2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Mantarlar, benzersiz yapısı ve özellikleri nedeniyle biyologlar tarafından bitki ve hayvanlardan ayrı bir krallık olarak sınıflandırılan son derece besleyici bir besindir. Eski zamanlardan beri insanlar onları yiyor ve bu nedenle uzun zamandır yenilebilir türleri ayırt etmeyi ve gelecek yıl hasatsız kalmamak için toplamayı öğrendiler.
En popülerleri kırmızı chanterelles ve küçük mantarlar, süt mantarları ve istiridye mantarlarıdır. Ancak hepsi uzun bir aramadan sonra güçlükle bulunur ve olumsuz koşullar altında kolayca ölebilirler. Russula hava koşullarına dayanıklı bir mantar olmasına rağmen, hem kuraklığa hem de şiddetli yağışlara dayanır ve bu nedenle en verimli olanıdır. Her yıl, birkaç yağmur olması durumunda, mantar toplayıcılarını kurtaran bu türdür. Mantarlar büyük olasılıkla isimlerini aldılar, çünkü russula inanılmaz derecede hızlı pişen bir mantardır ve bu nedenle kardeşlerinin geri kalanı hala çiğken bile kullanılabilir hale gelir. Doğada, yaklaşık 150 çeşidi vardır ve dışarıdan bir atasözü ile tanımlanabilirler: “Otuz beş kız kardeş ve hepsi farklıanneler. Bu özellik russula'ya da yakışır, çünkü başlık renkleri mordan griye ve hatta sarıya kadar değişebilir ve güneş ışığına veya ısıl işleme maruz kaldığında solabilir.
Mantar yahnisi
Tuzlanmış russula mantarlarının en lezzetli olduğuna inanılır. Öte yandan, tarifler aksini söylüyor, çünkü onları hazırlamanın çok sayıda yolu var: kaynatılabilir, kızartılabilir ve salamura edilebilir, ayrıca turta ve tartletlerde dolgu olarak kullanılabilir ve çorbalar ve salatalar hazırlanabilir. onlara dayalı. Örneğin, fasulye, et ve ekşi krema, karabuğday ve patates ile kombinasyonları çok lezzetli. Russula, pişirme açısından iddiasız bir mantardır. Diğer orman meslektaşları ile kombinasyonları - chanterelles ve bal agarikleri çok lezzetli olacak. Bu nedenle, haşlanmış mantar güvecinde kullanılabilirler. Bunun için tüm malzemeler önce yıkanmalı ve hafif tuzlu suda kaynatılmalı, daha sonra bir kazana aktarılmalı ve et suyu ilave edilerek, kapalı bir kapak altında yaklaşık yarım saat kaynatılmalı, ardından doğranmış otlar serpilmelidir.
Diğer tarifler
Herhangi bir çorbaya russula mantarı eklerseniz çok zengin olur. Böyle bir yemeğin hazırlanması, önce soğan, dolmalık biber ve havuçların eklendiği ve ardından haşlanmış fasulyenin eklendiği sığır eti suyuna dayanır. Fasulyeler yarı pişince mantarlar atılır ve yumuşayıncaya kadar kaynatılır. Bu yemek ekşi krema ve taze ekmek ile servis edilir. Russula olabilecek bir mantardırTadı hiç bozmadan pastanın herhangi bir dolgusunda kullanın. Böylece, tartletlere russula eklenebilir, haşlanmış ve ince doğranmış yumurta sarısı, mayonez ile birleştirilebilir ve biraz tuz serpilebilir. Ve hamurla eşit pişirmek için zamanları olması için, onları yeşil soğan, maydanoz ve dereotu ile bitkisel yağda yarı pişene kadar önceden kızartmak daha iyidir. Böyle hafif bir yemek kesinlikle tüm aile üyelerini memnun edecektir.
Önerilen:
Domuz, faydalı özellikleri paha biçilmez olan bir mantardır
Domuz mantarı haklı olarak en yaygın orman armağanı türü ve belki de en iddiasızı olarak adlandırılabilir. Kesinlikle her yerde yaşar: iğne yapraklı ormanlarda, korularda, ahududularda. Svinari, büyük gruplar halinde yetişen mantarlardır. Şehirde bile açık alanda bulunabilirler
Makarna sosu, basit bir yemeğe lezzetli bir ektir
Birçok insan garnitür olarak normal patates yerine makarna pişirmeyi tercih eder. Bu "İtalyan mutfağından konuklar" uzun zamandır bize tanıdık geldi
Victoria her duruma uygun bir restorandır
Şık bir iç mekana ve lezzetli yemeklere sahip rahat bir yer, başkentin güneydoğusunda bulunan bir restoran olan Victoria'dır
Dana yüreği: her zevke uygun bir tarif
Dana göbeği kullanışlı ve ucuz bir üründür. Hazırlanması için tarif zor değil. Bir dana kalbinden çok farklı ve lezzetli yemekler yapabilirsiniz. Birkaç pişirme yöntemi sunuyoruz
Kuşkonmaz için hangi sos seçilir: her zevke uygun bir tarif
Kuşkonmaz için lezzetli bir sos hazırlamak için tarifi kendi zevk tercihlerinize göre seçmelisiniz. Aksi takdirde, seçeneklerin hiçbiri gerçek bir zevk getirmeyecektir. Heyecan arayanlar sarımsak, sirke veya hardal ile karışımları kullanmayı tercih ederken, diğerleri tereyağı, yumurta ve taze krema ile iyi olabilir. Örneğin, birkaç ilginç seçeneği dikkate almaya değer
