Şekerlemeci için araç seti

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Ev yapımı hamur işleri yapmaya yeni başlayan hayranlar (hayranlar) her şeyden önce bir pasta şefinin araçlarına ihtiyaç duyacaktır. Şık tatlıların yaratıcısının işini büyük ölçüde kolaylaştıran önemli cihazları tanıdıktan sonra, bu tatlıları ve çeşitli hamur işlerini hazırlamak için en iyi tarifleri aramak zaten mümkün olacak. Ayrıca sadece çalışmak için değil, aynı zamanda gurme bilenlerin övgülerini de ayarlamanız gerekecek. Sonuçta, bir pasta şefi için bir takım aletleriniz varsa, o zaman pastanın tatsız veya çirkin olması için hiçbir nedeniniz yok.

Tatlı yaratma konusunda tutkulusunuz

Demek şekerleme sanatının zor ama keyifli yoluna girdiniz. Şu anda, bu vesileyle, kendi hamur işlerinizin üretimi gibi zor ama keyifli bir işte gerekli yardımcılardan bazılarına genel bir bakış sunuyoruz. Yeni başlayan bir pasta şefinin ve daha gelişmiş bir pasta şefinin sahip olması gereken araçlara bir göz atalım.

Fırın

Herhangi bir pastanın ve birçok tatlının yapımında en önemli ve önde gelen unsur iyi bir fırındır. Fırın olmadan kurabiye, gelecekteki bir pasta için kek katmanları, kremalı kekler için kurabiye sepetleri pişirmek mümkün olmayacak. Bu birinci sınıf pişirme aracı olmadan yüzlerce tarifinizi bile gerçekleştiremeyeceksiniz.

Pişirme tepsileri

Kapkek, kek ve kek pişirmek için kalıpları kurarlar. Farklı kapasitelerde çok çeşitli fırın tepsileri, kurabiye, turta ve bazı kek türlerini pişirmenize olanak tanır. Kek ve keklerin güzel görünümünü korumak için işlem sırasında eşit bir duruşa ihtiyaç duyan fırın tepsilerine silikon kalıplar koymak uygundur.

Fırın gereçleri

Bir şekerlemecinin başka hangi araçlara ihtiyacı var? Listeye devam ederek, çeşitli pişirme yemeklerini görmezden gelemezsiniz. Bunlar silikon ve metaldir. Metal kalıplar artık giderek artan bir şekilde yapışmaz kaplama ile sağlanıyor, ancak yağ ile yağlanmaları gerekiyor.

Silikon kalıpların saklanması kolaydır, birçok faydası vardır ve ayrıca yapışmaz. Birçok ev hanımı hala bu kalıpları yağlamayı tercih ediyor.

Hem büyük hem de daha küçük formlara ihtiyaç vardır. Büyük olanlar pastanın tabanını oluşturmak için iyidir, daha küçük olanlar birkaç bölmeye sahiptir ve çoğunlukla kek, kek ve diğer küçük ama lezzetli hamur işlerini pişirmek için kullanılır.

Güzel kurabiyeleri kesmek için kesinlikle kalıplara ihtiyacınız var. Özellikle küçük hayvanlar, masal kahramanları verenkler. Belirli tatiller (Yeni Yıl, Paskalya vb.) için özel indirimler stoklamak güzel olurdu.

Her şeyin ölçüsünü bilin

Ölçü kaşıkları ve bardakları olmadan hiçbir şaheser ortaya çıkmaz. Gram, litre veya kesir cinsinden neyi, ne kadar ve nereye ekleyeceğinizi bilmeniz gerekir. Bu nedenle, böyle ölçü setleri edinmelisiniz, herhangi bir tatlı hazırlama sürecini büyük ölçüde kolaylaştıracaklar.

Özellikle seçici acemi pasta şefleri, alışveriş listesine kaşıklar ve ölçü kaplarıyla birlikte bir mutfak terazisi eklese iyi olur.

