Mandalina: sağlığa yararları ve zararları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Bu yazımızda mandalinanın kalori içeriğine, sağlığa yararlarına ve zararlarına bakacağız. Ama önce, ne tür bir meyve olduğunu bulalım mı? Mandalinanın büyük narenciye ailesine ait olduğu gerçeğine kimse itiraz edemez. Bu cins, tat, boyut ve renk bakımından tamamen farklı meyveleri içerir: limon ve portakaldan egzotik limon, greyfurt ve diğer meyvelere. Ancak yetiştiricilerin çabalarıyla bile, örneğin süitler gibi çeşitli melezler ortaya çıktı.

Mandarin bize güney Çin'den geldi. Oradan Güneydoğu Asya ülkelerinde yayıldı ve ekilmeye başlandı. Kuzey Çin'de bu narenciye o kadar pahalıydı ki, sadece çok zengin insanların satın almaya gücü yettiğine inanılıyor. Bu nedenle bu küçük tatlı portakal mandalina olarak adlandırıldı. Bu, Göksel İmparatorluktaki üst düzey hükümet yetkilileri sınıfının adıydı. Başka bir versiyona göre, meyve adını kabuğunun renginden almıştır. Çin mandalinalarındaaçık turuncu, neredeyse sarı. Bu rengin cübbelerini sadece üst düzey yetkililer, mandalina giyebilirdi.

Avrupa'da Dağıtım

Çin'den gelen ilk tatlı yenilebilir narenciye portakaldı. Şimdi bu meyvenin iki ortak adı var. Biri - "turuncu" - seralar gibi binalara bir isim verdi. Gerçek şu ki, portakal ağaçları yetiştirme tutkusu o kadar evrenseldi ki, tüm zengin insanlar evlerinde böyle sırlı kış bahçeleri inşa ettiler. Büyük Peter bu hobiye yabancı değildi. Narenciye ağaçlarına sahip seralar nedeniyle Leningrad Bölgesi'ndeki Oranienbaum (şimdi Lomonosov) şehri adını aldı.

Meyvenin ikinci adı Almanca kökenlidir: "apfel" - "Sina" kelimeleri kelimenin tam anlamıyla "elma" - "Çin" olarak çevrilir. Bu, bu turunçgillerin kökenini açıkça gösterir. Ama portakallar hakkında yeterli. Bu makalede yararlarını ve zararlarını düşündüğümüz mandalina, Avrupa'ya "Çin elmasından" çok daha sonra geldi. Soylular 18. yüzyıldan beri meyvelerin tadını çıkardılar ve ilk ağaçların ancak 19. yüzyılda dikileceğini tahmin ettiler.

Mandarin ve küçük erkek kardeşleri

Narenciye ailesi yetiştiricilerin çabaları sayesinde çok büyüdü. Rusya'da, portakaldan daha küçük olan tüm portakal meyvelerine mandalina demek adettendir. Ama bu yanlış. Dünyada mandalina ile akraba olan ancak aynı olmayan birkaç tür vardır. Bu, 1902'de Clement Rodier tarafından yetiştirilen bir clementine. Portakallı bu melezin meyvesi mandalinadan daha tatlıdır. Dahaekşi rangpur var - limonlu bir karışım. Mandalina ve greyfurtun melezi olan bir tangelo da vardır. Bu arada tüm süitler tarafından sevilen, aynı zamanda makalemizin kahramanının da yakın bir akrabasıdır.

Yetiştiriciler mandalinanın kendisiyle deneyler yaptı. Farklı iklime sahip bölgelerde açık alanda yaşamaya adapte edildi, bu yüzden Cezayir, İspanyol, Gürcü ve diğer çeşitler ortaya çıktı. Japonlar özellikle mandalina yetiştirmede başarılıydı. Natsumikan ve Satsuma çeşitlerini geliştirdiler. İkinci türün özelliği, tatlı meyvelerde kesinlikle tohum olmamasıdır.

Postanın kimyasal bileşimi

Mandarinin vücuda yararları ve zararlarından bahsetmeden önce, hangi maddeleri içerdiğine bir göz atalım. Meyvenin kendisi, meyveyi dilimlere bölen beyazımsı zarlarla çevrili bir kabuk, hamur ve tohumlardan oluşur. Bütün bunlar, hemen taze yiyecekler için değilse, halk hekimliğinde veya yemek pişirmede kullanılır. İlk önce mandalina hamurunun kimyasal bileşimini düşünün. İçeriği şekerler (yüzde 7,6 ila 8,3), fitokitler, pektinler, organik asitler, özellikle sitrik asit bakımından zengindir, içeriği% 0,6 ila 1,1'e ulaşabilir. Mandalina gerçek bir vitamin bombasıdır. Hamuru A, B1, B2, B6, K, PP ve D içerir. Ancak en çok mandalina, tüm turunçgillerde olduğu gibi C vitamini içerir. Ve bu meyveler için hasat zamanı kışın düştüğü için, grip mevsiminde çok faydalı olur. Yararlı minerallerden meyve özü fosfor, potasyum, sodyum, kalsiyum, demir vemagnezyum. Ve dikkat çekici olan şey: Hangi tür mandalina seçerseniz seçin - unshiu, satsuma, santra, tangelo, natsumikan, calamondin, clementine, incharin, Fas, İsrail veya Gürcü çeşitleri - tüm meyvelerdeki kimyasal bileşim yaklaşık olarak aynı olacaktır.

