Chemerges nedir ve nasıl pişirilir

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Domates sosları belki de en çok yönlü ve popüler olanlardır. Hazırlanmaları fazla zaman almaz ve tadı olağanüstüdür. Bu benzin istasyonlarından biri hakkında ve tartışılacaktır. Chemerges'in ne olduğunu duymadıysanız, makalemizi mutlaka okuyun.

Domates seçimi

Sosu hazırlamak için olgun, etli domatesleri seçmek en iyisidir. Pansumanlara zengin bir tat verecekler. Bu durumda, çatlamış veya hafif yumuşak meyvelerden korkmayın. Hepsi ısıl işleme tabi tutulacak ve her durumda tek tip bir tutarlılık kazanacaktır. Tatlı tadı olan erik domatesleri en iyisidir.

Fakat küfün varlığı veya çürük kokusu zaten bu tür sebzelerden kurtulmak için bir nedendir. Sonuçta, bozulmuş gıdalar insanlar için son derece tehlikeli çeşitli hastalıklara neden olabilir.

Kolay tarif

İlk tarif, harcanan zaman açısından basit ve hızlıdır. İhtiyacınız olacak malzemeler:

• olgun domates - 1 kg;
• baharatlı yaban turpu kökü - 70-80 gr;
• tazesarımsak - 5-6 diş;
• sofra tuzu - 4 çay kaşığı;
• toz şeker - 2 çay kaşığı

Chemerges'in ne olduğunu bilmiyorsanız, ancak normalden daha hassas bir dokuya sahip bir sos elde etmek istiyorsanız, domateslerin üzerine kaynar su dökebilir ve kabuklarını onlardan çıkarabilir ve ancak bundan sonra başlayabilirsiniz. yemek pişirme.

Yani, domatesler yaban turpu ve sarımsak ile birlikte bir blender veya kıyma makinesi ile doğranır. Ortaya çıkan kütle bir tencerede ısıtılmalıdır. İlk baloncuklar belirir belirmez sosa şeker ve tuz ekleyin. Her şey tam anlamıyla 5 dakika kısık ateşte birlikte pişirilir. Soğuduktan sonra sos kullanıma hazırdır.

Hem buzdolabında plastik bir kapta hem de katlanmış steril kavanozlarda bodruma veya kilere göndererek saklayabilirsiniz.

Daha fazla sebze

Chemerges nedir diye kendinize sorduğunuzda, yorumları ve tarifleri okuduktan sonra, onunla daha önce tanışmış olabileceğinizi anlayacaksınız. Benzer soslar arasında yaban turpu ve adjika bulunur.

Chemerges sosunun ikinci versiyonu, onu sadece domateslerden değil, aynı zamanda çeşitli sebzelerin eklenmesiyle pişirmeyi içerir. Belki de bu yüzden yukarıdaki sosların hepsini bu kadar andırıyor. İhtiyacınız olacak ürünler şunlardır:

• taze domates - 3 kg;
• havuç - 3 adet;
• soğan - 0,6 kg;
• tatlı biber, Bulgarca - 3 adet;
• kuru maydanoz - 1 yemek kaşığı. l.;
• kırmızı ve siyah öğütülmüş biber - 1,5 çay kaşığı. her biri;
• toz şeker - 1 bardak;
• tuz - 1,5 yemek kaşığı. l.;
• konsantre sirke %70 - 1,5 sokak. l.

Domatesler soyulamaz çünkü uzun süre pişecekler ve her durumda kabukları yumuşak ve görünmez olacaktır. Onları büyük küpler halinde kesmeniz ve derin bir tavaya koymanız gerekir. Soğanı dolmalık biber gibi doğrayın ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Bütün bu sebzeleri tavaya gönderin. Oraya tuz, şeker ve iki çeşit karabiber dökün. Sosu daha az baharatlı hale getirmek için kırmızı biber, kırmızı biber ile değiştirilebilir.

Chemerges iki saat kısık ateşte pişirilir. Bazen karıştırılması gerekir. Bu süreden sonra maydanoz ve sirke eklenir, ardından karışım 30 dakika daha pişirilir.

Bu meze en iyi kış için hazırlanır, ancak buzdolabında da uzun süre kalır. Ana şey - sosu ilk kez hazırladıktan sonra tadına baktığınızdan emin olun. Tadım yapmak, optimum tadı belirlemeye ve yemeğin baharatlılığını, asitliğini veya tatlılığını değiştirmeye karar vermeye yardımcı olacaktır.

Ne için uygun?

Artık Chemerges'in tam olarak ne olduğunu, hazırlanma tarifini ve ana malzemeyi seçme kurallarını biliyorsunuz. Ama bu baharatlı ve mis kokulu sosun nasıl kullanılacağı size kalmış.

Patates püresinin garnitürünü tamamlayabilir. Ancak et ve balık yemeklerinde sos olarak da kullanılabilir. Tabii ki domates aroması et için daha uygundur. Bu yüzden lezzetli bir biftek hazırladıktan sonra buzdolabından bir kavanoz Chemerges almayı unutmayın.