Petrolleri pişirmeden önce nasıl işlenir: uzman tavsiyesi

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Bu yazıda petrolün pişirmeden önce nasıl işleneceği, nasıl doğru yapılacağı hakkında konuşacağız. Size orman petrollerini nasıl toplayacağınızı, nasıl temizleyeceğinizi ve kızartacağınızı anlatacağız. Ayrıca en heyecan verici soruları da cevaplayacağız, özellikle: pişirmeden önce petrolleri temizlemek gerekli mi?

İşleme ihtiyacı

Mantarlar lezzetli ama yanıltıcıdır. Bunların toplanması, işlenmesi ve pişirilmesi son derece dikkatli bir şekilde ele alınmalıdır. Bazen, bir veya başka tür orman ürününün kullanımı konusunda deneyimli mantar toplayıcıları kaybolur. Sonuçta, mantarlar vücutta zayıf sindirilir ve sindirimi zordur. Bir tavaya takılan kalitesiz bir tava sadece sindirim sorunlarına değil ciddi zehirlenmelere de neden olabilir.

Bu nedenlerle mantarlar genellikle dikkatli bir şekilde temizlenir, sıralanır ve işlenir. Birçoğu özel dikkat gerektirir. Her mantar incelenmeli, temizlenmeli, film ve kir çıkarılmalı, kaynatılmalıdır. Kullanımda en popüler olana dikkat çekerek mantarların işlenmesi hakkında daha fazla konuşmaya karar verdik.- Şampanya. Uzmanların tüm tavsiyelerini topladık ve size söylemeye hazırız.

Seçici hazırlık

Petrol sorunu uzun zamandır ortalıkta dolaşıyordu. Bir yandan, bu mantarın doğası çok az çalışılmıştır ve bilinmeyen büyük bir tehlike taşıyabilir. Öte yandan, petrol en çok mağazalardan satın alınır ve oraya seralardan gelirler. Bu, mantarın uzmanların gözetiminde yapay olarak yetiştirildiğini ve orada orman çamurunun bulunmasının olası olmadığını gösteriyor. Bu mantarları yıkayıp kaynatıp temizlemeli miyim? Bu tür bir ürün için, üst filmi kesmeden iyi bir durulama veya temizleme genellikle yeterlidir. Sonuçta, hoş aromalarını ve tatlarını kaybetmemeleri için petrolleri işlemeniz gerekiyor.

Kendinizden emin değilseniz, mantar toplamaktan ve bunları kendiniz işlemekten korkuyorsanız, mantarlar süpermarketteki masanızdan satın alınabilir, örneğin dondurulmuş karışımlar veya önceden yıkanmış ve doğranmış.

Tamamen farklı bir şey - orman mantarları. Onlarla çok uğraşmak zorundasın. Bu süreç aşağıda açıklanacaktır. Ve eğer petrolü kendin seçmeye cesaret edersen, bunu nasıl yapacaksın?

Petrol nereden alınır?

Mutlaka pişirmeden önce mantarların nasıl işleneceğinden bahsedeceğiz ama öncelikle doğru toplamayı hatırlatmak isterim.

Elbette, bir mağazadan veya pazardan petrol satın almak çok daha kolaydır, tüm yıl boyunca oradalar ve irade dışında mükemmel bir şekilde çoğalırlar, ancak heyecanlı olan "sessiz av" sevenler içinmantar toplarken mantarları nereden ve nasıl toplayacağınızı biraz bilmekte fayda var.

Birincisi, petroller her yerde kök salmaktadır: orman ovalarında, dağlarda ve çayırlarda. Çoğu zaman gübre yığınlarında, çöplüklerde, hatta evlerde bile yetişirler. İnsan meskenlerinin yakınında ve sığırların otladığı yerlerde üremeyi severler. Her şey iyi drene edilmiş toprakla ilgili. Ancak bazen inatçı petroller asf altın altından bile büyür. Muhteşem! Sonuçta mantarlar çok zayıf görünüyor.

