Kunja (balık): kullanışlı özellikler, en iyi tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kunja nedir? Somon ailesinden balık. Balıkçılar onu birçok denizde yakalar: Japonya Denizi, Okhotsk Denizi ve Bering Denizi. Japonya ve Rusya, esas olarak kunji için balıkçılıkla uğraşmaktadır. Bu ülkelerden ilkinde, çoğu iç pazarlarda tüketim için ve Doğu Asya ülkelerinde ticaret için yakalanmaktadır. Bu balık özel çiftliklerde yetiştirilmez. Çoğu somon balığı gibi, hem deniz hem de tatlı suya ihtiyaç duyar. Ve bunu herhangi bir üreme çiftliğinde sağlamak imkansızdır.

Açıklama

Kunja oldukça büyük bir balıktır. Bir metreye kadar uzunluğa ulaşabilir ve on bir kilograma kadar çıkabilir. Bu balık diğerleriyle karıştırılamaz: koyu renkli bir sırtı, gümüşi bir göbeği ve hafif benekli kahverengi bir gövdesi vardır. On yıla kadar yaşar.

Bu balığın eti alabalığın tadına benzer. Yumuşak ve suludur. Restoranlarda mutfak çalışanları bu tür balıklara saygı duyar. Giderek daha fazla insan tadını beğeniyor. Balık severler ürünün fiyatını pek dikkate almıyor ama oldukça dikkat çekiyor.

Kunja (balık): kullanışlı özellikler

Diyetisyenler bunu tüm insanlar için diyetinize dahil etmenizi önerir. Kilo verenler için ondan yemekler de tavsiye edilir. Kendilerine önem verenlerkunja düşük kalorili bir balık olduğu için boşuna endişe edin.

Popülaritesinin nedeni nedir? Büyük olasılıkla, kunja'nın bir balık olması, etin faydalı özellikleri onu ailenin tüm üyelerinden ayıran bir özelliktir.

Güçlü bir bağışıklığa sahip olmanın çok önemli olduğunu herkes bilir. Sonuçta, bir dizi tehlikeli hastalığa direnmenin tek yolu bu. Bu balığın sadece yüz gramı, insan vücudundaki bağışıklık sistemini destekleyen günlük C vitamini alımını yeniler. Balıklarda bulunan temel demir, magnezyum ve niasinin saç ve tırnakları güçlendirmeye yardımcı olduğunu söylemeye gerek yok mu? Kunju yiyen bir kişi, kendisine uzun süreli genç bir cilt sağlayacaktır. Sonuçta B vitamini içeriyor.

Kunja balığı: yemek tarifleri

Nasıl pişirilir? Kunja fırında pişirilebilir. Balık, bir baş soğan, tuz, karabiber ve bitkisel yağ alın. Öncelikle balığın iç kısımlarını, yüzgeçlerini, kuyruğunu ve kafasını çıkararak hazırlamalısınız. Etin rengi, kunja'nın yakalandığı yılın zamanına bağlıdır. İlkbaharda yakalanan balıklar beyaz etlidir. Sonbahar pembe olacak. Bu, balığın tadını veya besin değerini etkilemez.

Temizlenmiş ve hazırlanmış kunja, yağlanmış bir folyoya konulmalıdır. Üzerine soğan halkalarını serpin, tuzlayın ve öğütülmüş karabiber ekleyin. Folyoya sıkıca sarılmış balık, önceden ısıtılmış bir fırında bir fırın tepsisine yerleştirilmelidir. Daha sonra kırk dakika pişmeye bırakılmalıdır. Pişirildiğinde etin rengi griye döner. Balık oluşurken altın kabuk ve tam hazır hale gelir, bir garnitür hazırlayabilirsiniz: patatesleri otlar ile kaynatın. Servis ederken taze sebzeler ekleyin.

Balık yemekleri Rus mutfağında her zaman özel bir yer tutmuştur. Zaman değişti ama alışkanlıklar aynı kaldı. Nehirlerde ve denizlerde yaşayan balıkların balıkçılığı çok daha çeşitli hale geldi. Örneğin, daha önce, kunja adında ilginç bir balık hakkında çok az insan duydu. Yine de ondan birçok lezzetli yemek pişirebilirsin.

