Mucize ürün - ayran: Bir içecek tarifi ve onunla yapılan yemekler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Ayran sağlık,gençlik ve uzun ömür veren bir içecektir. Bu fermente süt ürünü herkese tanıdık gelmiyor, ama üzücü. Ona atfedilen mucizevi özellikler, dünyanın farklı halkları tarafından denenmiştir. İçecek, Türk ve Gürcü, Kafkas ve Özbek, Tatar ve Başkurt mutfaklarında yaygındır, bu nedenle ortak Türk olarak kabul edilir. Bildiğiniz gibi, bu milletlerin temsilcileri iyi sağlık ve uzun ömür ile ayırt edilir. Belki ayran da burada rol oynamıştır. Yanında içeceğin ve yemeklerin tarifini bu yazıdan öğrenebilirsiniz.

Mucizevi içecek

Öncelikle bu fermente süt ürününün faydaları hakkında birkaç söz söyleyelim. İlk olarak, vücuttaki metabolik süreçleri iyileştirerek sindirim sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. İkincisi, kullanımının dolaşım sistemi ve kalp sağlığı üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Üçüncüsü, görünümü iyileştirir,içeriden hareket ederek cilde parlaklık ve gençlik verir. Ek olarak, içecek hem açlığı hem de susuzluğu mükemmel bir şekilde karşılar ve ayrıca akşamdan kalmalıktan kurtarır. Bu ayran mucizevi bir ürün değil mi? Tarifi çok basit.

Ayranı kendimiz pişirmek

Ayran yapmak için ihtiyacınız olan tek şey katık, su, tuz veya şeker. İlk bileşen doğal yoğurt (Türk tarifi) veya süt - keçi, kısrak (Ermeni, Kafkas, Azerbaycan mutfağı) ile değiştirilebilir. Tarifler değişmiyor. Bir bardak katyk (yoğurt, süt) için iki bardak soğuk maden suyu alın, köpürene kadar çırpın, tuzlayın veya tatlandırın. Genellikle çeşitli yeşillikler eklenir - maydanoz, dereotu, fesleğen. Sıcak bir günde birkaç buz küpü unutmayın.

Canlandırıcı ayran okroshka

Sıcak mevsimde, Rusya'da kvas, maden suyu ve kefir ile ekşi krema ve su ve limon suyu ile hazırlanan çok popüler bir yemek. Okroshka için başka bir tarif de bilinmektedir - Kafkasya'da ve bu ürünün popüler olduğu diğer ülkelerde hazırlanan ayranda. Çabuk pişirebilirsiniz, asıl mesele patatesleri (6 adet) ve yumurtaları (4 adet) önceden kaynatıp soymaktır. 4 adet taze salatalık, 300 gram jambon, birkaç parça turp şeritler halinde kesin. Patatesleri ve yumurtaları küpler halinde kestik, yeşillikleri (dereotu, kişniş) ince doğradık. Tüm malzemeleri bir tencereye alıp ayranı döküyoruz. Tarifte 2 litre sıvı olduğu varsayılıyor, ancak ihtiyacınız olan yoğunluğa odaklanmak daha iyidir. Tat vermek için tuz ve biraz limon suyu ekleyebilirsiniz. Karıştırın ve soğumaya bırakınbir kaç saat için. Yaz sofrası için hafif ve ferahlatıcı bir yemek hazır.

Ayranlı doyurucu khychin

Okroshka ayranın kullanılabileceği tek yemek değil. Khychin tarifi bunun kanıtıdır. Peynir ve patates dolgulu basit ve çok lezzetli bir pastanın adıdır. Hadi pişirelim. 500 gram patates, 50 gram tereyağı ve yarım çay kaşığı tuzdan püre yapın. Yarım kilo yumuşak peynir rendeleyin ve patateslerle karıştırın. 2,5 su bardağı un, 300 gram ayran, bir tutam soda ve tadına göre tuz ile hamur yoğurun. Yaklaşık yarım saat beklemeli, sonra pişirmeye devam edebilirsiniz. Hamuru 6 parçaya bölün ve her birini ince bir kek haline getirin. Üzerine dolguyu yayın ve kenarlarını sabitleyin. Şimdi, kalınlığın yaklaşık 0,5 santimetre olması için bastırılmaları ve hafifçe yuvarlanmaları gerekiyor. Altın kahverengi olana kadar kuru bir sıcak tavada pişirin. Üzerine tereyağı sürerek sıcak servis yapın.