Mantarlar gevşek, verimli bir toprak tabakasının altına saklanır. Bir şapka veya tüberkül görürseniz, toprağı almak için çok tembel olmayın, belki de bütün bir mantar ailesi vardır. Eğer öyleyse, bu alandaki tüm çarpmalara dikkat etmelisiniz.

Genel olarak üç tür petrol vardır, habitatlarına göre ayrılırlar:

• düzenli;
• çayır;
• orman.

Hepsi ana özelliği ile birleşiyor - güneşten pembeye dönen büyük, kalın bir şapka. Eski mantarlar genellikle siyaha döner ve koyu kahverengi bir renk alır. Ancak gençler, yoğun bir küresel şapka ve hoş bir renk ile ayırt edilir.

Ne zaman toplanır?

Mantarlar, havanın sıcak ve nemli olduğu Nisan-Mayıs aylarında hasat edilir. Çayır çeşidi ekim ayına kadar hasat edilebilir. Orman mantarları en sık Ağustos ayına kadar ortaya çıkar, bu petrol çeşidi, benzerlerinden koyu pullarla açık kahverengi renkte farklıdır.

Kuzeyde, soğuk bölgelerde, petrol genellikle güneş ışınlarının düştüğü Temmuz ayının sonunda filizlenir. kadar uzun sürmezlerAğustos ortası - sonu.

Mantar Seçici Kuralları

Mantarları topladıktan sonra pişirmeden önce nasıl işleyeceğine ek olarak, her mantar toplayıcı, hiçbir durumda ev çöplüklerinde veya yollarda toplanmamaları gerektiğini bilmelidir. Sağlığınızı riske atmayın.

Ayrıca eski mantarları toplayamazsınız, petroller atıkları ve zehirli maddeleri emme, zararlı elementleri kendi içlerinde biriktirme özelliğine sahiptir.

Sahte bir temsilciden temel farkları, yenmeyen bir mantarda, aradaki etin kırmızıya dönmesi ve hoş olmayan bir kokuya sahip olmasıdır.

Mantarları kendin toplarken çok dikkatli ol.

Mağaza seçimi

Mağazada petrol seçerek, mantarları kendiniz toplamanız gerekmediği için hayatınızı kolaylaştırırsınız ve onların profesyoneller tarafından yetiştirilip toplandığından emin olabilirsiniz. Ancak taze petrol alırsanız, nakliye sırasında mantarların zarar görebileceğini ve bozulabileceğini anlamalısınız. Mantarları pişirmeden önce nasıl işlediğiniz önemli değil, güvenli oynamak ve sadece yüksek kaliteli mantarları seçmek daha iyidir. Bunu yapmak için petrol satın alırken kurallarımızı kullanmalısınız.

Öncelikle küçük mantarları seçin. Ve buradaki soru sadece emme yetenekleri değil, genç olanlar daha yoğun ve bir tabakta daha çekici görünüyorlar.

Mantarın görünümünü inceleyin, kaliteli bir vücutta kararma, ezik olmaması gerekir. Rengi genellikle beyaz veya pembemsidir. Dokunmak için şapka kadifemsi, mantarmat bir parlaklığa sahiptir.

Genç bir mantar olup olmadığını anlamak için şapkanın sapı sıkı olmalı, altına bakın, yaşlı mantarın koyu renkli plakaları olacak, genç olanın hoş, kremsi olacak.

Elbette üründe doğal koku dışında yabancı koku olmamalıdır.

Mantarları bir mağazadan satın alarak, evde 5-7 günden fazla olmamak üzere, düşük sıcaklıkta ve hiçbir durumda plastik bir torbada saklayabilirsiniz.

Pişirmeden önce petrol nasıl düzgün şekilde işlenir?

Temizlik, tüm aşçıların en heyecan verici sorularından biridir. Her şeyden önce, petrolü temizlemenin gerekli olmadığını bilmelisiniz, asıl şey onlardan toprak kalıntılarını fırçalamak, bacaktaki kesimi yenilemek - ve pişirmeye hazırlar. Ama yine de kendimi yeniden sigortalatmak istiyorum.

