Nişasta ve kompostodan jöle nasıl pişirilir: tarifler ve ipuçları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kissel ve komposto, Slav halklarının en sevdiği iki tatlı içeceğidir.

Kissel, dut şurubu veya yulaf sütünden pişirilen jelatinimsi (jöle benzeri) bir yemek anlamına gelen Rusça bir kelimedir.

Komposto (Fransızca komposto kelimesinden gelir) tatlı bir tatlı içeceğidir. Taze, kurutulmuş veya dondurulmuş meyveler ve meyvelerin karışımından demlenir.

Kissel veya komposto yakın geçmişte mutlaka bir anaokulu, okul, öğrenci ve fabrika kantininde öğle yemeğini bitirdi.

Artık pek çok tatlı tatlı içecek var: Pepsi, kola, limonata, meyve suyu ve diğerleri.

Ama jöle ve komposto belki de en kullanışlı ve uygun fiyatlı. Nişasta ve kompostodan jöle nasıl pişirilir, her ev hanımı bilmelidir.

Kissel, komposto: biraz tarih

İçecek çok eski zamanlardan beri Rusya'da biliniyor, onuncu yüzyılın sonundaki yıllıklarda adı geçiyor. Ama o günlerde ana yemek olan Kissel, ekşi mayayla pişirilirdi, ana malzemeleri yulaf, çavdar, buğday ve bezelyeydi, Kissel ekşi unlu jöle gibi tadı vardı.

Adını "jöle" aldı çünkübu ekşiydi.

Ve ancak 19. yüzyılın başında bir meyve suyu üzerinde patates unu (nişasta) ile jöle pişirmeye başladılar. Bu modaya uygun yemek önce zengin evlerde servis edildi ve ardından sıradan Rus ailelerinde kök saldı. Kissel, Ortodokslar için zorunlu bir cenaze içeceği oldu.

Moskova'da Bolşoy ve Maly Kiselny şeritleri hala korunur, geçmişte "kiselnikler" burada yaşadı ve çalıştı - bu içeceğin ustaları.

Kuru meyvelerden ve taze meyvelerden yapılan sıvı bir tatlı için "komposto" kelimesi 18. yüzyılda Rusya'da ortaya çıktı. Fransa'da, kelime oradan geldi, komposto bir meyve püresidir. Ancak, daha önce votka veya uzvar olarak adlandırılan sıradan insanlar tarafından sevilen içeceğin adı komposto olarak değiştirildi.

Kissel: yemek pişirme sırları

Kissel basit bir yemektir. Deneyimsiz bir hostes bile pişirebilir.

Tatlı genellikle patates nişastası kullanılarak hazırlanır. Birçok insan nişasta ve komposto, meyve içeceği, taze çilek veya meyvelerden jöle yapmayı hayal eder.

Ancak içeceğin doğru şekilde hazırlanabilmesi için şunu unutmayın:

• Bir içecek için bir porsiyon nişasta önce az miktarda soğuk suda seyreltilir;
• Nişasta önceden seyreltilemez, sıvının dibine çöker ve etkinliğini kaybeder, sadece pişirme kabına koymadan hemen önce pişirilmelidir;
• seyreltilmiş nişastayı ince bir akıntıya dökün;
• nişastanın eklendiği sırada sıvıyı hızlı bir şekilde karıştırmanız gerekir;
• jöleyi nişasta ile en fazla üç dakika kaynatın;
• üstüne pudra şekeri serpin (yoğun "kabuğu" sevmeyenler için).

Öpücük ne pişirilir?

Tatlı lezzetli bir tatlı hazırlamak için meyveler ve meyveler taze, dondurulmuş veya kurutulmuş olarak kullanılır. Yaban mersini, kuş üzümü, kiraz, kuru meyve bazında lezzetli bir içecek elde edilir. Süt (sütte) ve yulaf ezmesi (yulaf ezmesinden) jöle pişiriyorlar.

Patates nişastası, tatlı puding için gerekli bir bileşendir. Miktarı içeceğin yoğunluğunu etkiler. Oldukça sıvı bir içecek almanız gerekiyorsa, genellikle beş yüz gram sıvıya iki veya üç çay kaşığı koyun. Bıçakla kesilebilen jöle jöle almanız gerekiyorsa, o zaman litre sıvı başına dört yemek kaşığı nişasta almanız gerekir.

