Kendiliğinden kabaran un: hazırlama, kullanma

2025 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 13:14

Birçok ev hanımı, tariflerde kendi kendine kabaran un gibi bir bileşeni giderek daha fazla görüyor. Herkes bu ismin arkasında ne olduğunu bilmiyor ve bu nedenle, anlaşılmaz malzemeler olmadan analogunu bulmaya çalışarak, genellikle bu veya bu yemeği pişirmeyi reddediyorlar. Ancak, korkmamalısınız. Bu un uzun süredir satışta. Ancak bulamasanız bile bu ürünü kendi elinizle kolayca hazırlayabilirsiniz. Makalemiz her şeyi detaylı bir şekilde öğrenmenize yardımcı olacaktır.

Ürün Özellikleri

Adından da tahmin edebileceğiniz gibi, bu unun belirli özellikleri vardır - hamurun hızla kabarmasını sağlar. Bu un gerçekten muhteşem hamur işleri yapar. Bu, ürünün ana özelliğidir, bu nedenle, bu bileşen tarifte belirtilmişse, onu başka bir şeyle değiştirmeye çalışmamalısınız.

Birçok insan gözleme unu ile kendi kendine kabaran unun aynı şey olduğunu düşünür. Aslında, gözleme karışımının bileşimi en az altı bileşen içerir: unun kendisi, yumurta ve süt tozu, soda, şeker, tuz.

Kendi kendine yükselenin kompozisyonu daha mütevazı. Unun yanı sıra sadece kabartma tozu ve bazen de tuz içerir.

Kendi kendine yemek pişirme

Böyle bir karışımı kendiniz yapmak zor mu? Hiç de değil, asıl şey oranları bilmek. Ve bunlar aşağıdaki gibidir:

• buğday unu - 1 kg;
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı. (genellikle küçük bir çantada bu kadar);
• Ekstra tuz - 1 çay kaşığı

Malzemeleri karıştırın ve mağazada satılan kendi kendine kabaran şekerleme ununun tıpatıp aynısına sahip olacaksınız.

Bu arada kabartma tozunuz yoksa evde de kolayca yapabilirsiniz. 1 ölçü kabartma tozu, 1 ölçü orta sitrik asit ve 2 ölçü unu karıştırın. Satın alınan ürünün tam bir analogunu alacaksınız.

Kendiliğinden kabaran un nasıl kullanılır?

Bu ürün ne için? Bu soru, kendi kendine kabaran unun ne olduğunu öğrenmiş her ev hanımı için mutlaka ortaya çıkacaktır. Tarifleri çok çeşitlidir. Bunlar kızarmış ve fırında börekler, kekler, kekler ve çok daha fazlası. Kabarcıklı havadar bir hamur elde etmek istediğinizde bu ürünü kullanmaktan çekinmeyin. Ancak puf, doğranmış ve diğer yoğun hamur tarifleri için işe yaramaz. Ermeni lavaşını pişirmek istediğinizde kullanmamalısınız çünkü gür değil, yoğun olmalı. Ayrıca maya içeren tariflerde kendiliğinden kabaran un kullanılmaz. Sonuçta, maya zaten hamurun havadarlığını ve ihtişamını sağlayacaktır. Ev yapımı ekşi mayalı ekmek de en yaygın buğday veya çavdar ekmeğinden hazırlanmalıdır.

Ancak kendiliğinden kabaran un üzerinde pizza ve mayasız tandır hamur işleri gayet iyi çıkıyor.

Evde depolama

Kendiliğinden kabaran un, nemi emme eğilimindedir. Ayrıca, örneğin tarçın veya öğütülmüş hindistan cevizi ile aynı dolapta saklanırsa zengin aromaları emebilir. Bu nedenle, böyle bir ürünü her zaman sıkı bir kapağı olan bir kapta saklayın. Bu kural hem mağazadan satın alınan hem de ev yapımı kendiliğinden kabaran un için geçerlidir.