Kendin yap çikolata figürleri: fotoğraflı adım adım ustalık sınıfı

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Çikolata heykelcikleri, 18. yüzyılda zanaatkarlar tarafından yapılmıştır. O günlerde, bu tatlının maliyeti inanılmaz derecede yüksekti, bu nedenle şekerlemeciler ilk kopyaları külçe şeklinde ahşap kalıplara döktüler. Ancak, kısa süre sonra ustalar arasındaki rekabet, figürlerin zaten benzersiz eskizlere göre yapılmış olmasına yol açtı. İlk kez, sıcak eritilmiş çikolatayı dökmek için metal kalıplar, 1840 yılında Belçikalı Berwaerts şirketi tarafından üretildi.

Kendi ellerinizle çikolata figürleri oluşturmak gerçek bir sanat haline geldi. Köln'de, ustaların eserlerinin harika bir koleksiyonunu içeren Schokoladenmuseum var. Rekabetçi yarışmalar genellikle, başyapıtların izleyicilerin şaşkın bakışlarına göründüğü dünyadaki şekerlemeciler tarafından düzenlenir. Bu, herkesi büyüleyebilecek ilginç ve yaratıcı bir çalışma.

Kendi elinizle çikolatadan heykelcikler yapmanın basit bir meslekten olmayan kişinin erişemeyeceği bir etkinlik olduğunu düşünüyorsanız, çok yanılıyorsunuz. Kendinizi iş yapma ilkesine alıştırdıktan sonra, çalışma şeklinizi kökten değiştireceksiniz.fikir. Yaprak, kelebek gibi basit ürünleri bir pastanın üzerine dökmek için bir heykeltıraşlık ya da sanatsal yeteneklere sahip olmanıza gerek yok. Ana şey, ajur ve düz bir ürün için uygun bir kalıp veya desen bulmaktır.

Makalede, plastik çikolatadan kendi ellerinizle nasıl figürinler yapacağınızı, el sanatları için malzemeyi nasıl eriteceğinizi, ne tür çikolata seçeceğinizi, beyaz bir analogla nasıl çalışacağınızı, renklendirmekten çok ele alacağız. Eğer gerekliyse. Çikolatayı eritmenin birkaç yolunu ayrıntılı olarak açıklıyoruz, kalıpların nasıl kullanılacağına dair ipuçları veriyoruz.

Belçika çikolata heykelcikleri

Belçika'dan çikolata Barry Callebaut, çeşitli şekillerle doludur. Bunlar, eski bir işletmenin ustaları tarafından en son üretim teknolojileriyle yapılmış, en yüksek kalitede pahalı hediyelik eşyalardır.

Herhangi bir meslekten birine hediye olarak bir dizi çikolata figürin satın alınabilir. Böylece kuaför yukarıdaki fotoğrafta gösterilen ürünleri beğenecektir. Bir çilingir için pense ve tornavida alabilirsiniz. Hevesli bir sürücü için, en sevdiğiniz markanın bir arabasını "satın alın" ve bir elektrikçi - bir ampul. Ordu bir çikolata tabancasıyla ve tahta bir çubuk üzerinde figürü olan çocukla sevinecek.

Yeni Yıl sembolünün resmiyle veya bir fotoğraf için ajur çerçevesi şeklinde bir hatıra alabilirsiniz. Tatlılarla dolu kalp şeklinde bir çikolata kutusuyla sevdiklerinizi şaşırtın.

Çikolata ürünlerinin kullanımı

İlk kalem denemeleri ev yapımı düz kurabiyeler üzerinde yapılabilir. Eritilmiş çikolatayı mutfağa yerleştirinşırınga veya çanta ve komik ifadeler çizin. Çocuklar böyle bir deneyden memnun kalacaklar. Ev hanımları genellikle bu aşamada durmazlar çünkü daha fazlasını yaratmak isterler.

Çizim eskizlerini kullanarak bir pastayı veya bir porsiyon dondurmayı süslemek için düz figürler yapabilirsiniz. Her konuk için parşömen üzerine onu karakterize edecek bir çikolata heykelcik çizmek ilginçtir. Böyle bir muamele, arkadaşlarla eğlenceli bir tartışma için harika bir konu olacaktır.

Ve çocukların çalışmaya katılması ne kadar ilginç olacak! Kendi elinizle yapılan basit bir çizim bile bebeğin gururu olacak. Hem kızlar hem de erkekler plastik çikolata ile hevesle çalışacaklar.

Kendin yap çikolatalı biblolar tatil için harika bir hediye olacak, sadece hacimli işi selofanla sarman ve muhteşem bir fiyonk bağlaman yeterli. İçine kuruyemiş veya kuru meyve doldurarak kendi tatlılarınızı yapabilirsiniz. Gördüğünüz gibi, figürinlerin kullanımı oldukça geniş, bu yüzden onları kendi ellerimizle nasıl oluşturacağımızı öğrenelim.

İşi halletmek için neye ihtiyacınız var?

Çikolatadan el işi yapmak için önce onu satın almalısın. En az %75 kakao çekirdeği içeren bir bar seçin. Bu bitter çikolata daha sıkı bir dokuya sahiptir ve şeklini oda sıcaklığında iyi tutar.

Şu malzemeleri hazırlayın:

• Hacimsel rakamlar yapacaksanız, kalıplara ihtiyacınız olacak. Bunlarşekerleme veya şekerleme yapmak için kullanılan metal veya silikon olabilir.
• El sanatları düzse, o zaman bir parşömen yaprağına ihtiyacınız vardır.
• Küçük tencere.
• Kase.
• Dökülen kalıpların yerleştirileceği kapasite. Buzdolabına sığmalı.
• Kesici bıçak (gerekirse).
• İş bir şablon üzerinde yapıldıysa, elle bir resim yazdırın veya çizin.
• Plastik çikolata veya kalıbı doldurmak için bir kaşıkla çizim yapmak için pasta torbası.

