Basit elma şarabı tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Elma suyunun tadı elma suyuna benzer, gücü biraya benzer, yoğunluğu daha çok şampanyaya benzer ve alkolsüz olarak adlandırılması pek mümkün değildir. İçmesi kolaydır ve çok sayıda farklı elma şarabı tarifi vardır.

Meyve seç ve pişir

Her tarif, ürünlerin uygun şekilde önceden hazırlanmasını gerektirir. Bizim durumumuzdaki gereksinimler ve öneriler aşağıdaki gibidir:

1. Elmalar aşırı ekşi veya tatlı olmamalıdır - bu tür meyveler zarardan başka bir şey getirmeyecek, sadece gerekli dereceye ulaşamayacaklar.

2. Evde elma şarabı yapmak için elmalar geç çeşitler almak daha iyidir. Meyvenin olgunlaşmamış, fazla olgunlaşmamış, düşmüş (etki izi) ve daha da fazlası çürük veya solucanlı olmamalıdır.

3. Elma şarabı yapmak için yalnızca bir çeşit kullanın, çünkü saf bir elma şarabı tadı elde etmenin tek yolu budur.

4. Bir diğer önemli gerçek: Hiçbir koşulda meyveleri yıkamamalısınız, her elmayı sadece yumuşak bir bezle silmeye izin verilir. Meyveyi yıkayarak doğal, yabani mayayı yıkayacaksınız, bu da büyük zarar vereceğiniz anlamına geliyor. Sonuçta, elma şarabının tam olarak bu mayalar sayesindedolaşmak.

Standart elma şarabı tarifi

Elma şarabı yapımının birçok çeşidi vardır, ancak bunlara geçmeden önce standart, temel sürümde uzmanlaşmanız gerekir. Bu nedenle, elma şarabı yapımının küçük bir güç, çekici aroma ve ince bal notaları ile klasik versiyonunu dikkatinize sunuyoruz.

İhtiyacımız olacak:

• Elmalar - 5 kilogram.
• Şeker - 750 gram.
• Steril kavanozları temizleyin.
• Tarçın, yıldız anason, limon - tatmak.

Elma şarabının derecesi şeker miktarına bağlıdır. Aşağıdaki tarife göre hazırlanan üründe klasik 7-8 derece.

Aşçılık:

1. Elmaları soymayın, kıyma makinesiyle ezin.
2. Kavanozları alın, yarısını elma püresi ile doldurun.
3. 1 kilogram elma başına 150 gram kum oranında şeker serpin.
4. İki kat gazlı bezle örtün ve 4 gün boyunca karanlık ve sıcak bir odada saklayın.
5. İçeriği günlük olarak karıştır.
6. Fermantasyonun ilk belirtisinde, yani kabarcıklar göründüğünde, suyu toplamaya başlayın.
7. Sıkıştırın, 3 litrelik temiz bir kavanoza dökün.
8. Tıbbi eldiveni kutunun boğazına koyun, 2 parmağınızla bir iğne ile küçük bir delik açın.
9. Kavanozu sakla, ama şimdiden 2 aylığına.
10. Bu süreden sonra eldiven düşmüş gibi görünmeli, içecek hafif olmalı ve dipte tortu olmalıdır. Süzün, tekrar dökün ve sıkıca kapatın. İçeceğin olgunlaşması için 3 ay boyunca serin bir yerde bırakıyoruz.

Bu çok basit bir elma şarabı tarifi. onu içerlersoğutulmuş, karbon dioksitin kaçmasına izin vermek için orta bir mesafede dökün. Raf ömrü - 6 ay.

Elma suyundan

Herhangi bir nedenle doğal elmalardan elma şarabı yapmak imkansızsa, işte bu meyvelerin suyuyla yapabileceğiniz bir tarif.

İhtiyacımız olacak:

• Doğal, seyreltilmemiş meyve suyu - 3 litre.
• Şeker - 2 yemek kaşığı.
• Şarap mayası - 50 gram.

