Şampanya telinin adı nedir ve neden gereklidir?

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

"Şampanya telinin adı nedir?" - böyle bir soru, tarama kelimelerinde ve modern entelektüel TV şovlarında bulunur. Bu soruyu yalnızca içki dükkânındaki tadımcılar, barmenler veya satıcılar yanıtlayacaktır. Musle denen bu şeye daha yakından bakalım.

Yeni teknoloji ihtiyacı

Dom Perignon'un şarap üreticileri ilk olarak 17. yüzyılda, şarap fermantasyon süreçleriyle ilgili deneyler sırasında bir şişede mantar tutmak için bir cihaz düşünmüşlerdir. Daha sonra, şampanya şaraplarının tekniği geliştiğinde, yeni bir tür alkolün orijinal kalitesini korumaya acil bir ihtiyaç vardı - karbondioksitle doyurulmuş şarap. Sorun şu ki, bir şişe sofra şarabında mantar gerekli süre boyunca tutulursa, o zaman köpüklü gazda gazın gözenekleri onu karakteristik bir sesle dışarı iter.

Verimsiz yöntemler

İlk köpüklü şarap şişeleri bir parça tahta ve balmumu ile tıkanmıştı, ancak bu yöntem herhangi bir sonuç getirmedi. Biraz sonra, mantarı daha sık güçlü bir iple sarmak fikri ortaya çıktı.tasarım, alıcıların ilgisini çekmeyen çelik tel ile desteklendi: tel kesiciler veya makaslar olmadan bir şişe açmak son derece zordu.

Şampanya telinin adı ne

1844'te Fransız şarap üreticisi Adolphe Jaxon, çelik telden oluşan geliştirilmiş bir ağızlık tasarımının patentini alma hakkını aldı.

Jackson, şampanya şişesinin üzerindeki tele garip bir isim verdi, Fransızcada "namlu takmak" anlamına geliyor. Yabancı dil bilmeyen Rusya sakinleri, bu kelimeyi belli bir çekiciliğin notlarıyla algılar. Bir Rus barmene şampanya telinin adını sorarsanız, romantik bir şekilde Fransız aksanıyla cevap verecektir: "musle".

Jackson, harap mantarları deformasyondan koruyan bir ağızlık ve bir plaket (dayanıklı malzemeden bir levha) patentini aldı. Aksi takdirde, mantarın üzerinde metal bir dizginden bir kesik belirirse, conta bozulur ve şişeden gaz dışarı çıkar.

Bu buluş sayesinde şarap üreticileri köpüklü şaraplar sattılar ve şişedeki alkolün güvenliğinden emin oldular. O zaman bile, popüler şarap evleri ve fabrikalar, tahsil edilebilir alkole benzersiz bir tasarım vermeye çalıştı: muselet plaketi yetenekli sanatçılar için bir tuval haline geldi.

Endüstriyel üretim

1855'te Fransız Nikas Ptizhan, muska üretimi için ilk makineyi icat etti ve 1880'de endüstriyel üretim başladı. 1905 yılında, çerçevenin tasarımında, şişeyi makasla açma ihtiyacının ortadan kalktığı bir halka ortaya çıktı.veya özel maşalar. Klasik bir şampanya şişesinde, namludaki halka 6 kez çevrilmelidir.

Müzenin üreticisi büyük bir sorumluluk üstlenir: Şişedeki köpüklü şarap veya şampanyanın güvenliği, üretim mekanizmasındaki eksiksiz doğruluğa bağlıdır. Namlu, 0,7-0,8 mm kalınlığında yüksek mukavemetli çelik telden yapılmıştır.

Şarap imalathanelerinin sahipleri, güvenilir tedarikçilerden şampanya ve köpüklü şaraplar için muselet satın alır. Çoğu şarap evi, çerçeveyi mantarın üzerine koyan ve namluyu şişenin boynuna sabitleyen otomatik makinelerle donatılmıştır. Estetik için üreticiler şişenin üstünü dekoratif folyo ile kaplıyor.

Tel uzunluğu

Musele'nin standart uzunluğunun (üretim için gerekli tel) 52 cm olduğuna yaygın olarak inanılır. Bu tahmini doğrulamak veya reddetmek zordur. Büyük olasılıkla, çerçevenin üretimi için yalnızca ilk üretim makinesinin böyle bir uzunluğa ihtiyacı vardı. Günümüzde üretimde yeni teknolojilerin ve mekanizmaların ortaya çıkmasıyla birlikte namlu uzunluğu 50 ila 60 cm arasında değişmektedir.

Fransız efsanesi

Muselin icadının tarihinde, sosyeteden bir kadın ve şarap üreticileri hanedanının varisi olan Josephine Clicquot'un dahil olduğu bir efsane vardır. Seçkin şampanyasını tatmak için bir sonraki hazırlıkta, mantarın şişeden fırlamak ve törenin ciddiyetini bozmak üzere olduğunu fark etti. Korsenin içindeki teli çekip mantarı boyuna vidalamaktan başka çaresi yoktu.şişeler. Daha sonra ortaya çıktığı gibi, telin uzunluğu 52 cm idi ve bu daha sonra şampanya ve köpüklü şaraplar için referans uzun namlu olduğu ortaya çıktı.

Koleksiyonerler ve müzecilik için plaket

Plaket, yalnızca deformasyona karşı koruma görevi gören mantar üzerindeki metal bir başlık değil, aynı zamanda koleksiyonluk bir üründür:

İtibarı yüksek şaraphaneler, plaket üzerine benzersiz bir tasarım koyar, bazen tam bir sanat eseri olur. Çoğu zaman seçkin alkol koleksiyoncuları, şişenin içeriği için değil, namludan küçük bir alüminyum parça üzerinde gösterilenler için yüz binlerce dolar verir.

Tasarım için bir sonraki temayı seçen üreticiler, ülkenin tarihine, resmi tatillere veya önemli etkinliklere güvenirler. Örneğin, Fransa'da alkol üreticilerinden biri Joan of Arc'ın 600. doğum yıldönümüne adanmış plaketler yayınladı. Bu arada, koleksiyonu yenilemek için bir şişe şampanya almanıza gerek yok. Madrid'de, Maiori Meydanı'nda binlerce koleksiyoncu sadece plaketleri değil, aynı zamanda madeni paraları, pulları ve değerli eşyaları toplar ve değiştirir.

Albümler, kataloglar ve tabletler plaket koleksiyoncuları için çıkarılıyor, ikincisinin fiyatı bazen on binlerce dolara ulaşıyor. Şaşırtıcı değil, çünkü sadece zengin işadamları böyle bir mesleği karşılayabilir.

İlginç gerçek: Gezegende sadece şampanya telinin adını bilen değil, aynı zamanda ilginç bir hobiyle övünen insanlar var. Esnafın elindeki muska dekoratif bir eşyaya, takıya veya dekor eşyasına dönüşüyor.