Pirinç "arborio": yemek tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Arborio pirincinin nasıl hazırlandığını biliyor musunuz? Elbette, birkaç kişi soruya olumlu cevap verebilir. Sonuçta, böyle bir ürün, modern ev kadınları tarafından oldukça nadiren kullanılmaktadır. Bunların arasında hala sunulan malzemeden lezzetli ve besleyici bir yemek yapma fırsatını kaçırmayacak olanlar var.

Genel bilgiler

Arborio pirincini nasıl pişireceğinizi söylemeden önce bu ürünün ne olduğunu söylemelisiniz.

"Arborio", adını İtalya'da Padana Ovası topraklarında bulunan komünden alan yuvarlak taneli pirinç çeşididir. Isıl işlemden sonra, böyle bir ürün kremsi bir dokuya ve "kauçuk" a sahiptir. Bu, nişastadaki yüksek amilopektin içeriği nedeniyle olur.

Risotto genellikle sunulan tahıl çeşidinden hazırlanır. Ama ya arborio pirinci bulamazsan? Bu bileşeni ne değiştirebilir? "Vialone nano" ve "carnaroli" gibi çeşitler de bahsi geçen yemeğin hazırlanması için çok uygundur.

Arborio pirinci: evde nasıl pişirilir?

Yemek yemekyuvarlak pirinç lezzetli ve besleyici çıktı, kesinlikle tarife göre pişirilmelidir. Şimdi değerlendireceğiz.

Yani, şu ürünlere ihtiyacımız var:

• arborio pirinci – tam yönlü cam;
• sıradan içmek için su - birkaç yönlü bardak;
• ince tuz - zevkinize göre ekleyin;
• beyaz şeker - dilediğiniz gibi kullanın.

Ürün hazırlama

Pirinç, pişirmeden önce soğuk suda iyice durulanmalıdır. Bunu yapmak için ince bir elek içine yerleştirilmelidir. Bu arada bazı ev hanımları bu ürünü yıkamayıp hemen bir kaseye veya tavaya koyuyorlar.

Çanak ısıl işlemi

Yuvarlak pirinç işlendikten sonra pişirmeye başlamalısınız. Bunu yapmak için, mısır gevreğini derin bir kaseye veya küçük bir tencereye koyun ve ardından içine normal içme suyu (1 bardak) dökün.

Bulaşıkları ocağa koyarak içindekiler kaynama noktasına getirilmelidir. Su kaynamaya başlayınca yangın en aza indirilmelidir. Yuvarlak pirinci büyük bir kaşıkla düzenli olarak karıştırarak 20 dakika (artık değil) pişirin.

Tahıl sıvıyı emdiği için kalan su yavaş yavaş bulaşıklara eklenmelidir.

Bu tür pirincin sindirimi oldukça kolay olduğu için yarı mamul (al dente) halde ocaktan alınması tavsiye edilir. Kapak sıkıca kapatılarak ürün bir kenara bırakılmalıdır. Birkaç dakika sonra sıcak pirinç kendi kendine "ulaşır" vebu şeklini koruyacaktır. Aynı zamanda lapaya tat ve arzuya göre tuz ve toz şeker eklenebilir.

Akşam yemeği için nasıl servis yapılır?

Arborio'dan yapılan lezzetli ve kıvamlı yulaf lapası kapağın altına demlenip tamamen kaynatıldıktan sonra güvenle akşam yemeğine sunulabilir. Bunu yapmak için, yemek bir tabağa konmalı ve ardından tereyağı ile tatlandırılmalıdır. Bir dilim ekmek, tereyağı ve peynirden yapılmış bir sandviçle birlikte masaya inanılmaz lezzetli ve besleyici yulaf lapası servis edilmesi önerilir. Yemeğinizin tadını çıkarın!

Arborio pirinçli risotto yapmak

Arborio pirinci pişirmenin ne kadar kolay ve hızlı olduğunu artık biliyorsunuz. Bu tahılı içeren tarifler farklı olabilir. Birisi bu üründen süt veya süt içermeyen yulaf lapası yapar ve biri güveç yapar. Ancak, arborio pirinci kullanan en yaygın yemek risottodur. Bu yemeğin nasıl yapıldığı hakkında bir fikriniz yoksa hemen size onu anlatacağız.

Yani, risotto için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var:

• arborio pirinci - yaklaşık 250g;
• tavuk suyu tuzlu - yaklaşık 500 ml;
• tavuk filetosu - 300 gr;
• beyaz soğan x 1;
• tatlandırılmamış zeytinyağı - 30 ml;
• kuru beyaz şarap - 150 ml;
• kuru fesleğen - tatlı kaşığı;
• kalın yağlı krema - 100 ml;
• biber ve tuz - dilediğiniz gibi kullanın;
• kuru maydanoz - tatlı kaşığı.

