Anında kahve - faydaları ve zararları, özellikleri ve incelemeleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Birçok insan hazır kahve konusunda şüphecidir. Kahve severler bu içeceği doğal görmezler ve mümkün olan her şekilde ondan uzak dururlar. Bununla birlikte, üreticiler, hazır kahve hatlarını düzenli olarak yenileyerek tadını ve aromasını iyileştirir. Bu içecek gerçekte nedir ve insan vücuduna ne kadar zararlı veya faydalıdır?

Nasıl yapılır?

Kahve tozu önceden demlenmiş ve kurutulmuş kahvedir. Geriye sadece sıcak suya ekleyip karıştırmak kalıyor. Toz üretim süreci aşağıdaki gibidir. Yeşil meyveler kızartılır ve daha sonra büyük parçalar halinde öğütülür. Ayrıca, özel bir aparatta, elde edilen hammaddelerden bir içecek demlenir. Sonuç olarak, fazla nemin alındığı özel kaplara düşer. Hammaddeler sıcak hava ile kurutulur veya dondurulur. Son zamanlarda özel bir süblimatörde dondurma yaygın olarak kullanılıyor.

Hammaddeler ve daha fazla hazırlık

Pişirme sonucunda önemli miktarda kafein kaybolduğu için üreticilerArabica değil, robusta kullanın. Birinci sınıf altı kat daha fazla heyecan verici madde içerir. Bu nedenle, ucuz kahvenin ambalajında Arabica'dan yapıldığı yazıyorsa, büyük olasılıkla alıcıyı yanıltmak istiyorlar. Az miktarda Arabica hala mevcut olsa bile, ana kısım yine de Robusta'dan olacaktır. Ayrıca Arabica'nın fiyatı, çoğu alıcının erişemeyeceği Robusta'dan orantısız bir şekilde yüksek.

Kahve çekirdekleri, tüm pişirme sürecinden geçtikten sonra aromalarını neredeyse tamamen kaybeder. Bu nedenle, toz kahve yağları ile tatlandırılır. Hammaddelerin kavrulması aşamasında elde edilen kesinlikle doğal bir üründür. Bazen üreticiler iki kez yağ ekler: tozu aldıktan hemen sonra ve paketlemeden önce.

Kimyasal bileşim

Bu içeceğin kalorisi son derece düşüktür. Neredeyse hiç yağ içermez ve karbonhidrat miktarı sadece 0,3 gramdır. Ayrıca hazır kahvede az miktarda protein vardır. Tipik olarak, rakam 0.1 gram arasında değişir. Vitaminlerden yoksundur ve eser elementlerden en büyük miktar, kalp kasını güçlendiren potasyumun yanı sıra sinir sistemini iyileştirmeye yardımcı olan magnezyumdur. Ayrıca az miktarda kalsiyum ve sodyum içerir.

Başlangıç hikayesi

Resmi kaynaklar bu içeceğin 1890'da icat edildiğini iddia ediyor. 3518 numaralı patente sahiptir. Buluş, Yeni Zelandalı David Strang'a aittir. Ancak on bir yıl sonraJaponya'da oldukça ünlü bir bilim adamı Satori Kato da benzer bir içecek icat etti. Ve beş yıl sonra hazır kahve seri üretilmeye başlandı.

Kahve tozu, İkinci Dünya Savaşı'ndan hemen sonra en popüler hale geldi. Brezilya hükümeti, fazla mahsulü karşılamak için Nescafe ile bir anlaşma imzalamak zorunda kaldı. Böylece, Kuzey Amerika kıtasının pazarına çok miktarda kahve döküldü ve Amerika Birleşik Devletleri'nde büyük miktarlarda tüketilmeye başlandı. Kısa süre sonra popüler Amerikan içeceği Avrupa'ya ulaştı ve dünyaya yayıldı.

Nasıl pişirilir?

İçeceğin lezzetli olması için üzerinde çalışmaya değer. Çoğu insan hazır kahvenin nasıl demleneceğini bilemez ve bir çay kaşığı tozu bir bardak sıcak suya döküp karıştırmayı tercih eder. Bununla birlikte, uzmanlar aşağıdakileri yapmanızı önerir. Çay yapılmadan önce olduğu gibi, bulaşıklar önceden ısıtılır ve ancak bundan sonra bir veya iki çay kaşığı toz konur. Ardından istenirse şeker eklenir ve ancak malzemeler iyice karıştırıldıktan sonra iki veya üç çay kaşığı sıcak su dökün. Toz şeker eridikten sonra kalan suyu ekleyebilirsiniz.

Bu yöntemi deneyenler, hazır kahvenin tadı muhallebi gibi olduğunu iddia ediyor. Ek bileşenler içeceğin tadını iyileştirebilir ve ona eşsiz bir aroma verebilir. Ancak soğuk süt eklerken veyayoğunlaştırılmış süt içeceğin kokusu kaybolur. Bu nedenle bardağa sadece sıcak süt dökülür.

Tarçınlı veya kakaolu kahvenin mükemmel olduğu kanıtlandı. Bazı insanlar içeceği limon dilimi veya portakal suyuyla birlikte içmeyi tercih eder. Anason gibi baharatlar ona tatlılık verirken, hindistan cevizi hafif bir acılık verecektir.

Hangi kahve daha iyi?