Şırınga veya krem torbası

Pasta şırıngası veya pasta torbası gibi pastacılık araçları, bitmiş ürünün havadar protein veya tereyağı kremasından elde edilen güller ve fırfırlar ile süslenmesine yardımcı olacaktır. Böyle bir cihazın mutlaka “kapalı (ve açık) yıldız”, “yaprak”, “yuvarlak”, “taç yaprağı” gibi ağızlıklara sahip olması gerekir. Kek ve hamur işleri için yapılan tüm süslemelerin iyi bir yarısı bu nozullar olmadan tamamlanmış sayılmaz.

Çırpma ve mikser

Bazı hamur türlerini çırpmak için çok gerekli cihazlar - mikser ve çırpma teli. Bir karıştırıcı kullanarak, hamuru istenen kıvama getirmek daha iyidir. Bir çırpma teli, bir pasta şefinin kremanın kabarıklığını kırbaçlamaya ve korumaya yardımcı olması için kullanışlı ve yaygın bir araçtır. Ayrıca, çok hassas bir malzeme kombinasyonuna ihtiyacınız olduğunda çırpma teli kullanışlıdır.

Tencereler ve diğer kaplar

Hamur yoğurabileceğiniz kapasiteler, birkaç hacme ihtiyacınız var. Ayrıca krema yapmak için kullanılırlar. Örneğin, çırpılmışbir kase krema. Tencereler, pek çok kişi tarafından sevilen profiterol ve diğer "muhallebi" hamur işleri için muhallebi hamuru hazırlamayı mümkün kılar.

Püsküller

Silikon fırça, normal kıllı bir fırça gibi, her seviyedeki bir şekerlemeci için çok önemli bir araçtır. Fırın tepsilerini yağlamak için kullanılır. Ayrıca fırça, sır ve krema içeren ürünlere bulaşırken kullanılabilir.

Sıradan suluboya fırçaları şekerleme sanatında da kullanılır. Gıda boyası kullanan ürünlere daha güzel bir tasarım vermek için bunları kullanın.

Zamanlayıcı

Pişirmeyi daha başarılı hale getirmek için acemi bir pasta şefinin bile bir zamanlayıcısı olmalıdır. Gerçek şu ki, bisküvi hamuru pişirmeniz veya sadece ortaya çıkan ürünün görünümüne bağlı olarak tatlı bir krema hazırlamanız değil, genellikle zaman ayırmanız gerekir. Bir zamanlayıcı ile görev basitleştirilmiştir. Eylemi durdurmak (dövmek veya pişirmek) için gerekli süreyi ayarlamak yeterlidir. Sonuç olarak ürün daha profesyonel, güzel ve lezzetli.

Oklavalar önemlidir

Oklava, bir şekerlemeci için gerekli ve kullanışlı bir araçtır. Sadece kurabiyelerin değil, aynı zamanda diğer ürünler için çeşitli keklerin hazırlanması sırasında da hamur açar. Daha büyük ve daha ağır bir alet, çok miktarda hamur açmanız gerektiğinde, onu ince bir gözleme haline getirmeniz gerektiğinde kullanışlı olacaktır. Oklavaların daha hafif ve daha küçük versiyonları çok ince olmayan kurabiyeler oluşturmak için uygundur.

Genel olarak, artık çok sayıda oklava var. Farklı malzemelerden yapılmışlardır ve uygulanan bir süsleme ile hem düz bir yüzeye hem de dokulu olabilirler. Mastik ile çalışmak ve ürünün yüzeyine belirli bir doku kazandırmak için oklava kullanabilirsiniz.

Pastalar

Silikondan yapılmıştır ve bu nedenle hamur onlara yapışmaz. Pişirme sırasında mat kullanımına izin verilir. Bir fırın tepsisine (levha) yerleştirilir ve hamur parçaları pişirilmek üzere üstüne yerleştirilir. Ek yağlama gerektirmez. Ürünler yanmaz.

Mat sadece fırında kullanılmaz. Pasta veya pizza hamurunu ya da kurabiye hamurunu açmak için kullanabilirsiniz.

Makale, şekerlemeci için yalnızca en yaygın ve gerekli yardımcıların örneklerini sağlar. Aslında, bu tür araç ve cihazların listesi çok daha kapsamlıdır.