Üç katlı pasta: fotoğraflı tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Pasta, ana yemeğin yerini kolayca alabilecek doyurucu bir yemektir. Turtalar farklıdır: tatlı, et, süzme peynir, meyve ve sebzeler, yulaf lapası ve mantar. Aralarında özel bir yer, farklı dolguları veya farklı hamur türlerini birleştirebilen üç katmanlı turtalar tarafından işgal edilir. Tatlı olanlar genellikle bisküvi ile, etli olanlar ise mayalı hamurdan yapılır.

Dolgudaki etler çoğunlukla mantar, sebze ve peynirle birleştirilir. Kuru kayısı, kuru erik ve limonlu üç katlı börek tarifleri pişirme severler arasında çok popüler.

Kuru kayısılı pandispanya

Malzemeler:

• Şeker - 11 yemek kaşığı.
• Yumurta - üç parça.
• Margarin - 50 gram.
• Kuru kayısı - 200 gram.
• Un - 2 su bardağı.
• Bir çay kaşığının üçte biri kabartma tozu.

Bir yumurtayı beş yemek kaşığı şekerle ezin, eritilmiş margarin, soda, bir su bardağı un ekleyin. Hamuru iyice yoğurun, bir kalıba koyun ve üzerine yayın. On beş dakika önceden ısıtılmış fırındafırın.

Kuru kayısıları yıkayın, suyla doldurun ve ateşe verin. Yaklaşık on beş dakika kaynatın, ardından kuru kayısıları bir kevgir içine atarak suyunun boşalmasına izin verin.

Şimdi bir bisküvi hazırlamanız gerekiyor. Beyazları sarılardan ayırın ve üç yemek kaşığı şekerle köpük köpük olana kadar çırpın. Kırbaçlama gereçlerinin tamamen temiz ve kuru olması gerektiğini unutmayın. Sarıları üç yemek kaşığı şekerle ezin, beyazlarla dikkatlice birleştirin ve karıştırın, beş yemek kaşığı un ekleyin ve hafifçe karıştırın.

İlk yufkayı fırından çıkarın, üzerine kıyılmış haşlanmış kuru kayısı serpin, kalıbın kenarlarını yağlayın ve bisküvi hamurunu dökün.

Pastayı 40 dakika fırına koyun.

Narin üç katlı pasta

Hamur için malzemeler:

• 450 gram un.
• 10 gram maya.
• 250 gram tereyağı.
• Bir yemek kaşığı şeker.
• Çay kaşığı tuz.
• 180 ml ılık süt.

Doldurma malzemeleri:

• 250 ml reçel.
• Bir yemek kaşığı nişasta.
• Üç yemek kaşığı su.

Sır için malzemeler:

• 130 gram un.
• 60 gram şeker.
• 60 gram tereyağı.
• Bir yemek kaşığı yoğurt.
• Yarım çay kaşığı kabartma tozu.

Nişasta suyla seyreltin ve nişasta ile pişirin. Sakin ol. Mayayı ılık sütte eritin, tuz, şeker ve un ekleyin. Karıştırın ve yağ ekleyin.

Hamur yoğurun - ortaya çıkıyoritaatkar, yumuşak ve ellere yapışmaz. Üç parçaya bölün.

Her parçayı bir daire şeklinde yuvarlayın. Kenarlardan yaklaşık iki santimetre bırakarak ilk katın üzerine dolgunun 1/2'sini koyun. Aynı şekilde, ikinci daireyi açın, ilkinin üzerine koyun ve kalan dolguyu yerleştirin. Son daireyi açın ve pastayı onunla kaplayın. Bir buçuk saat sıcak tutun.

Steuselin hazırlanması: malzemeleri kırıntılara karıştırmanız yeterlidir. Fırını yüz seksen dereceye ısıtın. Turtanın üzerini ılık sütle kaplayın ve streusel serpin.

Kırk dakika pişirin.

Tuzlu turta

Malzemeler:

• 300 gram kıyılmış domuz eti.
• 100 gram sert peynir.
• 50 gram tereyağı.
• 20 mantar.
• 5 patates.
• İki yumurta.
• İki paket domuz pastırması.
• Soğan başı.
• Mayonez.
• Öğütülmüş biber - siyah.
• Tuz.

Bu turta yavaş bir tencerede pişirilir. Üzerine tereyağı sürün ve pastırmayı kenarların üzerinde olacak şekilde çok sıkı bir şekilde yerleştirin. Kıyılmış domuz eti yumurta, karabiber ve tuzla tatlandırın. Patatesleri soyun, kaba bir rende üzerine rendeleyin, suyunu sıkın ve biraz tuzlayın.

Rendelenmiş peynir, mayonez, yumurtayı ekleyin ve her şeyi karıştırın. Mantarları kesin, tereyağında soğanla kızartın. Kıymayı pastırmanın üstüne koyun, ardından patatesleri ve mantarları üstüne koyun. Pastanın üstünü pastırma ile kaplayın. Yemeği modda bir saat pişirmeye ayarlayın"Pişirme".

