2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Pasta, herhangi bir şenlik masasının ayrılmaz bir parçasıdır. Tatlısız bir doğum günü, yıldönümü veya düğün kutlaması hayal etmek zor. Rusya'daki en popüler ve en sevilen pastalardan biri Kremlin pastasıdır. Netlik için fotoğraflı tarif aşağıda sunulmuştur.
Hamur ve limon sosu için gerekli malzemeler
Hamur hazırlamak için aşağıdaki ürünleri almanız gerekecek:
- buğday unu - 350 g (yaklaşık 2 su bardağı);
- ekşi krema - 200 gr;
- tereyağı (margarin kullanabilirsiniz) - 200g
Kremlin pastası için gerekli limon dolgusunu hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- toz şeker - 120 g;
- orta boy limon - 1 adet
Krema için gerekli malzemeler
Protein ve sarılı tereyağı olmak üzere iki çeşit krema hazırlamamız gerekecek. Bunun için gerekli ürünler:
- yumurta akı - 6 adet;
- toz şeker - 400 g;
- tereyağı - 200 gr;
- yumurta sarısı - 6 adet
Buna değerBelirtilen tüm malzemelerin, yani miktarlarının, yaklaşık 20 cm çapında Kremlin pastası yapmak için önerildiğini unutmayın. Daha büyük bir pasta yapmak istiyorsanız, sunulan tüm malzemelerin miktarını orantılı olarak artırın.
Kremlin pastası: fotoğraflı adım adım tarif
Öncelikle kekin hamurunu yapmalısın. 2 su bardağı unu temiz bir zemine dökün (ince süzgeçten geçirdikten sonra). Tereyağını rendeleyin (en iyisi biraz donmuşsa). Daha sonra unu tereyağı ile karıştırın. Yağlı ekşi krema (200 g) ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve hemen yoğurmaya başlayın. Bitmiş hamuru 6 eşit parçaya bölüyoruz, her parçayı streç filme veya özel pişirme kağıdına sarıyoruz ve bir kaç saat buzdolabına veya balkona gönderiyoruz.
Bu süreden sonra hamuru çıkarıyoruz. Her parçayı ince bir yuvarlak gözleme haline getirin. Altı pastadan arta kalan artıklardan yedinci pastayı hazırlıyoruz ve pastanın üstünü kapatıyoruz. Her keki ayrı ayrı pişirmek önemlidir. Gözlemeyi bir fırın tepsisine koyun, hamuru bir çatalla delin ve önceden ısıtılmış 200 derecede fırında 10-15 dakika kızarana kadar pişirin.
Bitmiş kekleri biraz soğumaya bırakın.
Doldurma pişirme
Kremlin pastasının klasik tarifine göre bir limon dolgusu hazırlamanız gerekiyor. Limon orta rende üzerine rendelenmelidir. Kabuğu ile birlikte ovalayın. İlk önce kemikleri çıkarmanız önerilir. Ardından 1 su bardağı şekeri dikkatlice ekleyin.karıştır.
Ardından, beyazları ve sarıları ayırın.
Önce Kremlin keki için protein kremasını hazırlamaya başlıyoruz. Proteinlere 200 gram şeker dökün, karıştırın ve bir su banyosuna koyun. Pişirirken kütleyi sürekli karıştırmak önemlidir. Sıcaklığı 73-75 santigrat dereceye getiriyoruz. Proteinleri derin bir kaba alıp mikserle yeterince yüksek devirde çırptıktan sonra. Sonuç, yoğun, yemyeşil bir krem olmalıdır.
Şimdi kremayı hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için kalan sarıları alın, 200 gram şeker ekleyin, ateşe verin. Her zaman karıştırarak, yaklaşık 60 santigrat derece sıcaklığa getirin. Sarıları da derin bir kaba aldıktan sonra mikserle çırpıyoruz. Karıştırıcı hala açıkken, yavaş yavaş tereyağını ekleyin. Sonuç pürüzsüz ve yumuşak bir krem olmalıdır.
