Ringa balığının vücut için zararları ve faydaları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2024-01-02 16:29

Forshmak, "kürk manto", patatesli ve sadece hafif tuzlu formda, votka ile - ringa balığı her zaman lezzetlidir. Ancak beslenme uzmanları genellikle bu ürünün sözde sağlıksız olduğunu iddia ediyor. Bununla tartışmaya çalışalım. Tuzlu ringa balığı gibi bir gıda ürününde hangi maddelerin olduğuna bakalım. Vücudumuz için yararları ve zararları balığın kendisinden değil, bileşenlerinden gelir. Ringa balığının yakalandığı bölgedeki ekolojik durum göz ardı edilemez.

Balığın nasıl hazırlandığını da düşünmelisin. Bu, bel ölçüsünü takip edenler için önemli olan ürünün kalori içeriğini doğrudan etkiler. Ringa genellikle tuzlanır ve balığın tuzlu suda ıslanma derecesi, böbrek hastalığı olan kişilerin sağlığını etkileyebilir.

Çeşitliliği de göz önünde bulundurmalısınız. Ringa balığının birkaç çeşidi vardır ve kuzey denizlerinde bulunan ringa balığı çok daha sağlıklıdır. Gerçekten de, soğuk sularda yaşamak için balıklar vücutlarında çoklu doymamış yağ asitleri olan Omega-3 biriktirir.

Ama faydalarına daha yakından bakalım veringa balığı gibi balıklara olası zararlar. Aynı zamanda sütünün özelliklerini de inceleyeceğiz.

İnsanların geçimini sağlayan kişi

Tokluk, mükemmel tat ve düşük fiyat, bu balığı nüfusun en geniş kesimleri için bir incelik haline getirir. "Denizlerin Gümüşü" - Almanlar şiirsel olarak ringa balığı diyorlar. Ve daha önce, insanlar oruç tuttuğunda, sofralara hakim olan bu tür balıklardı. Ne olmuş? Besin açısından, bu balık domuz etiyle iyi rekabet edebilir.

ringa balığı çeşitli denizlerde yaşar. Ve birçok tür yok olma tehdidi altındayken, popülasyonları hala çok büyük. Bu nedenle, şimdi bu belirli balık, fiyatındaki düşüşü etkileyen endüstriyel ölçekte yakalanıyor.

Halkanın faydaları uzun zaman önce fark edildi. İsveçlilerin bile bu konuda bir sözü var. "Ringa masadaysa doktor uzak durabilir" yazıyor. Ve Finlandiya'da bu balığa bir tatil bile adanmıştır. Ringa Günü, Ekim ayının ikinci günü kutlanır. Bu tarihe kadar, dünyanın her yerinden insanlar bu "halk lezzetinden" çeşitli yemeklerin tadını çıkarmak için Helsinki'ye geliyor.

ringa balığı çeşitleri

Bu balık ailesi çok sayıdadır - yüz doksan tür. Ringa balığına ek olarak (Atlantik ve Pasifik okyanuslarından), akrabaları bu bölgelerin denizlerinde bulunur. Balık birçok isimle bilinir. Sardalya, çaça, ringa balığı, hamsi, ivasi, ringa balığı isimlerini bile kullanıyoruz.

Vücuda faydaları ve zararları balığın cinsine göre değişiklik gösterebilir. en değerlileriHazar, Beyaz Deniz ve Pasifik ringa balığı. Ancak Atlantik en büyük nüfusa sahiptir. Akdeniz sakinleri, ilk kez aynı adı taşıyan adanın kıyılarında yakalanan sardalyalara saygı duyarlar. Ama bunlar da ringaların ezilmiş akrabaları! "Iwashi" adı bize Japoncadan geldi. Bu, Yükselen Güneş Ülkesi kıyılarında yaşayan sardalyanın adıdır.

