Kek dekorasyonu: fikirler ve tarifler. Pasta süsleme

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kek süsleme, birçok ev hanımının ve acemi aşçının ustalaşmak istediği gerçek bir şekerleme sanatıdır. Düzgün bir sunum, yemeğin iştah açıcılığını ustaca vurgular, gurmelerin estetik ihtiyaçlarını karşılar. Bazı dekoratif öğeler ayrı bir yemek olarak servis edilebilir.

Kızıl pembe kadife. Enfes kremalı pasta

Kokulu krema tabakası, kabarık bezeler ve yenilebilir çiçeklerle süslenmiş bir pasta düşünün. Böyle bir tatlı kesinlikle tatlıya düşkünlerin aç bakışlarını üzerine çekecek ve sofraların ana süsü olacaktır.

Kullanılmış ürünler:

• 260g tuzsuz tereyağı;
• 210g ahududu;
• 190g şekerleme şekeri;
• 113g krem peynir;
• 12 gr vanilya özü.

Pişirme işlemi:

1. Tereyağı ve krem peyniri krema kıvamına gelene kadar elektrikli bir karıştırıcı ile orta hızda çırpın.
2. Ahududuları şekerle yumuşayana kadar karıştırın.
3. İki karışım da iyice karıştırılmalıdır,bir karıştırıcıda yapmak daha iyi.

Beze kekleri pişirmek için, yumurta aklarını şekerle çırpmanız gerekir. Fırın tepsisine düzgün sıralar halinde süslemeler yerleştirmek için bir pasta şırıngası kullanın. 100°C'de fırında bir saat kurutun.

Olağandışı beze. Klasik Tarif Fikirleri

Geleneksel bir dekoratif öğeye yeni bir yorum getirerek misafirleri ve aileyi memnun etmek için malzemeleri değiştirin. Pişirme işlemi sırasında eklenirse bezenin hem görsel hem de tat özellikleri daha iyiye doğru değişecektir:

• nutella, çikolata;
• reçel, reçel;
• bal, şeker şurubu.

Havalı kurabiyelere mermer rengi vermek için farklı renklerde çikolataları ufalayın, su banyosunda eritin ve kremalı hamura ekleyin. Aşçılar bu tekniği kremler ve sırlar oluştururken kullanırlar.

Özel boyalarla zarif figürler renklendirin. Parlak bir renk paleti, bir pasta, pasta veya pasta için zarif bir dekorasyon görevi görecektir. Ayrıca, yumuşak beze bağımsız bir incelik, çay için mütevazı bir ikram olarak servis edilebilir.

Şekerleme incelikleri. Bir pastayı süslemek ne kadar güzel?

Kekler hemen hemen her gastronomik etkinlik için uygundur. Krema, krema, pudra şekeri, karmaşık tatlı bileşimleri ve gofret kırıntıları ile süslenebilirler. En sevdiğiniz tatlı tatlı tasarımını bulmak için adım adım talimatlarımızı izleyin.

Kremayı bir spatula ile eşitleyebilirsiniz. kremayı koybuzlanmayı girdaplara veya diğer karmaşık tasarımlara dönüştürmek için özel uçlarla donatılmış bir şekerleme şırıngası.

Çilekli kekler de ilginç görünüyor. Dekorasyon için aşağıdaki malzemeleri kullanabilirsiniz:

• çilek, yaban çileği;
• yaban mersini, yaban mersini;
• kuş üzümü, dut;
• kiraz, kiraz.

Meyveler karamelize edilebilir. Karamelizasyon, şekerin altın kahverengi bir sır içinde eriyene kadar ısıtılmasını içerir. Çilek gibi meyveler söz konusu olduğunda, temel işlem onları eritilmiş şekerde kavurmaktır.

İrlanda tarzı siyah beyaz dekor. Kekler ve kekler için

Temalı bir parti için ne pişireceğinizi bilmiyor musunuz? Siyah beyaz tatil pastaları mükemmel bir çözümdür, çünkü pastacılık smokin o kadar iştah açıcı görünür ki, hiç kimse narin bir tatlıyı bütünüyle yemenin cazibesine karşı koyamaz.

Kullanılmış ürünler:

• 170g çikolata;
• 60g krem şanti;
• 30 ml İrlanda likörü.

Pişirme işlemleri:

1. Çırpılmış kremayı küçük bir tencerede orta ateşte kaynatın.
2. Çikolata parçaları ekleyin (her çeşit tatlıyı kullanabilirsiniz).
3. Kütleyi 4-8 dakika bir kenara koyun.
4. Likörü ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
5. Karışım 13-16 dakika içinde koyulaşmalıdır.

Kar beyazı bir sır için 110 g pudra şekeri, bir yemek kaşığı likör veyaviski, bir tutam vanilya. Tuzlu içeceğin alkollü girdabında toz şekerin tamamen çözülmesini sağlamak için şekerli kremayı yoğun bir şekilde karıştırın.

Papatya tarlası: şık, özlü, lezzetli

Limon kremasının göze batmayan ekşiliği, eğlenceli bir çiçek süsü ile nazikçe harmanlanır. Acemi aşçılar bile böyle bir şekerleme kompozisyonunu hayata geçirebilir!

Kullanılmış ürünler:

• 110 gr hindistan cevizi kırıntısı;
• 60g limonlu lor (peynirli lor);
• 30g ekşi krema;
• 10 gr limon kabuğu rendesi.

