"Altın Etiket" (kakao tozu): kompozisyon ve yorumlar

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2024-01-02 16:29

Sıcak kakao ve tereyağlı taze çörek ve üst üste binen peynir dilimleri sibarit bir kahv altıdır. Pencerenin dışında sulu kar varsa, çiseleyen yağmur ve bulutlar gökyüzünü yoğun bir şekilde kaplıyorsa, bu tür yiyecekler enerji verir ve tüm gün için iyi bir ruh hali sağlar.

Zaman değişir ama Altın Etiket aynı kalır

Favori "Altın Etiket" - birçok Rus nesli tarafından iyi bilinen kakao. Bunu hazırlamak çay veya kahve kadar kolay değildir, ancak harcanan çabalar, memnun ev gülümsemeleriyle ödüllendirilecektir. Kakaonun doğru şekilde nasıl pişirileceği ambalajında yazılıdır. En lezzetli içecek ancak yüzde yüz kakao çekirdeği tozu olduğunda elde edilir. Kompozisyonu Sovyet döneminde onaylanan “Altın Etiket” bugüne kadar değişmedi ve sadece kakao tozu ve vanilin içeriyor, yapay katkı maddesi yok. Bu markayla ilgili yorumlar her zaman yalnızca olumlu ve hatta coşkuludur.

Geleneksel pişirme yöntemi

En sevdiğiniz içeceği nasıl hazırlarsınız? Bir porsiyon için bir bardak süt, bir ila iki çay kaşığı Golden Label kakao ve iki ila üç çay kaşığı yeterlidir. Sahra. Hazırlama sürecinde içeceğin tadına bakılmalıdır. Kakao kaynamadan önce, tatlı değilse şeker, çok güçlüyse süt eklenebilir. Teknolojik süreci tam olarak takip etmek çok önemlidir:

• yuvarlak tabanlı ve uzun saplı büyük bir metal tencerede Golden Label kakaoyu toz şekerle öğütün;
• yavaş yavaş, sürekli karıştırarak, çeyrek bardak sıcak sütü dökün;
• şeker, kakao ve sütü pürüzsüz bir macun haline getirin;
• Kalan sıcak sütü de aynı şekilde enjekte edin;
• kaynatın ve kapatın.

Uzmanlara göre, büyük bir seramik kupadan kakao içmek en keyiflisidir. İçeceği daha uzun süre sıcak tutar.

Gurmeler ve münzeviler için içecekler

Kakao tozu "Altın Etiket" - çeşitli çikolatalı içecekler için evrensel bir temel. Bulutlu havalarda sadece sıcak değil, aynı zamanda dondurma veya sütlü buz küpleri ilave edilerek soğutulmuş olarak da içilebilir. Doğal süt yerine soya veya fındık sütü kullanabilirsiniz. Bu makalede, uzmanlar için sağlıklı ve orijinal içecekler için çeşitli seçenekler sunulmaktadır.

Sütsüz kakao

Ya gerçekten bir çikolata içeceği tatmak istiyorsan ama süt içmene izin verilmiyorsa? Bileşimi hiçbir zaman yabancı katkı maddeleri ile yüklenmemiş olan kakao tozu "Altın Etiket", Ortodoks oruçları sırasında tüketilmesine izin verilen bir içecek hazırlamanıza izin verir. Onun için süt yerine kullanınpirinç suyu.

• 10 gr pirinç 300 ml su dökün ve kaynatın. Mısır gevreğini bir kevgir içine atın ve suyu bir içecek olarak kullanın.
• Metal bir tencerede 5 gr kakao ve 10 gr şekeri öğütün, biraz et suyu ekleyin ve macun kıvamına gelene kadar iyice karıştırın.
• Kalan suyu dökün, karışımı tamamen pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kaynamaya bırakın.

Sıcak çikolatalı mocha

"Altın Etiket" - birinci sınıf kakao. En iyi öğütme, farklı malzemelerle deney yapmayı mümkün kılar. Yukarıdaki tarif büyük bir şirket için tasarlanmıştır - yaklaşık sekiz kişi.

• Büyük bir metal tencerede kakao (1 su bardağı), toz şeker (1 su bardağı), kuru hazır kahve tozu (1/4 su bardağı), vanilya (1 poşet) ve bir tutam tuzu birleştirin.
• Küçük porsiyonlarda sıcak su (1 bardak) ekleyerek pürüzsüz bir macun elde edin.
• Ateşin üzerine koyun ve sürekli karıştırarak sıcak sütü (6 su bardağı) ve kremayı (2 su bardağı) dökün.
• kaynatın ve kupalara dökün.

