Yabanmersinli turta nasıl yapılır?

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Yaban mersini mevsimi başlayınca birçok ev hanımı bu böğürtlenlerden kışa hazırlık yapmak için acele eder. Ancak taze meyve gerektiren birçok tarif var. Yaban mersini ile sadece köfte ve yoğurt değil, aynı zamanda çok lezzetli turtalar yapılır. Bunları hazırlamak biraz zaman alır ve elbette minimum ürün. Peki yaban mersinli tart nasıl yapılır? Tarifleri bu yazıda ele alacağız.

Pasta hamuru

Hamur, pişirmede özel bir rol oynar. Lezzet kalitesine bağlıdır. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• Ayçiçek yağı - 1 su bardağı.
• Şeker - 200 gram.
• Soğuk su - 0,5 litre.
• Tuz - bir tutam.
• Maya - 50 gram.
• Buğday unu - ne kadar hamur alacak.

Hamur nasıl yoğrulur?

Bu hamurdan çok lezzetli yaban mersinli köfteler çıkıyor, tarifi çok basit. Ayrı bir kapta ayçiçek yağı, şeker, tuz ve suyu karıştırın. Ortaya çıkan kütle ateşe verilmeli ve kaynatılmalıdır. Kompozisyon beş dakika kaynatılmalıdır. Bundan sonra, kütle durmalı ve oda sıcaklığına soğumalıdır. Bundan sonra gelecekteki hamuramaya ve un eklemeniz gerekir. Çok tatlı olan böğürtlenli tartları sevmiyorsanız, belirtilen şekerin sadece yarısını ekleyebilirsiniz.

Artık hamuru yoğurabilirsiniz. Başlangıç olarak, kompozisyon bir gözleme gibi olmalıdır: biraz sıvı. Yavaş yavaş hamura un ekleyin. Sonuç olarak, çok havalı çıkmamalıdır. Yoğurduktan sonra hamur bir süre oturması için bırakılmalıdır. Bundan sonra turta pişirmeye başlayabilirsiniz.

Börekler

Doldurma için ürünleri önceden hazırlayın. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• Taze yaban mersini - 400 gram.
• Şeker - 100 gram.
• Patates nişastası - 100 gram.

Öncelikle hazırlanan hamuru küçük parçalara ayırmalı ve düzgün kekler haline getirmelisiniz. Taze yaban mersini pişirirken çok fazla meyve suyu bıraktığına dikkat edilmelidir. Dolayısıyla bu durumda sıvıyı turtanın içinde tutmak için nişastaya ihtiyaç vardır. Peki, güzel yaban mersinli turtaları nasıl oluşturursunuz? Başlamak için, her pastanın üzerine nişasta koymanız gerekir. 0,5 çay kaşığı yeterli olacaktır. Toz pastanın her yerine dikkatlice dağıtılmalıdır.

Böğürtlenleri bir nişasta tabakasının üzerine yayın. Her köfte 2 ila 3 çay kaşığı yaban mersini gerektirir. Bundan sonra, meyveler şeker serpilmelidir. Miktarı ne tür turtalardan hoşlandığınıza bağlıdır: tatlı ya da değil.

Börekler herhangi bir şekilde yapılabilir. Üçgen şeklinde pişirme orijinal görünüyor. Boşlukları yaymaya değerdikmek. Bu, dolgunun fırın tepsisine dökülmesini önleyecektir. Böğürtlenli börekler serildikten sonra biraz daha büyümesi için 40 dakika bekletmekte fayda var.

Böreğin boyutu arttığında çırpılmış yumurta ile yağlanması gerekir. Tarifleri deneyimsiz ev hanımlarının bile uygulayabileceği yaban mersinli turtalar, 200 ° C sıcaklıkta yaklaşık yarım saat pişirilir. Bitmiş ürünler tereyağı ile yağlanmalıdır.

Mayalı böğürtlenli turtalar

Bu tarif okuldan beri birçok kişiye tanıdık geliyor. Hamuru yoğurmak için ihtiyacınız olacak:

• Ilık süt - 0,5 litre.
• Tuz - 0,5 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı.
• Tereyağı veya domuz yağı - yemek kaşığı.
• Şeker - 2 yemek kaşığı.
• Un - ne kadar hamur alacak.
• Kuru maya - üstsüz tatlı kaşığı.

Doldurmak için:

• Dondurulmuş yaban mersini.
• Şeker.
• Nişasta.

Pişirme işlemi

Listelenen bileşenler karıştırılmalıdır. Öncelikle ayrı bir kaba ılık sütü dökün ve mayayı ekleyin. Çözündüklerinde, kalan malzemeleri ekleyebilirsiniz. Unu en sonunda bileşimle tanıtmak daha iyidir. Hamur, tüm bileşenlerin karıştırılması için çok iyi yoğrulmalıdır. Şimdi kompozisyon birkaç saat bırakılmalıdır. Hamurlu kap ılık bir yere konmalı ve nemli bir havluyla örtülmelidir. Bu, üst kısmın kurumasını önleyecektir.

Ardından hamura ekleyinİstenilen kıvamı elde etmek için daha fazla un. Bitmiş bileşim, önceden içeriden bitkisel yağ ile yağlanmış plastik bir torbaya yerleştirilmelidir. Hamur 12 saat soğuğa konulmalı, bu gece yapılabilir ve sabahları yaban mersini ile mayalı turtalar pişirebilirsiniz. Böyle bir hamurun buzdolabında yaklaşık iki gün saklandığını belirtmekte fayda var.

Börek nasıl pişirilir?

Börek hazırlamak için dondurulmuş yaban mersini kullanılıyorsa, önceden çözülmelidir. Bu fazla sıvıyı boş altacaktır. Dolguyu tatlı hale getirmek için meyveler şekerle karıştırılmalıdır.

Hamur, her biri yaklaşık 70 gram olacak şekilde küçük parçalara bölünmelidir. Bu, yaban mersinli turtaları aynı boyutta yapacaktır. Her pastanın yuvarlanması ve dolgunun ortasına konması gerekir. Başlangıç olarak, iş parçasına biraz nişasta koymaya ve ardından meyveleri yerleştirmeye değer.

Ardından, bir turta oluşturun ve önceden yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Form doldurulduğunda, bir süre böreği bırakmanız gerekir. Hamur iki katına çıktığında her pastayı çırpılmış yumurta ile fırçalayın. 200 ° C sıcaklıkta yarım saat boyunca bir incelik pişirilir.