Lezzetli sebze salataları: fotoğraflı tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Muhtemelen, çocukluktan beri herkes sebzelerin faydalarını biliyor. Bugün onlardan hangi parlak ve ağız sulandıran salataları pişirebileceğiniz hakkında konuşmayı öneriyoruz. Bu materyalde, fotoğraflı ve yemek sırları olan sebze salataları için basit tarifler bulacaksınız. Bu seçkideki yemekler sadece lezzetleri ve özgünlükleriyle memnun etmekle kalmayacak, aynı zamanda yeni mutfak deneyleri için de ilham kaynağı olacak.

Basit ve lezzetli pesto soslu sebze salatası

Sebze salatası tarifindeki ana malzeme pestodur. Aynı anda basit ve inanılmaz lezzetli, herhangi bir yemeği şenlikli bir yemeğe dönüştürebilir. Salata için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• kırmızı domates (mutlaka olgun) - 300 gram;
• marul yaprakları - 50 gram;
• salatalık (taze) - 200 gram;
• tatlı biber - 1 yeterlidir;
• çam fıstığı (elbette soyulmuş) - yaklaşık 70-80 gram;
• parmesan ve fesleğen (taze) - her biri 70gram;
• biraz sarımsak;
• herhangi bir bitkisel yağ (zeytin tavsiye ediyoruz) - 80 ml.

Yemek

Önce sosu hazırlayın. Bunu yapmak için, çam fıstıklarını kuru bir tavada kızartın. Kızartılırken peynir orta büyüklükte küpler halinde kesilmeli, sarımsaklar soyulmalı, fesleğen iyice yıkanıp kurutulmalıdır. Pesto için tüm malzemeler öğütülmelidir, bunu bir blender ile yapmak en iyisidir. İşleme sırasında sosun bileşenlerine yağ eklenmelidir.

Bir sonraki adım sebzeleri hazırlamaktır. Lütfen dikkat: Marul yapraklarını plastik ambalajda satın alırsanız, çok iyi yıkanmaları gerekir. Kötü bir şekilde işlenirse, ürün üzerinde tehlikeli bakteriler kalabilir. Peçetelerle yıkanıp kurutulan marul yaprakları, elinizle yırtılmalı, daha önce tohumlardan soyulmuş tatlı biber, yarım halkalar halinde kesilmelidir. Domatesler ve salatalıklar en iyi şekilde küpler halinde kesilir. Daha sonra sebzeler bir salata kasesinde karıştırılmalı ve sos ile tatlandırılmalıdır. Bu arada, pesto çok kalınsa, üzerine birkaç yemek kaşığı temiz soğuk su ekleyebilirsiniz. Bitmiş salatası çam fıstığı ile süsleyebilirsiniz.

Lahana turşusu ile salata sosu

Acemi bir ev hanımı bile bu basit sebze salatasının tarifine göre hazırlanmasıyla başa çıkacaktır. Vurgusu, gevrek lahana turşusunun varlığı olarak adlandırılabilir. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• büyük pancar - 1 adet;
• patates - 3-4 adet;
• havuç - bir büyük veya ikiorta;
• lahana turşusu - 150-200 gram yeterlidir;
• kırmızı soğan - 1 adet;
• konserve bezelye (tercihen genç) - 5 yemek kaşığı;
• biraz mısır (veya her neyse) yağı;
• biber ve tuz.

Tarif

Sebze salatası tarifine göre hazırlanması sebzelerin işlenmesiyle başlamalıdır: pancar, havuç ve patates hafif tuzlu suda kaynatılmalıdır. Hazır ürünlerin soğutulması, temizlenmesi ve düzgün küçük küpler halinde kesilmesi gerekir. Derin bir kapta doğranmış sebzeleri, yeşil bezelyeyi, ince doğranmış soğanı ve lahana turşusunu karıştırın. Salatayı bitkisel yağla süsleyin, karabiber ve tuz ekleyin. Bitti!

Mozzarellalı sebzeler

Tarifi aşağıda sunulan enfes sebze salatasına kesinlikle gerçek bir vitamin bombası denilebilir. Ayrıca genç İtalyan peyniri içerdiği için çok besleyicidir. Ürün listesi:

• domates (olgun ama yumuşak değil almanızı öneririz) - 3 adet.;
• salatalık (ayrıca güçlü) - 2 adet;
• tatlı biber - 1 adet;
• kırmızı soğan (dilerseniz beyazla da değiştirebilirsiniz) - 1 adet;
• çekirdeksiz zeytin - 10-12 parça için yeterli;
• doğranmış maydanoz ve fesleğen - her biri 2 tepeleme yemek kaşığı;
• mozzarella - 150-200 gram;
• kaliteli zeytinyağı - bir bardağın üçte biri;
• birkaç yemek kaşığı sirke - şarap ve balzamik;
• şeker (kahverengi en iyisidir, aynı zamanda beyazdıruygun) - bir çay kaşığı;
• taze çekilmiş karabiber - 1/4 çay kaşığı;
• kuru kekik - yarım çay kaşığı;
• biraz tuz.

Pratik kısım

Bu sebze salatasını (resimdeki) tarife göre hazırlarken, sebzelerle başlamalısınız - derin bir salata kasesinde kesilmeli ve karıştırılmalıdır. Sonra onlara otlar ve zeytin ekleyin. Şimdi pansuman hazırlamaya başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için bir çırpma teli kullanarak sirke, yağ, baharat ve tuzu ayrı bir kapta birleştirmeniz gerekir. Salatayı bitmiş sosla süsleyin, iyice karıştırın. Daha sonra salata kasesi streç film ile kapatılmalı ve 15-20 dakika buzdolabına gönderilmelidir. Tarife göre sebze salatası servis edilmeden önce üzerine peynir parçaları serpilmelidir.

