Bira için ev yapımı atıştırmalıklar: fotoğraflı tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Bira, her yaştan birçok insan tarafından sevilen bir alkollü içecektir. Kurutulmuş et, cips, aromalı kruton, kurutulmuş balık ve kuruyemiş bunun için klasik atıştırmalıklar olarak kabul edilir. Ancak, herkes evde bira için çok lezzetli ve orijinal atıştırmalıklar hazırlayabileceğinizi anlamıyor. Aşağıdaki fotoğraflar masada ne kadar iştah açıcı ve sıradan görünebileceklerini gösteriyor. Kural olarak, bu tür yemekleri buzdolabında az miktarda malzemeyle acele ederek yapabilirsiniz.

Öyleyse, acemi aşçıların bile ağız sulandıran yemekler pişirebilmesi sayesinde, ev yapımı bira atıştırmalıklarının fotoğraflarını içeren çeşitli tarif seçeneklerine bakalım.

Kraker

Evde hazırlanan krakerler, mağaza raflarında müşterilerin dikkatine sunulanlardan daha az lezzetli değil. Uygulama, onları hazırlamanın küçük bir zaman aldığını gösteriyor; bu, özellikle konukların aniden ortaya çıkması durumunda yardımcı olur. Mezeyi daha özgün ve çeşitli hale getirmek için hemen kullanabilirsiniz.birkaç çeşit ekmek. Ancak sadece beyaz bir baget kullanırsanız çok da lezzetli olacaktır.

Bira için bu kadar basit ve lezzetli bir atıştırmalık hazırlamak için, bir baget alıp istediğiniz şekilde doğramanız gerekir - dilimler, daireler, küpler, çubuklar vb. Bundan sonra, ekmek dilimlerini bir tepsiye koyun. fırın tepsisine yerleştirin ve ürünün hafifçe kuruması için fırına gönderin. Ekmeğin yanmaması için kapıyı açık bırakın.

Ekmek pişirilirken mezeyi doldurmak için kullanılacak sosu yapmanız gerekir. Bunu yapmak için, bir kapta 1.5-2 yemek kaşığı bitkisel yağ (tercihen aromalı), aynı miktarda soya sosu ve bir çay kaşığı İtalyan baharatını birleştirin - mezeye harika bir lezzet verecekler. Krakerler kuruduktan sonra, ortaya çıkan karışımla parçaları serpmek ve sosu eşit olarak dağıtmak gerekir. Bu formda birkaç dakika daha pişmeye devam etmelidirler. Ondan sonra bira için atıştırmalık alıp masaya servis edebilirsiniz.

Boğulan insanlar

Dumpers, bize Çek Cumhuriyeti'nden gelen orijinal bir mezedir. Sebzelerle doldurulmuş salamura şiştir.

Bira için böyle bir meze hazırlamak için, istediğiniz sayıda domuz pastırması almanız gerekir - doğal bir kabukta olmaları gerekir. Her sosis ürünün bir tarafından ortasına kesilmelidir. Bu kesim, hardal veya yaban turpu ile iyice bulaştırılmalıdır (isteğe bağlı). Bundan sonra, her keside bir daire katlamanız gerekir.salatalık turşusu, ince bir dilim acı biber ve birkaç parça sarımsak. Ayrı olarak, büyük bir soğanı halkalar halinde kesmeniz gerekir. Bunları geniş bir cam tabağın altına koyun.

Ayrı bir kapta marine sosunu hazırlayın. Böyle erkeksi bir atıştırmalık için, bira için 500 ml su bazında yapılan sos mükemmeldir. Ocağa konulmalı ve kaynatılmalıdır. Bu olur olmaz 150 ml şarap sirkesi, birkaç defne yaprağı, bir yemek kaşığı şeker, 15 karabiber, 2-3 adet eklemelisiniz. yenibahar, karanfil ve birkaç yemek kaşığı tuz. Ayrıca, turşuya iki yemek kaşığı bitkisel yağ dökülmesi tavsiye edilir. Malzemeler birleştiğinde mutlaka karıştırılmalı ve ocaktan alınmalı, tava içeriğini hafifçe soğutun.

Ardından pastırmayı soğanın üzerine koyun. Birçoğu varsa, onları soğanla kaplayarak katmanlar halinde yerleştirmek gerekir. Sosisler serildikten sonra, turşuyu kütlenin üzerine dökmeniz, her şeyi bir kapakla kapatmanız, üstüne bastırmanız, soğutmanız ve 7-10 gün dekapaj için buzdolabına koymanız gerekir.

