Wine Kourni: özellikleri, açıklamaları, fotoğrafları ve yorumları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Şarap Kourni, lezzetleriyle dikkat çeken seçkin bir şaraptır. Önce İtalya'da, ardından tüm dünyada eşi görülmemiş bir heyecana neden oldu. Evdeki bu özel içeceğin varlığı, statü, güç ve gelişmişliğin bir işaretiydi. Gerçeğin şarapta olduğuna inanılır. Ve Kurni'de varlığın tüm kutsal anlamı. Her yıl deneyimli şarap garsonları, Oasi degli Angeli'nin en lezzetli ev yapımı üzümlerden şarap ürettiğine inanarak, içeceğe giderek daha fazla olumlu eleştiri veriyor.

Şarabın doğum tarihi

Kültürel üzüm çeşitleri uzun zaman önce ortaya çıktı. Yaklaşık 10.000 yıl önce. Arkeologların bulgularına göre şarap, 7000 yıl önce içildi. Eski Mezopotamya, Mısır, Suriye'de bile bu harika içeceğin tadını çıkardılar. Her şeyden önce tabi ki dini amaçlar için tasarlanmıştı, bu yüzden oldukça küçük miktarlarda yapıldı.

İçecek olarak şarap kültü Antik Yunan'da başlar. En lezzetli üzüm çeşitlerinden yapıldı ve sadece seçkinler için mevcuttu. Yunan döneminin birçok ünlü filozofu ve şairi, eserlerinde enfes zevkin tadını çıkarmayı severdi.

Ayrıca, Yunanlılar şaraba şiirler adadılar,doğaüstü, büyülü, kutsal bir şey olarak sunulur. Bu tavır göz önüne alındığında, zaten eski zamanlarda yaklaşık 100 çeşit şarap ortaya çıktı.

Dionysus (Bacchus) - şarap yapımı, eğlence ve alem tanrısı. Yunanlıların tutkuyla taptığı, yarattıklarına gerçeğin anlamını veren oydu.

Kurni nasıl ortaya çıktı?

Popüler şarap markasının yaratıcıları Marco Cosolanetti ve karısı Eleonora Rossi idi. Çift, şehrin gürültüsünden uzaklaştı ve şarapçılıkla uğraştıkları bir çiftliğe yerleşti. İş onlara neşe ve zevk getirdi, bu yüzden tüm olumlu duyguları yaratımlarının meyvesine koydular.

Şarap üreten çift, atalarının deneyimini terk etti ve her şeyi kendi yöntemleriyle yapmaya karar verdi. Görünüşe göre, başardılar. Marco ve Eleonora için şarap yapmak ciddi emek yoğun bir iş olarak görülmüyor, onlar için hayatlarını adadıkları basit bir hobi.

Sonuç güzel ve çarpıcı bir üründür. İtalya'da Kourni şarabı tüm koşullara sahiptir: güzel hava, verimli topraklar, denize yakınlık ve iyi bir şarap içeceği için çok şey vermeye hazır tutkulu insanlar.

Yıllara bakan çift, yaptıkları işe hayran kalıyor. Her şeyi bırakma arzusu şimşek hızıyla geldi ve bu arzuda birbirlerine destek oldular. Hiçbiri böyle bir mutluluğu hayal edemezdi. "Üretken" bir hobi, bir ömür boyu aşk her zaman yakındadır, Adriyatik Denizi yakınında ideal bir yaşam - hepsi bir peri masalı gibi görünüyor ve inanılmaz görünüyor. Cozolanetti-Rossi ailesinin durumunda olmadığı açıktır, çünkü onlar içingüzel gerçeklik.

Oluşturma süreci

Şarabın temeli Montepulciano kırmızı üzüm çeşidiydi. Bu tür esas olarak güney İtalya'da yetiştirilir, lezzetli ve suludur. Oldukça geç olgunlaşır, bu da tüm güneş ışınlarını emmesine izin verir. Bu üzüm çeşidinden kuru kırmızı şaraplar yetiştirilir.

Meyve olgunlaştığında hasat başlar. Marco Cosolanetti mekanik montajı reddediyor ve her şeyi kendisi yapmayı tercih ediyor. Bu sadece çalışmalarına olan sevgiyle değil, aynı zamanda çalıların bütünlüğünü koruma ve bozulmamış meyveleri toplama arzusuyla da açıklanmaktadır. Sonra en ilginç süreç geliyor - kırma. Üzümler öğütülür ve içindeki tüm tatlı meyve suyu sıkılır. Daha sonra, meyve suyu bir pres kullanılarak hamurdan ayrılır.

Elde edilen meyve suyu, fermantasyonu başlatmak için esas olarak ahşap veya çelik fıçılara yerleştirilir. Üzümde biriken şeker nedeniyle oluşur. Bu işlemin sonucu bitmiş alkollü içecek. Şarabın bulunduğu ortamın sıcaklığını dikkate almak önemlidir. Çok sıcaksa kolayca mayalanıp sirkeye dönüşebilir, çok soğuksa fermantasyon işlemi çok uzun sürer.

Sonuç nedir?