ringa balığı bileşimi

Bildiğiniz gibi vücudumuz kimyasallardan ve bunların bileşiklerinden etkilenir. Ve bu herhangi bir gıda ürünü için geçerlidir. Ringa balığının ana faydası, "doğru yağlar" açısından zengin olmasıdır. Bunlar öncelikle değerli omega-3 yağ asitleridir. Ringa balığı, balıkta yüzde yirmi kadar olan, kolayca sindirilebilir bir protein kaynağıdır. İki yüz elli gram ürün, bir yetişkin için günlük ödeneği karşılar. Ancak ringa balığı neredeyse hiç karbonhidrat içermez. Bu balık, bileşimindeki D vitamini miktarı rekorunu elinde tutuyor. Bu nedenle raşitizme eğilimi olan çocukların yemesi tavsiye edilir.

Herring, eikosapentaenoik (EPA) ve dokosaheksaenoik (DHA) asitler gibi maddeler içerir. Kardiyovasküler sistemi normalleştirir, vücuttaki toksinleri giderir, iltihabı hafifletir ve görüşü iyileştirir. Herhangi bir balık gibi, ringa balığı da fosfor içerir. Ancak bu mineralin yanı sıra karkasında selenyum, iyot, kalsiyum, flor, sodyum, çinko ve magnezyum bulunur. Ayrıca A, B_{12 ve PP vitaminleri içerir.}

Balık kalorileri

Ringa balığının vücut için tüm faydaları tüketilirse sıfırlanabilirmantıksız miktarlarda. Sonuçta, bu balık çok yağlı. Ringa balığının kalori içeriği büyük ölçüde hazırlanma yöntemine bağlıdır. Her gün terazinin üzerinde endişeyle duruyorsanız ve ekstra bir muameleyi karşılayamıyorsanız, salamura balıkta durun. Böyle bir ringa balığı sadece 155 kaloridir. Ancak balık çok tuzluysa veya kızartılırsa, besin değeri hemen 261 kcal'a yükselecektir. Ringa balığı sıcak dumanda içildiğinde, ondan belirli bir miktar yağ akar. Bu nedenle, bu hazırlama yöntemiyle kalori içeriği, yüz gram ürün başına 218 birimdir. Ve eğer balığı salatalarda veya soğuk mezelerde kullanacaksanız, besin değerini yemekteki diğer malzemelerle eşleştirmeniz gerekecek.

ringa balığının faydaları

Şimdi balığın kimyasal bileşiminin vücudumuzu nasıl etkilediğini öğrenelim. B altık ve Beyaz Deniz ringa balığı Omega-3 açısından zengindir. Bu çoklu doymamış asit, balığı şeker hastaları, hipertansif hastalar ve sağlıklı insanlar için faydalı bir incelik haline getirir. Sonuçta, omega-3'ler gençliği uzatan ve kandaki kolesterol seviyelerini az altan mükemmel bir antioksidandır. Fosfor ve selenyum kemiklerin güçlendirilmesinde rol oynar. Çalışma kapasitesini ve hafızayı geliştirir, bağışıklığı arttırır. Yukarıda bahsedilen DHA ve EPA, kan basıncını düzenlemeye yardımcı olur. Bilim adamları, meme kanseri ve iskemiden muzdarip hastalar için ringa balığının faydalarını kanıtladılar. Balıklarda bulunan lipoproteinler damar sertliği, damar ve kalp hastalıkları riskini az altır. özellikle yararlıringa balığı yağıdır. Yağ hücrelerini (adipositler) az altır ve bu da tip 2 diyabet geliştirme riskini az altır. D vitamininin faydalarından bahsetmeye değmez. Raşitizm gibi tehlikeli bir hastalığa karşı mücadelede vazgeçilmezdir. Ek olarak, vitamin böbreklerin işleyişi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Bu balığı düzenli olarak tüketenler, bu ürünü ihmal edenlere göre daha iyi görüyor.

ringa balığının cinsel sağlık üzerindeki etkisi

18. yüzyılda Fransız doktorlar bu ailenin balıklarının afrodizyak olduğuna inanıyorlardı. Özellikle erkeklerin seminal sıvısının döllenme kabiliyetini artıran ringa balığı. Ancak modern araştırmalar, tüm balıkların eşit derecede yararlı olmadığı sonucuna varmıştır. Olumsuz ekolojik durum, başta ringa balığı olmak üzere tüm deniz ürünlerini etkiliyor. Etinde dioksinler ve bifeniller birikir, bu da endokrin sisteminde bir arızaya yol açar ve erkek gücünü az altır.

