Sütlü kek nasıl pişirilir

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Gıda hayatımızda önemli bir yer kaplar. Doyurucu bir kahv altı, doyurucu bir öğle yemeği ve hafif bir akşam yemeği önemlidir, ancak kendinizi hızlı bir sandviçle veya çay ile lezzetli hamur işleriyle memnun etmek istediğiniz atıştırmalıklara da dikkat etmelisiniz. Hayatın akıl almaz bir hızla uçtuğu zamanlarda, çantanıza alıp iş arasında yiyebileceğiniz şeyler zor bir günü büyük ölçüde aydınlatabilir. Ve bu kadar hızlı bir atıştırma, yetişkinler için çocukluğun tadına benzeyen ve çocukların iştahını dağıtan bir şeyse ne kadar neşelenebilirsiniz. Geçmişin en popüler lezzetlerinden biri olan sütlü kek - sadeliği ve tadı paha biçilemez bir tatlı.

Korzhiki evrensel bir tatlıdır

Modern bir ev kadınının zamanı giderek azalır, çünkü bir kadının her şeyi yapması gerekir - evi temizlemek, çocukları okula göndermek ve kendini düzene sokmak. Yoğun bir günde mutfakta geçirilen süre azalır, ancak aynı zamanda ailenizi lezzetli bir şeylerle memnun etmeniz gerekir. İleBöyle bir sorun, mümkün olduğunca basit ama iştah açıcı bir şey hazırlanarak aşılabilir. Sütlü kek, her durumda yardımcı olabilecek bir tatlı haline geldi.

Pişirme herkes tarafından sevilir ve hem tatillerde hem de hafta içi günlerde keyif verir. Kurabiye farklı şekillerde hazırlanabilir: biri mısır gevreği bazlı kekleri tercih eder, biri ekşi kremayı tercih eder, ancak en popüler tarif sütlü kekdir. Güzel, mükemmel kurabiyelerin fotoğrafları, onları pişirmenin çok çaba, zaman ve malzeme gerektirdiğini düşündürür, ancak aslında her şey çok daha basittir. Ayrıca, bu sadece ayrı bir sıradan yemek olarak değil, aynı zamanda daha şenlikli bir şeyin bir bileşeni olarak da hazırlanabilir. Örneğin, her ev hanımının ev yapımı ve lezzetli bir şeyler bulmak için başvurduğu sütlü kek katmanları.

Sütlü kek malzemeleri

Sütlü kekin yumuşak, kabarık ve bayat olmaması için aşağıdaki malzemeleri tam miktarda kullanmanız gerekir. Herhangi bir pişirmenin temeli, 400 grama ihtiyacınız olan 10 keklik bir porsiyon için undur (buğday kullanmak daha iyidir, daha sonra pirinç veya mısır da uygundur). Tarifin adı, 80 gram gerektiren süt kullanımını ima eder. Sonraki - 200 gram toz şeker. Ayrıca zorunlu bir ürün, 100 gramlık tereyağıdır. Yokluğunda margarin ile değiştirebilirsiniz.

Yarısı hamura eklenen ve geri kalanı için kullanılan bir tavuk yumurtasına ihtiyacınız var.ürünleri fırınlamadan önce yağlayın ve 2 gram kabartma tozu ile 4 gram amonyum karbonat, ayrıca hamur için kabartma tozu (2 çay kaşığı) ile değiştirilebilir. Vanilya şekeri lezzet için eklenebilir.

Hamur hazırlanıyor

Önce tereyağı veya margarini şeker ve vanilya şekeri ile çırpmanız gerekir. Yarım tavuk yumurtası eklemeniz ve her şeyi homojen bir kıvama getirmeniz gerekiyor. Ardından kabartma tozu veya amonyum karbonatlı kabartma tozu eklenir.

Ancak bundan sonra un eklemeniz ve elde edilen kütleyi karıştırmanız gerekir. Hamuru çok sert yoğurmayın, yumuşak ve yumuşak olması gerekir. Bitmiş hamur elinize yapışmamalıdır. Kısa ve hafif basınçla, hamuru her taraftan yoğurmanız gerekir ve bir sonraki aşamaya geçebilirsiniz - bir sütlü kek oluşturmak ve pişirmek için. Bu formdaki GOST'a göre tarif, zaman ve emek maliyetini en aza indirir ve sonuç mükemmeldir.

Pişirme

Pişirmenin en hassas aşamalarından biri pişirmedir, çünkü süreye ve sıcaklığa kesinlikle uymanız gerekir. Sütlü kek GOST, fırında gereğinden fazla veya daha yüksek ısıda tutulmasını önermez, çünkü o zaman bayat olur ve tadını kaybeder. Hamuru açmadan önce, yüzeye un serpmek gerekir. Daha fazla kolaylık sağlamak için hamuru iki parçaya bölebilirsiniz. Hamuru yaklaşık 6 milimetre kalınlığa kadar açmanız gerekir. O zaman gelecekteki pastaları kesmen gerekiyor.

Şekil kesinlikle olabilirfarklı - sıradan dikdörtgenlerden başlayıp kalpler ve yıldızlarla biten. Bir fırın tepsisine koymadan önce parşömen kağıdı ile kaplanmalı ve yağ ile yağlanmalıdır. Altın kahverengi olana kadar yaklaşık 10-15 dakika 200 derecelik bir sıcaklıkta pişirin. Amonyum kullanılıyorsa, yani fırından çıkarıldıktan hemen sonra bu tür kurabiyeler buna değmez. Amonyumun ayrışması sırasında açığa çıkan amonyak buharlarının yok olması için onları “dinlendirmeye” bırakmak daha iyidir.

Sütlü keklerde desen nasıl yapılır

Ailede bir çocuk varsa, o zaman çocukların güzel görüneni ilgiyle deneyeceklerini düşünmekte fayda var. Ve bir yetişkin için, hoş bir estetik pişirme görünümü de rol oynar. Bu nedenle, boş bir dakikanız varsa, gelecekteki kurabiyelerin yüzeyinde bir çizim yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, oyulmuş ürünleri sadece bir yumurta ile değil, su veya süt ile karışımı ile yağlamanız gerekir. Ve sonra her şey çok basit: çok çeşitli desenler oluşturarak yüzeyin üzerine bir çatal çizmeniz gerekiyor. Sadece çizgiler, dalgalar veya kar taneleri olabilir. Çok yaratıcı insanlar kürdan ile belirli bir desen çizebilir.

Sütlü kek nasıl servis edilir

Hazır sütlü kekler kendi başlarına harikadır, ancak farklı şekillerde servis edilerek lezzetleri geliştirilebilir. Pudra şekeri serpmeye değer ve görünümleri hemen değişecek. Ya da tat üzerinde iyi bir etkisi olacak bal, reçel veya reçel ile servis yapın.

İdeal olarak, bu tür ufalanan ürünler sütle birlikte tüketilirse, bu sadece hatırlatmakla kalmazçocukluğun tadı ama aynı zamanda sıcacık akşamlarda içinizi ısıtıyor.