Apple Pies: fotoğraflı tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Elmalı turta o kadar basit ve lezzetli bir tatlı ki sadece bayramlarda değil günlük olarak da hazırlanabilir. Bu tür pişirme için birçok tarif var ve hepsi büyük beceriler gerektirmiyor. Aşağıda en ilginç seçenekler bulunmaktadır. Ancak tüm elmalı turta tarifleri için uyulması gereken bir dizi genel kural vardır.

Neyi hatırlamalı?

Elma dilimlerinin aynı boyutta olduğundan emin olun. Bu neden gerekli? Elbette bitmiş tabakta sert büyük ve aynı zamanda yumuşak ince meyve parçalarına ihtiyacınız yoktur. Bir pasta için doğru dolgu, pürüzsüz, yumuşak bir dokuya sahip olmalıdır. İdeal olarak, elmaları 7 mm'den kalın olmayan dilimler halinde kesin. Parçalar çok ince olursa, kendilerine özgü tatlarını kaybederler ve hamura yayılırlar.

İkinci olarak, en az 5 cm yüksekliğinde derin bir fırın tepsisi kullanın. Bunun uygunluğu, fırında elmalı turtaların çeşitli fotoğraflarını inceleyerek görülebilir. Tarif herhangi bir şey olabilir, ancak düz bir ürün çirkin görünüyor ve içinde çok az dolgu var.

Bir sürü elma kullan, sosları eksik etme. Farklı meyve türlerini aynı anda alırsanız tadı daha parlak olacaktır. Elmaların en iyi kombinasyonu, Granny Smith ve tek bir dolguda herhangi bir sulu kırmızı çeşittir.

Ayrıca, tarçın ve hindistan cevizi gibi kokulu baharatlar olmadan herhangi bir elmalı turta hayal etmek zor. Bu tatlıyı servis ederken üzerine bir top vanilyalı dondurma koymanız tavsiye edilir. Bazı ev hanımları elmalı turta dolgusuna öğütülmüş karanfil ve yenibahar da ekler. Bu inceliğin en ilginç çeşitlerinin fotoğraflarını içeren tarifler aşağıda sunulmuştur.

Elmalı Amerikan Pastası

Bu tatlı geleneksel olarak Amerikalılar tarafından Şükran Günü için hazırlanır. Bu turtanın her lokması çok fazla tatlı ve baharatlı elma içerir. Bu lezzet masaya vanilyalı dondurma ve ince tuzlu karamel ile servis edilir. Bu kolay elmalı turta tarifini yapmak için ihtiyacınız olacak:

• kurabiye hamuru (herhangi bir tarife veya mağazaya göre yapılır);
• 6 büyük elma, soyulmuş, küçük dilimler halinde kesilmiş (toplam 10-12 bardak);
• yarım su bardağı toz şeker;
• 1/4 su bardağı (31 gram) çok amaçlı un;
• bir limondan lezzet ve meyve suyu;
• 1.5 çay kaşığı öğütülmüş tarçın;
• 1/4 çay kaşığı öğütülmüş karanfil, yenibahar ve hindistan cevizi;
• 1 yemek kaşığı (15 ml) sütle çırpılmış 1 büyük yumurta;
• isteğe bağlı: dekorasyon için kaba şeker.

Nasıl yapılır?

Önce iç harcı yapın: büyük bir kapta elma dilimleri, şeker, un, limon kabuğu rendesini karıştırın+ meyve suyu, tarçın, yenibahar, karanfil ve hindistan cevizi iyice birleşene kadar. Fırın ön ısıtma yaparken bir kenara koyun. Bu, tüm malzemelerin birbirlerinin lezzetlerini çok hızlı bir şekilde emmesini sağlayacaktır.

Fırında elmalı turta tarifi ayrıca aşağıdaki adımları da içerir. Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Soğutulmuş kurabiye hamurunu bir çalışma yüzeyine açın, 2 eşit parçaya bölün. Yarısını buzdolabına koyun. Soğuyan hamurun ikinci parçasını ince bir daire şeklinde açın. Yuvarlak bir kelepçeli tepsiye (hafif yağlanmış) dikkatlice yerleştirin, parmaklarınızı kullanarak tabana ve duvarlara eşit şekilde yayın. Ağzına kadar dolu kaşık.

