Moonshine veya votka: hangisi daha iyi, fark nedir

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

İnsanların bu konulardaki görüşleri uzun süredir bölünmüş durumda. Bazıları diyor ki: “Dükkânda satılanı içmek daha iyidir, herhangi bir şekilde yaşlı bir kadının veya yaşlı bir adamın ahırda veya bodrumda yaptığından daha az zarar verir!”. Diğerleri, karşıt görüşe bağlı kalmayı tercih ediyor: “Moonshine en azından doğal ürünlerden yapılır ve mağazadan votka ne olduğu belli değil, hammadde görmedik ve bir dürtmede domuz satın almak istemiyoruz!” Hangi tarafı tutmalı? İnsan vücudu için daha iyi ve daha güvenli olan nedir - kaçak içki mi votka mı?

Votka nedir

Votka, suda belirli oranlarda seyreltilmiş alkoldür. Böyle bir su-alkol çözeltisinin hem artıları hem de eksileri vardır. En önemli artısı ise votka yapımında sadece saf alkol kullanılmasıdır.arıtma aşamalarını geçmiş ve pratik olarak vücuda zararlı ve tehlikeli herhangi bir safsızlık, yani esansiyel, fusel yağları, aldehitler vb. içermeyecek şekilde saflaştırılmıştır.

Sofraya ne tercih edeceğini de merak edenler - moonshine veya votka - ürünün tadına, rengine ve kokusuna dikkat edin. Votka her zaman şeffaftır, bir gözyaşı gibi, hoş olmayan bir "yakıt" kokusuna sahip değildir ve tadı hoş olduğunu söylemez, ancak kaçak içki ile sık sık olduğu gibi iğrenç değildir. Yine de alkol en saf, rektifiye ve ayrıca çeşitli aromalarla tatlandırılmıştır.

Votkanın genel kabul görmüş standartlara göre sınıflandırılması

Birkaç kişi biliyor, ama bazıları var. Çoğu insan, beyaz bir şişe şarap ve votka alırken, etikette daha küçük harflerle yazılanlara asla bakmaz. Bu arada faydalı bilgiler var. Hepsi aynı sınıflandırmayla ilgili:

• Ekonomi sınıfı votka, daha basit filtreleme ile ayırt edilir ve bu nedenle alkolde daha zararlı kirlilikler vardır. Genellikle, ekonomi sınıfı votka, şekil veya etiket olarak öne çıkmayan standart sıradan olmayan şişelerde şişelenir. Böyle bir içeceğin sahtesi en kolay olanıdır, bu nedenle çoğu sahtesinin bulunduğu ucuz votka ürünleri arasındadır.
• Standart sınıf daha ciddi bir içecek olarak kabul edilir. Bu, stil ve şekil açısından benzersiz şişelerde şişelenmiş orta sınıftır. Üretiminde daha temiz olan ve kat kat daha az zararlı kirlilik içeren Ekstra alkol kullanılmaktadır.
• Premium sınıf, seçkin şarap ve votka içeceklerine ait olduğunu gösterir. Ürünün "giydirildiği" şişeler, markaların kendi içinde tanınır hale geldiği tescilli tasarım geliştirmelerine göre üretilir, yazılarını okumanıza bile gerek yoktur. Temeli, anlaşıldığı gibi doğal kökenli en saf ürün olan "Lux" sınıfının alkolüdür. Bu sınıftaki alkol bir dizi saflaştırmadan geçtiği ve sonuç olarak mükemmel olduğu için metanol vb. gibi yabancı maddeler içermez.
• Süper premium sınıf - en seçkin ürün. Maliyetler fahiş olacağından, böyle bir votkayı taklit edemeyeceğinize dair bir görüş var. Sadece özel ekipmanlarda altın, gümüş gibi temizlik maddeleri kullanılarak üretilir. Su, yalnızca alpin yüksek dağ kaynaklarından kullanılır.

Modern votka için hangi alkolden yapılır

Birçok insan alkolün hasat edilen şıranın rektifiye edilmesinin bir ürünü olduğunu bilir, ancak “wort”, bu “modern” durumda bu kelimeye hiç denilebilirse, günümüzde temelinde yapılabilir. ne istersen. Votka üretimi için alkol içmenin tahıldan yapılması, sosyalizmin oluşumunun ilk yıllarındaydı. Artık ağaç işleme endüstrisinin, yağ endüstrisinin ve hatta gübrenin atıklarından art arda her şeyden yapılıyor.

