2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Palia, genellikle başka isimlerle anılan bir balıktır: char, pelga, nerius. Oldukça büyük, bir yetişkinin ağırlığı 4-5 kilograma ulaşabilir. Mutfak uzmanları bu balığı çok takdir ediyor çünkü harika bir tadı, az sayıda kemiği ve enfes pembe tonu var.
Balığın özellikleri
Palia, sadece bakarak tahmin edilmesi kolay olan somon ailesine aittir. Yassılaştırılmış yanlamasına uzatılmış bir gövdeye, nispeten küçük bir kafaya ve küçük yoğun pullara sahiptir. Palia, fotoğrafları olağandışı rengi hakkında fikir veren bir balıktır: karın her zaman pembe bir renk tonuna sahiptir ve sırt gri veya mavimsi olabilir. Birçok faktöre bağlıdır: habitat, diyet, sıcaklık. Farklı yerlerde yakalanan bu balıkların etleri de renk olarak farklılık göstermektedir. Koyu kırmızıdan soluk somona kadar olabilir.
Kural olarak, kafası kesilmiş donmuş palia mağaza raflarına çıkar. Bu balık alabalık ve somon balığına benzer, sadece daha koyu ten rengi ve yanlarda küçük yuvarlak noktaların varlığı ile ayırt edilebilir.
Habitat, davranış vebalık tutma
Balıkçılar bu balığı gerçekten takdir ediyor. Özel olarak avlanır, endüstriyel balıkçılık da gelişmiştir. Paliya, büyük derinlikleri ve düşük sıcaklıkları tercih eden bir balıktır. Kural olarak, taze göllerde bulunur, ancak bazen denizde yüzer. Rusya'da, Onega ve Ladoga göllerinin yanı sıra Karelya ve Kola Yarımadası'nın rezervuarlarında palia çıkarılıyor.
Palia, bir vomer, yem veya mormyshka kullanarak dönen bir çubuğa yakalanabilen ciddi bir yırtıcıdır.
Palia'nın mutfak değeri
Balık eti orta yağ içeriğine sahiptir. İçinde çok az kemik var, sadece bir omurga ve kaburgalar var, bunların ortadan kaldırılması kolay.
Şefler palia'yı biftek şeklinde keser veya yan filetoları omurgadan ayırır. Etkileyici tadı, çeşitli yemekleri pişirmek için mükemmeldir. Palia, ızgarada pişirilebilen, fırında pişirilebilen, buğulama ve kamp ateşinde pişirilebilen bir balıktır. Minimum baharat ekleyerek kaynatsanız bile çok lezzetli çıkıyor. Ancak tuzlama, dekapaj, kurutma ve gelecek için hasat için diğer fikirler en iyi seçenekler değildir. Palia'yı tuzlamaya karar verirseniz, hazır olur olmaz yemeye çalışın. Atıştırmalıkların buzdolabında bir haftadan fazla saklanması önerilmez, çünkü et sadece değerli eser elementleri ve vitaminleri değil, aynı zamanda tadı da kaybeder.
Balık nasıl pişirilir? Palia pişirildiğinde çok lezzetlidir. En kolay yol, tamamen baharatlarla baharatlamak, yağla yağlamak, haşlanmış sebzeli doldurmak, folyoya sararak fırına göndermek. Orta boy bir balığın pişmesi yaklaşık bir saat sürer.
Ve ciddi şölen içinaşağıdaki tarif işinizi görecektir. Kemikten kesilmiş 4 adet fileto hazırlayın. 1 çay kaşığı karıştırın. 2 çay kaşığı hardal. sıvı bal. Tuz ve bir tutam öğütülmüş kimyon ve karabiber ekleyin. Sosu eşit şekilde dağıtarak balığın her tarafını fırçalayın ve yaklaşık yarım saat bekletin.
İnce dilimlenmiş ve sotelenmiş pırasa ve rezeneyi yağlanmış dekorun üzerine eşit şekilde yayın. Yarısı pişene kadar kızarmış patates dilimleri ekleyin. Sebzelerin üzerine palia parçalarını yayın, sosun geri kalanını bir kaşıkla toplayın ve üstüne yayın. Kokulu bir kabuk görünene kadar önceden ısıtılmış bir fırında pişirin. Servis yapmadan önce dereotu serpin ve soya sosuyla tatlandırın.
Önerilen:
Domuz eti sulu ve yumuşak nasıl yapılır: yemek seçenekleri, pişirme ipuçları ve pişirme ipuçları
İkinci kurslar her zaman yemek pişirmede özel bir odak noktası olmuştur. Her hostes domuzun nasıl sulu ve yumuşak hale getirileceğini bilir, lütfen bir parça mermer karkastan gelen yemekleri ve sevdiklerinizi şaşırtın. Garnitürlerle lezzetli bir akşam yemeği için çeşitli tarifler sunuyoruz, domuz eti pişirmenin püf noktalarını ortaya koyuyoruz
Kehribar balığı ne tür bir balıktır?
Kehribar balığı ne tür bir balıktır? Bu soru hemen hemen her insan tarafından hayatında bir kez sorulmuştur. Görünüşe göre, amber balığı, morina ailesine ait olan kurutulmuş pollock'un ortak adıdır. Birçok insan ondan yapılan yemekleri sever. Kehribar balığı hakkında bilinenler: nerede yaşar, nasıl pişirilir ve ne işe yarar?
Şeftali suyu: açıklama, pişirme özellikleri ve ipuçları içeren ayrıntılı bir tarif
Şeftali, korunması gereken en iyi meyvelerden biridir. Evrenseldirler, lezzetli reçeller, iştah açıcı reçeller, komposto ve meyve suyu yaparlar. Şeftali suyu yapmanın birkaç yolunu biliyoruz, evde meyve suyu yapmak için en basit ve en lezzetli tarifleri sunuyoruz
Bir tavada lezzetli patates kızartması: açıklama ve fotoğraflı tarif, pişirme özellikleri
Tavada lezzetli patates kızartması - birçok kişinin favori yemeği. Daha önce, böyle bir incelik genellikle köyde hazırlanırdı, ancak yavaş yavaş şehir sakinlerinin masalarına taşındı. Birçok insan böyle bir yemeğin çok yağlı ve yüksek kalorili olduğunu düşünür, bu da şekle zarar verdiği anlamına gelir. Ama bazen gerçekten bu çıtır patates kabuğu ve salatalık turşusu ile kendinizi şımartmak istersiniz
Bir Tencerede Yemek Pişirme: Lezzetli Tarifler, Malzemeler ve Pişirme İpuçları
Toprak veya seramik kaplar yemek pişirmek için idealdir. Kokulu rosto, sulu köfte, ufalanan tahıllar, zengin lahana çorbası, lezzetli jülyen ve diğer mutfak lezzetleri üretir. Bugünün malzemesi, fırında tencerelerde yemek pişirmek için en popüler tarifleri içerir
