Roast beef: fotoğraflı tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Patatesli rosto, hemen hemen her ailenin en popüler yemeklerinden biridir. Doyurucu bir öğle veya akşam yemeği için ihtiyacınız olan her şeye sahiptir. Sebzeler etle birlikte pişirildiği için inanılmaz sulu ve mükemmel bir tada sahiptirler. Ev hanımları bu yemeği pişirmeyi sever, çünkü süreç çok basittir, sadece ana ürünleri hazırlamanız ve güveçte koymanız yeterlidir. Şu anda işine bakabilirsin.

rosto biftek

Çeşitli yemek seçeneklerinin fotoğrafları makalede görülebilir. Bu tarif standart ve herkesin favorisi. Pişirme işlemi yaklaşık 1,5 saattir. Burada mutfak lezzetleri olmadan sadece klasik malzemeler kullanılır. Dört kişilik bir yemek hazırlamak için başlangıçta aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız önerilir:

• sığır eti - 500 gr (arka bacağın dış kısmının kullanılması tavsiye edilir, karkasın bu kısmı oldukça yumuşak ve suludur);
• patates - 500 gr;
• 150 gr havuç ve soğan;
• 3 yemek kaşığı salça;
• bir büyük Bulgarbiber;
• birkaç diş sarımsak;
• 30 gr yeşil soğan.

Baharat ve baharatlardan kekik, küp bulyon, şeker, tuz, karabiber ve kırmızı biber kullanılması tavsiye edilir. İsteğe bağlı olarak kişisel olarak size uygun başka baharatlar da ekleyebilirsiniz.

Yiyecek hazırlama

İlk adım sığır eti işlemeye başlamaktır. İlk önce filmden temizlemeniz ve çizgileri çıkarmanız gerekir. Aksi takdirde et sertleşecektir. Sığır eti orta küpler halinde kesin, ardından bitkisel yağ ilavesiyle iyi ısıtılmış bir tavaya koyun, hoş, altın bir kabuk oluşana kadar kızartın. Büyük bir kazan alın, içine hazırlanmış et koyun, oldukça fazla su dökün ve ateşe verin. Sıvı kaynadığında ısı az altılmalı, sığır eti pişsin ve bu arada sebzeleri işlemeye başlayabilirsiniz.

Patates, havuç ve soğan soyulmalı, ardından akan soğuk su altında iyice durulanmalıdır. Dolmalık biberi ortadan ikiye kesin, çekirdeklerini soyun ve orta boy küpler halinde kesin, aynı kesim patatesler için de yapılmalıdır. Havuç ve soğanları küçük küpler halinde kesin. Sarımsakları soyun, ince bir rende üzerine rendeleyin.

Isıl işlem

Kalın tabanlı bir tava alın, içine bol miktarda bitkisel veya zeytinyağı dökün. İyice ısıtın ve patatesleri atın, altın kahverengi olana kadar kızartın. Sığır eti yarım saat pişirilirse sebze hemen kazana atılabilir.

Aynı tavada soğan ve havuçları kızartın. Hazır olduklarında et ve patateslerin haşlandığı bir kaba da koyun. Bu arada, küçük bir kızartma tavası almanız, içine gerekli miktarda salça dökmeniz, bir çay kaşığı şeker ve bir kazandan birkaç yemek kaşığı et suyu eklemeniz gerekir. Makarnayı kısa bir süre kısık ateşte pişirin, ısıyı kapatın ve bir kenara koyun.

Dikkat et! Bu aşamada domates salçasını başka ürünlerle birlikte koymayın. Asidik bir ortamda sebzeler zor pişer, bu nedenle çok sert ve tatsız olurlar.

Bir süre sonra dolmalık biberi tavaya koyun. Şimdi tuz, karabiber, baharat ve defne yaprağı ekleyebilirsiniz. Kısık ateşte pişirmeye devam edin. Sebzeler neredeyse hazır olduğunda, onlara salça ve doğranmış yeşil soğan eklemeniz gerekir. 10 dakika daha kaynatın.

Bu süreden sonra ev yapımı dana rosto hazır olacak. Porsiyonlu tabaklara dizilmeli ve bol otlar serpilmelidir.

