2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Rus bir kişi "Gürcü salatası" kelimesini bol miktarda baharatlı yeşillik, taze sebze, fındık ve nar çekirdekli çeşitli sosların yanı sıra Suluguni veya Adıge peyniri ve zeytin ile ilişkilendirir. Ama kimse size net ve tek bir tarif vermeyecek. Ve haklı olarak, çünkü Gürcistan'da çok fazla salata var. Ve hepsinin harika bir tadı ve büyük bir vitamin seti var.
Aşağıda Gürcü mutfağının özellikle ünlü olduğu birkaç tarif var. Salatalar tamamen vejeteryan olabileceği gibi et de olabilir. Her tarif en sevdiğiniz soslarla servis edilebilir - hem otantik, hem Kafkasya hem de en sevdiğiniz. O halde başlayalım.
1. Barbekü için Gürcü salatası
İki tatlı biber (ideal olarak kırmızı ve sarı) soyulur ve iki domates ve iki salatalık ile birlikte dilimler halinde kesilir. Yüz veya biraz daha fazla gram Suluguni peynirini küpler halinde kestik. Marul yaprakları yıkanmalı veelle yırtın. Yaprakları ve sebzeleri derin bir kaseye koyuyoruz, siyah çekirdeksiz zeytinleri (bütün) ve ince doğranmış otları atıyoruz: fesleğen, kişniş, dereotu. Son malzemelerin miktarını kendi tercihlerimize göre seçiyoruz. Tabağı zeytinyağı ve birkaç damla balzamik sirke ile süsleyin. Khvanchkara ile iyi içilir.
2. Ceviz soslu Gürcü salatası
Üç salatalık ve bir soğanı daireler halinde ve üç domatesi büyük dilimler halinde kesin. Bir kaseye koyun. Mavi fesleğen ve nane ile seçtiğiniz diğer yeşillikler sebzelerin üzerine elle doğranır. 40-50 gr ceviz içi, yarım çay kaşığı tuz, bir bıçağın ucunda kırmızı biber ve 2-3 diş sarımsağı blenderdan geçirin. Fındık karışımını ayrı bir kaba koyun, 2 yemek kaşığı şarap sirkesi ekleyin ve sosun sıvı ekşi krema kıvamına gelmesi için suyla seyreltin. Servis yapmadan 10-15 dakika önce, tüm malzemelerin iyice karışması için zamanı olması için salatayı sosla karıştırın.
3. Geleneksel Gürcü Salatası
Bu yemek için domatesler (3 adet) küp şeklinde kesilir. 200 gram tütsülenmiş sosis şeritler halinde kesilir ve kaba bir rende üzerine 100-150 gr sert peynir sürülür. Toplam kütleye iki diş sarımsağı sıkın, karıştırın ve 10 dakika bekletin, ardından damak zevkinize göre taze otlarla karıştırılmış mayonez ile baharatlayın. Böyle şirin bir yemeği tahıllarla süsleyebilirsiniz
nar ve fesleğen yaprağı. Baharat sevenler için taze otlar ile birlikte yapabilirsiniz.tarhun otu kullanın. Ama onu gıda marketlerimizin raflarına koymak sorunlu.
4. Doyurucu Gürcü Sığır Salatası
Kalori içeriği nedeniyle soğuk bir akşam yemeği olarak bağımsız bir yemek olarak servis edilebilir. 400 gram dana bonfile otlarla kaynatılmalı, soğutulmalı ve küçük küpler halinde kesilmelidir. İki havucu bir kabukta kaynatın ve halkalar halinde kesin. 300 gram petrol kızartılmış ve iri kıyılmış. 300 gr konserve bezelye, basınç altında sıkılmış 3-4 diş sarımsak, bir demet baharatlı ot ekleyin. Ayrı bir kapta sosu yapıyoruz: bir kavanoz mayonezi 50 gr Tkemali ile karıştırın, bir avuç çekilmiş ceviz ekleyin, karıştırın. Salatamızı sosla süsleyelim. Sadece pide veya ekmek ile servis edilir. Sığır eti füme tavukla değiştirilebilir.
Önerilen:
Katmanlar halinde Mimoza salatası: tarif ve katman sırası. Peynirli Mimoza salatası: yemek tarifi
Mimoza salatası katmanlar halinde yapılır. Adını yumurta sarısının parlak sarı tepesinden almıştır. Sonuçta, Kadınlar Günü'nden önce geniş bir satışta görünen ilk bahar çiçekleri tam olarak böyle görünüyor
Gürcü çorbaları: fotoğraflı tarifler. Gürcü tavuk chikhirtma çorbası
Gürcistan'ı hayatlarında en az bir kez ziyaret edenler, bu ülkenin en güzel anılarını sonsuza kadar saklayacaklar. Diğer şeylerin yanı sıra, bin yıllık bir tarihe sahip olan ulusal mutfağıyla ilgileniyorlar. Gürcü topraklarında zengin olan birçok orijinal et ve sebze yemeği içerir. Ve hepsinin unutulması zor mükemmel bir tadı var
Kapris salatası nasıl pişirilir: klasik bir tarif ve birkaç yaratıcı tarif
Kapris salatası pişirmeye karar verdiyseniz klasik tarif esas alınmalı ve kişisel zevk tercihlerinize göre çeşitli bileşenler seçilebilir
Moskova'daki en iyi Gürcü restoranları. Gürcü mutfağı ve gurme değerlendirmeleri ile Moskova restoranlarına genel bakış
Gürcü mutfağına sahip Moskova restoranlarının bu incelemesi, en popüler iki kuruluştan bahsedecek - "Kuvshin" ve "Darbazi". Aynı yemeklere farklı bir yaklaşımı temsil ediyorlar, ancak onları ilginç yapan da bu
Gürcü lavaşı: yemek tarifi. Evde Gürcü lavaş nasıl pişirilir?
Ulusal Gürcü mutfağının bu ürünü, daha incelikli Ermeni muadilinden hem tat hem de görünüş olarak farklıdır. Gürcü lavaşı elbette onunla ilgili! Bu ulusal yemek, Kafkasya'nın bir tür ayırt edici özelliğidir. Ustalıkla pişirilmiş Gürcü lavaşı, gevrek bir kabuk ve kokulu kırıntı ile gür ve kalın çıkıyor. Deneyelim mi?
