Terapötik ve önleyici beslenme: diyet planlaması ve uygun organizasyon

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Doğru beslenmenin insan vücudu için ne kadar büyük bir rol oynadığını herkes bilir. Hatta halk arasında şöyle bir söz vardır: "Biz ne yersek oyuz." Yiyecekler her zaman düşünülmeli ve diyet dengeli olmalıdır.

Ancak, beslenme için özel gereksinimlerin olduğu durumlar vardır. Onlar hakkında daha fazla bilgi edinin.

Genel bilgiler

Terapötik beslenme, mesleki faaliyetlerle bağlantılı olarak sağlıksız koşullarda çeşitli faktörlerin insan vücudu üzerindeki olumsuz etkilerini önlemek için icat edilmiştir.

Sağlığı iyileştirmeyi ve meslek hastalıklarının gelişmesini önlemeyi amaçlar.

Doğru formüle edilmiş bir diyet, direnci arttırır ve ürünlerin bireysel özelliklerinin optimal kullanımı ve kombinasyonu, iç organların ve sistemlerin yapısını ve aktivitesini korur. Böylece, zehirlerin etkisi altında daha güçlü bir şekilde tüketilen bu faydalı aktif maddelerin bir telafisi vardır. Zararlı maddelerin emilimisınırlıdır ve vücuttan atılma süreci hızlandırılır.

Bazı maddelerin vücudu nasıl etkilediğini düşünelim.

Kükürt içeren amino asitler ve proteinler, kolayca çözünebilen ve hızla salınabilen bileşikler oluşturur. Bu, antikor üretimini uyarır.

Süzme peynirin zengin bileşimi ile faydalı özellikleri yaygın olarak kullanılmaktadır. Glutamik asit, anti-fibrotik etki sağlar. Pektin sayesinde ağır metaller vücuttan daha kolay atılır. Vitaminler detoksifiye edici özelliklerini tam olarak gösterirler. Askorbik asidin vücut üzerinde yararlı bir etkisinin yanı sıra karaciğer ve süt-elma diyetleri de kaydedilmiştir. İyonlaştırıcı radyasyonun etkisi altında vücutta oluşmaya başlayan süreçleri nötralize ederler. Vitaminler, sırayla, mikrodalga alanının bir sonucu olarak değişen metabolizmayı normalleştirebilir. Hiposensitize edici etki, artan bitkisel yağ tüketimi ve az altılmış sodyum klorür ve karbonhidrat tüketimi ile elde edilir. Kurşun zehirlenmesi kalsiyum alımını artırarak az altılabilir.

Terapötik beslenme, tuzun kendisi olan yağlı ve tuzlu yiyeceklerin alımını sınırlar. Tuzun sıvıyı durdurduğu ve toksinlerin atılmasını önlediği bilinmektedir. Bu nedenle tedavi edici ve önleyici beslenme, tüm çöp ve zararlı maddelerin daha hızlı atılabilmesi için bol su içmeyi içerir.

Böyle bir beslenme, süt ve süt türevli ürünler, vitaminler ve pektin yoluyla sağlanır.

Diyet yemeği

Terapötik ve önleyici beslenmenin organizasyonu şunlardan oluşur:doğru diyet yapmak. Diyetle beslenme, insanların refahının korunmasına ve güçlendirilmesine katkıda bulunur. Ne yazık ki, sağlığı yerinde olan birçok insan, yiyecekleri bozana kadar küçümser. Yetersiz beslenme nedeniyle çalışma kapasitesi azalır, bağışıklık sistemi zayıflar ve bunun sonucunda kronik hastalıklar ortaya çıkar.

Bu nedenle, genç yaşta gastrit, ülser, kolesistit ve kolite yakalanan birçok insan var. O zaman özel tedavi edici ve önleyici beslenme onlar için hayati hale gelir.

Son yıllarda ve "gelişmiş" Batı'nın ardından ülkemiz için obezite sorunu gündeme geliyor. Bunun nedeni, hareketsiz bir yaşam tarzı, aşırı yemek ve düşük kaliteli yiyecekler yemektir. Bu nedenle, fazla kilolar ortaya çıkar ve arkalarında kalbin, kan damarlarının ve karaciğerin işleyişi bozulur. Eklemler ve omurga etkilenir. Sonuç diyabet ve diğer ciddi hastalıklardır.

Diyet beslenmesi tedavinin çok önemli bir parçasıdır. Alaka düzeyi son yıllarda önemli ölçüde artmıştır. Önleme yapılır ve aynı zamanda hastalık gizli bir biçimde ortaya çıkarsa sağlık durumu iyileşir.