Sıklıkla, alıcı bu ürünü satın almadan önce ilgilenir: hangi hazır kahve daha iyidir? Bugün perakende zincirlerinde bu ürünün geniş bir yelpazesini bulabilirsiniz. Ancak seçim yaparken hata yapmamak için uzmanların tavsiyelerine uymalısınız:

• Vicdansız üreticiler mallarının maliyetini düşürmek için buna çeşitli karışımlar eklerler. Örneğin, öğütülmüş kestane, bezelye, meşe palamudu veya yulaf olabilir. Varlıklarını ancak toz sıcak suda çözüldükten sonra öğrenebilirsiniz. Tadı belirgin şekilde değiştirir ve renk biraz sarılık verir.
• Cam kaplarda alırsanız, satın almadan önce bile kalitesiz tozu görebilirsiniz. İçeriği dikkatlice incelemek yeterlidir - ardından yabancı kapanımları görmek mümkün olacaktır.
• İyi kahve, parlak bir renk tonuna sahip pürüzsüz, parlak granüllere sahiptir. Toz bulutlu veya çok koyuysa, bu düşük kalitesini gösterir.

Ayrıca iyi kahvenin fincanın dibinde tortu bırakmadığını ve az çok kabul edilebilir bir kahve aromasına sahip olduğunu da göz önünde bulundurmalısınız. Kokunun tamamen yokluğu, büyük miktarlarda kirlilikten bahseder.kahve çekirdekleri ile uzaktan ilişkilidir. Hazır kahvenin faydaları ve zararları nelerdir?

Faydası nedir?

Kuru kahve tozu, pek çok prosedürden geçtikten sonra bile, bileşiminde belirli miktarda faydalı bileşen tutar. İçinde pratik olarak vitamin yoktur, ancak potasyum, magnezyum, sodyum ve kalsiyum bulunur. Ayrıca bu içeceğin içilmesi diyet sırasında güç verir ve aynı zamanda kilo vermenin harika bir yoludur. Kalorisi son derece düşüktür, ancak enerji veren ve egzersiz yapmaya yardımcı olan kafein içerir.

İçki zararı

Anında kahve vücuttaki kalsiyumu süzer ve kemik hastalığına yol açar. Bu nedenle sadece süt ile içilmesi tavsiye edilir. Toz genellikle kafein açısından çok yüksek olan Robusta'dan yapılır. Ayrıca birçok üretici, hazırlığın sonunda ek kafein eklemeyi tercih ediyor. Böylece, sonuç olarak, çift konsantrasyonu meydana gelir. Bu içecek yapay olarak tatlandırılır, çünkü işlendikten sonra kahve çekirdekleri kokularını kaybeder. Bu nedenle tozun içine birçok koruyucu, boya ve aroma arttırıcı girer.

Kullanım için kontrendikasyonlar

Gastrointestinal sorunları olan kişilerin içmesi son derece istenmeyen bir durumdur. Bu kahve türü, demlenmiş kahveden farklı olarak tahriş edici bir özelliğe sahiptir ve pankreas ve karaciğeri olumsuz etkiler. Toz kahveyi sabahları aç karnına kullanmak özellikle tehlikelidir, çünkübilim adamları bu ürünün sindirim süreci üzerindeki olumsuz etkisini kanıtlamışlardır. Hazır kahvenin kötüye kullanılması ile kabızlık çok yaygındır ve bazı kadınlar selülit ve kuru cilt görünümünü fark eder.

Bu içeceğin aritmilere yol açmasına ve kan basıncını yükseltmesine rağmen, birçok insan buna alışır ve hazır kahvenin bariz zararına rağmen çok uzun süre sütten kesilemez. Günde dört bardak içmek bile oldukça tehlikeli bir işaret olarak kabul edilir. Toz içeceğin uzun süreli ve tekrarlanan kullanımı ile birçok sorun ortaya çıkabilir. Cüruflar ve toksinler vücutta birikir ve klorojenik asit kana girerek damarları olumsuz etkiler. Bu nedenle doktorlar hazır kahveyi bırakmanızı ve mümkünse kremalı kahveye geçmenizi şiddetle tavsiye ediyor.

En iyi markalar

En iyi hazır kahve nedir? Kahve gurmelerinin incelemelerine dayanarak, en iyi üreticilerin bir listesi derlenmiştir.

• Birçok kahve severe göre ilk sırada Japon içeceği "Bushido" vardı. Sadece cam kavanozlarda satılır ve birkaç çeşidi vardır. Markanın Japonya'ya ait olmasına rağmen, kahve Avrupa'da üretilmektedir. Zengin bir kahverengi tonda boyanmış büyük granüllere ve etkileyici bir kahve aromasına sahiptir. Mağazalarda, yenilebilir altın ilavesiyle bile "Bushido" bulabilirsiniz.
• Alman "Egoist" ikinci sırada. Üreticileri hazır kahveyi öğütülmüş kahve ile karıştırıyor. O biraz daha güçlü"Bushido" ve ayrıca hoş bir aroması var. Gurmeler, içeceğin içinde ona eşsiz bir tat veren hoş meyveli notalar bulur.
• Üçüncü sırayı yine Japonya UCC'den kahve alıyor. Karamel aromasına ve oldukça ortalama bir güce sahiptir. Bu en iyi hazır kahvelerden biridir. Oldukça büyük granülleri güzel bir altın-bej tonuna sahiptir.
• Çabuk kahve sıralamasında dördüncü sırada Alman markası Today var. Üreticilere göre, içecek sadece Arabica'dan elde ediliyor. Bu nedenle, ürünün gücü oldukça ortalama olmasına rağmen harika bir aroma ve harika bir tadı korumuştur.
• Beşinci sırada Carte Noir adında bir Fransız markası var. Kahve de Rusya'da orijinal teknolojiler kullanılarak üretilmektedir.
• Gurme'nin Seçimi Güney Kore içeceği, hafif granüllere ve mükemmel meyvemsi bir tada sahiptir. Kahve severler, Kore markalı içeceğin öne çıkan özelliği olduğunu düşündükleri biraz acılık buluyor.

Ayrıca Alman Grandos, Dutch Mackona ve Swiss Jardine de en iyi kahveler sıralamasına eklenebilir.