İrmik neyden yapılır? irmik hangi tahıldan yapılır

2025 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 13:14

Çocukluk hatıraları genellikle irmik şeklinde doğrudan yiyecek alımıyla ilişkilendirilir. Kural olarak, çoğu çocuk için bu tür ürünler hiçbir zaman çok fazla heyecan yaratmadı ve dahası tatsız yiyeceklerle ilişkilendirildi. Diyetle beslenmenin gerçek değerini ancak büyüdükçe anlamaya başladık. Ancak irmiğin neyden yapıldığı sorusu bugüne kadar birçokları için hala cevapsız. Haydi büyüleyici araştırma sürecine dalalım ve çocukların sevmediği bu mısır gevreğinin gizemini çözmeye çalışalım.

İrmik üretimi

Büyük değirmen birlikleri ve küçük değirmen kompleksleri, tahıl teknolojisi sayesinde buğdaydan beyaz, bej veya krem rengi bir diyet ürününün elde edildiği yerlerdir. Bu öncelikle tahılın çeşitli özelliklerinden kaynaklanmaktadır.

Makarnalık buğdaydan irmik üretiminin teknik ve enerji niteliğindeki birçok faktörden dolayı daha emek yoğun bir süreç olduğunu belirtmekte fayda var. Yumuşak tahıl çeşitlerinden tahıl parçacıkları yapma işlemi nispeten daha ucuzdur. Aynı zamanda, iki parçadan oluşan kombine öğütme partisikarışık ekinler, çıktı, değeri geçerli ekinlerden birinin yüzdesi olarak ifade edilecek olan ortalama bir ürün verecektir.

İrmik yapma sürecine bir dizi önemli üretim adımı eşlik eder:

• Hazırlık - tahıl mahsullerinin işlenmesi: temizleme, yıkama, özel bunkerlerde dinlenme.
• Buğday öğütülmeden önce işlemenin son aşamasından geçer. Çeşitli makinelerden geçirilir: elek tavaları, trierler, marka çözücüler, taşlayıcılar, vb. Bu, bir bütün olarak öğütme verimliliğini önemli ölçüde artırmanıza olanak tanır.

Sadece yukarıdaki teknolojik zincir uygulandığında tahıl, yırtık ve öğütme sistemlerinin özel makinelerine girer.

Önemli bir mekanik sürecin açıklaması

İrmiğin neyden yapıldığı hakkında bilgi aldıktan sonra, muhtemelen üretimin başka bir ara aşaması ve en önemlisi olan öğütme hakkında bilgi edinmek isteyeceksiniz. Silindir makinelerinin yapısal elemanlarının etkisi altında - dönme hızı ve kesme kenarlarının yönü bakımından farklılık gösteren miller, tahıl ezilir.

İrmiğin bir kaba öğütme ürünü olduğunu belirtmekte fayda var. Yani, unun aksine, yeterince uzun bir teknolojik işleme sürecinden geçmez. Genellikle, ikinci yırtık sistemden sonra, farklı çaplardaki eleklerden geçirilerek, nihai ürün olan irmik olan belirli bir irmik fraksiyonu ayrılır. Daha sonra endosperm partiküllerizenginleştirilmiştir. Bu, 0,5 mm boyutundaki tanelerin özel bir hazneye (bunker) ayrıldığı aşamada özel bir temizleme türüdür (bir veya daha fazla döngü).

Son üretim aşaması

Artık ne tür tahıl irmiğinden yapıldığını biliyorsun. Ancak tam teşekküllü tahıl parçacıkları paketleme için özel bir atölyeye girmeden önce, son ve kısa ama yine de önemli aşamadan geçmeleri gerekir - cilalama. Gerçek şu ki, nihai ürünün kalitesi, bir tür rafinasyon şeklinde teknolojik işleme tabi tutulduktan sonra kesin olarak belirlenir. Bu sayede irmikteki kül içeriği, yağ içeriği yüzdesi ve lif miktarı önemli ölçüde azalacaktır. Başka bir deyişle, irmik, tahılların en uygun diyet özelliklerinde ifade edilecek özel bir değer kazanacaktır.