Terapötik ve önleyici beslenme daha sonra hızlı bir iyileşme ve iyileşmeye yol açar. Hastalığın akut formları giderek kronikleşir ve terapötik ajanlar daha etkili hale gelir. Çoğu durumda, ilaçlar kullanılmasa bile, tek başına diyetharika terapötik etki.

Hemen hemen her hastalık için gereklidir. Bir çocuğu tedavi etmekten bahsediyorsak, o zaman diyet sadece bir doktor rehberliğinde derlenmelidir.

Beslenmenin temelleri ve özellikleri

Terapötik ve önleyici beslenmenin organizasyonu fizyolojik normlarına dayanmaktadır. Bir kişi hasta ise, vücudunun tüm ihtiyaçlarını karşılaması gerekir. Bu durumda, ana maddelerin (karbonhidratlar, proteinler ve yağlar), diğer elementlerin (iz elementler, vitaminler, yağ asitleri ve amino asitler şeklinde) optimal oranı hesaplanmalıdır. Diyetle beslenmede, gıdaların asimilasyon özellikleri vücudun hasta veya sağlıklı durumuna göre belirlenir ve hesaplanır.

Ankete dayanarak, en uygun ürünlerin yanı sıra uygun işleme ve mod seçilir. Terapötik ve önleyici beslenme rasyonları katı bir bireysel rejimde seçilmeli ve sindirim sisteminin işleyişini sağlamalı, ayrıca hasarlı organları nazikçe etkilemeli ve besin kaybını telafi ederek vücudun bir bütün olarak yenilenmesine yardımcı olmalıdır.

Bu durumda, yerel ve genel eylem dikkate alınmalıdır. Lokal etki ile gastrointestinal sistem ve duyu organları etkilenir. Genel olarak kanın bileşimi, sinir ve endokrin sistemleri ile vücudun iç organları ve sistemleri değişir.

Diyet oruç günleri, egzersizler ve kontrast günleri sağlar. Diyetin süresi hastalığa ve şiddetine bağlıdır. Ayrıca iklim koşulları, gelenekler, alışkanlıklar vebelirli maddelere karşı bireysel hoşgörüsüzlük.

Farklı diyetler

Diyet ve önleyici beslenme, herhangi bir besinin fizyolojik dalgalanmalarını hesaba katmalıdır, çünkü vücut hem eksikliğinden hem de fazlalığından güçlü bir şekilde etkilenir. Bu yüzden fosfor birleştiğinde protein koruyacak ve kroma maruz kaldığında miktarı az altılmalıdır. Diyetteki yağ alımı her durumda az altılmalıdır.

Hijyen bilimi bugün yeni teknolojileri ve üretim biçimlerini dikkate alarak beslenmeyi geliştiriyor ve iyileştiriyor. Bugün Rusya'da koşullarda çalışanlar için 8 tayın var:

• radyoaktif maddeler ve X ışınları ile;
• inorganik klor bileşikleri, siyanürler, fosgen vb. ile konsantre asitler ile;
• kimyasal alerjenlerle;
• kurşun ile;
• klorlu hidrokarbonlar, selenyum, arsenik, silikon ve diğer bileşiklerle;
• fosforlu;
• benzen ile;
• cıva, bromlu hidrokarbonlar, tiyofos, karbon disülfür, baryum, manganez, berilyum ve diğer bileşiklerle.

Tedavi edici ve önleyici beslenmenin yerine vitamin preparatlarının verildiği bu tür üretimde bireysel işçiler istihdam edilmektedir. Bu kategori şunları içerir:

• yüksek sıcaklık ve yoğun ısıya maruz kalma koşullarında çalışan işçiler;
• nikotin, tütün ve sevişme üretiminde istihdam edilen kişiler.

Ayrıca, düzenli iletişim halinde olanlar içintoksik maddeler, süt günlük olarak dağıtılmalıdır.

Süt

Terapötik beslenme Bu ürün genellikle kantinde, kantinde veya doğrudan işyerinde günde yarım litre verilir.

2009'dan beri ise bunun yerine vitaminlerle zenginleştirilmiş eşdeğer gıda ürünlerini vermek mümkün. Süt, fermente süt ürünleri, süzme peynir, peynir, yoğunlaştırılmış veya süt tozu, et, yağsız balık veya tavuk yumurtası ile değiştirilebilir. Vitamin müstahzarları veya sağlık içecekleri de sağlanabilir.

Çalışma dışı günlerde, tatillerde, iş gezilerinde, diğer alanlarda çalışma, ayrıca hastalık izninde olan veya hastanede kalan kişilere süt dağıtımı ve koruyucu beslenme sağlanmaz.

Verilen ürünlerin maliyeti çalışanın gelirine dahil değildir.