Sosisli ve sert peynirli kızartma

Bu tarif zaten klasikten önemli ölçüde farklı, daha farklı malzemeler kullanıyor. Bu nedenle, yemek daha zengin ve daha sıradışı bir tada sahiptir. Dana rosto pişirmek için aşağıdaki miktarda ürün almanız gerekir:

• sığır bilyesi - 350 g;
• av sosisleri - 200 gr (dilerseniz çiğ tütsülenmiş sosis kullanabilirsiniz);
• kuşkonmazfasulye - 100 gr;
• 5-6 orta boy patates;
• 100 gr havuç ve soğan;
• biraz peynir (üzerine serpmek için).

Bu durumda elinizdeki baharatları kullanabilirsiniz. En kolay yol, gerekli tüm ot ve baharatların toplandığı özel bir "Sığır eti yemekleri için" baharat satın almaktır.

Yemek pişirmek

Bu durumda, pişirme işlemi bir öncekinden önemli ölçüde farklıdır, önce tüm malzemeler kızartılır ve ardından fırında toprak kaplarda hazır hale getirilir.

Et film ve damarlarından temizlenmeli, ardından orta boy küpler halinde kesilmelidir. Altın kahverengi olana kadar bitkisel yağ ilavesiyle bir tavada kızartın, biraz tuz ekleyin.

Dikkat et! Bu et oldukça çabuk yumuşadığı için bir isteka topu kullanılması şiddetle tavsiye edilir. Karkasın diğer kısımlarının rostolarda kullanılması ana ürünün çok sert olmasına neden olabilir.

Kızarmış eti geniş bir kaseye koyun. Patatesleri soyun, orta boy küpler halinde kesin ve kızartın.

Dilimlenmiş sosislerle aynı işlemi uygulayın. Soğanları ve havuçları soyun, iyice durulayın, soğanları şeritler halinde ve havuçları küçük küpler halinde kesin. Tüm ürünleri geçirin ve bir kaseye koyun. Ana malzemeleri tuz, karabiber ve seçilmiş baharatlarla baharatlayın, iyice karıştırın ve kaplara bölün.

İleri pişirme adımları

Şimdi küçük bir kızartma tavası almanız, üzerine birkaç yemek kaşığı salça koymanız ve küçük bir ateş yakmanız gerekiyor. Yaklaşık 500 ml su dökün, 1-2 çay kaşığı şeker ekleyin, her şeyi karıştırın ve biraz ısıtın. Bu prosedür, sonunda yemeğin hoş bir kırmızımsı renge sahip olması ve ayrıca ısındıktan sonra salçanın en iyi tadı alması için yapılır.

Makarnalı sıvıyı tencerelere dökün, kapaklarını kapatın ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına koyun. Yemeği 30-40 dakika pişirin. Kızartma pişerken sert peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Pişirmenin bitiminden birkaç dakika önce tencereleri çıkarın, kapakları açın, her şeyi bolca peynir serpin ve kısa bir süre daha pişirmeye devam edin.

Bitmiş yemeğin üzerine bolca doğranmış ot serpilmesi tavsiye edilir. Sıcak rosto servis yapın.

Yavaş bir tencerede kızartma

Bu pişirme yöntemi, evinde bu harika cihaza sahip olan herkes için uygundur. Üç kişilik bir aileyi beslemek için aşağıdaki ürünleri hazırlamanız gerekir:

• 350g sığır eti;
• 300g patates;
• 100 gr dolmalık biber, havuç ve soğan;
• 100 gr ekşi krema;
• 50g domates salçası.

Nasıl pişirilir?

Önceki durumlarda olduğu gibi, önce eti hazırlayın ve orta boy küpler halinde kesin. Aynı kesim şekli patatesli dolmalık biberde de olmalıdır. Havuç ve soğan küçük küpler halinde kesilir.

Multicooker kasesine dökünyeterli miktarda bitkisel yağ, tüm malzemeleri atın ve 7 dakika boyunca “Kızartma” modunu açın. Bundan sonra, "Pişirme" düğmesine basmanız, zamanlayıcıyı 20 dakikaya ayarlamanız gerekir. Bu, sebzelerin ve etin altın bir kabuk elde etmesi için gereklidir. Belirtilen süreden sonra kaseye ekşi krema, salça, tüm baharatlar ve tuz ekleyin. "Güveç" düğmesine basın, yemek 1 saat pişirilmelidir.

Atanan süreden sonra, multicooker yemeğin yemeye hazır olduğunu gösteren karakteristik bir sinyal verecektir. Gördüğünüz gibi, bu yöntem en basit olarak kabul edilir, teknolojik süreçlerin ana kısmı multicooker tarafından alınır.

Artık rosto ve patates için bazı ilginç tarifler biliyorsunuz, hepsi çok lezzetli ve hazırlaması kolay.