam fıstığı salatası

Böyle hafif bir yemek hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 1 çay kaşığı tatlım;
• 2 yemek kaşığı. ben. soya sosu;
• 300g karides;
• 50g sert peynir;
• 3 yemek kaşığı. ben. kaliteli zeytinyağı;
• 1 yemek kaşığı ben. limon suyu;
• 3 diş sarımsak;
• 50g taze roka;
• 9-10 adet kiraz domates;
• 30g fındık.

Bu çam fıstığı salatası partiler halinde hazırlanır. Yukarıda belirtilen ürün miktarı 3 kişi için yeterlidir. Bu da demek oluyor ki 3 tabak alıp üzerlerine rokayı eşit miktarda dağıtmalısınız.

Sonra:

• Yıkanmış ve ikiye bölünmüş domatesler yeşilliklerin üzerine yayılır;
• soyulmamış sarımsak karanfil az miktarda yağ ile bir tavada kızartılır;
• karides kabuğu;
• tavaya eklendi;
• Yaklaşık 3-5 dakika daha kızartmaya devam edin;
• bulaşıkların üzerine yayın, 3 porsiyona bölün;
• Parmesan peyniri gibi sert peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin;
• üzerlerine salata serpin;
• ayrı ayrıkalan zeytinyağını soya sosu, limon suyu ve bal ile bir kapta karıştırarak;
• fındıklı salata serpin.

Klasik tavuk tarifi

Kanatlı eti geleneksel olarak çeşitli salatalar hazırlamak için yemek pişirmede kullanılır. Birçok tarif var. Örneğin çam fıstığı ve tavuk ile klasik bir salata yapabilirsiniz.

Gerekli:

• 300g tavuk filetosu;
• 50g fındık çekirdekleri;
• biber ve tuz;
• 2 diş sarımsak;
• 1 demet bahçe marulu;
• 3 yemek kaşığı. ben. iyi yemeklik yağ.

Tavuk salatası yapmak çok kolay. Öncelikle tavuk etini haşlayın ve liflere ayırın. Sonra dolgu hazır. Bunu yapmak için limon suyunu yağ, tuz, karabiber ile karıştırın ve ezmeden geçirdiğiniz sarımsağı ekleyin.

Sos hazır olduğunda, doğranmış marul yapraklarını ve eti derin bir kaseye koyun. Sosu dökün ve fındık ekleyin. Her şey iyice karıştırılır.

Pancar salatası

Bu sağlıklı kök sebzeyi çam fıstığıyla birleştiren onlarca tarif var. Egzotik bir tada sahip bir şeyler pişirmeyi teklif ediyoruz.

Bunu yapmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• 100g keçi peyniri;
• 1, 5 adet orta boy pancar;
• 2 çay kaşığı balzamik sirke;
• 1 demet roka, bahçe marulu ve mısır marulu;
• 1 yemek kaşığı ben. fındık (yalnızca nükleol);
• 1olgun mango;
• 3 yemek kaşığı. ben. zeytinyağı ve aynı miktarda limon suyu;
• 1 çay kaşığı sıvı veya erimiş bal;
• bir tutam Provence otları ve kuru fesleğen.

Böyle egzotik bir salata hazırlamak için ihtiyacınız olan:

• pancarları kaynatın ve soyun;
• orta dilimler halinde kesin;
• tarifte belirtilen her türlü yeşilliklerin yıkanmış ve doğranmış yapraklarını büyük bir salata kasesine koyun;
• mangoyu dilimler halinde kesin (incir veya olgun armut ile değiştirilebilir);
• yeşillikleri koy;
• peynirleri küpler halinde kesin;
• fındık serpin;
• Ayrı bir kapta yağ, limon suyu, sirke ve tüm baharatları karıştırarak sosu hazırlayın;
• salata sosu dökün;
• sıvı balı yüzeyine eşit olarak dağıtın.

