80 yaşındaki büyükanne için pastalar: yemek tarifi ve pişirme yöntemleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Herkes bir büyükanneye 80 yıl boyunca pasta verebilir, ancak sadece sevgi dolu akrabalar narin ve lezzetli bir ev yapımı pasta yapabilir! Sadece mağazadakileri gölgede bırakmayan, aynı zamanda ruhla yapılan, kendi kendine pişirilen bir pasta veya turtadan daha güzel bir şey olmadığını kabul edin. Böyle bir tatil için başka neye ihtiyacın var?

Doğum günü kızını hem bisküvili pasta hem de klasik bir "Napolyon" ile memnun edebilirsiniz. Bu tür tatlıların hazırlanması özel beceriler gerektirmez ve pasta için ürünler herhangi bir buzdolabında bulunabilir.

Büyükannenin 80. doğum günü için sünger kek

Bu tatlıyı hazırlamak için şunlara ihtiyacınız olacak:

• un - 250 gram;
• toz şeker - 250 gram;
• iki tavuk yumurtası;
• yoğunlaştırılmış süt - 250 gram;
• tereyağı - 350 gram;
• su;
• şeker şurubu;
• vanilin.

Pişirme sürecini birkaç aşamaya bölelim:

• derin bir kapta iki yumurtayı şekerle çırpın, ekleyinun ve iyice karıştırın;
• Elde edilen hamuru birkaç parçaya bölün ve periyodik olarak un serperek bir oklava ile açın;
• bisküvili kekleri 180 °C'de 20 dakika pişirin;
• yoğunlaştırılmış süt iki yumurta sarısı ile birleştirilir ve koyulaşana kadar su banyosunda ısıtılır;
• Ortaya çıkan kütle eritilmiş tereyağı ve vanilya ile karıştırılır;
• hazır kekler şeker şurubuna batırılır, elde edilen krema ile bulaşır ve birleştirilir;
• Pastanın üzeri de krema ile yağlanır ve zevke göre süslenir.

Bitmiş yemeği çikolata parçaları, doğranmış portakal ve çileklerle süsleyebilir veya "80 yıl" yazılı mumlar ekleyebilirsiniz. Büyükannenin pastası yumuşak, sırılsıklam ve lezzetlidir.

Klasik Napolyon pastası

Bu tatlı herkese tanıdık geliyor, enfes sütlü tadı ve aromasıyla ünlü. 80 yıllık büyükanne için pasta, şüphesiz ki bu vesileyle kahramanı memnun edecek, ihale ve çok lezzetli olacak.

Bu tatlıyı evde yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

• un - 450 gram;
• tereyağı - 250 gram;
• tavuk yumurtası;
• soğutulmuş su - 150 ml;
• sirke - 1 yemek kaşığı. l.;
• tuz - 1 çay kaşığı

Öyleyse pastayı yapmak:

• tereyağı ve su 25–30 dakika dondurucuya gönderilir;
• unu derin bir kapta eleyin, tereyağını ovalayın ve iyice karıştırın;
• Yumurtayı, tuzu ve sirkeyi suya ekleyin. Sirkenin %6'dan fazla olmaması gerektiğini belirtmekte fayda var;
• Sıvıyı kuru malzemelerin içine dökün ve her şeyi bir tür top haline getirin;
• Hamuru 15 parçaya bölün, üzerine un serptikten sonra bir tahta üzerine koyun ve 3 saat buzdolabında bekletin.

Hamur buzdolabındayken, muhallebiyi hazırlayın.

Kremayı hazırlamak

Bunun için bir litre süt alın, bir tencereye dökün ve yavaş ateşe verin. Süt kaynamaya başlar başlamaz ocağı kapatın ve hazırlanan yumurta, şeker ve nişasta bileşimine ekleyin. Elde edilen karışımı bir çırpma teli ile çırpın ve sobaya gönderin. Krema koyulaşınca çıkarın ve tereyağını ekleyin. Elde edilen krem, kullanımdan önce soğutulmalıdır.

Hamurumuzu mümkün olduğu kadar ince açın ve çatalla küçük delikler açın. Kekler 200 derecelik bir sıcaklıkta 5-7 dakika pişirilir.

Artık pastanın montajına geçebilirsiniz. Her katmanı çırpılmış krema ile yağlayın ve bir önceki pastaya bastırın. 80 yaşındaki bir büyükanne için bir pastayı süslemek için kek kalıntılarından elde edilen kırıntılar kullanılır. Taze meyve de ekleyebilirsiniz. Bitmiş pasta buzdolabında 2 saat bekletilmelidir.

Yukarıda fotoğrafı olan 80 yaşındaki büyükannenin pastası hafif, yumuşak ve hoş kremsi bir aromaya sahip.