Salata için soğan turşusu: pişirme özellikleri, tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Soğan birçok yemekte kullanılır. En faydalı taze sebze ve salamura, daha hassas ve keskin bir tada sahiptir. Et ve balık için garnitür olarak servis edilir, salatalara, soğuk mezelere, sandviçlere eklenir. Böyle bir baharatlı-vitamin meze ve lezzet katkı maddesi, herhangi bir yemeğin tadını mükemmel bir şekilde vurgulayacaktır. Salata için soğan turşusu, basit ve uygun fiyatlı malzemelerden çok çabuk hazırlanır. Evde nasıl yapılır ve soğan turşusu nasıl yapılır yazımızda anlatacağız.

Salata için sirke ile marine edilmiş soğan

Evrensel bir tatlı ve ekşi turşuyla marine edilmiş soğan, acılık ve hoş olmayan bir tat bırakmadan keskin bir tada sahiptir. Hazırlamak için soğan (3 adet) tarife göre kesilir (halkalar, yarım halkalar, küpler vb.) ve derin bir kaba konur. Ardından, marine doğrudan hazırlanır. Bunun için kaseye %9 sirke (1 yemek kaşığı), bir çay kaşığı tuz ve şeker ve kaynamış su (3 yemek kaşığı) eklenir. Turşu iyice karışır, böylece taneler çözülür, ardından soğanın üzerine dökülür. Marine etme süresi buzdolabında yaklaşık 2 saattir. için soğan turşusuSoğuk su yerine sıcak su kullanırsanız salatalar daha hızlı pişebilir.

Sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı soğanlar elma sirkesinde marine edilerek elde edilir. Böyle bir sebze sindirimi iyileştirir, kolesterolü düşürür ve yağları parçalar. Elma Sirkesi Salamura Soğan yapmak çok kolay:

1. 6 adet orta boy soğanı yarım halka şeklinde doğrayıp derin bir kaba koymak gerekiyor.
2. Ayrı bir kapta bir yemek kaşığı tuz ve şeker (4 yemek kaşığı), kaynar su (80 mi), elma sirkesi (70 mi) karıştırın. Kuru malzemeler tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.
3. Marineyi hazırlanan soğanın içine dökün, bir kaşıkla veya elinizle iyice karıştırın ve üzerini kapatın.
4. 30 dakika sonra lezzetli soğan turşusu tadılabilir. Bir elekten süzülmeli ve ardından tarife göre salataya eklenmelidir.

Salatalı yeşil soğan

Sadece soğanları değil, yeşil soğanları da turşu yapabilirsiniz. Bu hazırlama yöntemi ile sadece daha lezzetli hale gelir. Dekapaj için yeşil soğanlar derin bir cam kaseye konur, uçları kesildikten sonra bir tutam tuz ve şeker, biraz karabiber, iri kıyılmış sarımsak, bitkisel yağ ve sofra sirkesi (her biri 2 yemek kaşığı) eklenir. Tüm malzemeler iyice karıştırılır, daha sonra 2 saat buzdolabına bir kase soğan gönderilir. Bu tür soğanları salatalara ve etlerin yanına garnitür olarak ekleyebilirsiniz.

Yeşil soğan dakış. Bunu yapmak için, daha önce kabın yüksekliğine kesilmiş ve sıcak marine ile dökülmüş kavanozlara dikey olarak yerleştirilir. Salamurayı hazırlamak için (500 gr soğan için) 500 ml su, 30 gr şeker ve 60 gr tuz, kuru dereotu (50 gr), defne yaprağı ve karabiber (2 adet) bir tencereye (500 gr için) dökün. g soğan). Kaynattıktan sonra suya %9 (30 ml) sirke ilave edilir. Kavanozlardaki soğanlar pişmiş turşuyla dökülür ve bir kutu anahtarı kullanılarak kapaklarla kapatılır. Boşlukları ilkbahara kadar karanlık ve serin bir yerde saklayabilirsiniz.

Limonla marine edilmiş soğan

Marinesinde sirke kullanmak istemiyorsanız, limon suyuyla değiştirin. Bu tarife göre salatalık turşusu aşağıdaki sırayla hazırlanacaktır:

1. Soğan (2 adet) yarım halka şeklinde veya başka bir şekilde doğranır ve bir kaseye konur.
2. Üzerine 1 limonun suyu sıkılır.
3. Tuz ve şeker ekleyin (her biri ½ çay kaşığı).
4. Soğan baharatlarla iyice karıştırılır.
5. Arzu edilirse üzerine bir yemek kaşığı sıvı yağ eklenir.
6. Hazır soğan, bağımsız bir atıştırmalık olarak servis edilir veya salataya eklenir.

