Meyve Eşleştirme: Türler, İdeal Tatlar ve Uyumluluk

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Meyvelerin vücuda sadece enerji vermekle kalmayıp aynı zamanda birçok faydalı vitamin ve mineralle dolduracağı en faydalı ve hafif atıştırmalık olduğunu herkes uzun zamandır biliyor. Ancak bu ürünü tercih edenler için, meyvelerin en iyi kombinasyonlarının neler olduğunu bilmek çok önemlidir, böylece alıcılarınızı yeni tatlarla memnun edebilirsiniz.

Sonuçta, onları tanıyarak, sadece şekle zarar vermeyen, aynı zamanda vücuda ihtiyaç duyduğu besinleri sağlayan lezzetli bir smoothie, salata ve hatta bir meyveli kek pişirebilirsiniz. Bu makale, meyvelerin birbirleriyle olan en ünlü kombinasyonlarını verecek ve ayrıca bunların sebze ve meyvelerle nasıl başarılı bir şekilde uyumlu hale getirilebileceğini öğrenecek.

Meyvelerin kullanımı nedir?

Doktorlar kesinlikle her gün diyetinize en az 5 porsiyon çeşitli sebze ve meyve eklemenizi tavsiye ediyor. Ve bu hiç de tesadüfi değildir, çünkü bu ürünler vücudun sağlığı üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Örneğin:

1. Muz, kayısı, greyfurt ve şeftalide bulunan besinler kalbi güçlendirebilirdamar sistemi.
2. Gastrointestinal sistemle ilgili sorunlar için doktorlar kavun, armut ve ananas yemeyi tavsiye ediyor.
3. Bütün turunçgiller bağışıklık sistemini güçlendirmeye çok iyi gelir, bu nedenle soğuk algınlığına karşı koruma sağlamak için özellikle kış aylarında tüketilmesi tavsiye edilir.

Yani bir kişi meyvelerin doğru kombinasyonunu bilirse, kendisine aynı anda birkaç iç organın işleyişini iyileştirecek tamamen sağlıklı bir atıştırmalık sağlayabilir.

Ana kural

Meyve aromalarının doğru kombinasyonunu bulmaya karar verdiyseniz, yapmanız gereken ilk şey aşçıların düzenleme yaparken kullandığı ana kuralı takip etmektir. Bunu yapmak için şartlı olarak, tüm meyveler ekşi, tatlı ve yarı tatlı olmak üzere 3 gruba ayrılmalıdır. Her birinin, kombinasyonlarında belirli yemeklere eklemek için mükemmel olan kendi meyveleri vardır. Şimdi her bir gruba daha yakından bakalım.

Tatlı meyve

Tatlı meyve kombinasyonları denilince akla hemen muz, hurma, incir, kavun ve papaya gelir. Bu gruba çeşitli kuru meyvelerin dahil edilmesi de adettendir: kuru üzüm, kuru kayısı, hurma, kuru erik.

Bu tür meyveler, birbirleriyle ve yarı asitli ürünlerle ideal bir şekilde birleştirilir. Çoğu zaman çeşitli smoothie'lere ve salatalara eklenirler. Yulaf ezmesi veya doğal yoğurda ek olarak mükemmel olan, mağazadan satın alınan kuru meyve ve kuruyemiş karışımları oluşturmayı mümkün kılan meyve ve kuru meyvelerin bu mükemmel kombinasyonudur.

Yarı tatlı (veya yarı ekşi)meyveler

Rusya'da popüler olan ve raflarda bulunabilen meyvelerin çoğu yarı tatlıdır. Bunlara çeşitli elma, armut, şeftali, nektarin, üzüm, erik, karpuz, kavun ve nektarin çeşitleri dahildir.

Temel olarak, beslenme uzmanları bu grupta kendi aralarında meyvelerin bir kombinasyonunu yapmanızı önerir, çünkü bu durumda yemeğin uyumlu bir versiyonunu yapabilirsiniz. Bununla birlikte, bazı durumlarda, bu tür kombinasyonlar hala kesinlikle yasaktır. Kavunlar ve karpuzlar burada sadece birbirleriyle değil, genellikle diğer gruplardan meyvelerle birleştirilebilen parlak kişiliklerdir. Bu tür şemaların ancak sonunda sindirim sisteminde ciddi sorunlara yol açtığı bulundu. Bu yüzden mide rahatsızlığı istemiyorsanız, ana yemekten yaklaşık bir saat sonra karpuz ve kavunları ayrı ayrı tüketmeniz en iyisidir.

Bazı durumlarda, yarı asitli ve tatlı meyvelerin birleştirilmesine izin verilir. Armutların incir ve hurma ile kombinasyonlarının yanı sıra muzlu elmalar başarılı olacaktır. Tek istisna dışında çeşitli yemeklerde farklı kombinasyonlar kullanabilirsiniz - nişasta ile iyi birleşmediklerinden tahıllara eklenemezler.

