Salatalık çorbası. Soğuk salatalık çorbası

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Salatalık çorbası en çok yaz aylarında pişirilir. Soğuk servis edilir ve herhangi bir fermente süt ürünü ile tatlandırılır. Bu yazımızda hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanan bu harika yemeğin yapılışı için çeşitli tariflere bakacağız.

Bulgar çorbası tarator

Bu, bahsedeceğimiz yemeğin adı. Salatalık çorbasını ilk kez Bulgaristan'da duyduk. Tatmak için okroshka'ya çok benzer. Ancak sosis içermez ve çorbaya diyet denir, çünkü onun sayesinde kolayca kilo verebilirsiniz.

Birçok ev kadını deney yapar ve en sevdikleri malzemeleri ekler. Diyet salatalık çorbası istemiyorsanız et, sucuk ve sizin için daha uygun olan diğer ürünleri ekleyebilirsiniz.

Bugün sadece soğuk değil, sıcak da servis edilen bu yemeğin birçok çeşidi var. Avokado, kuru erik, kuru kayısı, limon vs. ile lezzetini çeşitlendirebilirsiniz. Ancak her şeyi sırayla konuşalım.

Klasik Salatalık Çorbası Tarifi

Bu yemeğin hazırlanması fazla zaman almaz ancak menünüzü çeşitlendirebileceksiniz.

Sonuçta, ev kadınları her gün aileyi nasıl memnun edeceklerini düşünmek zorundadır. Soğuk Salatalık Çorbası yapmak için gerekli malzemeler:

1. Salatalık - 0,5 kg.
2. Kefir - 500 ml.
3. Ceviz – 100 gr.
4. Dereotu - küçük demet.

Bazen kışın böyle bir yemek yaparlar. Ardından turşular eklenir ve sıcak servis edilir.

Kefir salatalık çorbası taze ve özgün bir tada sahiptir. İlk önce fındıkları bir blender ile doğrayın ve sarımsakları çok ince doğrayın. Bu iki malzemeyi birleştirin, iyice karıştırın ve sarımsağın suyunu salması için oklava ile biraz ezin. Yemeğe unutulmaz bir tat veren odur.

Ardından salatalıkları iyice durulayın ve ince halkalar halinde kesin ve ardından şeritler halinde kesin. Cilt sertse, kesin. Şeritler halinde kesilmiş salatalıkları bir kaba koyun ve suyunu salması için hafifçe tuzlayın.

Dereotu soğuk suya batırın - birkaç dakika bekletin. Daha sonra üzerine kaynar su dökün ve ince doğrayın. Dilerseniz ailenizin sevdiği diğer yeşillikleri de ekleyebilirsiniz.

Salatalıklar suyunu saldığında, yukarıdaki tüm malzemeleri tek bir kapta birleştirebilirsiniz. Kefiri aynı yere dökün ve tamamen soğuması için 30 dakika buzdolabında bekletin. Artık porsiyonlu tabaklarda servis yapabilirsiniz.

Domates ilavesiyle

Birçok ev kadını mutfakta deneyler yapmayı sever. Bu nedenle, mutfak uzmanları salatalık çorbasına domates eklenmesini tavsiye ediyor. Yemeği yukarıda anlatıldığı gibi hazırlayın, salatalıklara sadece ince doğranmış domatesleri ekleyin.

Çorba narin pembemsi veya kırmızı bir renk tonuna dönüşecek ve tadı ve aroması unutulmaz olacak. Her şey domates sayısına bağlı.

Domates eklemenin başka bir yolu daha var. Derinin çorbaya girmemesi için rende üzerine sürün ve en sonunda domates suyu ekleyin. Sıvıyı karıştırın ve soğutun. Çorbayı 30-40 dakika soğumaya bırakın. O zaman servis yapabilirsiniz.

Çorba püresi

Bu yemek de soğuk servis edilir. Hazırlamak için 0,5 kg salatalık ve bir demet dereotu alın. Onları keyfi olarak kesebilirsiniz. Yani senin sevdiğin şekilde, çünkü çorba püresi için kesmek tamamen önemsizdir.

Kefir ve ekşi kremayı (her biri 2 bardak) birleştirin. Aynı kapta 2 yemek kaşığı ekleyin. ben. şarap sirkesi ve aynı miktarda zeytinyağı. Her şeyi iyi karıştırın. Tuz, karabiber ve dereotu salatalık ekleyin.

Tüm ürünler bir araya geldiğinde blender ile pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. Tercihen servis yapmadan önce buzdolabına yerleştirilmiş bir salatalık püresi çorbası alacaksınız. Servis kaselerine dökün, otlar veya limon dilimleri ile süsleyin. Yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel de olacak.

Tavuk suyu ile salatalık çorbası

Yukarıda bahsedildiği gibi, bu yemek sadece soğuk değil, aynı zamanda sıcak olarak da servis edilebilir. En iyi tavuk suyunda pişirilir. Çorbanın çok besleyici, lezzetli, özgün ve güzel olduğu ortaya çıktı.

Hazırlamak için önce yaklaşık bir litrelik tavuk suyu hazırlamanız gerekiyor. Ardından 0,5 kg salatalığı soyunderiden ve küçük küpler halinde kesin. Onları kaynar bir et suyuna koyun, iki dakika kaynatın, ince kıyılmış dereotu ekleyin, bir dakika daha kaynatın. Soğutun ve tüm kütleyi bir blender ile çırpın.

Salatalık püresi çorbasını tekrar tencereye dökün, kaynatın, tuz ve karabiberi tatlandırın, bir dakikadan fazla kaynatmayın. Kapatıp sıcak servis yapın. 1 çay kaşığı eklediğinizden emin olun. Tereyağı. Yemeği taze otlar ile süsleyebilirsiniz. Örneğin, dereotu veya kişniş.

Yemek İpuçları

Hıyar çorbasının nasıl yapıldığına yazımızda baktık. Her yemeğin tarifi basit ve hostes için erişilebilir. Ancak lezzet her şey değildir. Yemeğin görünümünü unutmamalıyız. Sonuçta çok güzel değilse denemek istemeyeceksiniz.

Sunum mutfak için çok önemlidir. Bu nedenle, mutfak uzmanları salatalık çorbasının parlak yiyeceklerle süslenmesini tavsiye ediyor. Turp, çeşitli yeşillikler, taze bezelye, mısır, yengeç çubukları, ananas olabilir. Tabakları limon veya portakal dilimleri gibi porsiyonlarla da süsleyebilirsiniz.

Tarif yaklaşık oranlar içerir. Her şey çorbanızın ne kadar ince veya kalın olduğuna bağlıdır. Bu nedenle, yoğunluğa ihtiyacınız varsa, daha az kefir dökün ve daha fazla salatalık koyun.

Sarımsak krutonları çorba için mükemmeldir. Altın kahverengi olana kadar zeytin veya tereyağında ekmek veya somun kızartın. Daha sonra sarımsakla ovun, soğutun ve servis yapın. Kızartmadan önce süte batırılırsa krutonlar daha yumuşak olur.

Çorba kefirde yapılırsa, servis yapmadan öncetabaklara bir çorba kaşığı ekşi krema eklenir. Tadı daha hassas ve rafine olacaktır. Deneyin, tüm kalbinizle pişirin ve yemeklerinizin her biri sadece şık bir görünüme sahip olmayacak, aynı zamanda mükemmel bir tada sahip olacak.