Böylece şirket yönetimi, çalışanlarına özen gösterir (bu, iyi işler için ek bir teşviktir) ve puanını artırır.

Yiyecek

Sağlıklı gıdalar ayrı şirketler tarafından yapılır. Örneğin, Leovit Nutrio, jöleler, çorbalar ve hazır kompostolar üretir. Sibtar tahıllar, baklagiller ve yağlı tohumlar üreterek onları karmaşık işlemlere tabi tutar.

Yağ içermeyen Normoprotein kuru protein karışımı hatırı sayılır bir ün kazandı. İçerdiği gibi tehlikeli çalışma koşullarında çalışan işçiler tarafından da kullanılabilir.çok sayıda vitamin ve mineral. Özellikle kuru karışım, yüksek kaliteli protein tüketiminin gerekli olduğu üretim türlerinde kullanılır. İnsan vücudu üzerindeki zararlı kimyasal etkileri önlemenin etkili bir yoludur ve ayrıca yüksek fiziksel ve sinirsel stres sonrası hastalık öncesi bir durumu önler.

Ürünleri tüketicilerden giderek daha fazla onay alan Ust-Labinsk tesisinden ayrıca bahsetmeye değer.

Çocuklar için Krasnodar bitkisi ve koruyucu beslenme

Birkaç yıl önce, Krasnodar Bölgesi'nde bulunan Ust-Labinsk Süt Ürünleri Fabrikası tamamen modernize edildi. Önleyici Bebek Maması Tesisi 1 olarak adlandırılan tesis, yalnızca Rusya'da değil, BDT genelinde en üretken ve yüksek teknolojili sitelerden biri haline geldi.

Burada kullanılan hammadde en kaliteli süttür. Baktofügasyon ve mikrofiltrasyon yoluyla yenilikçi saflaştırmadan geçer.

Birinci durumda sütten ölü toksinler ve bakteriler uzaklaştırılır ve ikincisinde "soğuk pastörizasyon" olarak da adlandırılan mikroorganizmalar sütten izole edilir, böylece proteinin yapısı korunur.

Krasnodar Terapötik ve önleyici beslenme tesisi, sütten bir dizi gıda ürünü üretir. Üreticiler ürünlerini "canlı" olarak adlandırıyor ve çocuklar dahil tüm aileye tavsiye ediyor.

Çocuk Sağlığı Gıda Fabrikası 1, çocukların çok sevdiği birçok ürün üretiyor. Bu nedenle, özellikle genç nesil arasında popülerdirler.

Normlar

Terapötik ve koruyucu beslenme ürünleri için özel gereksinimler vardır. Örneğin, ürünleri oluşturan aktif maddelerin gerçek içeriği hakkında eksiksiz bilgi verilmesi gerekmektedir. Biyomedikal değer açısından beslenme değerlendirmesi yapılmalıdır. Ürünler, sağlık üzerinde herhangi bir zararlı etkisinin bulunmadığını doğrulamak için laboratuvar testlerine tabi tutulur. Bir ürünü satışa sunmak için, biyomedikal ve sıhhi-epidemiyolojik doğanın tüm gereksinimlerini karşılaması gerekir.

Fizyolojik planın normları rasyonel beslenmenin temel kurallarına dayanmaktadır. Bunlar, belirli nüfus gruplarının en iyi ihtiyaçlarına karşılık gelen ortalama değerlerdir. Gıda, tıbbi kurumlarda ve diyet kantinlerinde onlara dayanmaktadır.

Normlar kişinin cinsiyetine, yaşına, yaptığı işin türüne, vücut durumuna ve iklime göre değişir. Parçanın boyutu için özellikle önemli olan, iş sırasındaki enerji maliyetleridir. Fiziksel aktivitenin yoğunluğuna bağlı olarak norm 5 gruba ayrılır.

Fizyolojiye ek olarak, diyetle beslenme hijyen ve biyokimyaya, yani ürünleri oluşturan maddelerin bilgisine ve aynı zamanda korunmasına dayanır.dengeli mod. Başta sindirim olmak üzere mevcut hastalıkların nedenleri ve biçimleri de dikkate alınır.

Pişirme teknolojisine özel yer verilir. Tıbbi beslenme, karmaşık tedavinin bir parçasıdır. Onsuz hastalığın rasyonel tedavisi imkansız hale gelir. Terapötik beslenme, örneğin belirli besinlerin asimilasyonunda doğuştan gelen bozukluklar varsa, ana tedavi yöntemi olabilir. Ayrıca, örneğin mide-bağırsak hastalıkları, diyabet, obezite vb. hastalıklarda kapsamlı önlemlerin parçalarından biri haline gelir. Terapötik ve önleyici beslenmenin verilmesi, farklı nitelikteki tedaviyi artırabilir ve hastalıkların komplikasyonlarının gelişmesini önleyebilir. Bu, kronik hepatit, gut, ürolitiyazis ve diğer hastalıklar için geçerlidir. Hipertansiyon ile beslenme, ana tedavi ve önleme yöntemlerinden biridir. Radyasyon hastalığı, yanıklar, enfeksiyonlar, tüberküloz ve ameliyat sonrası dönemde terapötik beslenme, iyileşme sürecine ve hastalığın kronik bir forma geçişine yardımcı olur. Normlar, hastalıkların uluslararası sınıflandırmasına göre belirlenir.