Kek montajı
Şimdi Kremlin pastasını yapmanın en ilginç kısmı. İlk keki servis edeceğimiz tabağa yayıyoruz. Pastanın pürüzsüz tarafı altta olmalıdır. Üst tarafı sarısı krema ile yağlayın. Bir sonraki pastayı yavaşça üstüne yerleştirin ve protein kremasını üzerine yayın. Ve böylece sırayla tüm 6 kek. 5. kekin de yumurta sarısı kremasının üzerine limon dolgusu ile bulaşması gerekir.
Son, yedinci pasta pürüzsüz tarafı yukarı gelecek şekilde kaldırılmalıdır. Ve tüm pastayı protein kremasıyla yağlıyoruz - hem üst hem de yanlar. Şimdi Kremlin pastasını süslemeniz gerekiyor,kendi zevkinize göre yapabilirsiniz. Örneğin birçok ev hanımı damla çikolata veya pudra şekeri kullanmayı tercih ediyor.
Pastayı süslemek için seçeneklerden biri
Bir pastayı süslemenin birçok yolu vardır. Bunlardan birini düşünelim. Bunu yapmak için şunları yapmanız gerekir:
- hindistan cevizi - 1 adet;
- sütlü çikolata - 100 gr;
- ceviz ve fındık - 50 gr.
Hindistan cevizi bölünmeli, eti kaba bir rende üzerine rendeleyin. Hazır hindistancevizi gevreği de satın alabilirsiniz, ancak genellikle çok serttirler. Ayrıca bir çubuk çikolata ve bir ceviz rendelemeniz gerekir. Tüm malzemeleri karıştırın ve kekin üzerine bolca serpin.
Önerilen:
DIY "buket" pastası: ana sınıf, adım adım tarif, öneriler ve yorumlar
Bir doğum günü veya başka bir neşeli etkinlik için bir buket çiçek almak çok güzel. Ama yenilebilir olduğu ortaya çıkarsa size daha da fazla zevk verecektir. Sakin ol: kimse seni gül veya karanfil çiğnemeye zorlamaz. Lezzetli bir Buket pastası yapmayı öğreneceğiz. Bu makalede üretimi konusunda bir ana sınıf yapacağız. Bu pasta için ne kadar çiçek varsa o kadar tarif var. Bir buket gül, leylak, şık sümbül oluşturabilirsiniz
Fırında patates yapmak ne kadar lezzetli: malzemeler, fotoğraflarla adım adım tarif, nüanslar ve pişirme sırları
Fırında pişirilen en popüler sebzelerden biri patatestir. Fırında buna dayalı bir yemek yapmak ne kadar lezzetli? Bu süreçte karmaşık bir şey yoktur. Ve aileniz için her gün diğerinden daha lezzetli bir incelik hazırlayabileceğiniz birçok tarif var
Çocuklar için faydalı tarif: sütlü jöle. Tatlı yapmak için üç seçenek
Rus mutfağının bu popüler yemeği uzun zamandır bilinmektedir. Masallarda bile süt nehirlerinden ve jöle bankalarından bahsedilir. Ve muhtemelen, iyi bir sebepten dolayı. Düşük kalorili içeriği nedeniyle yemek, çeşitli diyetlerde yaygın olarak kullanılmaktadır. Ayrıca özellikle çocuklar için tatlı olarak popülerdir. Yulaf ezmesi ve süt jölesi özellikle yararlıdır. İkincisi için tarif, bu makalede çeşitli versiyonlarda sunulmaktadır. beğendiğini seç
"Zebra" pastası için krema: fotoğraflı adım adım tarif
Zebra pastası herkese tanıdık gelmese de birçok kişiye tanıdık geliyor. Birisi onu bir pastadan hazırlar, üstüne buzlanma sürer. Ve birisi birkaç katman yapmayı sever, her birine lezzetli bir dolgu bulaşır. En iyi zebra kek kreması nedir? Tek bir seçim yok
Kek için bisküvi: kabarık kek yapmak için bir tarif
Tarifi aşağıda sunulan kek için bisküvi son derece kolay, basit ve hızlıdır. Böyle lezzetli bir tatlı için sadece yemyeşil bir pastaya değil, aynı zamanda tatlı bir tereyağlı yoğunlaştırılmış kremaya ve ayrıca krema ve çikolata süslemelerine ihtiyacınız olduğunu belirtmekte fayda var