Ekşi meyveler

Ekşi meyveler en son düşünülmesi gerekenlerdir. Onlara esas olarak tüm narenciye (mandalina, portakal, limon, greyfurt, greyfurt, limon) atıfta bulunmak gelenekseldir. Ancak bunlara ek olarak kivi, nar ve ananas da bu gruba eklenebilir. Nadir durumlarda, bireysel beslenme uzmanları ayrıcaelma, armut ve diğer meyvelerden oluşan bu grup ekşi çeşitler.

Meyvelerin kombinasyonuna gelince, şunu bilmelisiniz: birbirleriyle çok iyi birleşirler, ancak son derece küçük miktarlarda. En iyi seçenek, onları yarı tatlı meyvelerle birleştirmek olacaktır - mandalinalı armutlar ve kivili elmalar özellikle tat açısından avantajlıdır. Genellikle bu lezzet kombinasyonları en iyisi olarak kabul edilir. Ancak, hiçbir durumda tatlı ve ekşi meyveleri birleştirmemeniz gerektiğini bilmelisiniz. Sadece çok uyumsuzluk tatmakla kalmayacak, aynı zamanda bu tür beslenme midede fermantasyon süreçlerine yol açabilir, bu nedenle yiyecekler kötü sindirilir. En uç durumlarda, bu tür kombinasyonların sık kullanımı ülser veya gastrit gelişimine neden oldu.

En mükemmel kombinasyonlar

Tabii ki deney yapmayı seven biriyseniz deneme yanılma yöntemiyle kendi kendinize kombinasyonlar yapmayı deneyebilirsiniz. Ancak, en lezzetli meyve kombinasyonlarından bazıları artık biliniyor. İşte en popüler olanlardan bazıları:

• kayısı şeftali, erik ve portakalla harika gider;
• Armut ve elma birlikte güzel görünüyor;
• muz, papaya ve mango karışımı egzotik görünecek;
• tropik bir tatlı yapmak için muz, hindistancevizi ve ananası birleştirebilirsiniz;
• kireç, elma ve erik de birbirini mükemmel şekilde tamamlar;
• Satın almada liçi bulmayı başardıysanız, o zaman narenciye içeren yemeklere eklenmeleri gerekir;
• portakal ve mandalina, diğer turunçgiller gibi,üzümle iyi gider;
• Limon suyuyla tatlandırılmış nektarin, kayısı, armut ve erik meyve salatası için mükemmeldir;
• greyfurt tropik meyvelere eklenebilir;
• Nar ve elma karışımından ilginç tatlar elde edilebilir.

Pastadaki meyvelerin kombinasyonu

Burada meyve kombinasyonu inanılmaz derecede önemlidir, çünkü mevcut kuralları çiğnerseniz tüm hamur işlerini yok edebilirsiniz. Bu nedenle, lezzetli bir meyveli kek yapmaya karar verirseniz, lezzetlerin aşırıya kaçmasını önlemek için bisküviler ve krema ile çok akıllı olmamanız en iyisidir. Unlu mamüllere eklenecek en başarılı meyveler şunlardır: kivi, muz, armut, mango, portakal veya mandalina küspesi, ananas, şeftali ve kavun.

Doldurma için meyve seçerken, oldukça yumuşak olmalarına ve çok ekşi olmamasına, hassas pişirme arka planında lezzetleriyle öne çıkmamasına ve tamamen boğmamasına dikkat etmek çok önemlidir. Hiçbir durumda kayısı, elma veya sert armut keklere eklenmemelidir - en iyisi turtalar için bırakılır.

Meyve ve meyve kombinasyonları

Çilekler, sadece kokuları ve tatları ile şaşırtan inanılmaz lezzetli bir inceliktir. Bu nedenle, doğru meyve ve çilek kombinasyonunu yaratırsanız, mükemmel tatlı veya kokteyli elde edebilirsiniz. Şimdi bu iki ürünün ideal kombinasyonlarından bahsedelim:

1. Kızılcıklar tatlı meyvelerle eşleştirilmelidir.meyve ekşidir. Yani kızılcık suyu pişirirseniz, mango bunun yanı sıra tatlı armutlar ve elmalar için idealdir.
2. Kızılcıklar en iyi portakal, kuş üzümü veya yeşil elma ile servis edilir, bu da mevcut acıyı biraz yumuşatır.
3. Şaşırtıcı bir şekilde, deniz iğdesi tüm turuncu renkli meyvelerle neredeyse mükemmel bir şekilde eşleşiyor gibi görünüyor. Böylece portakal, ananas, kayısı, muz ve hurma içeren tabaklara güvenle koyabilirsiniz.
4. Fakat kuş üzümünü meyvelerle birleştirmek çok zordur - diğer meyvelerle - yaban mersini, ahududu, kızılcık ve böğürtlen - en iyi şekilde uyum sağlar;
5. Yaban mersini, portakallarla birlikte çok yönlü lezzetini daha iyi ortaya koyuyor. Ancak, bu kombinasyonlar pişirmede pek iyi değildir, bu nedenle çoğunlukla alkollü kokteyllerin hazırlanmasında kullanılırlar.

