Somon ve aromatik otlar ile köfte

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Somonlu Pelmeni tamamen normal bir mutfak fenomenidir. Daha önce böyle bir incelik yaşamamış olsanız bile. Onları evde de pişirebilirsiniz. Bu tür köftelerin tariflerini bu yazımızda sizlerle paylaşmaktan mutluluk duyacağız.

Somonlu tarif

En sıradan tarif, her zamanki yemek tarifleri yerine, zaman zaman incelemeleri son derece hayranlık uyandıran somonlu köfte pişirirseniz dönüştürülebilir. Bunları oluşturmak için ihtiyacınız olacak:

• buğday unu - 0,5 kg;
• temiz içme suyu - 0,2 l;
• tavuk yumurtası - 1 adet;
• somon - 0,5 kg;
• krem (tercihen %33) - 50 ml;
• soğan - 1 adet;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• tatmak için diğer baharatlar.

Önce hamuru hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için ılık suyu un, yumurta ve tuzla birleştirin. En az yarım saat buzdolabına gönderdiğimiz homojen, elastik bir kütle elde edilene kadar elinizle yoğurun.

Bundan sonra somon filetodan kemikleri ve deriyi tamamen çıkarıyoruz, üzerine krema, baharatlar ve biraz tuz ekliyoruz.önceden pasifleştirilmiş ve soğutulmuş soğan. Kekik veya beyaz biber gibi baharatlar balıkla harikadır. Hamuru buzdolabından çıkarın ve ince bir tabaka halinde yuvarlayın. Kalıplama sırasında her bir hamur tatlısının içine yaklaşık bir çay kaşığı iç harcı konur.

Suyu kaynattıktan sonra yaklaşık üç dakika pişirmeniz gerekiyor. Bitmiş yemek az miktarda kırmızı havyar ve dereotu ile süslenebilir.

Renkli köfte

Sadece tariflerini incelediğimiz somonlu köfte dolması alışılmadık hale getirilebilir. Hamurun kendisi de alışılmadık bir görünüme sahip olabilir. Örneğin, onları yeşil pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• birkaç büyük demet maydanoz;
• un - 500 gr;
• 1 yumurta;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• somon veya mersin balığı filetosu - 450 g;
• 1 soğan;
• hamur ve kıyma için tuz ve baharatlar;
• tereyağı - 10g

Yeşil bir hamur elde etmek için maydanozu bir blenderde püre haline getirip üzerine birkaç yemek kaşığı su eklemeniz gerekir. Elde edilen kütleyi un, yumurta ve tuzla karıştırarak bir hamur oluşturun. Her şey gerekli homojenliği elde ettiğinde, buzdolabındaki hamuru çıkarın ve bu sırada kıymayı hazırlayın.

Çiğ balık filetosunu doğrayın ve baharat ve tuzla karıştırın. Üzerine soğanı ekleyin, çok küçük küpler halinde kesin. Bütün bunları limon suyuyla dökün ve karıştırın. Kıymanın limon ve baharat aromasına girmesi birkaç dakika sürecektir. Bundan sonra, fotoğrafı olan bir tarif olan somon ile köfte şekillendirmeye başlayabilirsiniz.ev yemek kitabınızın gerçek bir dekorasyonu olacak. Kaynattıktan sonra yaklaşık 5 dakika kaynatın ve küçük bir parça tereyağı alışılmadık renkteki sıcak bir yemeğe harika bir katkı olacaktır.

Çeşitli malzemeler

Balık köfteleri, onlara başka, daha sıra dışı malzemeler ekleyerek yapabilirsiniz. Örneğin krem peynir ve mantar kırmızı balıkla iyi gider. Bu yemek için şunları hazırlamanız gerekecek:

• un - 0,5 kg;
• krem peynir - 100g;
• somon - 250 gr;
• taze petrol veya istiridye mantarı - 150 g;
• süt - 1 yemek kaşığı;
• taze otlar - 1 demet;
• soğan - 1 adet;
• kızartma yağı;
• tuz- 1 çay kaşığı

Hamur süt, un ve tuzdan yoğrularak soğumaya gönderilmelidir. Bu sırada doğranmış soğanı mantarlarla kızartın ve soğumaya bırakın. Soyulmuş somonu küpler halinde kesin ve krem peynir ve otlar ile karıştırın. Soğuyan mantarları oraya ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

Şimdi kendimiz somonlu köfte yapıyoruz ve onlara size en iştah açıcı görünen şekli veriyoruz. Standart bir hamur tatlısı veya daha çok bir hamur tatlısı gibi hilal şeklinde olabilir. Bundan sonra sadece kaynatmak için kalır, 4-5 dakika kaynar suya gönderir ve taze otlar ile süsleyerek sofraya servis edebilirsiniz.

Diğer pişirme yöntemleri

Tariflerini yeni öğrendiğiniz her türlü balık köftesi, alışılmışın dışında birçok şekilde hazırlanabilir.yemek pişirme.

Örneğin, onları belirtilen süreden sadece bir dakika daha az pişirirseniz ve sonra derin yağda kızartırsanız ve altın rengi olana kadar kızartırsanız, köfteler tamamen yeni bir tat kazanacaktır. Böyle bir yemek, büyük bir şirket için mükemmel bir atıştırmalık olabilir. Balık lezzetimizi sadece ekşi krema veya krema ekleyerek bir tencerede pişirebilirsiniz. Yaratıcı olmaktan korkma!

Ve en önemlisi, bu köfteler, normal et köfteleri gibi, donmayı iyi tolere eder ve aylarca buzdolabınızda saklanabilir. Ancak ilk buz çözme işleminden sonra, onları tekrar soğutmamak daha iyidir. Aksi takdirde eşsiz lezzetlerini ve daha da önemlisi faydalı özelliklerini kaybedebilirler.