Kışın nasıl mangal yapılır?

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kışın acılı şiş kebabı, şişte et severlere göre, yapması o kadar kolay olmayan ama yemesi çok lezzetli harika bir yemek. Yemeğin tamamen hazır, lezzetli ve sulu olması için, yaz mevsiminde olduğu gibi, hazırlanmasının bazı inceliklerini bilmeniz gerekir, bu yazımızda tartışacağız.

Kışın doğada kebap

Yaklaşan Yeni Yıl tatillerinde, denemekten korkmayın. Küçük püf noktaları bilmek, kışın barbekü kızartmak (bu yemeğin fotoğrafını makalede görebilirsiniz) o kadar zor değil. Sonuçta, dışarıda kar yağarken, yakın ve sevgili insanlardan oluşan bir şirket, lezzetli bir et yemeğinin tadına bakmak için ızgara başında toplandığından daha büyülü ne olabilir.

Şaşlık kışın sadece lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda bir tür açık hava rekreasyonu sembolüdür. Ancak yazın pişirmekten farklı olarak, kışın mangal için et hazırlamaya büyük bir özenle yaklaşılmalıdır. Sonuçta, tadın ne olacağı bu faktöre bağlıdır.birçok yemek tarafından sevilir.

Kışın barbekü nasıl yapılır?

Eti her zamanki gibi aynı tarife göre mangalda marine edin. Bir kış yemeğini bir yaz yemeğinden pişirmenin farkı sadece etin kavrulma şeklindedir. Kışın barbekünün iyi kızartılması ve sulu olması için pişirirken bazı püf noktaları uygulamak gerekir:

• Sıradan odun kullanırken, eti yüksek kalitede kızartmak her zaman mümkün değildir. Kışın barbekü pişirirken, ayçiçek yağı ile tutuşabilen çok kuru yakacak odun almanız gerekir.
• Kuru yakacak odun yoksa, odun kömürü onları değiştirmek için mükemmel bir seçenek olarak hizmet edecektir. İyice yanana ve ısınana kadar beklememiz gerekecek.
• Kış barbeküsü için mangal kurarken et ile kömür arasındaki mesafenin çok büyük olmamasına dikkat etmelisiniz. Mangalın duvarlarının çok yüksek olması durumunda ise ısıyı arttırmak için köşelerine tuğla konulmalıdır. Hava akışını arttırmak için önceden hazırlanmış karton kullanmak gerekir.

Kış kebabının ızgarada pişmesinin yanında mutlaka ekstra yemek almalısınız. Ancak aynı zamanda, soğuk mezeleri menüden çıkarmak daha iyidir, bunlar, doğada hızlı bir şekilde pişirilen, turşular, turşular, sandviçler ve üniformalı sıcak patatesler ile değiştirilebilir.

Et hazırlama

Lezzetli, hoş kokulu ve sulu barbekü pişirmek ilk olmadan hayal edilemezeti marine ete batırmak. Barbekü sosları için çok sayıda farklı tarif bilinmektedir. Birisi bunun için şarap kullanır, biri süt ve limon suyu. En yaygın yollardan biri limon suyuyla marine edilmiş et.

Lezzetli ve kaliteli bir yemek elde etmek için mangalda et seçimi de büyük önem taşır. Sırt boyunca yer alan karkasın kısmından özellikle yumuşak ve sulu olduğu ortaya çıkıyor. Bu amaç için de iyi ve kuzu jambonu. Ve seçim domuz eti üzerine düşerse, bu durumda boyun ideal bir seçenek olacaktır. Sığır eti, şiş kebabı pişirirken, kural olarak deneyimli uzmanlar bonfile seçer. Adı geçen dana eti harika oluyor.

Barbekü pişirme

Yemek yapmaya başlayalım:

1. Öncelikle satın aldığınız ete etin içindeki nemi çekmesi için iri tuz eklemeniz gerekir.
2. Ardından soğan, yarım halkalar halinde doğranmış ve biraz karabiber eklemelisiniz. Tüm bileşenleri iyice karıştırın, ardından limon suyu ekleyin - yaklaşık 150 g.
3. Et buzdolabında 3-4 saat bekletilmelidir.
4. Belirlenen süreden sonra marine edilmiş et tekrar marine ile iyice karıştırılmalı, ardından çıkartılıp bir şişin üzerine dizilmeye başlanmalıdır.

Kış kebabı sevenler, lezzetli ve hoş kokulu bir yemek elde etmek için çok büyük parçaları şişe dizmemelerini tavsiye eder, çünkü bunlar tam olarak kızaramayacaklardır. En iyi seçenek5 x 5 cm boyutlarında doğranmış et parçaları.

Eti şişin üzerine lifler boyunca düzgün bir şekilde geçirin: bu şekilde parçalar sıkıca tutulur, sarkmayın veya sarkmayın.

Mangaldaki et parçalarının arasına soğan halkaları koyun. Yemeklik olarak doğranmış soğanları da masaya koyabilirsiniz. Kebabı kömürden çıkarmadan birkaç dakika önce etin tuzlanması gerekiyor.