Çeşitli hastalıklarda beslenmenin özellikleri

Belirli çalışma koşulları, yaş ve benzeri faktörlerin yanı sıra farklı hastalıklar için farklı diyetler uygulanmaktadır. Normlar, içinde birkaç özel diyetin bulunduğu 10 büyük gruba ayrılabilir.

1. Sindirim sistemi hastalıkları için beslenme.
2. CVD için Beslenme.
3. Böbrek ve idrar yolu hastalıkları için beslenme.
4. Endokrin sistem sorunları için beslenme.
5. Metabolik hastalıklar için beslenme.
6. Romatizma için beslenme.
7. Enfeksiyonlar için beslenme.
8. Cerrahi hastalar için beslenme.
9. Sağlıklı beslenme.

İlk durumda diyetler çok çeşitlidir. Akut gastritte, ilk başta sadece su, limonlu çay veya kuşburnu suyu şeklinde sıvı içilmesi önerilir. Ayrıca, diyet en koruyucu rejimle seçilir. Hastalığın kronik seyrinde, diyet tedavisi gerekli değildir, ancak rasyonel beslenme ilkelerine hala uyulmalıdır. Ülser ile beslenme sıkı bir rejime tabi tutulmalı ve mide rezeksiyonu ile yüksek protein içeriği ve düşük karbonhidrat içeriği ile sık öğünler reçete edilmelidir. Bağırsak hastalığına genellikle kabızlık veya ishal eşlik eder. Buna bağlı olarak, gerekli diyet reçete edilir. Karaciğer hastalığında protein, yağ veya her ikisinin alımını sınırlayın. Safra kesesi ve pankreasla ilgili sorunlar için önce koruyucu bir diyet gösterilir.

Kardiyovasküler hastalıklar için diyetin genel kuralı sofra tuzu alımını sınırlamaktır. Ayrıca şeker alımınızı da az altmalısınız.

Aynı kural böbrek ve idrar yolu hastalıkları için de geçerlidir. Hastalığa bağlı olarak protein alımında bir artış veya tersine bir azalma reçete edilebilir.

Endokrin sistem hastalıklarında beslenme çeşitlidir, ancaksıkı bir diyet uygulanmalıdır.

Metabolik bozukluklar çoğu durumda yetersiz beslenmenin sonucudur. Bu nedenle sağlıklı besinlere geçmeli ve doğru beslenmelisiniz.

Romatizma ve romatoid artrit için, yağlar ve karbonhidratlar normalken protein alımı genellikle artar.

Enfeksiyonlar için iyi beslenme sağlanmalı, ancak karbonhidrat alımında hafif bir azalma sağlanmalıdır.

Yaralanmaları, yanıkları olan hastalar ameliyat öncesi ve sonrası dönemde protein alımını arttırır. Ayrıca, yemek püresi ve jöle gibi olmalıdır.

Ayrı olarak, yaşlılardan, hamile kadınlardan ve emziren annelerden bahsetmeye değer. Yaşlılıkta özellikle hayvansal kaynaklı protein ihtiyacı azalır. Ayrıca karbonhidrat alımını az altın. Yağlı yiyeceklere dikkat edin.

Çocuk taşırken ve emzirme döneminde iyi beslenme özellikle önemlidir. Genel bir kural olarak, sofra tuzu genel olarak diyetten çıkarılır veya tüketimi sınırlıdır. Sağlıklı hamile kadınlar için yiyecek kısıtlaması yoktur. Emzirme döneminde ek enerji maliyetleri ortaya çıkar. Bu nedenle hamilelikte olduğu gibi bu dönemde daha fazla kalori gerekir.

Sonuç

Böylece tedavi edici ve önleyici beslenmenin insan sağlığında büyük rol oynadığı ortaya çıkıyor. Özel mesleki faaliyetlerin yürütülmesinde hastalık geliştirme riskini az altabilir, hızlandırabilirhastalıktan sonra iyileşme ve rehabilitasyon. Ayrıca tedavi edici ve önleyici bebek maması çocuğun fiziksel ve zihinsel olarak daha iyi gelişmesine yardımcı olacaktır.