Sütlü jöle hazırlamak için mısır nişastası alınması tavsiye edilir. Kar beyazı bir içecek almanızı sağlar. Bu nişasta miktarı (patates nişastasına kıyasla) iki katı alınır.

İçecek yapma sürecini hızlandırmak için hazır meyve suları, meyve içecekleri, reçeller, konserve ve kuru meyvelerden kompostolar, meyveler kullanabilirsiniz.

Nişasta ve kompostodan jöle nasıl pişirilir?

Birçok ev hanımı sonbahardan beri kış için meyve ve böğürtlenlerden konserve komposto hazırlıyor. Bu kesinlikle lezzetli ve sağlıklı bir içecektir. Ancak kışın veya ilkbaharın sonunda, vücudun vitaminlere ihtiyacı olduğunda, sevgili akrabalarıma ve arkadaşlarıma lezzetli ve sağlıklı bir şey vermek istiyorum. Ve artık kimse komposto yapmak istemiyor.

Nişastadan jöle pişirebilir ve değişiklik olsun diye komposto yapabilirsiniz.

Bunun içinihtiyacın olacak:

• Patates nişastası - üç yemek kaşığı.
• Kosto - üç litre.
• Limon - 1 veya 2 adet (tatmak için).
• Şeker - tatmak.

Üç litrelik bir kavanoz kompostonuz varsa - tamam. Harika bir içecek jölesi yapacak.

Bunu yapmak için bir kavanoz komposto açın, bir tencereye dökün. İçeceğin içinde çok büyük meyve parçaları (elma, armut, erik) varsa, bunlar ezilmelidir.

Limonları hazırlayın. İyice yıkanmalı, daha sonra küçük parçalar halinde kesilmeli veya suyu sıkılmalıdır. İçinde sıvı bulunan tencereyi ateşe koyun ve kaynatın.

Bu sırada nişastayı bir bardak soğuk suda hızla eritin.

Sıvı kaynar kaynamaz, çözünmüş nişastayı ince bir akış halinde kaynayan kompostoya dökün. Bu sırada içecek, nişastanın tavaya eşit olarak dağılması ve topak haline gelmemesi için hızlı bir şekilde karıştırılmalıdır.

Ardından limon dilimlerini koyun veya limon suyunu tavaya dökün. Burada zevkinize odaklanmanız gerekiyor.

İçeceği en fazla iki veya üç dakika kaynamaya bırakın. Elde edilen jöleyi deneyin. Tatınız için yeterli tatlılık yoksa, çok tatlıysa toz şeker ekleyebilirsiniz - limon. Jöleyi tekrar kaynatın ve ocaktan alın.

İçecek porsiyonlara hemen dökülebilir,serin ve servis yapın.

Bu tarif, hostesin hazır komposto olduğunu varsayar.

Ya orada değilse? Daha sonra komposto, örneğin kuru meyvelerden pişirilmelidir.

Kuru meyve jölesi tarifi

Nişasta ve kuru meyve kompostosundan jöle nasıl pişirilir?

Önce kuru meyve kompostosu yapmalısın.

Bunun için ihtiyacınız olacak:

• Su - 3,5 litre.
• Kuru meyveler - 600 gram.
• Şeker - 300 gram (tatmak için).

Kuru meyveleri akan su altında iyice durulayın, az miktarda sıvıya batırın. Meyveler yumuşadığında altlarındaki sıvıyı bir tencereye boş altın, istenilen hacme (3,5 litre) kadar su ekleyin. Tavayı ateşe koyun, sıvıyı kaynatın ve içine kuru meyveleri dökün. Karışımı 15 dakika pişirin.

Ardından meyveyi tavadan çıkarın. Tavaya toz şeker (tatmak için) ekleyin, kaynatın. Komposto hazır.

Yukarıda açıklanan nişasta ve kompostodan jöle nasıl pişirilir. Kuru meyveler söz konusu olduğunda, 3,5 litre sıvı 4-5 yemek kaşığı patates nişastası almalıdır. Bir bardak soğuk suda eritin ve sürekli karıştırarak kompostoya ince bir dere dökün. Ardından jöleyi kaynatın ve tavayı ocaktan alın. İçecek hazır. Hem sıcak hem de soğuk olarak içilebilir.

