Basit çikolatalı kek tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Çikolata bir ruh hali güçlendirici olarak kabul edilir. Mutluluk hormonları içerir. Ve çikolatalı hamur işleri yapan bir pastanenin yanından geçerseniz bunu görmek kolaydır. Ayrıca bu ürünü hafif, narin, havadar bir kek hamuru ile birleştirirseniz mutluluğunuzun sınırı olmaz.

Ancak kek ve benzeri hamur işlerinin tadını çıkarmak için şekerci dükkânına koşmanıza gerek yok. Bu lezzetli ikram evde de yapılabilir. Hem de fazla çaba harcamadan! Bu makalede, bitmiş ürünlerin fotoğraflarıyla birlikte çikolatalı kekler için basit tarifler bulacaksınız.

Hamur yoğurma ve pişirmenin genel prensipleri

Bu tür tatlı ya bir turtada ya da birkaç "kek" şeklinde yapılır. Bu nedenle, önce pişirme formuna karar vermelisiniz. Çok miktarda kek hamuru ortası iyi pişmez. Bu nedenle, bir kek yapmaya karar verirseniz, özel bir form alın. Ortasında bir delik olmalıdır. Daha sonra tüm kek eşit şekilde pişecektir. Küçük eşyalar için kalıplar vardır. arzu edilirsilikon kullanın. Yağ ile yağlanmalarına gerek yoktur ve içlerinden kek almak çok daha kolay olacaktır. Test için, en kötü ihtimalle tereyağı kullanmak en iyisidir, ancak margarin değil.

Sıradan, sade kekleri çikolata yapan nedir? Tarifler, içerik listesine kakao tozu eklemeyi önerir. Ancak keklerinizin sadece kahverengi değil, gerçekten çikolatalı olmasını istiyorsanız, doğal bir malzeme eklemeniz gerekir. Bu, elbette, pişirme maliyetini artıracaktır. Ama inanılmaz, hafif nemli tadı buna değer. Kakao tozu eklerseniz, çekirdeklerin en az yüzde 95 olacağı en yüksek derece. Kek hamuru için kabartma tozu olarak soda kullanmamak daha iyidir. Kurabiye tozu yoksa mısır nişastası ile değiştirin.

En kolay çikolatalı kek

Gelecekte deney yapabilmek için temel tarifte ustalaşacağız. Hiç katkı maddesi kullanmadan sadece çikolatalı cupcake yapalım. Bu tarif aynı zamanda en bütçeli olanıdır.

1. İki buçuk bardak unu bir kaseye eleyin, bir torba kurabiye tozuyla karıştırın.
2. Başka bir kapta 150 gram tereyağını eritin.
3. Tamamen sıvı hale geldiğinde bir buçuk su bardağı şeker ve beş yemek kaşığı kakao tozu ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
4. Kakao ile basit bir çikolatalı keki süslemek için elde edilen kremadan az miktarda bırakın.
5. Yığın halindeki malzemeleri porsiyonlar halinde karıştıracağız.
6. Aynı yere beş yumurta ve bir bardak süt ekleyin.
7. Kimehamur mümkün olduğunca oksijenle doyuruldu ve kekler havadar çıktı, aksi halde yapabilirsiniz. Yumurtaları çırpalım, köpüğe çikolata kütlesi ve süt ve toplu ürünler ekleyelim - sadece partinin en sonunda.
8. Kek kalıbı metal ise, mutlaka bitkisel yağ ile yağlayın. Hamuru boş altmak.
9. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına koyun. Kek büyükse, yaklaşık yarım saat pişirin. Küçük parçalar çok daha hızlı pişer.
10. İlk 10-15 dakika fırını açmamak daha iyidir. Fırını kapattığınızda kek kalıbını çıkarmak için acele etmeyin. Sadece fırın kapağını açın. Pastayı yavaş yavaş soğumaya bırakın. Kalan kremayı ürünün üzerine dökün.