Kore soğanı turşusu

Kore usulü salamura soğan, yalnızca salata malzemelerinden biri olarak değil, aynı zamanda bağımsız bir atıştırmalık olarak da kullanılabilir. Salamura soğan pişirmek fazla zaman almaz. İlk önce marineyi hazırlayın. Bunun için su (500 ml), 2 su bardağı soya sosu ve 1 su bardağı şeker ve %6 sirke bir tencerede karıştırılır. karışımKaynatın ve orta ateşte 5 dakika daha pişirin. Bundan sonra güveç ocaktan alınabilir ve sosa eklenecek son şey 1 limonun suyudur.

Marina soğurken soğan büyük dilimler halinde kesilir ve bir cam tavaya veya kavanoza konur. İsteğe göre pul biber veya karabiber ekleyin. Hazırlanan soğan, ılık marine ile dökülür, masanın üzerinde soğutulur ve ardından 2 saat buzdolabına gönderilir.

Soğanlı salatalık turşusu salatası tarifi

Bu salata için soğanlar şarap sirkesinde marine edilir. Ama gerekirse tariften saparak ister elma sirkesi ister sofra sirkesi kullanabilirsiniz.

Soğanlı marine edilmiş salatalık salatası aşağıdaki sırayla hazırlanır:

1. Büyük bir soğan yarım halkalar halinde kesilir ve şarap sirkesi (60 ml) ve şeker (1 çay kaşığı) çözeltisi ile dökülür.
2. Salatalıklar (500 gr) daireler halinde kesilir ve derin bir kaba konur.
3. Ekşi krema (100 ml) ve limon suyu (1 çay kaşığı) sosu hazırlama.
4. Soslu salatalık salatası, üzerine soğan turşusu serilir, tadına göre tuz ve karabiber eklenir.

Havuç ve soğan turşusu salatası

Bu salata havuçtan yapılabilir, kaba bir rende üzerine rendelenebilir veya daireler halinde dilimlenebilir. Daha sonraki pişirme sırası, sebzeyi doğrama yöntemine bağlı olacaktır. İlk durumda, çiğ havuç kullanılır ve ikincisinde sebze olmalıdır.iki dakika önceden kaynatın ve soğuk suda soğutun.

Pişirme işlemi soğan turşusu ile başlar. Bunu yapmak için 2 soğan yarım halkalar halinde kesilir ve elma sirkesi (40 mi) ile karıştırılır. Bu sırada havuçlar rendelenir veya dilimler halinde kesilir, kereviz, maydanoz ve kişniş doğranır. Havuç, otlar ve soğanlar derin bir kapta karıştırılır. Zeytinyağlı ve limon suyu serpilmiş havuçlu soğan turşusu salatası. Tat vermek için tuz ve karabiber eklenir.

Kalamar Salatası için Soğan Turşusu Tarifi

Böyle bir salata hazırlamak için birçok seçenek vardır: mantarlı, otlu, domatesli ve salatalı, soğanlı ve soğansız. Bu tarifte sadece 3 malzeme kullanılıyor: kalamar, haşlanmış yumurta ve soğan turşusu. Ve dişlerinizde çıtırdamaması için 1 saat baharatlarla kaynayan suda marine etmeniz gerekecek.

Marine edilmiş soğan salatası önce pişirilir. Önce bir tencereye bir bardak su dökülür ve ½ çay kaşığı tuz ve şeker (3 yemek kaşığı) eklenir. Kaynattıktan sonra ocak kapatılır ve sirke (4 yemek kaşığı) ve yarım halkalara kesilmiş soğan tencereye eklenir. Tencere bir kapakla kapatılır ve bir saat bu formda bırakılır. Şu anda kaynatın (kaynattıktan sonra 2 dakika içinde) ve kalamarları ve haşlanmış yumurtaları kesin. Soğanlar süzülür ve salataya eklenir. Tüm malzemeler mayonez ile kaplanır. Çok lezzetli ve doyurucu bir salata çıkıyor.

Genel kurallar ve yönergeler

Sonrakisoğanlar için hızlı ve zahmetsizce lezzetli bir marine hazırlamak için ipuçları ve püf noktaları:

1. Marineyi hazırlarken herhangi bir sirke kullanabilirsiniz. Sofra sirkesi en keskin ve en keskin turşuyu üretir, diğer türlerin çoğu daha hafif bir tat verir.
2. Marine sosundaki malzemelerin miktarını beğeninize göre ayarlayabilirsiniz. Örneğin daha az tuz veya şeker koyun, sirke miktarını değiştirin, karabiber veya kırmızı biber, sarımsak, otlar ve diğer malzemeleri ekleyin.
3. Salataya salamura soğan eklenirken, yemeğin en son tuzlanması tavsiye edilir. Bu, baharatlarla aşırıya kaçmamanızı ve dengeli bir tat elde etmenizi sağlayacaktır.