Ring ringasının kadınlar için faydaları, omega-3 yağ asitlerinin yüksek içeriğinde ifade edilir. Oksidanların varlığı nedeniyle sadece gençliği uzatmak ve güzelliği korumakla kalmaz, aynı zamanda menopoz sırasında vücut üzerinde de faydalı bir etkiye sahiptirler. Hamile kadınlar özellikle ringa balığına yaslanmalıdır. Balığın içerdiği faydalı maddeler, fetüste beyin hücrelerini ve görmeyi güçlendirir. Ancak yine de, yalnızca ekolojik olarak güvenli alanlarda yakalanan ringa balığı bu özelliklere sahiptir. Dioksin bulaşmış balıklar kadınlarda endometriozise ve hatta kısırlığa neden olabilir.

Zararlı ringa

Ne yazık ki bu dünyada her ürünün olumlu ve olumsuz özellikleri var. Ringa balığı bir istisna değildir. Bununla birlikte, bu balığın yararları ve zararları kıyaslanamaz. Ringa balığının olumsuz nitelikleri, yalnızca ürüne karşı bireysel hoşgörüsüzlükten kaynaklanabilir. İnsan vücudu üzerindeki diğer tüm zararlı etkiler, balığın yaşadığı olumsuz ekolojik durumun, uygun olmayan şekilde saklanmasının veya hazırlanmasının sonucudur. Sonuçta, sık sık ringa balığı taze değil, tuzlu kullanıyoruz. Ve burada ana yakalama yatıyor. Tuzlu ringa balığı (ve özellikle baharatlı iwashi) kesinlikle tuzun suyu "bağlama" özelliğinden dolayı böbrek hastalığı, ödem, hipertansiyon ve kalp hastalığı olan kişiler tarafından kullanılmamalıdır. Ama füme veya kızarmış sardalye yiyebilirler.

Doğru ringa balığı nasıl seçilir

"Denizlerin Gümüşü" kahverengimsi bir kaplama olmadan tam anlamıyla berrak olmalıdır. Ringa kenarlarındaki "Pas", uygun olmayan saklama koşullarını gösterir. Malların menşe bölgesini sormaktan zarar gelmez. Ne de olsa B altık ve Hazar Denizi'ndeki su çok temiz değil ve bu da balık kalitesini doğrudan etkiliyor. Bu durumda tuzlanmış ringa balığı faydaları çok şüphelidir. Kaliteli bir balığın gövdesi elastik, solungaçları koyu kırmızı olmalıdır. Mümkünse, genç bireyleri seçin, on yedi santimetre uzunluğa kadar karkaslar. En ufak bir çürüme belirtisi olmadan balık kokusu almalılar. Kendiniz daha iyi tuzlayın veya marine edin. Yani yüzde yüz olacaksınmasanızda kaliteli bir ringa balığı olduğundan emin olun.

Süt: faydaları

Birçok ev kadını, erkek balığın vücudunda biriken seminal sıvı ile ne yapacağını bilemez. Ancak ringa sütü atılmamalıdır. Çok yardımcı oluyorlar. B vitaminlerinin yanı sıra A, C, E ve PP'nin tamamına sahiptirler. Sütteki ana faydalı madde glisindir. Bu amino asit, vücut tarafından glikoz emilimini uzattığı için diyabetle mücadelede vazgeçilmez bir yardımcıdır. Sütteki Omega-3 asitlerinin konsantrasyonu ringa balığının kendisinden daha fazladır. Erkeklerin seminal sıvısında ve bağışıklık sistemini güçlendiren Derinat - sodyum tuzu vardır. Ve elbette, süt mükemmel bir erkek gücü arttırıcıdır.