Kimyonlu turtalar

Tartinki, lezzetli bir kremayla servis edilen küçük tostlardır. Bu tarife göre hazırlanan lezzetli bir bira atıştırması oldukça kokulu, baharatlı ve baharatlı çıkıyor. Ayrıca görünümüyle her zaman masaları süsleyecek.

Tartlet hazırlamak için bütün bir bageti alıp orta kalınlıkta daireler halinde kesmeniz gerekir. İstenirse, bu tarife göre bira için atıştırmalık oluşturmak için sıradan bir somun veya beyaz kullanabilirsiniz.ekmek, ancak bu durumda parçalar daha ince kesilmelidir. Ekmek kesildikten sonra her parça tereyağı ile bolca yağlanarak eşit şekilde dağıtılmalıdır.

Ayrı olarak, tartlar için bir forma hazırlayın. Bunu yapmak için, bir kapta 200 gr yağlı süzme peynir, taze tavuk yumurtası, az miktarda kimyon ve tadına göre tuzu birleştirin. Malzemeler, kütlenin çok havadar olması için iyice karıştırılmalı ve çırpılmalıdır. Elde edilen kütle, oldukça kalın bir tabaka halinde ekmek dilimlerine uygulanmalıdır. Parçalar, önceden parşömenle kaplanmış bir fırın tepsisine yerleştirilmeli ve orta rende üzerine (yaklaşık 50-100 g) rendelenmiş sert peynirli bir ekmek parçası serpilmelidir.

Ardından bira mezesi pişirilmelidir. Bunu yapmak için, önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına gönderilmelidir. Hazırlanması beş dakikadan fazla sürmez. Yemeğin sıcak servis edilmesi tavsiye edilir.

Çips atıştırması

Misafirler zaten kapıdaysa, hızlı bir atıştırmalık hazırlamak gerekli hale gelir. Havuç, peynir ve sarımsak karışımıyla doldurulmuş cipslerle yapılan bir yemek, bira ile mükemmeldir.

Bu bira atıştırmalığı için iç harcı hazırlamak için birkaç havuç almanız, yıkamanız, soymanız ve kaba bir rende üzerine rendelemeniz gerekir. Bundan sonra, oraya da bu şekilde ezilmesi gereken 100 gr sert peynir ve ezilmiş bir diş sarımsak eklemeniz gerekir. Listelenen malzemelere tatmak için birkaç yemek kaşığı mayonez, tuz ve karabiber ekleyin. tüm malzemelerdolguları iyice karıştırın.

İç harcı hazır olduktan sonra servis tabağına yerleştirilmiş cipslerin üzerine çentikler yukarı gelecek şekilde eşit şekilde yaymak gerekir. Uygulama, evde böyle bir bira atıştırması hazırlamak için, sıkı ambalajlarda satılan bir ürünü kullanmanın en iyisi olduğunu gösteriyor - bütünlüğünü mükemmel bir şekilde koruyor.

Cips

Uygulama, çoğu insanın hafif alkol için atıştırmalık olarak cips kullanmayı tercih ettiğini gösteriyor. Ancak, masada görünmeleri için mağazaya gitmek gerekli değildir - bira için en iyi atıştırmalık evde kolayca hazırlanır. Burada önerilen tarife göre yavaş bir tencerede yapılabilir.

Patates cipsi hazırlamak için bu sebzeden yarım kilo yumru kök alıp kabuklarını soyup iyice yıkamanız gerekir. Bundan sonra, her patates, özel bir rende veya sebze soyucu kullanılması tavsiye edilen çok ince dilimler halinde kesilmelidir. Bitmiş dilimleri yarım bardak soya sosuyla karıştırılmış soğuk suyla dökün ve demlenmelerini bekleyin, ancak çok uzun değil.

Daha fazla hazırlık yapılırken multicooker'i ısınması için koyabilirsiniz. Bunu yapmak için içine bol miktarda bitkisel yağ dökün ve Derin Kızartma modunu ayarlayın.

Patatesler demlenip içindeki nişastanın çoğunu bıraktıktan sonra sudan çıkarıp kağıt havlu ile güzelce kurutmanız gerekiyor. Artık cipsler pişirme için multicooker kasesine gönderilebilir. 4-5 kez kızartmanız gerekiyor.dakika.

Bitmiş cipsler yağdan çıkarıldıktan sonra, yağın çoğunu emmesi için bir havluya geri atılmalıdır. Hemen baharat ve baharat karışımı ile meze serpin. Bunu yapmak için marketten alınmış hazır tabakları veya baharatlı otları (tadına göre) kullanabilirsiniz.