Üzümlü tarif

Sıradışı tatları seviyorsanız, size başka bir orijinal salata denemenizi öneriyoruz. Aşağıdaki ürün setinden hazırlanmıştır:

• 0.5kg tavuk filetosu;
• tuz;
• 3 yumurta;
• 80g fındık ve sert peynir;
• bitkisel yağ (zeytin);
• 1 orta boy üzüm salkımı (çekirdeksiz çeşitlerden daha iyidir);
• 1 yemek kaşığı ben. köri baharatları;
• 100 g sos için mayonez ve yağlı ekşi krema.

Üzüm salatası şu şekilde hazırlayın:

• tavuk filetosu yıkanmış ve ince doğranmış;
• eti az miktarda yağda bir çeyrek saat ara sıra karıştırarak kızartın;
• tuz ve ekleyinköri;
• herkes hareket eder;
• 5 dakika kızartın ve soğumaya bırakın;
• fındıklar hafif kızarana kadar kavrulur;
• yumurta kaynatın;
• orta rende üzerine ovuşturdu;
• peynir için de aynısını yapın;
• ekşi krema ve mayonezi karıştırarak sosu hazırlayın;
• tavuk filetosu salatanın servis edileceği yemeğin üzerine dağıtılır;
• sosla sürün;
• biraz çam fıstığı serpilir;
• rendelenmiş yumurta serpin;
• sos ile fırçalanır ve üzerine çam fıstığı serpilir;
• rendelenmiş peyniri yüzeye dağıtın;
• peyniri sosla fırçalayın;
• üzümlerin yarısını yayın;
• Çam fıstığı serpilir.
• Salatayı 30 dakika buzdolabında bekletin.

“Isır”

Ve şimdi sıra dışı bir ısırgan salatası tarifi sunuyoruz. Hazırlanması için ihtiyacınız olacak:

• her biri bir limon ve bir büyük domates (etli);
• 2 yemek kaşığı. ben. fındık çekirdekleri;
• tuz;
• 20 çekirdeksiz zeytin;
• karabiber;
• 600g ısırgan otu yaprağı;
• 3 yemek kaşığı. ben. zeytin veya diğer bitkisel yağlar;
• birkaç dal yeşillik;
• 1 çay kaşığı her biri filizlenmiş tahıllar, bal ve hardal.

Salata şu sırayla hazırlanır:

• ısırgan otlarını ayırma ve yıkama;
• sadece dalların üst kısımlarını seçin;
• kaynar suya batırın;
• ellerinizle sıkın ve biraz meyve suyu sıkmak için aşağı bastırın;
• ince kıyılmış ve ısırgan otlarına eklenen zeytinler;
• eziyetdomates;
• filizlenmiş tahıllar ve kuruyemişlerle birlikte diğer malzemeleri ekleyin;
• zeytinyağı hardal, erimiş bal ve limon suyu ile karıştırarak sosu hazırlayın;
• tuz ve karabiber;
• giysi pürüzsüz olana kadar öğütün;
• elbise salatası;
• karıştırılır, süslenir ve servis edilir.

“Belvedere”

Çam fıstığı meyveyle de iyi gider. Aşağıdaki ürün grubundan bir tatlı salatası hazırlamayı öneriyoruz:

• 50 gr fındık;
• 3 yeşil elma;
• 2 portakal (veya 4 mandalina);
• 5 yemek kaşığı. ben. pudra şekeri ve doğal yoğurt.

Bunun için ihtiyacınız olan:

• Fındıkları havanda hafifçe ezin ve yağsız tavada biraz kızartın;
• elmaları yıkayın;
• kabuğu ve tohumları çıkarın;
• ince dilimler halinde kesin;
• portakalları soyun;
• dilimlere ayırın;
• kesin.
• bir mikser ile yoğurdu 2, 5 yemek kaşığı ile çırpın. ben. pudra şekeri;
• meyveyi karıştırın;
• fındık ve sos ekleyin;
• karıştır;
• bardaklara dökün;
• kalan fındık ve pudra şekeri serpin;
• kısa bir süre soğutun ve servis yapın.

Artık domatesli ve çam fıstıklı iki salata tarifinin yanı sıra sevdiklerinizin kesinlikle beğeneceği diğer ürünleri biliyorsunuz.