Bu nedenle, aşağıdaki yöntem tuzlu balık severleri memnun edecektir.

Balığı önceki tarifte olduğu gibi kesmeniz gerekiyor. Karkas akan soğuk su altında yıkanmalıdır. İki yarı elde edecek şekilde kesin (uzunlamasına kesin). Bir tuzlu su çözeltisi hazırlayın ve balığı oraya yerleştirin. Şu şekilde hazırlanır: Bir litre soğuk suya seksen gram tuz ve bir yemek kaşığı toz şeker ilave edilir. İş parçasını bir gün buzdolabına koyun. Şimdi dışarı çıkıp ne olduğunu denemenin zamanı geldi. Güzel kesim için, kesmeden önce tuzlu balıklar dondurucuya yerleştirilir.

Tüketici Görüşü

Artık indirimde herhangi bir ürünü bulabilirsiniz, ancak mağazalarda nadir bulunan bir kunja (balık). Bu türle ilgilenenlerin yorumları en iyisidir. Mükemmel temizliyor, az kemik var, tadı harika. Her türlü pişirme için uygundur. Ondan balık çorbası kaynatabilirsiniz, tuzlanabilir, tütsülenebilir, fırınlanabilir ve kızartılabilir.

Kızarmış

Bu arada, kızarmış balık özel olarak anılmaya değer. bir bakalımTarif. Kızarmış kunja için balığın kendisine ek olarak bitkisel yağ, un ve tuza ihtiyaç duyulacaktır. Balığı geleneksel eski moda şekilde hazırlamak gerekir: temizleyin, durulayın, porsiyonlar halinde kesin. Her birini her iki tarafta enine çentiklerle süsleyin. Tuz ve tuzla ıslanmasına izin verin.

Bu otuz dakika sürecek. Şimdi un içinde iyice yuvarlayın. Yağı ısıtın, balığı bir tavaya koyun ve kısık ateşte kızartın. Parçalar altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartılmalıdır.

Başka bir yemek

Füme balık yemeği için en kolay tarif. Yarım halkalar halinde kesilmiş iki soğana ihtiyacınız olacak.

Kemikler balıktan çıkarılır. Elde edilen hamur, dar şeritler halinde kesilir ve doğranmış soğan ile karıştırılır. Her şey bitkisel yağ ile terbiyelenir ve bir ringa balığı kutusuna konur. Ardından ekşi krema patates ile servis edilir.

Olağandışı tarif - Kunjoylu Kedgeree

Bir kutu kunja, biraz pirinç (bir bardak), bir soğan, iki haşlanmış yumurta, bitkisel yağ, iki bardak su ve karabiber ve tatmak için tuz almak gerekir. Konserve balıklar ezilmelidir. Pirinci pişirmeniz gerekiyor. Ardından soğanı soyun ve kızartın, yumurta aklarını doğrayın, sarılarını öğütün.

Son malzeme hariç her şey karıştırılmalı, bir salata kasesine konulmalı. Ardından, yemeği sarısı ve otlar ile süsleyin.

Balıkçıların görüşü

Avcılar kunja (balık) sever. Yorumlar şunları söylüyor: mükemmel bir tadı var, oldukça büyük ve bildiğiniz gibi, her balıkçı küçük balıklardan memnun değil. Yakalarsanız, balığın ağırlığı olur. Onlara rüşvet ve bu balığın bir avcı olduğu bir gerçek daha. Küçük balıklarla beslenir, bu yüzden onu fark etmek kolaydır. Bir önemsememek sürülerde yürür - bu, bir kunja'nın yakınlarda avlanacağının kesin bir işaretidir. Yakalanan balık sayısı çok fazla olmayacak, ancak ağırlık olarak planı hızlı bir şekilde yerine getirebilirsiniz.

Sonuç

Artık kunja'nın (balık) ne olduğunu biliyorsunuz, hazırlanması için tarifler makalede ayrıntılı olarak tartışılıyor. Bilgilerin sizin için yararlı olduğunu umuyoruz ve bu tür yemekleri evde pişirebilirsiniz.