Malzemeleri iyice karıştırın, karışımın donması için buzdolabında 38-49 dakika bekletin. Mağazalarda dekoratif papatyalar satılır, beze tekniğini kullanarak kendiniz pişirebilirsiniz.

Evde hamur işi. Patatesli kek nasıl süslenir?

Tatlı patatesler çocukluktan kalma bir lezzettir. Böyle bir tatlı yaratmak için minimum bir gıda ürününe ihtiyacınız var: yumuşak kurabiyeler, süt (normal yoğunlaştırılmış süt), şeker, tereyağı.

Ezilmiş bisküviler diğer malzemelerle karıştırılır, kakao, kuruyemişler, kuru meyveler, baharatlı baharatlar, aşçı isterse birkaç damla alkollü içecek (viski, likör) eklenir… Figürlü kekler hamurdan kalıplanır. daha sonra buzdolabında donan viskoz kütle.

Ancak, bir tatlıyı alışılmadık dekoratif notalar vererek nasıl dekore edebilirsiniz? Tanıdık bir patateste çılgınca göstermek için aşağıdaki şekerleme araçlarını kullanınfantezi uçuşu:

1. Sır. Çeşitli tatlı kaplama seçenekleri tatlının yüzeyini süsleyecek, parlak renklerle boyayacaktır.
2. Krem. Yoğun doku, tuhaf şekiller, şekiller oluşturmanıza olanak tanır.
3. Serpme. Sıra dışı bir pasta tasarımı için büyük öğelerden karmaşık yapılar oluşturabilirsiniz.
4. Şeker. Aromalı şekerler veya lolipoplar tatlıya düşkünlerin dikkatini çekecektir.
5. Meyve. Narenciye kabuğu sadece dekoratif bir unsur olarak hizmet etmeyecek, aynı zamanda tat açısından ilginç bir vurgu olarak da sergilenecektir.

Toffiffe gibi şekerler en iyi kullanımdan önce mikrodalgada yumuşatılır. Yumuşak tatlılarla çalışmak çok daha kolaydır. Ayrıca jöle, minyatür tatlı çubukları da kullanabilirsiniz. Şekerleme ürünlerinden hem görsel olarak karmaşık kompozisyonlar hem de özlü tasarım çizimleri oluşturulur.

Yenilebilir çiçekler? En sevdiğiniz yemeklerin doğallığı

Şaşırtıcı bir şekilde, pasta süslemesi bahçede yetiştirilebilir. Bazı çiçek çeşitleri, herhangi bir tatlıyı aydınlatabilecek, tatlı bir yemeğin mutfak potansiyelini ortaya çıkarabilecek, göze batmayan bir tada sahiptir.

Aşağıdaki kokulu bitkilerin alt türlerinin mide tahrişine neden olmadan yenmesi kolaydır:

• gül, orkide;
• nergis, nasturtium;
• papatya, yonca;
• karahindiba, tarla peygamber çiçeği.

Çiçek açan yaprakları vardır ve yumuşak tomurcuklar taze, kurutulmuş olabilir. Ana şey, çiçekleri akan su altında iyice durulamayı, acı organlarındaki ve pistilleri çıkarmayı unutmamaktır.

Hayırbir mağazadan çiçek almalısın, kural olarak, gözü daha uzun süre memnun etmek için buketlere çeşitli kimyasallar püskürtülür. Bu nedenle, yazlık evlerde, ormanlarda uygun örnekleri dikkatlice seçerek kokulu bitkileri kendi başınıza toplamak daha iyidir.

Paskalya tatlılarına yeni bir bakış

Sadece iki kolay malzemeyle kendi çikolatalı tavşanınızı yapın. Bu narin tatlı ilginç bir sofra dekorasyonuna dönüşecek, misafirler sadece görüntüsüne değil zengin tadına da aşık olacaklar.

Kullanılmış ürünler:

• 130g bitter çikolata;
• 60ml hindistancevizi yağı.

Pişirme işlemleri:

1. Tüm malzemeleri bir kaseye koyun, mikrodalgada 2-3 dakika kadar ısıtın.
2. Mikrodalgadan çıkarın, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
3. Eritilmiş çikolatayı şeker kalıplarına dökün.
4. Dondurucuya 28-36 dakika koyun.

Dekoratif öğelerin çikolatalı tavşan silüetini tekrar etmesi gerekli değildir. Herhangi bir şeker kalıbı kullanın, şekerli tatlıları daha iyi zamanlara kadar dondurun. Basit ev yapımı şekerlerin modası asla geçmeyecek!

Buzlanma için doğal gıda boyası oluşturun

Gıda boyası herhangi bir mağazadan satın alınabilir. Parlak renkler, sunumu belirgin şekilde iyileştirecek ve herhangi bir tatlıyı gastronomik programın orijinal bir vurgusu haline getirecektir. Hamur, krema, sır oluşturma sürecinde katkı maddeleri kullanılmalıdır.

Eğer senyapay renklerden kaçınmak istiyorsanız bu paragrafa dikkat edin. Bir hamur veya dekoratif krema konseptine mükemmel şekilde uyan canlı bir meyve suyu oluşturmak için meyve ve sebzeleri bir karıştırıcıda karıştırın. Bu tür renkler kontrast, parlaklık açısından farklılık göstermez.

Kimyasal bileşikler olmadan bir pastayı süslemek ne kadar güzel? Pembe için çilek, sarı için mango ve havuç suyu, yeşil için şeftali dilimleri ve ıspanak kullanın. Dondurularak kurutulmuş meyveler daha doygun tonlar için uygundur. Kolayca güzel bir yemek hazırlayabilirsiniz.