Votka vitrinde harika görünüyor. Ancak günümüzün modern votkasının tek bir şişesi tahıl alkolü içermiyor. Votka üretimi için alkolün büyük bir kısmı şimdi satın alındıbu alımların aslan payı Çin'den geliyor. Ve tutumluluğu, ekonomisi ve sınırlı kaynakları ile alkolün orada hangi hammaddelerden üretildiğini düşünüyorsunuz? Evet, ne istersen ondan ama tahıldan değil. Bu yüzden neyin daha iyi olduğunu düşünmeye değer - votka veya kaçak içki. Satın alınan pahalı votkanın aslında gübreden elde edilen hammaddelerin rektifiye edilmesinin bir ürünü olduğu gerçeğinden kimse bağışık değildir…

Moonshine nedir?

Moonshine, votkadan farklı olarak, damıtma işleminin, yani buharlaşmanın bir sonucu olarak üretilir, bunun sonucunda kondensat toplanır ve yavaş yavaş özel bir kaba akıtılır. Alkol daha hafif bir sıvıdır, yoğunluğu daha düşüktür ve bu nedenle kaynama noktası suyun kaynama noktasından daha düşüktür. Hazırlanan şıra (veya püre - istediğiniz gibi) ısıtıldığında, sıvı alkolün buharlaşmaya ve bobinde yoğunlaşmaya başladığı sıcaklığa getirilir ve toplama kabına damlar.

İlk damıtmanın ürününe "pervach" denir. Buharlaşma sürecinde hem su hem de istenmeyen kirlilikler içine girer, bu nedenle gücü küçüktür ve böyle bir "içeceğin" zararlılığı çok yüksektir. Bu nedenle pervach tekrar damıtılır ve saf ay ışığı ile sonuçlanır, vücut için tamamen güvenlidir, en azından aynı konyak kadar tehlikeli değildir ve aynı zamanda bir dizi istenmeyen "zararlı yatırım" içerir.

İçecek 60 derece ve üzerinde çıkarsa, evde böyle bir kalenin kaçak içkisinden votka oldukça iyi sonuçlanacaktır.kendisi terbiyeli. Evet, biraz ay ışığı yayacak ama güvenli olacak. Bu tür votkaları içtiğinizde yağın rafine edilmesi sonucu elde edilen ürünleri tükettiğinizi düşünmeyeceksiniz. Evet ve aydan kalma bir akşamdan kalma her zaman daha iyi tolere edilir ve daha hızlı geçer ve orta dozlarda tüketildiğinde hiç oluşmaz. Neden - daha fazlası aşağıda.

Kürtler hakkında masallar

Üretimleri sırasında votka veya kaçak içkide kalan zararlı safsızlıklar toksisite derecesine göre değişir. Petrolün alkole işlenmesinden kaynaklanan safsızlıkların doğada moonshine'ın yapıldığı doğal ürünlerden elde edilen safsızlıklardan daha toksik olacağı açıktır. Bu nedenle, içinde yüzlerce kez daha çeşitli kirlilikler olsa bile, evde kaçak içki votkası daha güvenli olacaktır. En azından, doğal kaynaklı olmayan doğal kaynaklardan elde edilen ham maddelere dayalı alkollü içecek üretiminin kesinlikle yasak olduğu Avrupa'da böyle düşünüyorlar.

Brendi, konyak, tekila, rom vb. gibi tüm güçlü alkollü içecekler, yalnızca damıtma temelinde, yani ay ışığıyla aynı yöntemle, yalnızca içinde bulunduğu özel ekipman kullanılarak üretilir. bu aynı işlemler damıtma işlemleri yüksek basınç altında ve daha yüksek teknoloji düzeyinde gerçekleşir. Bu nedenle, votka durumunda olduğu gibi, alkolün suyla karıştırılmasıyla elde edilmeyen herhangi bir içecek, varsayılan olarak, içinde bulunanlarla tamamen aynı birçok safsızlık içerir.sıradan iyi moonshine. Bu nedenle onlardan hiç korkmamalısınız.

En kolay kaçak içki tarifi

Moonshine'dan votka tarifi hangi katkı maddeleriyle dolu olursa olsun, bu süreç moonshine'ı yapmadan olmaz. Ve basit bir kaçak içki yapmak için doğru bileşenlere sahip herkes tarafından hazırlanabilir. Varsayılan olarak, sahip olduğunuzu varsayıyoruz. Moonshine yapmak için sadece şunları yapmanız gerekir:

• şeker 5 kg;
• maya - 500 gr;
• su (tercihen kaynatmadan kaynak) - 25 l.