Bavyera pastası

Çikolatanın tatlı ve vişne ile mükemmel bir şekilde eşleştiğini herkes bilir. Bu nedenle, dolgulu basit bir çikolatalı kek konulu ilk denememiz bu meyve ile bağlantılı olacaktır. Ancak meyve suyu (ve herhangi bir sıvı) hamur üzerinde kötü bir etkiye sahiptir. Bu nedenle çekirdeksiz kirazlar kağıt havlu üzerinde dikkatlice kurutulur.

1. 200 gram un ve bir torba kabartma tozunu geniş bir kaba eleyin.
2. Bir bardak daha şeker ve bir tutam tuz dökün.
3. Dört yumurtayı başka bir kapta çırpın.
4. Parlak ve kalıcı bir köpüğe dönüştüğünde mikseri kapatmadan yüz gram eritilmiş tereyağı ve bir bardak süt ekleyin.
5. Yavaş yavaş toplu ürünleri bu kitleye dahil edin. En ufak topaklar kaybolana kadar karıştırın.
6. Hamurlara bir bardak kiraz ekleyin.
7. Hemen içine dökünhazırlanıp önceden ısıtılmış fırına atılır.
8. 180 derecede 20 dakika pişirin. Serin, rendelenmiş çikolata serpin.

Kurabiyeli kek

Amerikan kurabiyelerini kim sevmez ki? Çikolata damlaları ile çok hassaslar. Çeşitlerine göre kekimizi yapacağız. Özel "damla" yoksa, önemli değil - dolgu maddesi içermeyen normal bir çikolata kullanacağız (siyahtan daha iyi, sütten değil).

1. İki bardak unu eleyin, dört büyük kaşık kakao, 100 gram şeker ve bir tutam tuz ile karıştırın.
2. 150 mililitre süt ekleyin.
3. Topaklar kaybolana kadar karıştırın.
4. Şimdi 150 gram eritilmiş tereyağını dökün.
5. Dört yumurtayı ayrı ayrı çırpın.
6. Basit bir çikolatalı kek için bu köpüğü hamura ekleyin.
7. Dikkatle karıştırın, ancak tabanın düşmemesi için uzun sürmeyin.
8. Bir kalıp çikolatayı küçük parçalara ayırmak. Hamurun içine ufalayın.
9. Parçaların eşit dağılması için bir kez daha karıştırın ve hazırlanmış kalıplara dökün.
10. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun. Yaklaşık 20 dakika pişirin.

Sade kekler

Amerikalı mutfak uzmanları, ürünün kenarları mükemmel pişmiş olmasına rağmen ortası hafif nemli, yumuşak kalan kekleri icat etti. Muffin'ler klasik keklerden farklıdır, çünkü dolgu genellikle hamurun üzerinde karıştırılmaz, ancak içine dolgu olarak yerleştirilir. Amerikan tarifi, ürünlerin uzun süre bayatlamamasını sağlar. Yapmakkekler son derece basittir. Ortası nemli olan ev yapımı çikolatalı cupcake tarifi karşınızda.

1. 180 gram kremayı eritin, dört yemek kaşığı kakao ile karıştırın.
2. Yarım bardak şeker ve süt ekleyin.
3. Karışımı kaynatın ve soğutun.
4. Üç yumurtayı sürün ve mikserle çırpın.
5. İki bardak un ve yarım çay kaşığı kabartma tozu ekleyin.
6. Hamur topaklanmadan pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
7. Kalıplara yayın.
8. 180 derecede yaklaşık yarım saat pişirin.

Çikolatalı kekler

Kakaolu çikolatalı kekler için basit bir tarifte ustalaştık. Gerçek Amerikan keklerinin nasıl yapıldığını öğrenmenin zamanı geldi.

1. 200 gram siyah (en az yüzde 70 kakao çekirdeği) çikolatayı bir kaseye kırın.
2. 100 gr tereyağını küçük parçalar halinde kesin.
3. Kaseyi su veya buhar banyosuna koyun. Karıştırırken karışımı eritin.
4. Ayrı bir kapta iki yumurta ve üç yumurta sarısını 50 gram şekerle birlikte sert bir köpük haline getirin.
5. erimiş çikolatayı ince bir dereye dökün. Tekrar yen.
6. Yalnızca 60 gram un ve bir tutam tuz ekleyin. Hamur sıvı kalmalıdır.
7. Kek kalıplarını yarıya kadar doldurun. Muffinler fırında kabarmalı.
8. Kalıpları önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına koyun. Ürünlerin boyutuna bağlı olarak 7 dakikadan bir saatin çeyreğine kadar pişiriyoruz.
9. Tamamen havalı. Muffinleri kalıplardan çıkarın ve üzerine pudra şekeri serpin.

Kolay Çikolata Dolgulu Cupcake Tarifi

Sürprizli aşçılık her zaman sıra dışı ve orijinaldir. Kakaolu hamur yapacağız ama iç harcında gerçek sıvı çikolata ve muz parçaları olacak. Hem etkili hem de lezzetli olacak.

1. Bir kapta 200 gram yumuşak tereyağı ve pudra şekerini karıştırın. İlk önce, pürüzsüz olana kadar her şeyi yoğurun ve ardından kütleyi gür ve beyaz hale gelmesi için bir karıştırıcı ile çırpın.
2. 150 gram un ve bir torba kabartma tozu eleyin. Karıştır.
3. 50 gram kakao tozu ekleyin. Pürüzsüz ve topaklar kaybolana kadar tekrar karıştırın.
4. İki yumurtayı hamurun içine sürün, eksik bir bardak (160-170 mililitre) süt dökün.
5. Kütleyi bir mikser ile çırpın. Hamur pürüzsüz ve yumuşak olmalıdır.
6. Kek kalıplarını üçte bir oranında doldurun.
7. Ortaya çikolata ve muz parçalarını koyun.
8. Formun dörtte üçü dolacak şekilde hamurla doldurun.
9. Ürünleri 160 derecede yarım saat dolgulu pişirin.

Yumurta ve süt ürünleri içermeyen kek

Oruç tutmak veya veganlık, lezzetli hamur işlerini reddetmek için bir neden değildir. Sıradan suda kekler, hamuru tereyağı, süt ve yumurtada yoğrulur. Ayrıca, bu tür hamur işleri hipoalerjeniktir, daha az kalorilidir ve vücudu laktozu algılamayan insanlar için uygundur. Hadi vejetaryenler için kolay ve lezzetli çikolatalı kekler yapalım. Büyük bir kapta karıştırınönce toplu ürünler:

• bir buçuk su bardağı un,
• üç tepeleme yemek kaşığı kakao tozu,
• bir bardak toz şeker,
• bir torba vanilin,
• bir çay kaşığı kabartma tozu,
• bir tutam tuz.

Bu kütleyi bir kaydırakla veya daha doğrusu bir volkanla oluşturuyoruz, çünkü tepede iki çöküntü yapıyoruz - biri daha büyük, diğeri daha küçük.

1. Beş yemek kaşığı bitkisel yağı büyük bir "kratere" dökün.
2. Ve küçük bir depresyona sirke damlatıyoruz. Biraz ihtiyacı var - bir çay kaşığı. Sirke sodayı söndürür ve hamur bağlayıcı bir madde olan glütenin undan salınmasını uyarır.
3. Karıştırın. Bir bardak ılık su dökün.
4. Hamur yoğurun. Su yerine aynı miktarda kahve alabilirsin - daha da lezzetli olur.
5. Kek kalıbını bitkisel yağ ile yağlayın, hamurla doldurun.
6. İyi ısıtılmış fırında 180 derecede 40 dakika pişirin.

Laktoz intoleransı olmayan kek

Fırını 220 derecede açın. Dört yemek kaşığı kakao tozu ve 150 gram şekeri demir bir kapta karıştırın. Bir bardak su ve bitkisel yağ miktarının yarısını dökün. Kaseyi orta ateşte koyun, neredeyse kaynatın. Ayrı bir kapta beş yumurtayı çırpın. Soğutulmuş çikolata kütlesini stabil köpüğe ekleyin. Üçüncü bir kapta kuru malzemeleri karıştırın:

• iki su bardağı un,
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası,
• aynı miktarda süt tozu
• bir tutam tuz.