İşleniyormalzemeler

Çok lezzetli bir risotto yapmak için yalnızca Arborio (Mistral) pirinci satın almanızı öneririz. Isıl işlemden önce soğuk suda iyice durulanmalıdır.

Tahıl hazırlandıktan sonra diğer malzemeleri işlemeye başlamak gerekir. İlk önce soğan kafasını soymanız ve küçük küpler halinde doğramanız gerekir. Daha sonra filetoyu durulayın ve aynı şekilde derisi ve kemikleri çıkarırken kesin.

Ocakta yemek kızartma

Malzemeleri işledikten sonra, ısıl işlemlerine başlamak gerekir. İlk olarak, bir dökme demir tabakta (bir kazanda veya ördek yavrusu içinde), aromasız zeytinyağını ısıtmalı ve ardından soğan ve tavuk göğsü küplerini koymalısınız. Sebze ve et hafif kırmızı olacak şekilde kızartıldıktan sonra üzerlerine yuvarlak pirinç eklenmelidir. Bileşenleri bir kaşıkla karıştırdıktan sonra, üzerlerine kuru beyaz şarap dökün ve alkollü içecek tamamen buharlaşana kadar orta ateşte pişirin. Bu birkaç dakikanızı alabilir.

Söndürme işlemi

Ardından dökme demir kaseye biraz tavuk suyu dökün. Gelecekte, yemek bir kapakla örtülmeli ve yaklaşık ¼ saat kısık ateşte kaynatılmalıdır. Aynı zamanda, periyodik olarak et suyu ilave edilmesi tavsiye edilir. Bu, tahıl aromatik sıvıyı emdiği için yapılmalıdır.

Risotto hazırlanmasında vasiyetname aşaması

Pirinç biraz şişip etler yumuşadıktan sonra bulaşıklara kuru pirinci dökünfesleğen ve maydanoz. Yemeği birkaç dakika daha söndürdükten sonra, tadına biber ve tuz eklemeniz gerekir. Aynı zamanda, neredeyse hazır risotto, yoğun krema ile dökülmelidir.

Malzemeleri karıştırdıktan sonra kaynayana kadar bekleyin ve ardından bulaşıkları çıkarın ve bir süre kapağın altında bırakın. Böyle bir maruz kalma, yemeğin tamamen hazırlanmasına ve baharatlar, çeşniler ve krema ile doygunluğuna katkıda bulunacaktır.

Akşam yemeği için servis yapın

Lezzetli bir arborio pirinç risotto hazırlayıp bir kenara koyduktan sonra yemek tabaklara dizilerek sofraya servis edilebilir. Akşam yemeğine ek olarak, taze otların yanı sıra bir dilim gri ekmek servis edebilirsiniz. Yemeğinizin tadını çıkarın!

Ürünün faydalı özellikleri

Arborio pirinci nasıl pişirilir, hem de çok lezzetli ve doyurucu yemeklerde kullanılır hakkında konuştuktan sonra, ne gibi faydalı özelliklere sahip olduğunu söylemelisiniz.

Birincisi, sade pirincin aksine bu ürün çok daha sağlıklı. Sonuçta, bir dizi mineral ve vitamin var. Bunlar arasında, B, E, PP ve H gruplarının vitaminleri ile iyot, bakır, magnezyum, çinko, kalsiyum ve diğerleri gibi mikro elementler özellikle ayırt edilebilir.

İkincisi, arborio pirinci, buğulanmış veya yavaş pişirilmiş, hemen hemen tüm besin özelliklerini korur. Bu yüzden özel olarak bahsedilen cihazlar yardımıyla işlenmesi tavsiye edilir.

Üçüncüsü, arborio pirincinde bulunan lif, sindirime veonu iyileştirir. Ürünün nişastaları, bağırsakların ve midenin duvarlarını iyi bir şekilde sarar.

İnsan vücudundan gereksiz toksinleri ve fazla sıvıyı atabilme özelliğinin de bu ürünün bir diğer avantajı olduğunu da belirtmek gerekir. Bu tür pirincin alerjen içermediğini söylememek mümkün değil ve bu nedenle alerjisi olanlar ve küçük çocuklar bile tüketebilir.

Bu mısır gevreğinin en büyük avantajı çok çabuk pişmesidir. Pişirmenin inanılmaz hızı, büyük miktarda sıvıyı emen gevşek bir çekirdeğe sahip olan tanenin yapısından kaynaklanmaktadır.