1. Aşama

İlk adım, püre (wort) hazırlamaktır. Mayayı az miktarda ılık suyla seyreltin, atlamalarına izin verin. Maya demlenirken, tabanı hazırlayın - şekeri büyük bir tencereye dökün, su dökün, karıştırın. Daha sonra mayayı ekleyin, tekrar karıştırın, kapağı kapatın ve pilin veya ısıtıcının üzerine koyun. Fermantasyon sıcaklığı 25 derece içinde olmalıdır, aksi takdirde süreç çok "uzun süreli" olacak veya hiç başarılı olamayacak. 10 gün sonra şıranın tadına bakıyoruz. Acı - hazır olduğu anlamına gelir. Ayrıca püre yüzeyi üzerinde bir kibrit yakabilir ve tutabilirsiniz. Sönmüş bir alev, karbon dioksitin hala serbest bırakıldığını belirtir, bu da şekerin tamamen ayrışmadığı anlamına gelir. Eğer kibrit çıkmazsa şıra hazırdır.

Ev yapımı kaçak içki votkası tarifleri genellikle bir tür temele dayanır. Votka elma ise, elmalar püre için temel teşkil etmelidir,eğer üzüm - üzüm, buğday - buğday m altı vb. Burada sadece varsayılan içerik olarak sıradan şekeri aldık. Aynı yerde, doğal sakaroz veya fruktoz, meyvelerin ve tahılların kendisinin yanı sıra şeker görevi görür.

2. Aşama

İkinci aşama, pürenin kaçak içki ana tankına dikkatli bir şekilde dökülmesiyle başlar. Şıra hacminin yaklaşık %70'ini kapladığında işleme başlayabilirsiniz. Gaz ateşlenir (veya elektrikli soba açılır), sıvı istenen sıcaklığa getirilir. Sıcaklık doğru seçilirse, birincil az ya da çok şeffaf olacaktır (hepsi cihazın modeline bağlıdır), sıcaklık gerekenden daha yüksekse, bulanıklık ve su girecek ve bu da daha fazla buharlaşmaya başlayacaktır. yoğunluk.

3. Aşama

Üçüncü aşama, ay ışığını kirlilik ve bulanıklıktan arındırmak için yeniden damıtmadır. Bunu yapmak için, tüm pervach tekrar temiz, kaynatılmamış su ile seyreltilir ve tekrar damıtılır. Birisi üçüncü kez onu geçebilir ve ürünün daha da saflığını ve gücünü elde edebilir. Her şey, ev yapımı votka yapmanın temeli hazır.

Evde votka yapmak

Moonshine'ın kendisi bu formda tüketilebilir, ancak çoğu zaman ürün o kadar güçlü olur ki, herkes boğazını yırtmadan içemez. Bu nedenle, votka ondan yapılır. Bunu yapmak için, tüm moonshine, içinde kalan ve belirli bir özelliği olan zararlı yabancı maddelerin çoğundan temizleneceği bir karbon filtreden dikkatlice damıtılır.ay ışığı kokusu.

Ardından, yerleştiğiniz ev yapımı moonshine votka tarifini takiben, içeceğin gücü en az 40 devirde olacak şekilde moonshine temiz su ile doğru oranlarda karıştırılmalıdır. Alkol konsantrasyonunu takip etmek için çiftlikte bir alkol ölçer bulundurmak en iyisidir.

Gelecekteki votkada gerekli alkol konsantrasyonuna ulaşıldığında, onu tatlandırmaya başlayabilirsiniz. Tatlandırıcı olarak, tarife göre çeşitli meyveler, otlar, meyveler veya baharatlar hareket edebilir. En sık kullanılan hop. Küçük miktarlarda bile, ayın hoş olmayan kokusunu tamamen ortadan kaldırabilir.

Birçok tarif, ürünün birkaç gün, hafta veya ay boyunca sonraki yaşlanmasına dayalı olabilir. Bu yüzden sabırlı olmalısınız. Ancak, elbette ortaya çıkan ürün, mağazadan satın alınan herhangi bir votkadan çok daha güvenli ve sağlıklı olacaktır.

Sonuç

Yani, kaçak içki mi votka mı? Sorusuna cevap verdiğimizi düşünüyoruz. Bugün, Moskova dahil herhangi bir şehirde, ay ışığı ve votka mağaza raflarında yan yana bulunabilir. Ancak kalitesi ve votka kalitesi için kimse kefil olamaz. Bu yüzden çok fazla içmemelisiniz. Doğru dozlarda hiçbir alkollü içecek tehlikeli değildir. Pekala, "kötüleşmeye" karar verirseniz, akşamdan kalma için en güçlü çare olan turşuyu stoklayın. Yine de, belki yapmamak daha iyidir?