Hamurun ikinci parçasını buzdolabından çıkarın. Kalıbın boyutuna eşit bir çapa sahip bir daireye yuvarlayın. Pastanın üzerindeki dolgunun üzerine yavaşça yerleştirin. Kenarların sıkı olduğundan emin olarak kenarlardan fazla hamurları kesmek için küçük bir bıçak kullanın. Buharın çıkması için delikler oluşturmak için üstte yarıklar açın.

Yumurta ve süt karışımıyla pastanın üstünü hafifçe fırçalayın. Kullanıyorsanız üzerine kaba şeker serpin. Pastayı fırına koyun ve 25 dakika pişirin. Tatlıyı fırında tutarken sıcaklığı 190°C'ye yükseltin ve yarım saat veya daha fazla pişirin. İlk 20 dakika piştikten sonra, üst kısmının çok çabuk kızarmasını önlemek için üzerine bir yaprak folyo yerleştirin.

Gördüğünüz gibi bu fırında elmalı turta tarifi çok basit. Servis yapmadan önce tatlıyı oda sıcaklığında 3 saat soğumaya bırakın.

Elmalı ve kuru üzümlü turta

Bu elmalı tatlının özelliği yumuşak içimli olmasıdır. Bu elmalı turta tarifi, ekstra kremalı vanilya aroması ve aroması için ürüne erimiş vanilyalı dondurma eklenmesiyle de dikkat çekiyor. Altın tatlı elmaları dilimlemeli ve eritilmiş dondurmaya tarçın, şeker ve limon suyuyla birlikte koymalısınız. Pişirmeden önce tatlıyı eritilmiş tereyağı, un, esmer şeker ve tuz karışımıyla fırçalayın. Dilimlemeden önce pastanın tamamen soğumasını bekleyin, böylece dolgunun kalınlaşması için zaman kalır. Bu tarif için şunlara ihtiyacınız olacak:

Test için:

• çeyrek bardak buzlu su;
• 4 çay kaşığı ekşi krema;
• 1,25 su bardağı çok amaçlı un;
• bir buçuk çay kaşığı toz şeker;
• yarım çay kaşığı çay tuzu;
• 8 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, küçük parçalar halinde kesilir ve 15 dakika dondurulur.

Doldurmak için:

• 1, 2 kg elma, soyulmuş ve 7 mm'lik dilimler halinde kesilmiş;
• yarım bardak eritilmiş vanilyalı dondurma;
• yarım su bardağı kuru üzüm;
• yarım su bardağı toz şeker;
• 1 yemek kaşığı limon suyu;
• 1 çay kaşığı vanilya özü;
• 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın;
• yarım çay kaşığı çay tuzu.

Üst katman için:

• 1 su bardağı çok amaçlı un;
• yarım bardakaçık kahverengi şeker;
• 6 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, erimiş;
• yarım kaşık (çay) tuzu.

Üzümlü ve dondurmalı elmalı turta pişirme

Tatlı Altın elmalar en iyisidir, ancak Granny Smith ve benzerleri bu fırında pişmiş elmalı turta tarifinde iyi sonuç verir.

Önce hamuru yoğurun. Bir kapta su ve ekşi kremayı karıştırın. Un, şeker ve tuzu bir araya gelene kadar bir mutfak robotunda çırpın. Yavaş yavaş yağı ekleyin ve büyük bir bezelye haline gelene kadar çırpın. Ekşi krema su karışımını dökün ve pürüzsüz olana kadar kuvvetlice karıştırmaya devam edin.

Hamuru streç filmin üzerine koyun ve bir disk şekli verin. Sıkıca sarın ve 1 saat buzdolabında bekletin.

Bu sırada dolguyu hazırlayın. Doldurma için gerekli tüm malzemeleri geniş bir kaba koyun. Elmalar sıvı karışımla eşit şekilde kaplanmalıdır. En az bir saat (tercihen 2 saat) oda sıcaklığında bırakın. Ardından adım adım fırında elmalı turta tarifi aşağıdaki gibidir.

Fırın rafını orta konuma getirin ve 180 dereceye ısıtın. Hamuru hafifçe unlanmış bir tahta üzerine açın. Bir oklava kullanarak ince bir tabaka halinde yuvarlayın. Daha sonra bir tabağa aktarın, hamurdan kuvvetlice yükseltilmiş kenarları olan bir sepet yapın. 30 dakika buzdolabında bekletin.

Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı yerleştirin. Üzerine soğuyan hamur sepetini yerleştirin. Elmaları yüzeye eşit olarak dağıtarak, dolguyu her seferinde bir avuç koyun. Elmalardan kalan sıvıyı turtaya dökün. Üst tabaka için tüm malzemeleri sıkı bir topaklar elde edene kadar karıştırın. Bunları sıvı dolgunun üzerine eşit şekilde serpin.

Üst katman altın rengi kahverengi olana kadar pastayı pişirin. Bu yaklaşık 1 saat 10 dakika sürecektir. Pastayı en az 4 saat, tercihen daha fazla bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.

Klasik Charlotte

Apple charlotte, geleneksel bir Rus elma tatlısıdır. Bu, porsiyona bağlı olarak hem pasta hem de pastadır. Bu tatlının üstü kırmızı ve sert olmalı, dikkatlice pudra şekeri serpilmeli ve dolgu yumuşak ve yumuşak olmalıdır. Bazı Elmalı Charlotte Turtası tarifleri, lezzetli tatlardan oluşan bir buket oluşturmak için elmalara biraz tarçın, hindistan cevizi ve badem özü eklemeyi önerir.

Ayrıca bu pasta pahalı ve bulunması zor ürünler gerektirmediği için hazırlanması çok kolaydır. Her zaman elinizde olan malzemelerle hızlıca yapabilirsiniz. Charlotte çay veya kahve ile iyi gider ve akşam yemeğinden sonra harika bir kahv altı veya tatlı olabilir. Bu kolay adım adım elmalı turta tarifi için (yukarıdaki sonuç fotoğrafı) ihtiyacınız olacak:

• 4 herhangi bir büyük ekşi elma, soyulmuş ve ince dilimlenmiş;
• 1 yemek kaşığı taze limon suyu (yarım limondan);
• bir bardak şeker;
• 3/4 su bardağı çok amaçlı un (artı fazladan 2 yemek kaşığı);
• çeyrek çay kaşığıöğütülmüş tarçın;
• çeyrek çay kaşığı hindistan cevizi;
• bir tutam tuz;
• 3 büyük oda sıcaklığında yumurta;
• yarım çay kaşığı badem özü;
• serpme için şekerleme şekeri.

Charlotte nasıl pişirilir?

Fırında elmalı charlotte pasta tarifi aşağıdaki gibidir. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Yaylı formun kenarını ve altını hafifçe yağlayın.

Büyük bir kapta elmaları limon suyu ve 2 yemek kaşığı şekerle karıştırın ve 15 dakika bekletin.

Bu arada ayrı bir kapta unu (2 yemek kaşığı) hindistan cevizi, tarçın ve tuzla çırpın. Elektrikli bir karıştırıcı kullanarak yumurtaları badem özü ve kalan unu 2 yemek kaşığı şekerle orta hızda koyu ve açık sarıya kadar çırpın.

Yaklaşık 8-10 dakika sürecektir. İki adımda kuru malzemeleri dikkatlice ekleyin ve tamamen birleşene kadar çırpın. Elmaları hazırlanan tavaya eşit bir tabaka halinde yerleştirin, ardından hamuru üzerlerine eşit şekilde dökün. Hamurun hafifçe düşmesini sağlamak için 5 dakika bekletin.

Charlotte'u yaklaşık 55-60 dakika, üzeri altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar pişirin. Bir rafa aktarın ve 15 dakika bekletin. Servis tabağına alıp üzerine pudra şekeri serpip sıcak servis yapın. Gördüğünüz gibi, bu hızlı bir el için en kolay elmalı turta tarifi.

Fransız Elmalı Turta

Yukarıdakiler en basit seçeneklerdirelma ile pişirme. Buna karşılık, Fransız elmalı turta tarifi diğerlerinden çok farklı. Her şeyden önce, çünkü bu bir tart - tatlı bir sosta meyve parçaları içeren açık bir tatlı. Bu incelik iki aşamada hazırlanır: önce hamur tabanı hazırlanır, ardından sıvı dolgusu yapılır ve ürün tekrar fırınlanır. Test için ihtiyacınız olacak:

• 6 yemek kaşığı oda sıcaklığında tuzsuz tereyağı;
• çeyrek bardak şeker;
• 2 yumurta sarısı;
• bir buçuk kaşık çay tuzu;
• bir buçuk su bardağı tam un.

Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Tek bir plastik kütle almalısınız. Yuvarlak bir fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın. Hamuru içine koyun ve kenarlarını kaldırmak için parmaklarınızla alt ve yanlara doğru bastırın. Yüzey pürüzsüz ve düzgün olana kadar camın altını aşağı bastırmak için kullanın. 20 dakika buzdolabına koyun. Ardından 180 derecede 15 dakika pişirin, ardından soğutun.

Bu kek tat olarak kurabiye kurabiyelerine çok benzer, ancak belirgin bir tuzlu tadı vardır. Şimdi doldurma ile doldurabilir ve tamamen pişene kadar daha fazla pişirebilirsiniz. Pişirmeyi tamamlamak için elmalı turta fotoğrafıyla birlikte aşağıdaki tarife bakın.

İç harcı nasıl yapılır?

Kokulu elma dolgusu yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 3-4 bardak elma marmelatı veya reçeli;
• yarım bardak şeker;
• 3 yemek kaşığı kokululikör, konyak veya rom;
• bir bütün limon veya limon kabuğu rendesi;
• 2 yemek kaşığı tereyağı;
• 3 elma, 5 mm'den kalın olmayacak şekilde dilimlenmiş;
• 1/2 fincan kayısı reçeli, kalın ve yarıya.

Önce fırını 180 dereceye ısıtın.

Ardından elmalı turta tarifi şu şekilde yapılmalı. Elma reçelini sığ, geniş bir tencerede likör (veya konyak veya rom) ve lezzetle karıştırarak ısıtın. Tereyağını karıştırın ve keki bu karışımla ağzına kadar doldurun. Çiğ elma dilimlerini sıvı dolgunun içine eşmerkezli daireler şeklinde yerleştirin. Bunları mümkün olduğunca sıkı yerleştirmeniz önerilir. Tatlıyı 30-40 dakika pişirin. Sıcak keki servis tabağına alın, üzerini ve yanlarını ılık kayısı reçeli ile kaplayın. Bu tart, sıcak, ılık veya soğuk eşit derecede lezzetlidir.

Hamurun tabanının tatlı olmasını istiyorsanız eklenen tuz miktarını az altın. Her durumda pasta çok güzel ve lezzetli olacak.

Ve başka bir hızlı tarif

Bu elmalı turta tarifi, mağazadan satın alınan basit bir puf böreği kullanır. Tek ihtiyacın olan:

• 1 paket donmuş mayasız puf böreği;
• yarım su bardağı kıyılmış ceviz;
• 1/4 su bardağı çok amaçlı un;
• çeyrek fincan esmer şeker;
• 2 yemek kaşığı sofra yağı veya margarin;
• 1 büyükyumurta akı;
• çeyrek bardak toz şeker;
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası;
• 1/2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın;
• 1.5kg ekşi yeşil elma, soyulmuş ve 8 parçaya bölünmüş;
• 1 yemek kaşığı taze limon suyu.

Bu elmalı turta nasıl yapılır?

Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Hamur 15 dakika oda sıcaklığında çözülürken ceviz, un ve esmer şekeri ayrı bir kapta karıştırın. Bu yağ karışımını kaba kırıntılar elde edene kadar parmak uçlarınızla ovalayın. Ertele.

Hamur tabakasını önceden açılmış parşömen kağıdına fırın tepsisinin altına ve yanlarına bastırın. 12 ila 15 dakika veya hafif altın rengi olana kadar pişirin. Boş kağıdı kalıptan çıkarmak için kağıdın kenarlarını çekin ve hemen dışını ince bir yumurta beyazı tabakasıyla fırçalayın.

Bu arada büyük bir kapta toz şeker, mısır nişastası ve tarçını birleştirin. Üzerine elma ve limon suyunu ekleyin. Yağlı kağıtla örtün ve mikrodalgada 12 dakika, yarıya kadar karıştırarak pişirin. Bir kaşık kullanarak, bu dolguyu hamur boşluğuna yerleştirin. Üzerine cevizli karışımı serpin.

Pastayı 10 ila 12 dakika pişirin, ardından bir rafta soğutun. Vanilyalı dondurma ile servis yapın.