Haşlanmış patates: en basit ve en lezzetli tarifler

2025 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 13:13

Haşlanmış patates, Rus mutfağının herkesin favori yemeğidir. Hem akşam yemeği hem de öğle yemeği için hazırlanabilir. Haşlanmış patateslerin birçok basit varyasyonu vardır ve bunların her biri yeni ve özel bir şey gibi görünecektir. Ancak bu yemeğin kalorilerde oldukça yüksek olduğunu hatırlamakta fayda var. Onlarla fazla meşgul olamazsın. Mutfaktan gelen aromaların ve unutulmaz bir lezzetin tadını çıkarmak için haftada birkaç kez yeterlidir.

Klasik patates yahnisi

Yeni başlayanlar, haşlanmış patateslerin hazırlanmasını halledebilir. Bu, aşağıdaki malzemeleri gerektirecektir:

• patates yumruları - 1 kg;
• iki orta boy havuç;
• iki soğan;
• karabiber ve tuz.

Pişirme adımları:

1. Patatesler soyulur ve çeyrek saat buzlu suda bırakılır.
2. Ardından yumruları küçük kareler halinde kesin.
3. Patatesleri bir tencereye koyun ve malzemelerin üzerini örtecek kadar suyla kaplayın. Bir miktartuz.
4. Orta ateşte 10 dakikadan fazla olmayacak şekilde pişirin.
5. Ardından ince doğranmış soğanı ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
6. Bu sırada havuçlar ovulur ve patateslere gönderilir. Karıştırmak için ihtiyacınız olan her şey, tuz ve karabiber. Bu durumda 10 dakika kaynatın.

Yemek ekşi krema ve ince doğranmış yeşillikler ile servis edilebilir. Öğle yemeği için bağımsız bir yemek olarak ve akşam yemeği için köfte, tavuk fileto, et veya herhangi bir balıkla servis yapın.

Fırında etli hızlı güveç

Etli fırında hızlı bir şekilde yahni pişirmek için genç bir domuz kullanmak ve sebzeleri mümkün olduğunca küçük kesmek en iyisidir.

Malzemeler:

• domuz bonfile (omuz) - yarım kilo;
• kızartmak için zeytinyağı veya ayçiçek yağı;
• patates - 1,5 kg;
• iki soğan;
• bir büyük havuç.

Pişirme adımları:

1. Bütün sebzeler soyulur ve akan su altında yıkanır.
2. Patatesler küpler halinde kesilir, havuçlar ince şeritler halinde doğranır ve soğanlar halkalar halinde kesilir.
3. Domuz eti yıkanır ve küçük veya orta küpler halinde kesilir, tuzlanır.
4. Güveç için derin bir kazan seçmek daha iyidir, içine önce patates, sonra soğan, sonra havuç konur. Her katman tuzlanır ve biberlenir. En üste konulan etler üzerine az miktarda sıvı yağ ve yarım bardak su konur.
5. Fırın 200 dereceye kadar ısıtılır ve oraya sebzeli ve etli bir kazan gönderilir.
6. Bu durumda, fırında güveç yaklaşık bir saat sürmelidir.

Bu çok doyurucu bir akşam yemeğidir, bu yüzden porsiyonlarla aşırıya kaçmamak ve yatmadan iki ila üç saat önce yemek yemek en iyisidir.

Ekşi krema ile haşlanmış patates

Ekşi kremada pişirilmiş patatesler oldukça yumuşak ve suludur. Akşam yemeği için yavaş bir tencerede pişirirseniz, tüm aile eşsiz bir zevk alır.

Ekşi kremada haşlanmış patates pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• yarım kilo patates;
• yağlı ekşi krema - 200-250 ml;
• bir çay kaşığı tereyağı;
• bir bardak içme suyu;
• tuz ve diğer favori baharatlar.

Pişirme işlemi:

1. Patatesleri hazırlayın ve orta boy küpler halinde kesin.
2. Ardından multicooker kasesinin altına koyun, baharatlarla baharatlayın ve iyice karıştırın.
3. Ekşi krema ayrı bir kapta su ile karıştırılarak patateslere gönderilir.
4. Çoklu pişiriciyi kapatın ve "Söndürme" modunu ayarlayın. Model ne kadar güçlü olursa program o kadar hızlı biter.
5. Bitmiş patatesleri balık, et veya sebzeli tabaklara yayın.

Tavada haşlanmış patates

Bir tavada uzun süre haşlanmış patatesle uğraşmak zorunda kalmayacaksınız ama tadı herkesi memnun edecek. Bu garnitürü herhangi bir şeyle servis edebilirsiniz: taze veya tuzlu sebzeler, et veya balık.

Malzeme listesi:

• yarım kilo patates;
• soğan başı;
• herhangi bir ışınyeşillikler;
• tereyağı - yaklaşık 50 g;
• çeşitli baharatlar.

Pişirme yöntemi:

1. Tereyağı eritilir. İçindeki soğanı şeffaflaşana kadar kavurmak gerekiyor.
2. Hazırlanan patatesleri uzun çubuklar halinde kesin ve 5 dakika soğana gönderin. Sürekli karıştırın.
3. Sebzeleri baharatlarla serpin ve kapağı kapalı olarak 10 dakika kısık ateşte pişmeye devam edin.
4. Ardından patatesleri ince kıyılmış yeşilliklerle serpin, 5 dakika daha pişirin.

Patatesleri bir tavada haşlarken, hassas bir garnitür yapmak için tereyağı kullanmak önemlidir.