Elma şarabı tarifi basit:

1. Ekşi mayanın hazırlanması. Bir bardağa yarısına kadar temiz su dökün ve şarap mayası ve 2 yemek kaşığı şeker ekleyin.
2. Karıştırın ve mayalanması için bir saat bekletin.
3. 3 litre doğal elma suyunu 3 litrelik sterilize edilmiş kavanoza dökün ve bitmiş ekşi mayayı içine dökün.
4. Boğazına delik olan bir eldiven yerleştirin.
5. Eldiven indikten sonra içeceği süzün, mayayı çıkarın.
6. Bir şişeye dökün ve sıkıca kapatın.

Elma şarabının faydaları tüm vitamin ve besin maddelerinin korunmasındadır. Ürün buzdolabında saklanmalıdır, ancak raf ömrü kısadır, süresi dolduktan sonra elma şarabı elma sirkesine benzer.

Ballı elma şarabı

Düzenli elma şarabı, ince bir bal aroması ile donatılabilir. İhtiyacımız olacak:

• Elmalar - 8 kilogram.
• Kalın doğal bal - 1,5 kilogram.
• Su - 6 litre.

Aşçılık:

1. Meyveleri 4 parçaya bölün ve içine yerleştirin.kanvas çanta.
2. Poşeti iyice bağlayın ve emaye bir tavaya koyun, tahta bir elekle örtün ve hepsini bir yük ile bastırın (su dolu bir kova kullanabilirsiniz).
3. Balı sıcak kaynamış suda seyreltin ve tavaya ekleyin, üzerini gazlı bezle örtün.
4. Fermantasyon işleminden önce 5 gün karanlık ve serin bir yerde saklayın.
5. Püresi ve saf sıvıyı ayırın, ilkini tekrar ballı su ile dökün.
6. Sonuçta elde edilen içeceği farklı kavanozlara dökerek önceki prosedürü tekrar yapın.
7. 3 elma suyunu bir arada karıştırın ve 9 ay boyunca saklayın.
8. Sonunda sıkıca kapatın ve bir ay daha soğuk bir yere koyun.

Şüphesiz, süreç öncekilere göre çok zahmetli, ancak sonuç enerji maliyetlerine değer.

Evde kuru meyvelerden elma şarabı

Lezzetli bir elma içeceği hazırlamak için kuru meyveler de kullanabilirsiniz ve sonuç doğal elmalardan veya taze elma suyundan hazırlanmış gibi olur. Ana koşul, kurutulmuş meyvenin çekirdeksiz ve kabuksuz olması gerektiğidir. Pişirme:

1. Kuru meyveleri temiz, tercihen cam bir kaba koyun ve 1 kilogram kuru meyve başına 10 litre su oranında temiz su ile doldurun.
2. Gazlı bezle örtün ve fermantasyon başlamadan önce 5 gün serin bir yerde bırakın.
3. Fermantasyon süreci başladıktan sonra kabı fişe takın ve bir ay boyunca kendi haline bırakın.

Bir ay sonra şişeleyin ve elma şarabını saklamak için serin bir yere koyun.

Armut içeceği

Elma şarabı sadece elmadan yapılmak zorunda değil, özellikle de bu meyveyi sevmiyorsanız. Bir armut mükemmel bir analog olacaktır. İhtiyacımız olacak:

• Taze armut - 15 kilogram.
• Şeker - 750 gram.

Aşçılık:

1. Armutları ortadan ikiye kesin, çekirdeklerini çıkarın, posasından meyve suyu yapın.
2. Bir fermantasyon kabına dökün ve kalın gazlı bezle tamamen sarın, sıcak bir odaya koyun.
3. 2 gün sonra mayalanma süreci başlar başlamaz şeker ekleyin, karıştırın ve bir su sızdırmazlığı ile kapatın.
4. Ortalama sıcaklıkta karanlık bir odada 3 hafta mayalanmaya bırakıyoruz.
5. Çökeltiyi boş altın, temizlenen sıvıyı başka bir kaba dökün ve sıkıca kapatın.
6. Şişeleri 2 hafta boyunca ılık ve karanlık bir yerde bırakın.

Armut şarabı 5-8 derece ABV'dir ve 15 derecede bir yıllık raf ömrüne sahiptir.