2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Krep, kaplıca güneşini simgeleyen orijinal bir Rus yemeğidir. Başlangıçta, sadece Shrovetide haftası için pişirildiler ve yemeğin kendisi ritüel olanlar arasındaydı. Bugün, lezzetli krepler en çok şurup, reçel veya reçel ile tatlı olarak servis edilir. Bazen içleri sarabilirler (süzme peynir, balık havyarı, kıyma vb.).
Kokulu ajur kreplerinin hazırlanması için her ev hanımı, yıllar içinde test edilmiş kendi tarifini kullanır. Sırları paylaşmak onun için iyi değil - sonuçta, bitmiş yemeğin tadı onlarda yatıyor.
Ama yine de herkesin ağzında olan krep hamuru yapmak için temel tarifler var. Geleneksel yöntemle lezzetli krepleri nasıl pişireceğini öğrenen hostes, daha fazla deney yapabilir, kendi mutfak şaheserlerini yaratabilir ve lezzetleri tadabilir.
Krep: ev yapımı hamur
Eski zamanlardan beri krep hamuru her zaman elle yoğrulur, bu yüzden bugün bu gelenekten sapmamalısınız, o zaman lezzetli krepler “duygulu” ve kokulu olacak.
UnFazla kalıntılardan kurtulmak için bir elek içinden süzdüğünüzden emin olun. Ek olarak, böyle bir "çalkalama" sırasında un, gelecekteki kreplerin havadar, hafif ve narin olmasını sağlayacak olan oksijenle doyurulur.
Derin bir emaye veya plastik kaseye iki yumurta kırın, tadına yarım bardak süt, tuz, şeker, sirke ile söndürülmüş bir tutam soda ekleyin. Tüm malzemeler bir çırpma teli veya çatalla iyice çırpılır.
Kütle havadar hale geldiğinde un ekleyebilirsiniz. Bunu yavaş yavaş, karıştırmayı unutmadan yapın. Hamur, ev yapımı ekşi kremadan biraz daha kalın olmalıdır.
Bundan sonra, elde edilen kütleye 50 gr eritilmiş tereyağı ve 1 yemek kaşığı bitkisel yağ eklenir. Sürekli karıştırarak süt küçük porsiyonlarda verilir. Krep hamurunun kıvamı sıvı bal haline getirilir.
Krep için hamur hazırlama sürecinde, asıl şey istenen "akışkanlık" derecesini elde etmektir. Çok ince olan bir hamur tepsiye yapışır ve çok kalın olan hamur yüzeye iyi yayılmaz.
Bitmiş gözleme kütlesi 30 dakika buzdolabına konur. Bu isteğe bağlıdır. Ama soğuk ve eskitilmiş hamurun krepleri çok daha lezzetli yaptığını deneyimlerimizden biliyoruz.
Başka tarifler de var. Bu arada oruç sırasında maden suyuyla pişirilmiş krepler veya yumurtasız krepler işe yarayacaktır.
Lezzetli krepler nasıl yapılır?
Geleneksel olarak, krepler dökme demir tavada pişirilir. Günümüzde bu amaçla tavalar kullanılmaktadır.teflon veya seramik kaplamalı. Sadece krep yapmak için tasarlanmış aynı yemeklerin sürekli olarak kullanılması tavsiye edilir.
Tavayı yüksek ateşte önceden ısıtın. Yüzeye "domuz yağı" veya bitkisel yağa batırılmış pamuklu çubuk bulaşır.
Gözleme hamuru soğuk veya az ısıtılmış bir tavaya dökülmemelidir. Bu, kreplerin yüzeyine yapışmasına neden olacaktır.
Afiyet olsun!
Önerilen:
Evde lezzetli kahve nasıl yapılır: ipuçları ve orijinal tarifler
Kahve, bu gezegenin yetişkin nüfusunun çoğunun vazgeçemeyeceği bir içecektir. Ve hem soğuk hem de sıcak olarak servis edilebilir. Kahve tek başına mükemmel bir içecek olmasının yanı sıra kokteyl ve çeşitli tatlıların hazırlanmasında da kullanılabilir. Ancak hazırlanması için o kadar çok tarif var ki, en sofistike gurmelerin bile çeşitlilikleri konusunda kafası karışabilir
Süt ile gözleme hamuru nasıl yapılır?
Sütlü gözleme hamuru kullanılarak yumuşak ve yumuşacık ürünler elde edilir. Ve hazırlık kolaylığı, acemi aşçıların bile bu görevle başa çıkmasına izin verecektir
Hint gözleme nasıl yapılır?
Gerçek Hint kekleri sadece Hindistan'da tadılabilir. Tüm kuralları ve ulusal özellikleri dikkate alarak eski teknolojiye göre pişirildikleri yer burasıdır. Ve sayısız tarif, yalnızca bu ürünün büyük popülaritesinden ve yerel sakinlerin kültürlerine olan sınırsız sevgisinden bahseder
Evde gözleme hamuru nasıl yapılır
Krep için hazır hamur kalın olmamalıdır. Un, yumurta ve sütten oluşur. İkincisinin yokluğunda su kullanabilirsiniz, ancak bu gelecekteki yemeğin tadını önemli ölçüde etkileyecektir
Evde nasıl kokteyl yapılır ve misafirlere sürpriz yapılır?
Tatillerin arifesinde, hostesler misafirlerini oldukça sıra dışı bir şeyle, örneğin orijinal bir içecekle şaşırtmayı hayal ederler. Ancak mağazaların raflarında her şey çok meçhul ve monoton. Ama evde bir kokteyl nasıl yapılır?
