Champignon havyarı: tarifler ve pişirme ipuçları

2025 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 13:13

Mantar havyarı çok sağlıklı ve besleyici bir yemektir, bu yüzden çok popülerdir. Böyle bir nefis hazırlamanın birçok yolu var. Tariflerin bazıları sadece mantar içerirken, diğerleri ek malzemeler gerektirir.

Zanaatkarlığın sırları

Ezilmiş mantarlar, sebzeler ve baharatlar petrolden mantar havyarına yerleştirilir. Farklı şekillerde öğütebilirsiniz, her şey hostesin takdirine bırakılmıştır. Bazıları tüm malzemeleri küçük parçalara ayırırken, diğer şefler yardımcı olarak bir blender veya kıyma makinesi kullanmayı tercih ediyor. İkinci durumda, ezme veya patates püresi alırsınız.

Bu tür havyar, masaya bağımsız bir atıştırmalık veya sandviç dolgusu olarak servis edilebilir. Bu ürünü her gün kullanabilirsiniz ancak bayram sofralarına koymak ayıp olmayacaktır.

Yemek pişirmek için yalnızca petrolü değil, diğer yenilebilir mantar türlerini de kullanabilirsiniz. Süt mantarı, tereyağı, beyaz veya podtopolnikov'dan çok kokulu havyar elde edilir.

Genel önerilerlezzetli mantar havyarı pişirme sesi şöyle:

• Tarifteki ana bileşenler önceden işlenmelidir. Mantarlar ayıklanmalı, temizlenmeli ve yıkanmalıdır.
• Sadece şapkaları değil, pabuçları da petrol havyarı için kullanabilirsiniz.
• Mantarları (diğer çeşitleri anlamına gelir) pişirmeden önce, soğuk suda ıslatılmalı, hafif tuzlu bir solüsyonda kaynatılmalı ve ardından kızartılmalıdır.
• Nihai ürünün homojen bir kıvama sahip olması gerekir, mükemmel sonucu elde etmek için mutfak aletlerini kullanabilirsiniz.
• Sterilize edilmiş kavanozlar kışın atıştırmalıkların saklanmasına yardımcı olur.

Kutuların boyutlarına gelince, hacmi bir litreyi geçmeyenlerin alınması tavsiye edilir.

Lezzetli yemek nasıl yapılır

Birçok farklı tarifin olduğu yukarıda zaten söylenmişti. Aşağıda onlardan biri. Kış için petrol havyarı için aşağıdaki malzemeleri stoklamanız gerekir:

• taze petrol - 0,5 kg;
• yumurta - 3 adet;
• soğan - 3 büyük soğan;
• bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı;
• karabiber - tatmak için;
• tatmak için tuz;
• sarımsak - 4-5 diş;
• yeşil soğan veya diğer yeşillikler - orta boy bir demet.

Adım adım talimatlar

Soğan isteğe göre kesilir. Küpler veya yarım halkalar olabilir. Orta büyüklükte kesmeniz tavsiye edilir, bu da ürünün kavurma sırasında daha hızlı yumuşamasını sağlayacaktır. Ayrıca küçük parçalar çok emici olmayacaktır.yağ.

Mantarları suda yıkayın, kapaklarını ince bir filmden soyun ve bacaklarını biraz kıs altın, mantarları küçük parçalar halinde kesin.

Yağ bir tavada kaynama noktasına gelene kadar ısıtılır ve ardından içine soğan gönderilir. Ürün kızarana kadar kızartılır. Soğanlar tencerenin kenarına itilir ve mantarlar eklenir.

Meyve suyunun daha hızlı buharlaşması için ısının arttırılması, 60 saniye sonra soğanlarla karıştırılması ve sobanın gücünü biraz az altarak kızartmaya devam edilmesi önerilir.

Ürünler tamamen pişene kadar kavurma yapılır, daha sonra soğutulması gerekir.

Yumurtalar kaynatılır, soğutulur ve küçük parçalar halinde kesilir.

Kesikleri düşük kenarlı bir tabağa aktarın ve bir kaşıkla ince bir parçaya kadar yoğurun. Atıştırmayı süslemek için küçük bir parça haşlanmış yumurta ayırabilirsiniz.

Kış için petrolden mantar havyarı elde etmek için tarifine göre kızarmış mantarları, soğanları ve tavada kalan yağı bir karıştırıcıya koyun ve pürüzsüz olana kadar ezin. Krem kıvamında olmalıdır.

İnce bir rende üzerine ovulmuş sarımsak, ayrıca özel bir kırıcı kullanabilirsiniz. Ürünün son işlenmesi havanda gerçekleştirilir.

Tüm malzemeleri (yumurta, sarımsak, mantar) birleştirin ve iyice karıştırın.

Yeşil soğanları küçük parçalar halinde kesin ve mantar havyarına ekleyin. Bazı ev hanımları ayrıca başka tür yeşillikler de koyar. İyi tat nitelikleri eklenerek elde edilir.dereotu, maydanoz, kişniş, kereviz. Taze otları kuru otlarla değiştirebilirsiniz.

Tatmak için tuz ve karabiber.

Demlenmesine izin verirseniz petrolden elde edilen havyar çok daha lezzetli olacaktır ve bu nedenle böyle lezzetli bir atıştırmalıktan biraz stok yapabilirsiniz. Burada küçük bir püf noktası var: Yumurta eklerken raf ömrü iki güne düşüyor.