Çikolatalı kahve

• En az üç bardak sıvı için tasarlanmış metal bir tencere alın. İçinde üç yemek kaşığı şeker, aynı miktarda kakao tozu ve üç çay kaşığı çekilmiş kahveyi bir bardak su ile seyreltin. Kaynamaya bırakın.
• Üç bardak %1 yağlı sıcak sütü ayrı olarak kaynatın. Dikkatlice sürekli karıştırarak bir tencereye dökün ve orta ateşte süreklikarıştırma.
• Vanilya ekleyin. Kaynatmaya gerek yok.
• Bardaklara dökün ve krem şanti ile süsleyin.

Marshmallowlu kakao

Bu harikulade lezzetin yapacak biraz işi olacak.

• 25 gr jelatini yarım bardak kaynamış suda 15-20 dakika bekletin.
• Ayrı olarak küçük bir tencerede 1,5 su bardağı şeker, mısır şurubu ve bir tutam tuzdan şurubu yapın.
• Şeker eridiğinde, ısıyı artırın ve şurubu hafif karamel haline getirin: 8 dakika kaynatın, daha fazla yok.
• Şimdi karamel şurubu, düşük hızlarda bir karıştırıcı ile çırparak çözülmüş jelatinin içine dökmeniz gerekiyor. Yavaş yavaş hızı artırın. Kütle kalın ve homojen hale gelmelidir. Çırpma yaklaşık 15 dakika sürecektir. En sonunda karışıma vanilin ekleyin.
• Fırın tepsisine folyo veya teflon kağıt serin, üzerine pudra şekeri serpin ve marshmallowları yerleştirin. Silikon spatula ile pürüzsüz hale getirin, pudra şekeri serpin ve gece boyunca oda sıcaklığında bekletin.
• Ertesi gün marshmallowları kağıt ile tepsiden alıp kare kare kesip pudra şekerine bulayın.

• Klasik kakao yapın: şeker, süt ve Golden Label kakao tozu kullanın. Gördüğünüz gibi içeceğin bileşimi gelenekseldir. Ekstra bir şey gerekli değildir. Kutunun üzerindeki talimatlara göre kakaoyu hazırlayın. Bunun başındaki tarifi kullanabilirsiniz.makaleler.
• Büyük bir bardağın dibine ezilmiş bitter çikolatayı koyun, üzerine kakaolu içecek dökün. Krem şanti ile süslemek için oda bırakın. Üzerine marshmallow serpin ve hafifçe rendelenmiş çikolata serpin.

Bu tatlı, alttaki çikolatayı eritmek için sıcak servis edilir.

Yararlı özellikler

Sovyetler Birliği'nde "Altın Etiket"in çocuklar veya sağlığı kötü olan insanlar için kakao olduğuna inanılıyordu. Bu nedenle anaokullarında, okullarda, öncü kamplarda ve sanatoryumlarda zorunlu diyete dahil edildi. Bu şaşırtıcı değildir, çünkü kakao B vitaminleri içerir (B₁, B₂, B₃, B 6 _{ve B}9_{), A, PP ve E vitaminleri. Kolay sindirilebilir demir, potasyum, magnezyum, kalsiyum, fosfor, kükürt, sodyum, klor, molibden, manganez, bakır, flor ve çinko.}

Şu anda, şeker, süt tozu, tatlandırıcılar, lezzet arttırıcılar, koruyucular, stabilizatörler ve diğer katkı maddelerini içeren çok sayıda kakao içeceği perakende zincirlerinde yaygın olarak temsil edilmektedir. Bu, kakaonun değerini büyük ölçüde az altır, çünkü daha iyi çözünürlük için kakao tozu amonyum karbonat, potasyum veya kabartma tozu ile işlenir, yani parçalara ayrılır. Bu, içeceğin tadını iyileştirir ve kolayca çözünür hale getirir, ancak karşılığında ürünün iyileştirici özelliklerinin çoğu kaybolur. Böyle bir içeceği hazırlamak birkaç dakika meselesidir ve Altın Etiket hazırlıksız kakaodur, yani çekirdekler ezilir, ancak herhangi bir reaktifle işlenmez. Herkes kimdemlenmiş kakao, çökme eğiliminde olduğunu bilir ve önce şekerle öğütmeden sütle karıştırılamaz.

Tüketici Yorumları

Hızlı hazır gıda ürünlerinin yaygın ve agresif bir şekilde tanıtılmasıyla, Golden Label kakao doğal bir ürün olmaya devam ediyor. Tüketici incelemelerine göre, kakao fabrikası "Kırmızı Ekim" ulusal gururumuz olarak kabul edilebilir. Hazırlanması biraz zaman alsa da, sonuç buna değer. İnsanlar Golden Label kakao tozunun gerçek ve doğal olduğunu not eder. Belirgin bir çikolata tadı vardır. Tüketiciler bunu sadece aromalı bir içecek hazırlamak için değil, aynı zamanda her türlü tatlıyı hazırlamak için de kullanıyor.