Çorba, et suyu, pancar çorbasına defne yaprağı ne zaman eklenir

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2024-01-18 01:26

defne yaprağını yemeklerde hep kullandık gibi görünüyor ve bu baharatı kullanmak bu kadar zor olan ne? Tencereye ve her şeye attım. Ancak her şeyin o kadar basit olmadığı ve fazladan bir yaprak bile yemeği kolayca bozabileceği ortaya çıktı. Et suyunun ana lezzetini nasıl ortaya çıkaracağınızı öğrenmek ister misiniz? Defne yaprağı çorbaya ne zaman eklenir? O zaman okumaya devam et.

Mutfaktaki hiçbir hostes bu ünlü baharat olmadan yapamaz. Birçok yemekle iyi gider, bu nedenle çoğu yemeğin bir parçasıdır. Kullanılmış kurutulmuş veya öğütülmüş baharat:

1. Çorbalar, et suları ve borsch gibi bir dizi ilk yemeğin tadını olumlu bir şekilde vurgulamanıza veya gölgelemenize olanak tanır.
2. Ev korumasında yeri doldurulamaz.
3. Prefabrik baharatların bileşimi defne yaprağı olmadan yapamaz.

defne yaprağını yemek pişirmede kullanmanın özellikleri

Mutfağımızda en çok defne yaprağı bulunurkurutulmuş veya ezilmiş, ancak taze olarak da sıklıkla kullanılır. Defne yaprağını pişirmeden beş dakika önce çorbaya koymak önemlidir. Çorba veya et suyunun ağızda bıraktığı tatta acılık olmamasını istiyorsanız, pişene kadar bekleyin ve defne yaprağını çıkarın. İkinci yemeklere gelince, yaklaşık olarak pişirme işleminin ortasında yemeğe eklenir.

Lavrushka, konserve sırasında sebzelere hazır sıcak marine ile döküldüğünde kavanoza eklenir. Bu durumda çıkarmanıza gerek yok, bir kavanozda tadına doyması için bırakabilirsiniz.

defne yaprağı ve mutfak tarihimiz

defne yaprağını mutfağımızdan atarsak, Slav mutfağımızın fikri aşağılık olur. Günlük pişirdiğimiz yemeklerin çoğu, tarifte bu baharatı kullanmadan yapamaz. Ama defne yaprağını çorbaya, mezeye, muhafazaya nasıl ve en önemlisi ne zaman ekleyeceğimizi biliyor muyuz? Muhtemelen çoğunluk soruya net bir cevap veremez.

Baharatları gözle eklemeye alışkınız ve bunun çok önemli olduğu ortaya çıkıyor - sadece ana malzemelerin değil, aynı zamanda baharat ve baharatların oranlarını da gözlemlemek.

İlk kurslara lavrushka eklemenin incelikleri

Birçoğu bu konuda da incelikler olduğuna şaşıracak. Ama öyleler ve onları tanımak çok daha önemli. Bu özellikler, hangi yemeğe baharat ekleyeceğinize bağlıdır. Aşağıdaki tablo, çorbaya ne zaman defne yaprağı ekleneceğine ilişkin ayrıntıları sağlar.

İlk kurslar	Baharat ekleme zamanı
Kalın çorba	10 dakika önce hazır. Çorbanın hazırlanmasının sonunda yapraklar çıkarılır
İnce Çorba	5 dakika pişirmeden önce. Ondan sonra çıkarılmaları gerekir
Tavuk suyu	Baharat eklenmez, çorbanın tadını bozabilir
Sebze suyu	Pişirmenin sonunda minimum miktarda. Ancak önceki durumda olduğu gibi defne yaprağı olmadan yapmak daha iyidir
Balık suyu	Her şey balığın türüne bağlıdır. Kendi başına acı ise, baharat kullanımını reddetmek daha iyidir. Ve değilse, pişirmenin sonunda veya birkaç dakika ateşi kapattıktan sonra ekleyin. Sonra -çıkardığınızdan emin olun
Et suyu	15-20 dakika önce yapılır. Et suyunu pişirdikten sonra mutlaka tencereden çıkarın

Hangi ürünler uyumlu, hangileri değil

Çorbaya defne yaprağı ne zaman eklenir, anladım. Ve hangi ürünlerle kombinlenir?

Baharat en iyi et, sebze, balık, mantar gibi kategorilerdeki yemeklerle birleştirilir. Marine ve konserveler için lavrushka harika bir tat verir ve patatesler onu eşsiz kılar.

Çünkü mantar, sebze, balık çorbası veya etli borsch pişirirseniz, tat ve aroma için defne yaprağı eklemekten çekinmeyin.

Ancak kanatlı eti ile et suyu veya çorba hazırlıyorsanız defne yaprağını baharat olarak kullanmayı reddetmek zorunda kalacaksınız. Tavuk etiyle hiç iyi gitmez.

Lütfen defne yaprağını süt ürünleriyle birleştirmemenin daha iyi olduğunu unutmayın. Bazen hazımsızlığa neden olur. Bu nedenle, çorbaya ne zaman defne yaprağı ekleneceğini ve hangi yiyeceklerle hiç birleştirmemenin daha iyi olduğunu bilmek çok önemlidir.

Biberiye, karanfil, adaçayı, kişniş, biber, kekik, defne yaprağı gibi otlar ve baharatlarla birlikte daha da zengin ve ilginç bir tat verir. Buna dikkat edin ve defne yaprağını çorbaya nasıl düzgün bir şekilde ekleyeceğinizi öğrenin.

Çorbalar, lahana çorbası, pancar çorbası ve daha birçok yemeğin bu baharatın eklenmesiyle hazırlandığına çoktandır alışkınız. Ancak belirli bir tarifte kullanımı her zaman uygun değildir. Belki de büyükanneniz veya anneniz gibi lezzetli bir et suyu yapamazsınız, tam olarak görünüşte önemsiz bir bileşenin eklenmesi nedeniyle - bir veya birkaç defne yaprağı. Ancak defne yapraklarının nasıl birleştirileceğini ve hangi yemeklerden kaçınılması gerektiğini bilmenin çok önemli olduğu ortaya çıktı. Umarız kendiniz için önemli bilgiler toplamışsınızdır. Ve artık çorbaya ne zaman ve neden defne yaprağı ekleneceğini çok iyi biliyorsun.