Et cips

Orijinal kendin yap bira atıştırmalıkları et bazında yapılır. Patates cipsi ile aynı prensibe göre hazırlanır, ancak aslında daha parlak bir tada sahiptir. Böyle bir mezeyi çeşitli et türlerinden hazırlayabilirsiniz: domuz eti, sığır eti, dana eti, hindi, at eti ve en sıradan tavuk. Evde tavuk cipsi pişirmeyi düşünün.

Bira için çok lezzetli bir atıştırmalık hazırlamak için 300 gr tavuk fileto almanız gerekir. Et parçaları çok ince dilimler veya şeritler halinde kesilmelidir. Lezzetli bir atıştırmalığın anahtarı eşit olarak kesilmiş parçalardır, ancak bu durumda aynı şekilde pişirilecektir.

Et kesildikten sonra marine işlemi yapılacak derin bir kaba aktarılmalıdır. Bütün bunlar yarım bardak soya sosu ile dökülmelidir. Kütle, en sevdiğiniz baharatlarla istenen miktarda baharatlandırılmalıdır. Uygulama, böyle bir yemek hazırlamak için minimum beyaz öğütülmüş biber ve tuz kullanılması gerektiğini göstermektedir.

Etler sosla kaplanıp baharatlarla karıştırıldıktan sonra kabın üzerini kapatıp 15-20 dakika buzdolabında bekletin. Belirtilen süreden sonra et parçalarıturşudan çıkarılmalı ve ince çubuklara asılmalıdır. Bundan sonra, her birini bir tel rafa koymanız ve fırının en üstüne yerleştirmeniz önerilir. Fırını lekelememek için en altına folyolu bir fırın tepsisi koymak gerekir. Cipsler 180 derece sıcaklıkta 5-6 dakika kızartılmalıdır.

Tuzlu somon

Tuzlanmış balığın en iyi bira atıştırması olduğu bir sır değil. Ancak, çok az insan, çok fazla çaba ve çok zaman harcamadan evde pişirilebileceğini düşünüyor. Burada önerilen tarife göre, konyak bazlı bir turşuda pişirilen somon özellikle lezzetlidir.

Balığı bu şekilde hazırlamak için bir kilo somonu alıp fileto şeklinde kesmeli ve dekapaj için uygun küçük parçalar halinde kesmelisin. Büyük bir derin kaba konulmalı, 50 gr konyak, tatmak için en sevdiğiniz baharatlar, 10 gr şeker ve yarım limondan sıkılmış meyve suyu eklenmelidir. Daha sonra tüm malzemeler iyice karıştırılmalı ve bir kapakla kapatıldıktan sonra buzdolabında 15-20 dakika bekletilmelidir.

Belirtilen süreden sonra balık hazır olacaktır - dilimler halinde kesilebilir ve en sevdiğiniz köpüklü içecekle servis edilebilir.

Peynir çubukları

Bira için başka bir klasik ve basit atıştırmalık (aşağıdaki fotoğrafa bakın) - peynirli çubuklar. Dünyanın dört bir yanındaki bira barlarında ve ayrıca bar listesi aşağıdakileri içeren catering işletmelerinde çeşitli hazırlık varyasyonlarında sunulmaktadır.sayfalarında bazı köpüklü içecek çeşitleri var.

Böyle bir meze hazırlamak için sert peyniri (300 g) aynı büyüklükte dilimler halinde kesmeniz gerekir. Bundan sonra, meyilli ayrı bir kapta pişirmeniz gerekir. Bunu yapmak için, bir çırpma teli ile bir taze tavuk yumurtasını çırpın. Ayrı olarak, sıcak pişirmeden önce mezeyi yuvarlamak için galeta unu hazırlamak gerekir. Şimdi her bir peynir dilimi yumurta hamuruna batırılmalı ve daha sonra atıştırmalıkların yüzeyini tamamen kaplayacak şekilde ekmek kırıntılarında yuvarlanmalıdır.

Hazırlanan peynir dilimleri bol kızgın bitkisel yağda altın sarısı olana kadar kızartılmalıdır. Genellikle bu işlem toplam 4 dakika sürer (her iki tarafta ikişer adet).

Tuzlu hamur çubukları

Hamur ve susamdan bira için atıştırmalık yapmak armutları soymak kadar kolaydır. Bunu yapmak için mutfağınızda minimum miktarda malzeme bulundurmanız gerekir. 2,5 su bardağı elenmiş buğday unu, yarım paket tereyağı (100 g) ve 125 ml bira (hafif bir içecek almak daha iyidir) temelinde yoğrulması gereken basit bir hamurdan bir yemek hazırlanır..

