Şarap çeşitleri - mükemmeli nasıl bulabilirim

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Şarap sadece bir içecek değil, aynı zamanda birçok ülkenin zengin geleneğinin bir parçasıdır. Üzümden elde edilir ve şarabın yapıldığı bu meyvenin çeşidi, büyük ölçüde tadının, buketinin ve kalitesinin ne olacağını belirler. En iyi çeşitler Fransa, İspanya, İtalya gibi ülkelerden gelmektedir. Bulgar, Moldova, Gürcü şarapları Rusya ve Doğu Avrupa pazarlarında popülerdir.

Yunan şarapları, Afrika, Latin Amerika veya Yeni Zelanda'dan gelen içeceklerle birlikte Avrupa pazarlarında yavaş yavaş kabul görüyor.

Renkten bahsediyorsak bu tür alkolleri kırmızı, beyaz ve roze şaraplar olarak ikiye ayırabiliriz. Kırmızılar siyah üzümlerden yapılır. Beyaz çeşitler siyah ve beyaz üzümlerin birleşiminden oluşurken pembe çeşitler ise çeşitlerin karışımından yapılır.

Bir fıçıda olgunlaşmamış beyaz şarap şu anda en popüler olanıdır.

Genellikle Kuzey Avrupa'da Rheinland'da üretilir. beyaz şaraplar,fıçı yıllandırılmış şaraplar, Burgonya şaraplarından sonra dünyada en çok değer verilen şaraplardır. Fermantasyon ile elde edilirler. Fransız meşe fıçılarda olgunlaşırlar. Kırmızı şaraplar, gücünü hem fıçıda hem de şişede kazanan hem genç hem de uzun yıllanmış şarapları içerir.

Şeker içeriğine gelince, şu yapı ayırt edilebilir: kuru, yarı kuru, yarı tatlı, tatlı ve çok tatlı ve ayrıca likörler. Şarabın özellikleri dikkate alınarak köpüklü, gazlı, bitki (aperatif) ve tıbbi şaraplardan söz edilmelidir. En popüler şarap çeşitlerini listelemek gerekiyor: Riesling, Chardonnay, Gewurztraminer, Sauvignon Blanc, Muscat (beyaz şarap), Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Merlot, Cabernet Franc, Syrah (kırmızı). Geleneksel olarak, Alman şarap ürünlerinin özellikle yumuşak olduğu ve kadınlar tarafından sevildiği kabul edilir. İspanyol şarapları ise özel burukluk ve dayanıklılık ile ilişkilendirilen bilenler için tasarlanmıştır. Bu durumda alıcı için asıl sorun, zevklerine göre seçimdir. Ne de olsa, etiketlerin kısa bir çevirisi ve İspanyol şaraplarının özellikleri hakkında zayıf bir bilgi, bir meslekten olmayana çok az şey söyleyecektir. Ancak, iyi bir satıcıya güvenmelisiniz, çünkü Avrupa'da İspanya şarap endüstrisinde lider olarak onurlu bir yere sahiptir.

Şili şarapları giderek daha fazla popülerlik kazanıyor ve bu olmadan kendine saygılı bir restoranın şarap listesini hayal etmek zaten imkansız. Bu ülkede alkol üretimi son derece kişiselleştirilmiş. Bu, geleneksel şaraplar olarak (cabernet, chardonnay),ve sadece bu bölgede yetiştirilenler (carmenère, viognier), her zaman etikette sadece üzüm çeşidinin değil, aynı zamanda belirli bir vadinin de adı bulunur.

İçki dükkanına gittiğimizde çok çeşitli şaraplar görebiliriz. Aynı zamanda, sadece hangi çeşitlerin temsil edildiği değil, aynı zamanda menşe ülke ve üzüm çeşidi de önemlidir. Katı kurallardan, yani belirli yemekler için hangi içeceklerin uygun olduğunun net bir tanımından uzaklaşma eğilimi vardır. Belki de sebebi bu alkolün artık sadece özel günlerde tüketilmemesidir. Bugün, giderek daha fazla insan düzenli olarak hafta içi günlerde sürekli olarak şarap içiyor ve bu herhangi bir özel kutlama vesilesiyle ilişkili değil.

Ancak, genellikle bir yemek için belirli çeşitlerin en iyi nasıl seçileceğini öneren kurallar vardır. Kuru ve roze şaraplar genellikle balık ve deniz ürünleri, kümes hayvanları ve et ile servis edilir. Kırmızı kuru, en iyi kırmızı et, av eti, baharatlı peynir ve mantar yemekleri ile servis edilir. Tatlı çeşitleri tatlılar için uygundur. Yarı tatlı ve yarı kuru şaraplar, Asya mutfağının lezzetini büyük ölçüde artırır. Kendi başınıza karar vermekte zorlanıyorsanız, özel bir mağazayı ziyaret etmeyi deneyin. Profesyonel olarak eğitilmiş personel, ihtiyaçlarınıza uygun şarapları kolayca bulabilmeniz için size ipuçları verecektir.