Soğanlı Özbek yahnisi

Soğanlı haşlanmış patatesin ikinci adı biiron'dur. Özbek mutfağının sevilen bir yemeğidir. Hazırlanması için ihtiyacınız olan çok iştah açıcı ve sulu bir garnitür ortaya çıkıyor:

• kilogram patates;
• yarım kilo soğan;
• 100 ml kızartma için herhangi bir sıvı yağ;
• yarım bardak su;
• taze dereotu ve tuz.

Pişirme adımları:

1. Bütün soğanı soyun ve iyice yıkayın, halkalar veya yarım halkalar halinde kesin.
2. Patates için de aynısını yapın, sadece kareler halinde kesin, yeşillikleri doğrayın.
3. Soğanlar yarı saydam olana kadar yağda kızartılır.
4. Patatesler soğana gönderilir ve 7-10 dakika kavrulur. Karıştırdığınızdan emin olun.
5. Su ilave edildikten sonra sebzeler yumuşayana kadar haşlanmaya bırakılır.
6. Bu patates tek başına veya garnitür olarak yenebilir.

Tencerede patates

Pot güveç biraz daha fazla malzeme gerektirir, ancak sonuç tüm gurmeleri şaşırtacaktır:

• Standart Fırın Seti - 6 adet;
• 800g herhangi bir et;
• yarım kilo petrol veya diğer mantarlar;
• 10-15 patates;
• üç soğan;
• 5 diş sarımsak;
• iki büyük havuç;
• bir demet yeşillik;
• sert peynir - en fazla 200 g;
• mayonez sosu;
• et suyu - yarım litre (mevcut değilse suyla değiştirebilirsiniz);
• 50g tereyağı;
• kızartma yağı;
• tatmak için tuz ve karabiber.

Aşçılık:

1. Önce mevcut eti iyice durulayın ve haşlamak için istediğiniz parçalara ayırın.
2. Hazırlanmış patatesler şeritler veya küpler halinde kesilir.
3. Soğanı ince doğrayın ve havuçları rendeleyin.
4. Mantarlar yıkanır ve ayrıca istenilen büyüklükte ezilir.
5. Sarımsak mümkün olduğunca küçük kesilir.
6. Et bir tavada yağda kızarana kadar kızartılır, ardından ayrı bir kaba aktarılır.
7. Ayrıca mantar, patates ve soğanlı havuç sırayla kızartılır. Tüm malzemeler tuzlu olmalıdır.
8. Tüm malzemeler yarı hazır olduğunda, bunları katmanlar halinde saksılara koyabilirsiniz: et, patates, otlar, mantar, tereyağı, biraz et suyu, peynir ve mayonez. Peynir sevmiyorsan peynirsiz yapabilirsin.
9. Tüm kaplar kapaklı ve30-50 dakika sıcak fırına gönderilir.
10. Pişmiş ikramlar doğrudan tencerelerde servis edilir veya porsiyonlu tabaklara güzelce dizilir ve üzerine otlar serpilir.

Sosisli patates

Sosisli haşlanmış patates çabuk hazırlanır ve bir aileyi bu yemekten kulaktan kulağa sürükleyemezsiniz. Aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• sosis - 200 gr;
• kilogram patates;
• orta ampul;
• küçük kereviz kökü;
• orta havuç;
• bakladaki fasulye - 100 g;
• iki domatesin posası;
• büyük turşu;
• kızartma yağı;
• baharatlar.

Aşçılık:

1. Patatesler yıkanır, soyulur ve küpler halinde kesilir. Sonra suyla dolduruyorlar ama en üste değil ve kaynamaya gönderiyorlar.
2. Bu sırada soğanlı havuç ve kereviz kızartılır. Soğan şeffaflaşınca sebzelere fasulye eklenir.
3. Beş dakika sonra domates posası ve dilimlenmiş sosisleri ekleyin. Her şey tuz ve baharatlarla iyice tatlandırılır, yaklaşık beş dakika daha pişirilir.
4. Yarı pişmiş sebzeler patateslere gönderilir. Çok fazla görünüyorsa et suyunun bir kısmını boş altın.
5. Kapak altında 10-15 dakika kaynatılması gerekir. Çanak ekşi krema ve otlar ile sıcak olarak servis edilir.

Konserve yahni ile haşlanmış patates

Bu seçenek, uzun bir patates haşlama için kesinlikle zamanın olmadığı ve ailenizi veya misafirlerinizi hızlı ve lezzetli bir şekilde beslemeniz gereken böyle bir durum için uygundur. Bunun içinihtiyacı olacak:

• 5 büyük patates;
• sığır güveç konservesi;
• soğan ve havuç - 1 adet;
• tuz ve karabiber ve defne yaprağı.

Aşçılık:

1. Patatesler küçük küpler halinde kesilir, üzerine su dökülür ve birlikte verilen ocağa konur.
2. Havuçlu soğanlar ince ince kıyılır ve kızgın yağda kavrulur. Onlara güveç eklenir ve bir çeyrek saat daha pişirilir.
3. Patateslerin suyunun yarısını boş altmak ve kızarmış sebzeleri güveçle oraya göndermek gerekiyor, defne yaprağını koyun. 10 dakika üzeri kapalı bekletin.

Herhangi biri, hatta acemi bir hostes bile tüm bu tarifleri çoğ altabilir. Minimum malzeme ve çaba gerektirir. Aile sevinecek ve birileri kesinlikle daha fazlasını isteyecek. Böyle bir yemek, şenlik masasının yanı sıra normal bir hafta içi günü de ana yemek olabilir.