Tatlı: komposto, jöle, jöle

Çeşitli ev yemekleri için çeşitli tatlılar hazırlayabilirsiniz.

Bir düşünelimnişastadan jöle nasıl pişirilir ve meyve jölesi kadar kalın komposto yapılır.

Jelly, jelatin bazlı tatlı bir meyve ve dut tatlısıdır.

Ancak, kalın jöle pişirirseniz, kıvamında tuhaf bir parlak tada sahip jöle gibi görünecektir.

Yani, böyle bir tatlı hazırlamak sıradan jöle pişirmekten daha zor değil.

Daha önce açıklanan nişasta ve kompostodan jöle nasıl pişirilir. Kalın bir içecek hazırlamak için herhangi bir komposto alabilir veya kuru meyvelerden pişirebilirsiniz. Kompostoya nişasta eklenene kadar tüm prosedürü tekrarlayın.

Dikkat: Yoğun bir jöle elde etmek için çok daha fazla nişasta almanız gerekir.

Bir litre sıvı için dört yemek kaşığı patates nişastası veya sekiz yemek kaşığı mısır nişastası alın. Sıcak jöle porsiyonlara, örneğin kaselere veya küçük kaselere dökülmelidir. Soğuduktan sonra içecek kalınlaşacaktır. Rendelenmiş çikolata serpilmiş çırpılmış krema, taze meyveler ile süslenebilir. Böyle bir jöle bıçakla güzelce kesilir, kaşıkla ye.

Kissel: ne işe yarar

Jölenin faydalı özellikleri bileşimine bağlıdır. Tabii ki, içecek mutlaka nişasta, şeker ve meyve ve meyve bazı içerir.

Pişirildiği ürüne bağlı olarak jölede çok çeşitli vitaminler, mineraller, organik asitler ve eser elementler bulunur. Tıbbi ve besleyici özellikleri şuna bağlıdır:

• yaban mersini kompostosu bazlı jöle midenin işleyişini iyileştirmeye yardımcı olur vebağırsak, görme organları üzerinde olumlu etkisi vardır;
• elma kompostosu üzerindeki kisel kan problemleri, düşük hemoglobin, obezite için endikedir;
• Kızılcık içeceği bağışıklığı güçlendirir;
• chokeberry jöle hipertansiyona iyi gelir;
• Kırmızı üvez jölesi müshil, idrar söktürücü etkiye sahiptir, karaciğer ve böbrek hastalıklarına yardımcı olur, şişliği giderir;
• Kiraz kompostosundan yapılan içecek soğuk algınlığına iyi gelir.

İçeceğin içerdiği nişasta, yemek yerine kullanılmasına izin verir. Kissel, peptik ülser hastalığı için endikedir. Gastrointestinal sistemdeki asitliği az altmak, gastrit ve mide salgısının artması ile kullanılır.

Kissel: kontrendikasyonlar

Belirgin faydalarına rağmen, jöle içeceğin belirli bileşenlerine (meyveler, narenciye, nişasta) alerjisi olan kişiler tarafından dikkatli kullanılmalıdır.

Nişastanın çok miktarda jöle kullanımıyla hızlı kilo alımına katkıda bulunabilecek bir karbonhidrat olduğunu da unutmamalısınız. Kissel diyabetli hastalar için endike değildir.

Ancak bu, meyveli içecekler için geçerlidir. Şekersiz yulaf ezmesi jöle kilo vermek için diyet yemeklerinde kullanılır.

Sonuç

Kosto jöleyi ne zaman ve nasıl pişireceğiniz her ev hanımına bağlıdır.

Tavsiye alın, deney yapın, ailenizi ve arkadaşlarınızı lezzetli, besleyici ve tamamen doğal bir tatlıyla şımartın.

Siz ve bebeğiniz için her durumda faydalı olacak komposto ve nişastadan imza jöle tarifinizi seçebilirsiniz.sevdiklerim.

Eski günlerde "Kissel için her zaman bir yer vardır" demeleri boşuna değildi.

Afiyet olsun!