Çilek şurubu: kış soğuğu için meyve havası hazırlamak

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Çilek şurubu, içeceklerin yanı sıra tatlı yemekler için sos hazırlamanın temelidir. Kendiniz pişirebilirsiniz, birkaç tarif bilmeniz yeterlidir ve çeşitli tatlılara her zaman çeşitli lezzetli ve aromatik eklemeler olacaktır. Örneğin hamur işleri, kekler, krepler için.

Çilek Şurubu: Tarif 1

Hazırlamak için sadece 2 malzeme gerekiyor: 4 kg çilek ve 2 kg toz şeker.

İlk aşamada, meyveleri ayırmak, yeşil yaprakları çıkarmak, sapları çıkarmak ve durulamak gerekir. Hazırlanan çilekleri şekerle dökün ve hafifçe karıştırın. Meyveleri şekerlemeleri ve suyunu bırakmaları için bir süre bir kenara koyun. Bu yaklaşık bir gün sürecek.

Ertesi gün, elde edilen suyu bir elek ile süzün. Ve meyveler kış için yenebilir veya dondurulabilir.

Çilek şurubu orta ateşte kaynatılmalı, kaynatılmalı ve yaklaşık dörtte bir saat kaynamaya devam edilmelidir. Bundan sonra, ortaya çıkan bileşim bankalara dökülmelidir,kapakları sıkıca vidalayın ve bir battaniye ile örtün. Şurup birkaç gün sıcak tutulmalıdır. Bundan sonra kullanıma hazır olacaktır. Depolama söz konusu olduğunda, kavanozları doğrudan güneş ışığından uzak tutmak, tercihen buzdolabında tutmak en iyisidir.

Başka bir tarif

Daha sonra üzeri için kullanışlı olacak çilek şurubu nasıl hazırlanır? Bunu yapmak için 1 kg taze meyveleri durulayın ve ikiye bölün. Daha sonra meyveleri 170 gr şeker ve 10 gr vanilya ile bir tencerede karıştırın. Elde edilen bileşimi ocağa koyun ve ara sıra karıştırarak orta ateşte pişirin. İlk başta, meyve kütlesi cızırdayacak, sonra meyve suyu akmaya başlayacak. Tahta kaşıkla karıştırmaya devam edilmelidir. Sos 15-20 dakika pişecek, bu süre zarfında kalınlaşması gerekiyor.

Tencereyi ocaktan alın ve blenderi alın. Elde edilen şurubun yaklaşık 1/3'ünü ayrı bir kaseye dökün ve püre haline gelene kadar çırpın. Elde edilen karışımı tekrar tencereye dökün ve meyve karışımını buzdolabına koyun.

Bu çilekli sos tarifi, klasik cheesecake veya dondurmaya mükemmel bir eşlik eder. Ana şey soğutulmuş olarak servis etmektir.

Bisküvi keklerinin emprenye edilmesi için

Bisküvi keklerinin tadı çok hassastır, ancak çilek şurubu gibi çeşitli emprenyeler onları daha da lezzetli hale getirmeye yardımcı olur. Hazırlanması için ihtiyacınız olacak:

• 300 gram çilek;
• 50 gram toz şeker;
• 300 ml saf su;
• 1bir yemek kaşığı konyak.

Meyvelerin suyu sıkılmalıdır. Ardından, şurup hazırlamaya geçiyoruz. Bunu yapmak için şekeri suyla karıştırın, onlara çilekli kek ekleyin. Elde edilen karışım en az 5 dakika kısık ateşte kaynatılmalıdır. Bundan sonra şurubu süzüp önceden hazırlanmış çilek suyuyla karıştırıyoruz. Tekrar ocağa koyun ve karışımı kaynatın. Kompozisyonu pişirmek yaklaşık üç dakika sürer. Ayarlanan süre geçtikten sonra Çilek şurubunu tekrar süzün ve soğumaya bırakın. Konyak soğutulmuş kütleye dökülmelidir.