Çikolatalı güller nasıl yapılır?

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Çikolata gülleri, tatlılar ve kekler için yenilebilir orijinal bir dekorasyon olarak kabul edilir. Ürünü tamamlamanıza izin veriyorlar. Oluşturmak için basit kuralları izlerseniz, böyle bir süs bağımsız olarak inşa edilebilir. Onlara göre her ev hanımı çikolatalı gül yapmayı öğrenebilir.

Mücevher özellikleri

Tatlıyı daha orijinal hale getirmek için çeşitli ekipmanlar kullanılır: gıda yazıcıları, çiziciler, boyalar için hava fırçaları. Çeşitli ekipman da kullanılır - formlar ve bir şırınga. Gıda boyaları, krema, şekerleme jelleri, kitler kullanıyoruz. Dekorasyonu kolaylaştırırlar.

Ne tür çikolataya ihtiyacın var?

Çalışmak için özel bir şekilde işlenmiş temperli çikolataya ihtiyacınız var. Sonuç olarak, ürün modelleme için gerekli olan plastisiteyi kazanır. Ürün ısıtılırsa, kakao yağının kristalleşmesi nedeniyle kristaller görünecektir ve bu nedenle çikolata plastik olmayacaktır. Temperleme prosedürünü takip etmek en iyisidir.

Çikolatanın ısıtılmasını ve soğutulmasını içerir. Ürün parlaklığını ve dokusunu korur. Pasta süslemeleri sıklıkla yapılırsa, o zamanprosedürü kontrol etmenizi sağlayacak özel bir termometre satın almanız önerilir.

Oyma çiçekleri ince lastik eldivenlerle yapılabilir, ancak bu elverişsizdir. Çikolata ısıdan şeklini kaybettiği için iş çabuk yapılmalıdır. Kurutma için dar boyunlu kavanozlar uygundur. Bu işi yapmak çok zor değil. Birkaç çiçek yapmaya çalışırsanız, zamanla güzel güller elde edersiniz. Kek ve hamur işlerini süslemek için harikadırlar.

Ne alacak?

Çikolata gülleri şekerlemeyi daha lüks hale getirir. İşi yapmak için profesyonel ekipmana ihtiyacınız yok. Doğaçlama araçlara sahip olmak için yeterli. Süsleme yapmak için ihtiyacınız olacak:

• çikolatalı sakız;
• oklava;
• daire veya bardak almak için form;
• plastik kap.

İş yapmak

Bir çikolatalı gül yapmak için 200-250 gr sakız gerekir. Ürün elle yoğrulduktan sonra merdane ile 3-4 mm kalınlığında ince bir hamur elde edilecek şekilde açılır. O zaman bir bardak veya kalıp alıp daireler çizmeniz gerekiyor. 15 tane olmalı: yapraklar için yaklaşık 10 ve tomurcuk için diğerleri. Ondan sonra çikolatalı güller toplayabilirsiniz.

Çiçek almak için çikolatalı sakıza ihtiyacın var. Ondan bir daire oluşturulur ve sonra bir tüpe katlanır. Bu iş her daire ile yapılır. Daha sonra üst kenarlar hafifçe bükülür, gerilir ve dışa doğru çevrilir. Bu dekorasyon daha gerçekçi hale gelecektir. Böyletomurcuk için ilk yaprağı alacaksın.

İkinci boşluğu almanız, ilkinin altına yerleştirmeniz, petal'ı taç yaprağına bastırmanız gerekir. İlk düğmeyi alın. Üç tüp ikinci tomurcuğu oluşturmaya hizmet eder. Daha sonra kurumaları için 3 saat boyunca bir kaba yerleştirilirler. Aynı şekilde bir gül çiçeği toplamanız gerekiyor: Alt alta yerleştirilmiş 10 adet tüpe ihtiyacınız var. Üst kenarları gerilir, bükülür. Gül alındıktan sonra kuruması için bir kaba konur. Ondan sonra pastayı süsleyebilirler.

Çikolatalı hamur için neye ihtiyacınız var?

Çikolatalı güller çikolatalı hamurdan yapılabilir. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• bitter çikolata (100g);
• şeker (350 g);
• sıcak su (150 ml);
• soda (1,5 g);
• sitrik asit (2 g);
• yemek sarma;
• oklava;
• daire veya bardak elde etmek için form;
• spatula.

Bunlar, güzel takılar yapmak için gerekli temel malzemeler ve araçlardır. Onların yardımıyla klasik güller hazırlanır. Ayrıca beyaz çikolatanın yanı sıra bir karışımdan yapılırlar. Renkleri birleştirirseniz harika bir dekorasyon elde edersiniz.

Yemek

Pasta için gül yapmak için çikolata şurubu yapmalısın. Bir tencereye su dökün, ateşe verin. Daha sonra şeker eklenir ve çözelti kaynatılır. Kaynadığında sitrik asit dökülür, tava bir kapakla kapatılır. Şurup kısık ateşte yaklaşık 50 dakika pişirilir. O zaman soğuması gerekir.

Kaynamış su sodaya eklenir ve ardından şurup dökülür. Köpük göründüğünde, karıştırmayı arttırmanız gerekir. Elde edilen şurup, bala benzer sarı bir renk tonuna sahiptir. Çikolatalı süslemeler yapmak için çikolatalı hamur yapmanız gerekir. Şekerleme karosu ezilmeli, kütle bir su banyosuna yerleştirilmeli, ürün eritilmelidir. Daha sonra şurup (30 mi) eklenir ve bileşim kalın bir kütle elde edilene kadar karıştırılır. Daha sonra streç film üzerine serilir ve başka bir film ile kaplanır. Ardından her şeyin sertleşmesi için 12 saat bırakılır.

Bir çiçek yaratmak

Sertleştikten sonra çikolatalı güller yapabilirsiniz. Biraz hamur açmanız, elinizle yoğurmanız ve ince bir tabaka oluşturmak için oklava kullanmanız gerekir. Sonra bir form veya bir bardak almanız, 15 daireyi kesmeniz gerekir. Bir tepsiye dizilir ve kalıntılar bir spatula ile alınır. Kupalara gül yaprakları şekli ve kalınlığı verilmeli, hafifçe gerdirilmelidir.

Hamurdan bir top oluşturun, koni şeklinde yapın. Montaj sırasında, taç yaprağı koninin etrafına sarılır ve daha sonra birincisine başka bir taç yaprağı sabitlenir. Üçüncüsü, ikincisinin açık kısmının altında bulunur. İkinci kısmın açık kısmı üçüncü kısımda kapanır. Tüm detaylar bu şekilde yakalanır. Yaprakları dışa doğru bükülerek çiçeğin gerçekçi olması gerekir.

Tabanda fazla hamuru çıkarmanız gerekir. Böylece gül üretimi tamamlanmış olur. Pastanın üzerinde birkaç gül varsa, ayrıca yapraklar gibi başka dekor öğeleri de yapmanız gerekecektir. Bitter ve beyaz çikolata kullanılabilir. Çikolata gülleri herhangi bir pasta yapacakdaha güzel.