Paslanmadan önce dükkan mantarları nasıl temizlenir? Ve nasıl - kendi kendine monte mi?

Küçük mantarların soyulması gerekmez. 2 cm'ye kadar olan mantarlar küçük kategoriye aittir. Kapaktaki derileri o kadar incedir ve zar zor algılanır ki, filmi çıkarmadan önce mantarı daha hızlı ezme riskiniz vardır. Ancak daha büyük gövdeli olanlar - 5 cm'ye kadar temizlenmelidir, filmleri oldukça serttir ve çanağa müdahale edebilir. Üstlerindeki kiri fırçalayın, bir bıçağın ucuyla şapkadaki filmi alın ve ortasına doğru çekin, oyukla temizleyin. Ürün birkaç gündür yatıyorsa kesimi yenilemeyi unutmayın - petroller gövdeden kurumaya başlar.

Mantar daha da büyükse, eteği, koyu renkli plakaları vardır. Zarar vermezler ama şu açıdanestetik, onları kaldırabilirsiniz. Tadını etkilemez.

Mantarların pişirmeden önce temizlenmesi gerekir mi? İşte cevabımız: ille de değil, asıl mesele tüm kirleri silkelemek.

Bu arada temiz bir çayırda, yollardan ve çöplüklerden uzakta topladığınız mantarların da temizlenmesine gerek yok.

Mantarları yıkayın veya kaynatın?

Mantarlar kaynatılmalı mı? Mantarların çoğu, suyu birkaç kez boş altılarak yıkanıp kaynatılamaz. Ama mantarlar tam tersi. Tabii ki itiraz edebilirsiniz, çünkü mantarlar çok öngörülemeyen bir ürün, haşlamadan nasıl kullanabilirsiniz?

Gerçek şu ki, petrol suyu iyi emer ve bunu çok hızlı yaparlar, bu da yemeğinizi olumsuz etkileyebilir. Ve pişirmeden mantarlar, mantar suyuna kalitelerini vererek lezzetlerini tamamen kaybedebilir.

Elbette petrolleri yıkamak gerekiyor, üzerlerine hangi kimyasalların bulaşacağını asla bilemezsiniz ama onları ıslatıp kaynatmamalısınız.

Mantarları durulayıp hızlı bir şekilde kuru bir havluya koymak daha iyidir, böylece mantarların tadını bozmazsınız ve mümkünse kirlenmeden temizlersiniz.

Kızartma yağı

Yani, pişirmeden önce petrolleri temizlemenin gerekli olup olmadığını anladık, yapacak çok az şey kaldı. Mantar pişirmeyi öğrenin. Çoğu zaman jülyen, salata, turta dolgusu ve bunun gibi ek olarak kızartılırlar. Petrolleri pişene kadar tavada ne kadar kızartmak gerekir?

Şampiyonanın tamamen pişmesi 10-15 dakika sürer,bu lezzetli bir yemek hazırlamak için yeterlidir. Ve bir kaşık dolusu ekşi krema ekleyip bir dakika daha verirseniz, garnitür için hiç beklemeniz gerekmez.

Mantarlar çok çabuk pişer ve eğer başka bir yerde ek malzeme olarak ekleyecekseniz, örneğin mantarlı tavukları tencerede pişirmeyi planlıyorsanız, onlara birkaç dakika daha az verebilirsiniz. Bir tavada petrolün ne kadar kızartılacağı, onları kızartma amacınıza bağlıdır. Ayrıca boyutlarına göre.

Yani petrolleri pişirmeden önce nasıl işleyeceğimizi, onları nasıl toplayıp süpermarkette seçeceğimizi, yıkanıp kaynatılmaları gerekip gerekmediğini, nasıl kızartılacağını bulduk. Kurallarımıza uyarak mantarların doğru seçilmesi ve işlenmesinin sizi zehirlenme veya hazımsızlıktan koruyacağından emin olabilirsiniz.