"Montepulciano" çeşidinden, hoş ve narin bir kokuya sahip oldukça güçlü bir içecek elde edilir. Şişeden gelen Kourni şarabının hoş aromasını hissederek, herkes Marco'nun çiftliğindeymiş gibi hissedecek ve onu toplamasına yardımcı olacak.kokulu üzüm. İçeceğin tadının çok yönlülüğü, çeşitli doğal katkı maddeleri - şekerlenmiş kuru meyveler, otlar ve tanenler - kullanılarak elde edilir.

Renk, estetik açıdan yüksek bir rol oynar. Elinizde yakut, zengin bir içecek olan bir bardak tuttuğunuzda, onu anında tatmak istersiniz. Donuk, ifadesiz bir renk hoş değildir, bu nedenle deneme arzusu bile olmayacaktır. Kourni şarabının rengi çok parlak ve belirgindir, ışıkta içki kırmızı renklerle parlar ve pahalı ve ağırbaşlı görünür.

İtalyan şarabı tadı

Kourni şarabının tadı hafif alkollü, hafif ekşi, buruktur. İçeceğin ağızda kalan tadı yumuşak ve hoş olacaktır, bu da iyi bir baz üzüm seçimi ile açıklanmaktadır. Kourni, Marco'nun giyinirken kendi sistemini kullandığı için rafine bir şaraptır.

Sıvıyı önce büyük yeni meşe fıçılara yerleştirir ve ardından küçük meşe fıçılara döker. Bu manevra, tanka dezenfeksiyon için fazladan sülfit eklememenizi ve ayrıca ürünü gerekli oksijenle doyurmanızı sağlar. 20 yıllık şaraplar bile taze ve genç görünür.

Bugün Kourni şarabını orijinal haliyle bulmak zor, müzayedelerde bile satın almanın bir yolu yok. Çarpıcı tadı nedeniyle çılgın popülerlik, geçen yüzyılın tüm içecekleri satın alındığından iz bıraktı.

Kurni şarabı neye benziyor?

Kourni şarabı fotoğrafta ve canlı görünüşte dışarıdan aynı görünüyor. Cam temiz şişe karanlık0,75 deplasmanlı renk, dökülmenin adını ve tarihini içeren küçük bir etiketle desteklenir. Oldukça sevimli ve minimalist. Şişe, İtalyan geleneklerinin tüm kurallarına göre tıkanmıştır - küçük bir mantar tıpa.

Kourni şarabının gerçek rengini ifade etmek oldukça zordur, çünkü ona bakan bir kişi tamamen farklı tonlar bulacaktır. Genel kanı, Kourni'nin hoş bir yakut rengine sahip olduğuydu.

Doğru olanı seçin

Şarap satın almaya gelince, birçok insan nasıl karar vereceği konusunda kafası karışır. Her şeyden önce, şarap hakkında tam bilgi içermesi gerektiğinden, etiket üzerindeki yazıları incelemek önemlidir: hasat zamanı, şişeleme zamanı, yeri, alkol içeriği miktarı. Öğelerden en az biri eksikse, üretici düşük kaliteli bir ürün üretir.

Bir içeceğin maliyeti haksız yere düşük olmamalıdır. Üretim süreci zahmetli ve pahalıdır, dolayısıyla buna göre iyi şarap maliyetleri. Gerçekten lezzetli bir içecek satın almak istiyorsanız, yüksek bir maliyete güvenmeniz gerekir.

Şişenin görünümü de kaliteden bahseder. Cam kaplar, şarap için uygun bir kaptır. Ayrıca damlama, talaş veya yanlış etiketlemenin varlığı iyiye işaret değildir.

Şeker içeriği önemli bir durumdur. Ya mevcut olmalı ya da olmamalı, çünkü yüksek kalite olarak kabul edilen kuru veya tatlı şaraplar. Yarı tatlı içecekler genellikle artıklardan yapılır.

Bu kadar basitkurallar, alıcı tam olarak istediğini satın alacak. En yüksek standarttaki iyi şarap sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı bir üründür.

Sindirim sistemindeki rahatsızlıklar, kanda kolesterol varlığı ve ayrıca kötü cilt durumu - kırmızı şarap Kurni'nin önleyebileceği sorunlar. Ayrıca, şarap içecekleri figür üzerinde iyi bir etkiye sahiptir ve fazla kilo vermeye yardımcı olur. Bu amaçlar için günde bir kez küçük bir bardak (250 ml) kokulu sıvı içmek gerekir. Kilo kaybı, sindirimin sırasıyla daha hızlı çalışmaya başlaması, ağır yiyecekleri bile kolayca emmesi ile açıklanır.

Yorumlar ve öneriler

Şarap Kourni'nin incelemeleri, yaratılış zamanından bu güne kadar olumlu olmaya devam ediyor. Her yıl, içeceğin tadına baktıktan sonra çok memnun olan daha fazla insan var.

Sommelier, zemini kaybetmediğine, aynı hoş ve lezzetli kaldığına inanarak bu şarabı tavsiye ediyor. Marco Cosolanetti ve Eleonora Rossi tarafından sevgiyle yetiştirilen içecek, herhangi bir estetik ve sadece bir uzman tarafından hayal kırıklığına uğramayacaktır.