Pişirme Kombinasyonları

Kekte böğürtlen ve meyvelerin mükemmel kombinasyonunu oluşturmaya karar verirseniz, aşağıdaki varyasyonlara dikkat etmelisiniz:

1. Vanilyalı pandispanyalara en çok konulan çileklere şeftali, portakal, muz, kiraz ve kivi de eklenebilir. Bu kombinasyonlar sadece meyvenin kendisinin tat seviyesini artıracak ve ona yeni yönler kazandıracaktır.
2. Ahududu, diğer meyvelerle iyi giden gerçekten çok yönlü bir meyvedir. Portakal, erik, kayısı ve kirazlı keklere eklenebilir. Ahududu tadı çok avantajlı bir şekilde tazelediğinden, bu kek için koyu bisküvi kekleri pişirmek en iyisidir.bitter çikolata.
3. Kiraz keklerde ananas, erik, narenciye, ahududu ve çilek ile de iyi gider. Bu tür hamur işleri, özellikle tarçın gibi baharatlar eklenirse yeni, alışılmadık ama çok hoş tatlarla oynayacaktır.

Doğru beslenme

Oldukça sık, insanlar meyve ve sebze yemeye başlarlarsa otomatik olarak doğru yiyecekleri yediklerine inanırlar. Ancak, bu hiç de geçerli değil, çünkü basitçe eldeki ürünlerden yapılan salatalar çoğu zaman kullanışlı ve lezzetli olmaktan uzaktır. Sindirim sisteminde gerçek bir kargaşaya neden olmadan akşam yemeği pişirebilmeniz için doğru meyve ve sebze kombinasyonlarının neler olduğunu bilmek çok önemlidir.

Örneğin, ana kural, hiçbir durumda asitler ve nişastanın birbiriyle karıştırılmaması gerektiğidir. Yani ekşi ve yarı asitli meyveler patates veya ekmekle aynı öğünde yenmemelidir. Bu tür kombinasyonlar, tüm faydalı enzimlerin kendi aralarında nötralize olmasına ve ürünlerin sindirilmeyi durdurmasına neden olur.

Ayrıca şeker ve yağları, yani meyveleri, avokado ve zeytin gibi yağ asitleri açısından zengin diğer gıdalarla birleştirmemek en iyisidir.

Sebze ve meyvelerin doğru kombinasyonu

Bireysel olarak, meyve ve sebzeler vücut için inanılmaz derecede sağlıklıdır çünkü vücut için çok miktarda esansiyel amino asitler, vitaminler ve mineraller içerirler. nasıl olduğunu bilmek gerekiyoren fazla faydayı elde etmek için bunları doğru şekilde birleştirin:

• bağışıklığı güçlendirmek için havuç ve elmaları salatada karıştırabilirsiniz;
• cildin rengini ve dokusunu iyileştirmek için domates, elma ve havuç kombinasyonu idealdir;
• Salatalık, kereviz ve elmanın eşzamanlı kombinasyonunun kanser gelişimini önlemek için mükemmel bir önleme olduğuna ve ayrıca kolesterolü düşürmeye yardımcı olduğuna inanılır;
• elma, ananas ve karpuz birlikte vücudu temizlemeye ve tüm zararlı toksinleri ve toksinleri vücuttan atmaya yardımcı olur, ayrıca böbrek ve karaciğer fonksiyonlarını iyileştirir.

Elbette burada yemek pişirmede bilinen tüm kombinasyonlar verilmemektedir. Ancak, kombin yaparken uyulması gereken kuralları biliyorsanız, önemli bir sonuç elde etmek çok basit olacaktır. Yani bilginin temel ilkelerine sahipseniz, yemek pişirmeye ve yemeklerde yeni lezzetler yaratmaya başlayabilirsiniz.

Sonuç

Yani, bu yazıda kendi başınıza bir pasta, salata, smoothie ve diğer yemeklerde hangi meyve kombinasyonlarını yapabileceğinizi gördünüz. Bu nedenle, mevcut ana kurala ve popüler lezzet kombinasyonlarına bağlı kalırsanız, hayal gücünü şaşırtacak çok çeşitli yemekleri kolayca pişirebilirsiniz. Bu meyve salataları, özellikle doğal yoğurt ve biraz fındık yağı ile doldurulduğunda harika diyet atıştırmalıkları yapar. Bu nedenle, önce meyveleri birbirleriyle nasıl düzgün bir şekilde birleştireceğinizi öğrenmeli, sonraoluşturmaya başlayabilirsiniz.