Kızarmış patlıcan ve domates

Misafirlerinizi ve aile üyelerinizi şaşırtmak ister misiniz? Bu lezzetli sebze salatasını deneyin. Tarifi çok basittir ve tadı baharatlı ve parlaktır. Şunları almanız gerekir:

• olgun patlıcan - 3 adet;
• domates - 4 adet;
• kırmızı soğan (normal beyaz ile değiştirilebilir, ancak bu durumda salata çok çekici olmayacaktır) - 1 adet.;
• birer küçük demet kişniş ve yeşil soğan;
• patlıcan kızartmak için herhangi bir bitkisel yağ;
• biraz şarap sirkesi;
• tatmak için şeker ve tuz.

Adım adım tarif

Öncelikle doğru patlıcanın nasıl seçileceğinden bahsedelim. Fazla olgunlaşmamalı, çok büyük meyveler de alınmalıdır.reddetme - büyük olasılıkla aşırı döllenmişlerdi, bu da kendi içlerinde çok fazla nitrat biriktirdikleri anlamına geliyor. Kesilmiş patlıcanın içindeki tohumlar koyu renkli olmamalı ve hoş olmayan bir kokuya sahip olmamalıdır, bu sebzede çok miktarda solanin zehri birikmiş olduğunu gösterir.

Pişirme aşamalarından biri fotoğrafta gösterilmiştir. Lezzetli bir sebze salatası tarifi oldukça basit:

1. Patlıcan kesilmeli, tuzlanmalı ve 10-15 dakika bekletilmelidir. Daha sonra preslenip bol yağda kızartılmalıdır.
2. Ardından soğanı doğrayın, şarap sirkesi, tuz ve şekerle turşu yapın.
3. Bir salata kasesinde dilimlenmiş domates, közlenmiş patlıcan, salamura soğanı karıştırın.
4. Ayrı bir kapta yeşil soğan ve kişnişi karıştırın, biraz şeker serpin, karıştırın.
5. Salata kasesine yeşillikleri de ekliyoruz, yemeği tuzlayıp şeker, yağ ve sirkeyi ekliyoruz.

Baharatlı ve mis kokulu soslu salata hazır.

Domates ve kuşkonmaz

Basit ve lezzetli bir sebze salatası tarifi mi arıyorsunuz? Bu yemek tam olarak ihtiyacınız olan şey. Hazırlanması 30 dakikadan fazla sürmez. Dört porsiyon için şunları almanız gerekir:

• kuşkonmaz - 1 kilogram;
• kiraz domates - 10-15 adet;
• baharatlı su teresi - 100-120 gram yeterli olacaktır;
• bir kırmızı veya beyaz soğan；
• biraz bal;
• mısır yağı - iki yemek kaşığı;
• balzamik sirke - bir çay kaşığı (aynı miktarda sirke ile değiştirebilirsiniz)şarap).

Pişirme yöntemi

Genel olarak kuşkonmaz, ortak soğanın yakın bir akrabasıdır. Ancak tat ve görünüm açısından ondan tamamen farklıdır. Seçim yaparken, saplarda mukus ve renksiz alanların olmamasına dikkat edin. Lezzetli ve sağlıklı kuşkonmaz - sıkı, sulu. Bu salata için küçük parçalara ayırmanız ve hafif tuzlu suda 7-8 dakika haşladıktan sonra suyunu süzmeniz gerekiyor.

Kuşkonmaz pişirilirken soğan küçük parçalara ayrılmalı, az miktarda su dökülüp üzerine bal ve sirke eklenmelidir. Her kiraz domatesi ortadan ikiye kesin. Bir salata kasesinde kuşkonmaz, çeri domates, soğanı karıştırın. Aşağıdaki bileşim bir pansuman olarak mükemmeldir: kuşkonmazdan sonra kalan üç yemek kaşığı et suyu, bir yemek kaşığı soğan turşusu, yağ. Bu yemek marul yapraklarında servis edilir.

Sebzeler ve zencefil

Sıra dışı bir şeyler pişirmek ister misiniz? Aşağıdaki sebze salatası tarifini deneyin. Bu yemeğin bileşimi oldukça basit:

• büyük pancar, taze havuç ve dolmalık biber - her biri 1 adet;
• savoy lahana - bir kafanın çeyreği;
• 1 küçük salatalık;
• sarımsak - tatmak;
• soya filizi ve ezilmiş fıstık - her biri yarım bardak;
• üç limonun suyu;
• bir limon kabuğu rendesi;
• bal (sıvı almanızı tavsiye ederiz) - bir yemek kaşığı;
• esmer şeker (bunun yerine beyaz kullanabilirsiniz) - çay kaşığı;
• herhangi biribitkisel yağ (en iyi aromalı mısır) - 5-6 yemek kaşığı;
• zencefil.

Salata nasıl yapılır

Önce zencefil sosunu yapalım. Bunu yapmak için, bir kapta limon suyu ve kabuğu rendesi, doğranmış sarımsak, rendelenmiş zencefil, bal ve şekeri birleştirin. Daha sonra tüm bu bileşenler silinmelidir. Bu görev, geleneksel bir elek kullanılarak halledilebilir. Tüm sebzeler doğranmış olmalı, en iyi seçenek kamış. Bir kasede, tüm salata malzemelerini karıştırın, kokulu bir sos ile baharatlayın. Bu salatayı fındıkla süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!