Buğdayın kalitesi ve kullanılan teknolojinin karmaşıklığı göz önüne alındığında, tüm üretim sürecinin bir bütün olarak tahılların kalitesi, depolama koşulları ve koşulları ile maliyeti gibi göstergelere bağlı olduğunu söyleyebiliriz. ve pişirme ve pişirme ürünüyle ilgili bazı fiziksel parametreler.

Üçte bir

İrmik neyden yapılır - buğday - çeşitleri oldukça çeşitli olan ekmek şeklinde sofralarımızda görmeye alışkınız. Bu arada, ana diyet tahıllardan ayırt edilebilir - uygun özellikleri cerrahi operasyon geçiren insanlara yardımcı olan irmik. Gerçekten de, bu durumda kaba gıda ürünleri kabul edilemez ve hatta kontrendikedir.

Bugünirmik, özellikle T, M ve TM markaları olmak üzere üç tipte sunulmaktadır. Bununla birlikte, nihai üründeki vitamin ve diğer mikro ve makro elementlerin içeriğinin ana göstergesi olmaya devam eden işlenmiş buğday çeşididir. Peki, bahsedilen işaretler bize ne hakkında bilgi verebilir:

• "T" - durum tahıllarından elde edilen kabuğu çıkarılmış taneler.
• "M" yumuşak bir buğday türüdür.
• "TM" - sırasıyla, önceki iki çeşidin birleştirilmiş versiyonu.

Masha için yulaf lapası

Her ev hanımı, çocuklar tarafından sevilmeyen ve aynı zamanda vücut için son derece gerekli olan irmikten yemekler hazırlamanın birçok yolunu bilmelidir. Buna karşılık, bazı mutfak başyapıtları, belirli bir pişirme teknolojisine uyulmasını gerektirir. Bu nedenle, irmik türlerinin her zaman birbirinin yerine geçmemesi doğaldır.

Örneğin, gevrek yulaf lapası katı tahıl parçacıkları tarafından verilir. Küçük çocukların yumuşak buğday çeşitlerinden irmik pişirmeleri önerilir, çünkü bu tür tahıllardan elde edilen yulaf lapası homojen ve lezzetlidir. Aynı zamanda “M” markası ile üretilen ürün, “T” sembolü ile işaretlenmiş irmikten hazırlanan yemeklere göre daha hızlı kaynatılmakta ve hacim olarak önemli bir avantaja sahiptir.

Biliyor muydunuz?

Yulaf lapası, tarif edilen türden diyet tahıllarından hazırlanabilen tek şey değildir. İrmiğin neyden yapıldığı sorusu, konu lezzetli yemek olduğunda ve nasıl hazırlanır sorusu anlamsız hale geliyor.

Yani, "manna tarlalarının" önemitatlı turta ve pudinglerin hazırlanmasında kendini gösterir. Çeşitli otların eklenmesiyle inanılmaz lezzetli çorbalar yapıyor ve herkesin favori gözleme ve güveçlerinde mısır gevreği kullanımı da tarifte yer alıyor. Diyet takviyesi olmayan tatlı köpükler ve hatta kıyma köftesi, irmik ilavesiyle olduğu kadar lezzetli olmayacaktır. Ve garip bir şekilde kilo vermenin etkili bir yöntemi de bu tahılın kullanımıyla ilişkilidir. Elbette bu bağlamda "ölçü" kelimesi büyük önem taşıyor.

Bu arada, küçük çocuklar da sık sık irmik lapası kullanmaya zorlanmamalıdır, çünkü tahılın bir parçası olan fitin fosfor içerir, bu da kalsiyum tuzlarını bağlar ve bunların irmik lapasına girmesini engeller. kan. Bu genellikle çocuklarda raşitizm ve spazmofilinin gelişmesine yol açar.

Kapanışta

Unutmayın: her şey ölçülü olmalıdır. Çocuk sağlıklı irmik yemeye gerçekten sürekli itiraz ediyorsa, tarifi gözden geçirmeye veya biraz farklı bir servis şekli sağlamaya değer. Afiyet olsun ve sağlık!