Sihirli kiş

Bu pastaya haklı olarak "akıllı" denir. Niye ya? Gerçek şu ki, bir hamurdan hazırlanır ve bölümde pişirdikten sonra üç katmana kadar göreceksiniz! Fırında üst ve alt olmak üzere iki bisküvili kekten oluşuyormuş gibi kendini üç parçaya ayıracak ve içinde muhallebi olacak.

Malzemeler:

• Süt - yarım litre.
• Yumurta - 4 adet.
• Su - yemek kaşığı.
• Şeker - 150 gram.
• Un - 120 gram.
• Tereyağı - 120 gram.
• Vanilya şekeri.
• Çırpılmış krema (kekinizin üzerini süslemek isterseniz).

Pasta yapımı

Üç katlı bir pasta için bu oldukça basit tarif, hazırlanma hızı ve sonucuyla sizi şaşırtacak. Beyazları sarılardan ayırın ve şimdilik bir kenara koyun, onlarla daha sonra ilgileneceğiz. Sarıları vanilya şekeri ve toz şekerle çırpın. Kütle beyaza dönmeli ve artmalıdır. Tereyağını eritin ve soğutun, sarısı karışımına su ve ekleyin. Çırpın ve önceden elenmiş unu yavaş yavaş ekleyin. Sütü dökün ve tekrar çırpın. Hamur oldukça cıvık olacak ama böyle olması gerekiyor.

Başka bir kapta yumurta aklarını tuzla sertleşene kadar çırpın. Çırpılmış beyazları porsiyonlar halinde hamura ekleyin ve her seferinde hafifçe karıştırın.

Bir fırın tepsisini yağlayın ve hamuru içine dökün. Fırını yüz altmış dereceye ısıtın ve yaklaşık bir saat pişirin. Kekin üzeri altın sarısı olunca fırından çıkarabilirsiniz.

Verşeklinde soğumasını sağlar. Ve tam formda, soğutulmuş pastayı iki saat buzdolabına koyun. Krem şanti ile süsleyin ve servis yapın.

Kuru kayısı, kuru erik ve limonlu üç katlı pasta

Malzemeler:

• 200 gram tereyağı.
• 400 gram un.
• 150 ml süt.
• Bir yumurta.
• Çay kaşığı kuru maya.
• Bir tutam tuz.
• 2 yemek kaşığı şeker.
• Bir paket vanilya şekeri.

Doldurmak için:

• İki limon.
• 10 yemek kaşığı şeker.
• 200 gram kuru kayısı.
• 200 gram çekirdeksiz kuru erik.

Bebek için:

• 20 gram tereyağı.
• 3 yemek kaşığı sofra unu.
• Bir yemek kaşığı şeker.
• Fırçalamak için bir yumurta.

Nasıl pişirilir?

Kuru erik ve kuru kayısı ile üç katlı bir kek kalıbının çapı 26 santimetre olmalıdır.

Şeker ve mayayı ılık sütte eritin ve mayanın aktifleşmesi için bir süre bekletin. Unu ayrı bir kaseye dökün, donmuş tereyağını rendeleyin, vanilya şekeri, tuz ekleyin ve kırıntılara kadar elinizle ovalayın. Yumurta ve sütü maya ile dökün, hamuru yoğurun, peçeteyle örtün ve yarım saat buzdolabında bekletin.

Bir süre sonra buzdolabından çıkarın, hamuru ikiye ve bir parçayı tekrar ikiye bölün.

Üç katmanlı bir pasta için dolguyu hazırlama. Limonları yıkayın, kurutun, dilimler halinde kesin (kabuğu çıkarmayın), tohumları çıkarın ve bir kıyma makinesinden geçirin. şeker ekleyinlimon ve karıştırın. Şimdi kuru erik ve kuru kayısı arasında gezinin.

Kaydırılmış limonları ikiye bölün, yarısını kuru kayısı ile, diğer yarısını kuru erik ile karıştırın.

Hadi biraz kırıntı yapalım. Bir kaseye şeker, un koyun, orada donmuş tereyağını rendeleyin ve kırıntılara kadar ezin.

Şimdi pastayı birleştirmemiz gerekiyor. Hamuru (en büyük kısmı) açın, yeterince yüksek kenarlar yaparak bir kalıba koyun. Üzerine limon ve kuru erik dolgusunu koyun. Hamurdan küçük bir parça açın, kuru erikleri örtün ve üstüne kuru kayısı koyun. Son kısmı yayın. Çırpılmış yumurta ile fırçalayın ve kırıntıları serpin. 40-50 dakika fırına koyun. Bitmiş pastayı soğutun, kalıptan çıkarın, kesin ve servis yapın.