Kehribar balığı ne tür bir balıktır?

İçindekiler:

Kehribar balığı ne tür bir balıktır?
Kehribar balığı ne tür bir balıktır?
Anonim

Kehribar balığı ne tür bir balıktır? Bu soru hemen hemen her insan tarafından hayatında bir kez sorulmuştur. Görünüşe göre, amber balığı, morina ailesine ait olan kurutulmuş pollock'un ortak adıdır. Birçok insan ondan yapılan yemekleri sever. Kehribar balığı hakkında bilinenler: nerede yaşar, nasıl pişirilir ve ne işe yarar? Bunu sadece yazımızda değil, anlatacağız.

Kehribar balığı

Balıkların, düşük sıcaklıklara ve orta derinliklere sahip Pasifik sularında yaşadığı bilinmektedir. Özellikle Kuzey Kaliforniya, Japonya, Kore ve Amerika'da popülerdir. Özel zeytin-lila rengi nedeniyle adını aldı. En büyük balık, uzunluğunun yaklaşık 75 cm olduğu Kıyı Denizi'nde bulunabilir. Japonya Denizi'nde kehribarın boyutu neredeyse 55 cm'ye ulaşır.

Biberli kehribar balığı
Biberli kehribar balığı

Mevcut balık atıştırmalık çeşitlerinin en ünlüsü ve favorisi, özel bir lezzet olan biberli kehribar balığıdır. Onunhemen hemen her süpermarkette satın alınabilir. Bu meze, az miktarda biber ilavesiyle pollocktan hazırlanır.

Kehribar balığının biberle faydası

Balık, tadını hassas ve eşsiz kılan çok miktarda A vitamini içerir. Ayrıca kehribar balığı, C, E, PP gibi vitaminlerin yanı sıra B grubu açısından da zengindir. Bir dizi faydalı element içerir: flor, potasyum, fosfor ve iyot.

Pallock'un uygun şekilde hazırlanmasıyla balığın tadı özellikle keskin hale gelir ve çok önemli olan ana faydalı özelliklerini kaybetmez. Yani, 100 gr pişmiş balık 229.8 kcal içerir, bunun yağları - 3 gr, proteinler - 46.5 gr, karbonhidratlar - 4.4 gr.

lezzetli incelik
lezzetli incelik

Balığın faydası, gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirmek, hematopoietik ve idrar söktürücü süreci geliştirmektir. Ayrıca ılımlı kullanımı ile kan dolaşımında bir iyileşme vardır. Ancak, pişirme sırasında ürünün daha tuzlu hale geldiğini unutmayın, bu nedenle bu balığı aşırı kullanmamak daha iyidir.

Balık nasıl pişirilir

Evde enfes tada sahip lezzetli kehribar balığı pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

  • pollock fileto - 500 gr;
  • tuz - 1 yemek kaşığı. l.;
  • şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
  • acı biber - 0,2 çay kaşığı

Ana malzemeyi hazırlayarak pişirmeye başlayın. Bunun için balık filetoları 1 cm büyüklüğünde ve 15 cm uzunluğunda küçük çubuklar halinde kesilmeli ve ardından ayrı bir kaba konulmalı,şeker, tuz, karabiber serpin ve her şeyi iyice karıştırın.

Bundan sonra pollock eşit ve yoğun katmanlar halinde küçük bir kaseye aktarılmalıdır. Balığı biraz bastırın, başka bir tabakla örtün ve buzdolabında yaklaşık bir gün saklayın. Belirtilen süre geçtikten sonra kehribar balığı birbirine değmeyecek şekilde tel ızgara üzerine fırına dizilmelidir.

Kehribar balığı, biberli parçalar
Kehribar balığı, biberli parçalar

Bir sonraki adım balığı kurutmak. Fırını hafifçe açıp balığı minimum ısıda 5 saat kurutmak gerekir. Ama kurutmanın başka bir yolu var. Bunu yapmak için, mutfakta pollock yerleştirilir, ancak işlemin kendisi daha uzun sürer. Bu, acelesi olanlar için uygun olmayan bir ila iki gün sürebilir.

Önerilen: