2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
En lezzetli köftelerin çocuklukta yenildiğine hepimiz kesin olarak ikna olmuş durumdayız. Yetişkinler olarak ailemizi aynı nefisle beslemeye çalışıyoruz. Her ev hanımı, pirzola hazırlamak için kendi teknolojisine sahiptir; bunun özü, masaya servis edildiklerinde sulu olmalarını sağlamaktır. Profesyonel ve ev aşçılarının gururu olan sulu pirzolalardır.
İş akışının adım adım hedeflerini anlamazsanız, bitmiş bir tarifi basitçe yeniden üretmek her zaman istenen sonucu vermez. Sulu pirzola elde etmek için pirzola ham maddelerinin bu suyu verebilmeleri gerekir. Başarının ikinci bileşeni ise suyu ürünün içinde tutmaktır.
Köftelerin en yaygın hammaddesi et. Patates ve diğer sebzelerden yapılan pirzolalar farklı bir teknoloji kullanılarak hazırlanır. Ve ne tür et aldığınız önemli değil - dana eti, domuz eti, kuzu eti, asıl mesele taze ve sulu olması. Etin yağ içeriğinin derecesi kendi tercihlerinize göre seçilebilir, ancak az yağlı etten daha sulu pirzolalar elde edilir.
Bir et parçasının hazırlanması gerekiyor.tüm filmlerden ve tendonlardan taşlama, temizleme. Kıyma makinesi onlarla baş edemediği için değil, sadece bu parçacıkların yüksek sıcaklığın etkisi altında sıkıştırılması ve pirzola yapısını tahrip etmesidir. İç müdahale sonucunda pirzola şeklini ve suyunu kaybeder. Bu gibi durumlarda, birçok ev hanımı kıymaya bir yumurta ekler. Kelepçeyi parçalara ayrılmaktan kurtarır, ancak daha sert hale getirir.
Öyleyse et seçildi, daha fazla orantı belirlemek için 500 gr olsun. Orta rende kullanarak bir kıyma makinesinde öğütüyoruz. Pate kafes çok yoğun bir kütle verir. Etle aynı anda, bir yumurtadan daha büyük olmayan soğanı öğütebilirsiniz. Soğan kokusundan kesinlikle hoşlanmıyorsanız aynı büyüklükte bir çiğ patates ile değiştirin. Ama ince bir rende üzerine rendelenmesi gerekiyor.
Soğan kıymaya sululık katar ve ekmek sıvıyı emme ve tutma özelliğine sahiptir. Bir somun ekmek 1 kg ağırlığındayken, tarifler her bir pound et için sekizde bir somun ekmek alınmasını öneriyordu. Bunu grama çevirirsek 125 gr ekmeğe ihtiyacımız olduğunu anlarız. Yapısını ortaya çıkarmak için önce suya veya süte veya daha iyisi bir karışıma batırılmalıdır. Daha sonra ekmeği sıkın, kıymadaki fazla neme ihtiyaç yoktur, içeride kalmaz ve kızartma sırasında dışarı akmaya başlar.
Sürecin üzerinden geçelim. Üç ana bileşen - et, soğan, ekmek, bir kaseye koyun ve elinizle iyice çırpın. Kıymayı hava ile doldurmak için hamur gibi yoğurun, daha hafif hale getirin. Solen sevdiğiniz baharatları ve tuzu ekleyin. Karabiber, kimyon, hindistan cevizi ve kişniş etle iyi uyum sağlar. Birçok kişi kişnişi balık yemeklerine tercih etse de.
Uygun kızartma ile yumuşak ve sulu pirzolalar elde edilir. Bu aşamada hatalar yapılırsa, iyi doldurma umutsuzca bozulabilir. Ön, 2 cm'den kalın olmayan bir oval şeklinde 6-8 pirzola oluşturulmalıdır.
Şimdi, kalın tabanlı bir kızartma tavasını bitkisel yağ dökerek iyice ısıtın. Hiçbir durumda pirzola hafif ısıtılmış bir tavaya koymamalısınız. Pirzolaları hızlı bir şekilde iyi ısıtılmış bir yağa koyun, kabuğun tutması için her iki tarafta kızartın. Her iki tarafta bir buçuk dakika harcamak yeterlidir. Ardından ateşi az altın ve pirzolaları hazır hale getirin. Kabuk, meyve suyunun dışarı akmasına izin vermeyecektir. Pirzolaları sıcakken servis etmek en iyisidir.
Önerilen:
Sulu ve yumuşak köfte nasıl pişirilir: fotoğraflarla adım adım tarif
Ev yapımı yumuşak kıyma köftesi, haklı olarak bir aile yemeği için en iyi seçeneklerden biri olarak kabul edilir. Birkaç farklı şekilde yapılabilirler. Çoğu zaman, bu pirzolalar fırında pişirilir, bir tavada kızartılır veya buharda pişirilir. Hemen hemen her garnitürle harika giderler ve basit, kolay erişilebilir malzemelerle yapılırlar
Sulu meyve buketi. Parlak renkli güney sulu meyvesi (fotoğraf)
Herhangi bir tatilin arifesinde, bir arkadaşı, sevileni, akrabayı nasıl tebrik edeceğimiz sorusu her zaman ortaya çıkar. Bazen hediye seçmek zordur
Karabuğday ile ne pişirilir? Karabuğday tavukla nasıl pişirilir? Karabuğday için sos nasıl pişirilir?
Rusya'daki en popüler tahıllardan biri karabuğdaydı. Bugün yerini diğer tahıllar ve ürünler almıştır. Ve onunla birlikte birçok yemeğin tarifleri basitçe unutulur veya kaybolur. Ama atalarımız karabuğday ile ne pişireceklerini biliyorlardı. Onlar için yemek yemek bizim için makarna ve patatesten daha alışkanlıktı. Tabii ki her şey normal bir ocakta veya fırında yapılamaz, ancak birçok tarif oldukça uygun fiyatlı. Sadece mısır gevreğinin nasıl pişirileceğini ve ardından onunla bulaşıkların nasıl pişirileceğini öğrenmek için kalır
Sulu pirzola: malzemeler, fotoğraflar, nüanslar ve pişirme sırları içeren adım adım tarif
Pişirme, istisnasız tüm garnitürlerle mükemmel uyum sağlayan lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Sulu et parçaları sebzeler, fasulye, tahıllar, makarna, patates ve yumurta ile inanılmaz bir uyum içindedir. Bu koleksiyondan gerçekten iştah açıcı bir yemek pişirmenin tüm sırlarını ve nüanslarını öğreneceksiniz. Sulu, yumuşak, kokulu ve inanılmaz lezzetli pirzola, herhangi bir masanın ana dekorasyonu olacak
Havuçla ne pişirilir? Kış için havuç nasıl pişirilir? Havuç pirzola nasıl pişirilir?
Havuç her açıdan değerli bir sebzedir, besleyicidir ve insan vücudu üzerinde iyileştirici etkisi vardır, bağışıklığı arttırır ve toksinleri yok eder, karoten içeriği bakımından eşi benzeri yoktur. Bu, sağlıklı ve diyet yiyecekleri bilenler için bir nimettir
