Ev yapımı marmelatlı kek

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Marmelat ekleyebileceğiniz bir sürü kek var. Milyonlarca insanın sevdiği bu lezzet ile bir tatlıyı üst üste katlayabilir, süsleyebilir ve ikisini bir arada yapabilirsiniz. Marmelatlı kek, çeşitli hamur türlerine dayanabilir. Bunlardan biri için evde kolayca hazırlanabilecek bir tarif düşünün.

Ballı kek. Malzemeler

Sevdiklerinizi bu incelikle memnun etmek için, marmelatlı bir pasta toplayacağımız dört ana parça hazırlamanız gerekecek. Bu ballı bisküvi, emprenye, krema ve marmelattır.

Hamur hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• Un - 2/3 su bardağı.
• Tavuk yumurtası - 4 adet.
• Bitkisel yağ, ayçiçeği yapabilirsiniz - 1 yemek kaşığı. l..
• Toz şeker - 100g
• Bal - 2 çay kaşığı..
• Ezilmiş Badem - 30g

Ayrıca emprenyeyi önceden hazırlamak gerekir. Bunun için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• Su - 100g
• Suyubir limon.
• Toz şeker - 2/3 su bardağı.

Krema ekşi krema olacak. Ve onun için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• Ekşi krema – 400g
• Vanilya özü veya vanilin tozu - lezzet için az miktarda.
• Toz şeker - kaydıraksız bütün bir bardak.
• Likör - 2 yemek kaşığı. l.

Marmelat satın alınmış olarak da kullanılabilir, ancak kendi başınıza pişirmek kekte "oynamak" daha iyi olacaktır. Ve onu hazırlamak için aşağıdaki gibi malzemelere ihtiyacımız olacak:

• Ahududu - 300g
• Jelatin - 1,5 çay kaşığı
• Toz şeker - 2/3 su bardağı.
• Nişasta - 1 çay kaşığı
• Limon - 2 dilim.
• Su - 1 çay kaşığı

Tüm ürünler mevcutsa, doğrudan pişirmeye geçebilirsiniz.

Marmelatlı kek yapma adımları

Yumurtalar sarısı ve beyazı olarak ayrılmalıdır. İkincisi ulaşmak için buzdolabına gönderilir ve ilk önce köpüğe çırpılır. Daha sonra proteinleri alıp çırpıyoruz, bir tutam tuz da azar azar şeker ilave ediyoruz.

Sarıları ve balı karıştırın. Onları proteinlere ekleyin ve çok nazikçe karıştırın. Unu eleyin ve ballı yumurtalara parçalar halinde dökün, hamuru dikkatlice yoğurun. Ardından bademleri ve tereyağını ekleyin ve ardından her şeyi karıştırın.

Kekin tabanı 170 derecelik fırında 40 dakika “kuru kibrit” olana kadar pişirilir. Kek kalıptan çıkarıldıktan sonra birkaç saat bekletilmelidir.

Bu arada marmelat yapmaya başlayacağız.

içinbu ahududu püresi gerekiyor. Kütle silinmeli ve üzerine limon suyu ve şeker eklenmelidir. Daha sonra ocakta kısık ateşte kaynayana kadar ısıtmaya başlıyoruz. Kenara koyun ve soğumaya bırakın.

Jelatini suyla dökün ve şişmesine izin verin. Bu gerçekleştikten sonra, kütleyi ahududulara dökün. Elde edilen bulamaç iyice karıştırılmalı ve koyulaşması için buzdolabına konulmalıdır.

Şimdi marmelatlı kek için krema yapma zamanı. Bunu yapmak için, tüm bileşenler iyice karıştırılmalı ve dövülmelidir. Ve bisküvi 4 parçaya kesilmelidir.

Emprenye bu şekilde hazırlanır. Şurup şeker ve sudan kaynatılır, üzerine limon suyu eklenir, her şey iyice karıştırılır.

Kek montajı

Bir inceliği ayrılabilir bir biçimde toplamak en iyisidir. Pişirildiği veya aynı boyutta olduğu daha iyi.

Öncelikle formu parşömenle kaplıyoruz. En alta ilk keki koyup şerbetle ıslatıyoruz. Ardından, bir kat marmelat ve ardından kremayı yayın ve eşit şekilde dağıtın.

Başka bir pasta koyun ve tüm adımları tekrarlayın. Üçüncüsü, önceki ikisiyle aynıdır. Dördüncüde hiçbir şey koymuyoruz. Düz tarafı yukarı gelecek şekilde yerleştirilmelidir. Boşluğu buzdolabında bir süreliğine kaldırıyoruz.

Bir veya iki saat geçtiğinde, pastanın çıkarılması ve üst tabakaya çevrilmesi gerekir. Böylece marmelatın katmanları kremadan daha yüksek olacaktır. Tatlımızı ekşi krema ve meyve kalıntılarıyla süslüyoruz. Daha da güzelleştirmek için, dekorasyon için bir kutu hazır krem şanti kullanabilirsiniz.

Marmelat kullanılarak başka hangi kekler yapılabilir?

Herhangi bir bisküvili kek mağazadan alınan marmelatla yapılabilir. Yani aynı bisküvi ve ekşi kremayı kullanarak bu şekilde kek yapıyoruz. Küçük küpler halinde kestiğimiz marmelatı kremaya koyuyoruz, karıştırıyoruz ve katmanları değiştiriyoruz: kek - krema. Pastayı marmelatla süslemek bu tatlıyı tamamlamak için harika bir seçenek.

Ve ballı kek tarifinde sunduğumuz marmelat ile çikolatalı tatlı yapabilirsiniz. Bunu yapmak için bisküviye bal eklemeniz gerekmez, bunun yerine kakao kullanın. Krem, tereyağı ile değiştirmek daha iyidir. Montaj yöntemi burada aynı ama tat ve aroma tamamen farklı.

Genellikle Paskalya yemeklerini süslemek ve bu tür gökkuşağı sıçramalarıyla pişirmek için kullanılan en sevdiğiniz bisküvi tarifine şeker tozu dökerseniz, marmelatlı çok güzel bir çocuk pastası ortaya çıkacaktır. Burada, bir katman için, gıda boyası ile farklı renklerde boyanmış bir yağlı krem kullanmak daha iyidir. Ayrıca, kekin yüzmemesi için kalıcı bir krema ile süslemeniz ve bazı ilginç sırayla üstüne ve yanlarına sakızlı ayılar koymanız gerekir. Örneğin, gökkuşağındaki gibi değişen renkler.

Lor köpüğüne dayalı kurabiye, marmelat ile pasta yapabilirsiniz.

Genel olarak, hayal kurun, deneyin, en başarılı fikirleri bir mutfak defterine kaydedin ve sevdiklerinizi sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel hamur işleriyle de memnun edin.