Başka bir pişirme yöntemi

Aşağıdaki tarife göre eşit derecede lezzetli bir yemek yapabilirsiniz. Hazırlaması bir buçuk saat sürüyor ama buna değer. Önerilen ürün miktarından 8 porsiyon atıştırmalık elde edilecek ve besin değeri hakkında konuşursak, o zaman şu şekildedir:

• proteinler - 37 gram;
• yağlar - 37 gram;
• karbonhidratlar - 131 gram.

Hangi ürünlere ihtiyaç duyulacak

Yemek yapmaya başlamadan önce, aşağıdaki ürünlerin doğru miktarda mevcut olduğundan emin olmanız gerekir. Bu:

• mantar - 0,5 kg;
• soğan - 0,84 kg;
• havuç - 0,48 kg;
• bitkisel yağ - 40 ml;
• elma sirkesi - 5 ml;
• tuz - tatmak;
• tatmak için baharat.

Pişirme teknolojisi

Yağlar tuzlu suda yıkanmalı ve kaynatılmalı (10 dakika), bir kevgir içine boş altılmalı ve su boşaldıktan sonra bir karıştırıcıya aktarılmalı ve doğranmalıdır.

Gerektiği kadar sıvı yağ bir tavaya alınır. Soğanı soyun ve küçük parçalar halinde doğrayın. Dilimlenmiş parçaları bir tavaya aktarın ve altın kahverengi olana kadar kızartın.

Havuçları yıkayın, soyun, rendeleyin ve soğana ekleyin.

Doğranmış petrolleri tavada zaten var olan malzemelere koyun. Her şeyi iyice karıştırın ve kızartmaya devam edin.

Tuz, baharat, sirke ekleyin. Bileşenler karıştırılır, ardından ateş az altılır, tava bir kapakla kapatılır. Her şey 15 dakika daha ocakta kalır.

Pişmiş havyar doğrudan sıcak formda hazırlanmış ve sterilize edilmiş kavanozlara konur, kapakları kapatılır.

Kavanozlar soğuduktan sonra serin bir yerde saklanmalıdır.

Kış için petrolden mantar havyarı, tarif

Bu durumda, soya sosu lezzetli ve sağlıklı bir yemek hazırlamanın başka bir bileşeni olacaktır.

İhtiyacınız olacak ürünlerden:

• taze petrol - 0,5 kg;
• büyük soğan - 1 adet;
• soya sosu - 50 ml;
• tuz - tatmak;
• karabiber - tatmak için;
• baharat - tatmak;
• bitkisel yağ.

Nasıl pişirilir

Mantarlar temizlenir ve varsa zararları giderilir, yıkanır. Burada küçük bir hile var: petrol genellikle sıvıyı çok fazla emer ve bundan dolayı tatlarını kaybeder. Bu nedenle yıkama işlemini uzatmamalısınız.

Yağı bir tavaya dökün, ısıtın ve mantarları ekleyin, ardından karıştırarak kızartın. Pişirme işleminin sonunda soya sosu koymanız gerekir.

Soğanı soyun, yıkayın ve ince ince doğrayın, başka bir tavada yağda altın rengi olana kadar kızartın.

Soğanları ve mantarları soğutun, karıştırın ve bir karıştırıcıda doğrayın.

Bitmiş atıştırmayı bir vazoya koyup servis etmek için kalır.

Önerilen tarife göre petrol havyarını kışa hazırlamak için sterilize edilmiş kavanozların mevcudiyetine dikkat etmeniz gerekecek.

Cevizli havyar tarifi

Bu pişirme yöntemi, herhangi bir gurme veya olağandışı her şeye karşı kayıtsız bırakmayacaktır. Petrolden mantar havyarı tarifi için en basit malzemelere ek olarak ceviz ve soya sosuna ihtiyacınız olacak.

Yemek pişirmek için aşağıdaki ürünlerin mevcudiyetine dikkat etmeniz gerekir:

• taze petrol - 0,8 kg;
• havuç - 0,3 kg;
• soyulmuş ceviz - 90 gram;
• soya sosu;
• bitkisel yağ;
• sarımsak - 3-4 karanfil;
• karabiber - tatmak.

Pişirme adımları

Mantarları yıkayın, soyun ve büyük parçalar halinde kesin. Bir fırın tepsisine dizip 180°C fırında pişirin. 20 dakika içinde biraz kurumaları gerekir.

Havuçları kaba bir rende üzerinde doğrayın. Soğanları soyun, yıkayın ve küçük küpler halinde kesin. Sarımsakları doğru miktarda soyun ve doğrayın.

Yağı bir tavaya dökün, ısıtın ve soğanı kızartmak için koyun, ardından havuçları ekleyin ve düşük güçte yaklaşık 8 dakika pişirin. Ocaktan alın.

Kesceviz.

Mantar alın, bir blender veya kıyma makinesi ile doğrayın, kızartma ve diğer malzemeleri ekleyin. Sos olarak yağ veya sos kullanılır. Tat vermek için baharatlar ve tuz eklenir. Geriye her şeyi iyice karıştırmak kalıyor.

Havyar servise hazır.

Önerilen tariflere göre petrol havyarı pişirmek kolaydır.