İki kütleyi birbirine bağlayın. yoğurmaktopaklar olmadan pürüzsüz hamur. Dolgu maddelerine dikkat edelim. Bunlar kuru meyveler (kuru erik veya kuru kayısı gibi büyük olanların parçalara ayrılması gerekir), fındık, rendelenmiş limon kabuğu rendesi veya rom özü olabilir. Hamuru doldurma ile karıştırın. Bitkisel yağ ile yağlanmış bir kalıpla doldurun. 10 dakika fırında basit bir çikolatalı kek pişirin. Sonra sıcaklığı 220 dereceden 160 dereceye düşürüyoruz. 20 dakika daha pişirin.

Glutensiz Kek

Alerjisi olanlar için fırıncılıktan bahsediyorsak, bu tarifi göz önünde bulundurun. Gluten normal buğday ununda bulunur. Bu nedenle, bu ürünü yulaf ezmesi ile değiştireceğiz. Yapması sadece beş dakika süren basit, glutensiz çikolatalı kek. Malzemeleri çırpmanıza gerek yok, sadece karıştırın ve bu kadar.

1. Önce dört yemek kaşığı toz şeker ve kakao tozunu karıştırıyoruz.
2. 400 gram ekşi krema ekleyin, karıştırın.
3. Bir yumurtada çatlama.
4. Bir buçuk bardak yulaf ezmesi ve yarım çay kaşığı kurabiye tozu ekleyin.
5. İyice karıştırın ve bir süre bekletin. Bir süre sonra nemli bir ortamda kabaran pullardan dolayı kütlenin viskoz hale geldiğini göreceksiniz.
6. Hamuru yağlanmış kalıplara dökün. 180 derecede yaklaşık 45 dakika pişirin.

Mikrodalga

Mikrodalga fırın kullanarak beş dakikada basit bir çikolatalı kek yapabilirsiniz!

1. 70 gram unu hamur için bir tutam tuz ve kabartma tozuyla birlikte bir kaba eleyin.
2. Toplu olarakBir yumurtaya sürdüğümüz malzemeler, 30 gr bitkisel yağ ve 40 mililitre süt ekleyin. Karıştır.
3. Kakao tozu (15 g) ve toz şeker (60 g) dökün. Tekrar karıştırın. Ortaya çıkan hamur iki bardağa bölünür. Onları iki dakika boyunca mikrodalgaya tam güçte (1400 W) koyduk. Bitmiş kekleri sıvı bal, akçaağaç şurubu veya biraz tatlı sos ile dökün.

Yılbaşı Keki

1. Akşam 400 gr kuru üzümü yıkayın, kaynar suyla buğulayın, süzün, konyak dökün ve streç filmle sıkıca kapatarak bırakın.
2. Ertesi sabah üç yumurtayı 150 gram şeker kamışı ile çırpın.
3. Yağı yumuşatın (150 g). Yumurtalara ekleyin ve tekrar çırpın.
4. 200 gr un, 50 gr kakao tozu, hamur için iki çay kaşığı kabartma tozu bu kütle ile doğrudan kasenin üzerine eleyin.
5. Zevkinize göre Noel baharatları ekleyin. Tarçın, rendelenmiş hindistan cevizi, zencefil, kakule veya hepsi aynı anda küçük dozlarda olabilir.
6. Konyak ile birlikte 150 gram daha kıyılmış fındık ve kuru üzüm ekleyin.
7. Hamuru karıştırın, hazırlanan formu onunla doldurun.
8. Fırında bir Noel çikolatalı kek pişirin, basit bir tarif 170 derecede yaklaşık bir saat sürer. Ürünün üst kısmının yanmasını önlemek için folyo ile kaplanmıştır.
9. Bitmiş kek tatlı mandalina sosuna batırılır ve çikolatalı krema ile süslenir.