Bütün malzemeler birlikte karıştırılmalı ve onlardan yoğun bir hamur haline getirilmelidir. Çıkışta, bitmiş ürün çok yoğun, elastik olmalı ve ellerinize yapışmamalıdır. Hamur kıvamında en uygun hale gelir gelmez kısa bir süre (20-30 dakika) buzdolabına gönderilmelidir.

Belirtilen süreden sonra bir yumru alıp yuvarlamalısınız.kalınlığı 1 cm'den fazla olmayacak ince bir tabaka, ondan uygun boyutta çok sayıda çubuk kesilmelidir. Mezeye daha güzel bir görünüm kazandırmak için her birini spiral şeklinde bükmeniz gerekir. Her bitmiş çubuk, parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirilmelidir. Daha sonra üzerine biraz tuz ve susam serpilmelidir.

Tüm hazırlıklardan sonra mezeyi 180 derecelik fırında pişirmeniz gerekiyor. 15-20 dakika sonra hazır olacaktır.

Domuz kulakları

En popüler bira atıştırmalıkları nelerdir? Domuz kulakları genellikle bira yemeklerinin tüm derecelendirmelerinde liderdir. Onları evde çok basit bir şekilde pişirebilirsiniz ve sonuç, bir bardak köpüklü içeceğe davet edilen tüm arkadaşlarınıza hitap edecek özgün bir yemek olacaktır.

Bir aperatif hazırlamak için beş domuz kulağı almanız, iyice yıkamanız, gereksiz tüm öğeleri çıkarmanız, bir tencereye batırmanız ve tamamen kaplayacak şekilde su dökmeniz gerekir. Bundan sonra, içeriği kaynatın, suyu boş altın ve içine taze su dökün. Tatmak için tuz, birkaç kuru defne yaprağı ve ayrıca soyulmuş soğan da eklenmelidir. Bu bileşimde, ürünler düşük bir ısıtma sıcaklığı ayarlayarak birkaç saat pişirilmelidir. Belirtilen süreden sonra kulaklar sudan çıkarılmalı, soğutulmalı, iyice durulanmalı ve ince şeritler halinde kesilmelidir.

Malzeme, dekapaj yapılacak derin bir kaba yerleştirilmelidir. Kulaklara az miktarda tuz eklemeniz gerekir, sofrabir kaşık elma sirkesi ve öğütülmüş biber karışımı da dahil olmak üzere en sevdiğiniz baharatlar. Bundan sonra, atıştırmalık bileşenleri pürüzsüz olana kadar iyice karıştırılmalı ve yarım saat demlenmesine izin verilmelidir. Bundan sonra meze hazır olacak.

Tavuk kanatları

Hangi bira atıştırmalıklarını yapacağınızı bilmiyor musunuz? Bu durumda tavuk kanadı tarifini kullanmak daha iyidir - bu yemek çoğu bira hayranı tarafından sevilir.

Popüler bir atıştırmalık hazırlamak için bir kilo tavuk kanadı alıp iyice yıkamanız, kurutmanız ve eklem yerlerini kesmeniz gerekir. Şimdi bir kaseye konmaları ve tatmak için tuzlamaları, karıştırmaları gerekiyor. Bundan sonra, kalan baharatlar kanatlara eklenmelidir: biraz kırmızı toz biber, kırmızı biber ve kuru Acıka karışımı ve ayrıca 10 ml Tobasco sosu. Bütün bunlar iyice karıştırılmalı ve önceden bir kapakla kapatılmış buzdolabında bir gece bekletilmelidir.

Belirtilen süreden sonra, atıştırmayı kızartmak için gerekli olacak olan meyilli hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için, bir kapta taze tavuk yumurtasını az miktarda soğuk su ile birleştirmeniz gerekir. Malzemeler homojen bir kütle oluşana kadar çırpılmalıdır.

Başka bir kapta, yarım fincan yulaf ezmesi ve az miktarda zerdeçal karıştırın, bu da bitmiş yemeğe güzel bir altın rengi verecektir.

Tüm hazırlıklar yapıldıktan sonra kanatları kızartmaya başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, her parça daldırılmalıdıryumurta hamurunda, daha sonra zerdeçal ile karıştırılmış yulaf ezmesi içinde yuvarlayın. Kanatlardan sonra, önce bol miktarda bitkisel yağın kaynatılması gereken bir fritöze koyun.

Ayrıca başka bir kemik çıkarma işlemi de yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, az miktarda yulaf ezmesini herhangi bir uygun şekilde öğütün. Daha sonra her kanat önce un içinde yuvarlanmalı, sonra bir yumurtaya ve sonra yulaf ezmesine batırılmalıdır. Bu öneriyle hazırlanan tavuk kanatları KFC'de sunulanlara çok benziyor.