Ardından, bitter ve beyaz çikolatayı eritme yöntemlerini düşünün.

Çikolatayı eritmenin üç yolu

Mutfakta bulunan ekipmana bağlı olarak, çikolatayı iş için hazırlamanın birkaç yöntemi vardır. Çikolatadan kendi ellerinizle bir heykelcik yapmadan önce onu eritmeniz gerekir.

Mikrodalga fırınınız varsa, fayansı küçük parçalara ayırın ve fırının içine bir tabağa koyun. Isıtma süresini sadece 1 dakika için orta güçte ayarlayın. Plakayı periyodik olarak çıkarın ve çikolatanın durumuna bakın, karıştırın ve aşırı ısınmadığından veya yanmadığından emin olun.

Çikolatanın buharda pişirildiğinde aşırı ısınma olasılığı daha düşüktür. Karoyu küçük parçalara ayırmanız ve kasede uykuya dalmanız yeterlidir. Modu düşük güçte açın ve sürekli karıştırın. Bu yöntem zaman alıcıdır.

Genellikle hosteslerimiz listelenen yöntemlerin sonuncusunu kullanır, yaniçikolatayı ocakta su banyosunda ısıtmak. Tavaya biraz su dökün, üstüne doğranmış çikolatalı bir kap yerleştirin. Bir kaşık veya tahta spatula ile sürekli karıştırın ve ocaktan ayrılmayın. Ateşi minimumda tutun. Tüm çikolatalar eridikten hemen sonra gazı kapatın.

Beyaz çikolata ile çalışmak

Çoğu zaman bir pasta için kendi ellerinizle çikolatadan figürler yaparken, zanaatı süslemek, küçük detaylar çizmek için ek renkler gerekir. Bunun için beyaz çikolata ve boyaları hazırlamanız gerekiyor. Bu, herhangi bir süpermarkette satın alınabilen doğal çilek veya frenk üzümü suyu veya gıda boyası olabilir.

Beyaz çikolata, bitter çikolataya benzer şekilde yukarıda açıklanan yöntemler kullanılarak eritilir ve en sonunda seçilen renkten birkaç damla eklenir, homojen bir kütle oluşana kadar çırpma teli ile dövülür ve bir hamur torbasına aktarılır. çizim kolaylığı için.

Kalıplarla kolay çalışma

Hacimli figürler yapmanın en kolay yolu eritilmiş çikolatayı metal veya silikon pişirme kalıplarına dökmektir. Aşağıdaki fotoğraftaki gibi tavşan gibi herhangi bir hayvanın görünümüne sahip olabilirler.

Siyah, sütlü ve beyaz çikolatadan yapılmış biblolardan bir çocuğa hediye seti yapmak ilginç. Erimiş kütleyi kalıplara dökmeden önce, bir fırın tepsisine veya tahtaya koyun, böylece her şey hemen kaldırılabilir ve buzdolabı rafına eşit olarak aktarılabilir. Sırasındayeniden düzenleme, formların eğilmediğinden emin olun, aksi takdirde donmuş şeklin kenarları özensiz olacaktır.

Anahat çizimi

Kekleri süslemek, fırınlamak ve lolipop yapmak için düz şekiller oluşturmak üzere parşömen kağıdı hazırlayın. El sanatları eşitse, tabakayı hemen fırın tepsisinin veya herhangi bir tahtanın yüzeyine koyun, böylece soğuğa maruz kalması uygun olur. Eritilmiş çikolatayı bir pasta poşetine koyarak elle basit şekiller çizebilirsiniz.

Karmaşık bir figür yapmak istiyorsanız, parşömen üzerine basit bir kalemle daire çizerek çizimi yazıcıda yazdırın. Çikolata çizgisi, konturları boyunca net bir şekilde yerleştirilmiştir.

Yuvarlak desenler oluşturma

Çikolata figürleri aynı anda hem düz hem de yuvarlak hale nasıl getirilir? Basit. Oklavayı parşömene sarın, kenarlarını fırın tepsisine sabitleyin ve kavisli yüzeye çizgiler ve yapraklar çizin.

Böylece, deseni tüm çevrenin etrafına yerleştirerek tüp şeklinde bir ajur figürü bile yapabilirsiniz. Çikolata sertleştikten sonra dikkatlice çıkarın. Parşömeni merdaneden aşağı doğru çekin ve içeriden çıkarın. Kırılmaması için aracı nazikçe tutun.

Üç boyutlu bir çikolata çiçeğinin yapraklarının yuvarlaklığı, daha önceki makaledeki fotoğrafta olduğu gibi, tek kullanımlık plastik kaşıklar kullanılarak yapılmıştır. Bir kaşığın arkasını eritilmiş çikolataya batırın ve bir soğutma tahtasının üzerine koyun.

Nasıl yuva yapılır?

Böyle orijinal bir çikolata zanaatı yaratmak için yuvarlak tabakları ters çevirerek kullanın. Kuş yuvasının dallarını yapmak için çizgileri kaotik bir şekilde uygulayın.

Çikolata yaprağı yapmak için, bir ağaçtan gerçek, iyi damarlı bir yaprak koparın, iyice yıkayın ve eritilmiş çikolatayı bir fırça ile yüzeyine uygulayın. Yuva yumurtası beyaz çikolata kalıbına dökülür.

Gördüğünüz gibi, kendi ellerinizle çikolata figürinler yapmak zor değil (makaledeki fotoğrafı gördünüz). Bu süreç yaratıcı ve çok heyecan verici. Mutlaka deneyin! İyi şanslar!