Siyah ve beyaz ayçiçeği tohumları: tarihçesi, faydalı ve zararlı özellikleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Ayçiçeğini ilk kimin yetiştirmeye başladığını belirlemek zor. Bazıları avuç içi Peru kabilelerine, diğerleri ise şu anki Kuzey Amerika eyaletleri New Mexico ve Arizona'nın topraklarında yaşayan Kızılderililere veriyor. Ayçiçeği burada yaklaşık 4 bin yıl önce yetiştirildi ve bu, her yerde bulunan arkeologların bulgularıyla doğrulandı. İspanyollar güneşli çiçeği Avrupa'ya getirdi.

Avrupa "know-how"ının ana tedarikçisi Peter I'in hafif elleriyle ayçiçeği, iddiasız bir bitkinin ilk önce güzel çiçekleri ve lezzetli tohumlarıyla sevildiği Rus topraklarında yolculuğuna başladı ve sonra nispeten kısa bir süre içinde ay çekirdeği yağı elde etmek için kullanılmaya başlandı. Petrol elde etme yönteminin 1716'da İngilizler tarafından icat edilmesine rağmen, dünyanın ilk yağ değirmeni 19. yüzyılda Rusya'da ortaya çıktı.

Ayçiçeği tohumları vücut için gerekli maddelerin bir tür "deposu"dur. Besinler, faydalı eser elementler ve besinler kabuklarının altında gizlidir.vitaminler. Doğanın bu kadar cömertçe ödüllendirdiği ay çekirdeğinde zararlı bir şey bulmak mümkün mü? Mümkün, ama çok değil. Ölçüsüz tohumlarla taşınırsanız, diş minesinin kademeli olarak tahrip olması, diş etlerinde hasar ve ağız boşluğunun diğer sorunlarının ortaya çıkması olabilir. Hoş olmayan sonuçlardan kaçınmak için tohumları elinizle temizlemeniz gerekir. Kilo vermek isteyenler yüksek kalori içeriğinin (100 gram - 520 kcal) farkında olmalıdır.

Ayçiçeği tohumlarının faydaları nelerdir? Aşağıya bakın

İlk olarak, çiğ, hafif kurutulmuş ayçiçeği tohumları E, C, D, karoten ve B vitaminleri kaynağıdır. Isı işlemin besinleri yok ettiğini unutmayın, bu nedenle kavrulmuş tohumlardan herhangi bir yararlı etki beklememelisiniz.

İkincisi, tohumlar eser elementler içerir - magnezyum, çinko, kalsiyum, selenyum. Örneğin, magnezyum 100 gram tohum, çavdar ekmeğindeki bu eser elementin içeriğini 6 kat aşan 311 mg içerir.

Üçüncü olarak, az miktarda tohum, bir yetişkinin vücudunun, dikkat çekici şekilde sindirilebilir ve metabolik süreçleri normalleştirme yeteneğine sahip, esas olarak oleik olmak üzere doymamış yağ asitlerine olan günlük ihtiyacını karşılamanıza olanak tanır.

Ayçiçeği tohumları ateroskleroz ve miyokard enfarktüsü gibi sinsi hastalıkları önlemenin bir yolu olarak kabul edilir. Tohumlar karaciğer hastalıklarına yardımcı olur, yara iyileşmesini hızlandırır. Kırıklardan sonra kullanılmaları ve acı çektikten sonra gücü geri kazanmaları önerilir.bulaşıcı hastalıklar. İçlerinde bulunan maddeler cildin durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Tohumları tıklama işlemi, rahatlamaya ve rahatsız edici düşüncelerden uzaklaşmaya yardımcı olur.

Beyaz ayçiçeği tohumları bir üreme ürünü değil, doğanın kendi yarattığı bir çeşittir. Ayçiçeğinin beyaz çizgili tohumları Türkiye'de çok popülerdir ve Türkiye kıyılarının gururu olarak adlandırılır. Beyaz tohumlar, siyah muadillerinden sadece renk, büyük boy ve uzun şekil bakımından farklılık gösterir. Daha sert bir kabuğa sahiptirler ve kavrulmuş beyaz ayçiçeği tohumları hafif cevizli bir tada sahiptir.