Kabuğun kimyasal bileşimi

Narenciye familyasından bu türün akrabalarından farklı olarak bir özelliği vardır. Mandalinanın kabuğu çok kolay ayrılır ve bazı çeşitlerde posası ile kabuğu arasında hava boşluğu bile vardır. Bu, meyveyi temizlemenize ve meyve suyu sıçramasına izin vermez. Ancak mandalina kabuğunu atmak için acele etmeyin. Portakal kabuğunun faydaları ve zararları da yazımızın konusu olacak.

Karoten içerir. Ancak hepsinden önemlisi, mandalina kabuğu, meyvelere kolayca tanınabilir bir koku veren uçucu yağ nedeniyle değerlidir. Ancak ünlü olduğu sadece aroması değil. Mandalina esansiyel yağı limonen, sitral, kaprilik aldehit içerir. Kabuğun kokusunu ise atranilik asidin metil esteri verir. Bu arada, bitkinin yapraklarında az miktarda da olsa yağ da bulunur. Birçok ev hanımı, meyvenin kabuğundan şekerlenmiş meyveler yapar ve kabuğunu hamur işlerine veya içeceklere karıştırmak için kurutur.

Şeker

Mandarinin çeşidine göre kimyasal bileşimi (vitaminler, mineraller, protein, karbonhidratlar) değişmiyorsa, o zaman tatlılıkta işler farklıdır. Yetiştiriciler, yabani bir bitkinin meyvesinin hamurunu şekerle doyurmak için çok uğraşmışlardır. Bu nedenle mandalinanın şeker hastalığında yararları ve zararlarından bahsedecek olursak,net bir hüküm verebiliriz.

Bu turunçgillerin toplam glisemik indeksi 45 birimdir. Ancak Bal (yeşilimsi tenli), Temple, Robinson, Clementine, Mineola gibi bazı çeşitlerden kan şekeri yüksek kişiler tarafından kaçınılmalıdır. Ancak bu, tüm mandalinaların onlara zararlı olduğu anlamına gelmez. Ne de olsa ekşiliğin baskın tat olduğu birçok çeşit var. Bunlar Abhaz ve Gürcü mandalinalarının yanı sıra yabana yakın Çin ve Türk türleridir. Hiçbir durumda zarar vermezler, ancak sadece limon - rangpur ve greyfurt - tangelolu bir melez şeker hastalarına fayda sağlar. Vücudu askorbik asitle doyururlar ve zengin vitamin bileşimi nedeniyle canlılık yükü verirler.

Soğuk algınlığı için mandalina

Sovyetler Birliği döneminde, kışın insanlara sunulan tek meyve turunçgillerdi. Ve öyle oldu ki mandalina, Noel ağacıyla birlikte Yeni Yıl tatillerinin kalıcı özelliği haline geldi. Bu portakal meyvelerinin sağlığa yararları ve zararları, Sovyet doktorları tarafından üzerinde düşünülmesi gereken bir konu haline geldi. Bu küçük portakal meyvelerinin düzenli kullanımının vücudu askorbik asitle doyurduğuna inanılıyordu. Ve o, Sovyet doktorlarının iddia ettiği gibi, hiçbir grip salgınının korkunç olmaması için bağışıklık sistemini güçlendiriyor.

C vitaminine (askorbik asit) ek olarak, mandalina posası virüsleri yok eden antibakteriyel etkiye sahip fitokitler içerir. Bu nedenle, zaten soğuk algınlığınız veya gribiniz varsa, turunçgil kabuğu ilavesiyle çay için. Sadece öksürüğü ortadan kaldırmakla kalmaz, aynı zamanda hafif biridrar söktürücü etkisi. Mandalina, içerdiği fenolik amino asit güçlü bir dekonjestan etkiye sahip olduğu için bronşit için faydalıdır.

Narenciye ve kalp hastalığı

Meyve dilimlerini tatsız beyaz filmden temizlemek gerekli değildir. Bu tür zarlarda gizlenmiş birçok sağlık yararı vardır. Ve çekirdekler için mandalinaların zararı minimumdur. Fetüsün beyaz filmlerinde bulunan glikozitler, kan damarlarının duvarlarını güçlendirir, kan akışını tıkayabilecek plakları parçalar. Düzenli olarak mandalina tüketenler nadiren kardiyovasküler hastalıklardan muzdariptir. Meyveler ateroskleroz riskini önemli ölçüde az altır, çünkü posalarında bulunan maddeler kan damarlarının duvarlarında zararlı kolesterol birikmesini önler. Mandalina kan basıncını düşürür ve bu nedenle felçleri önlemek için tüketilmelidir.

Narenciye ve yıpranmış sinirler

Zaten zarif parlak yaprakları olan bir tür güneşli portakal meyvesi dalağı uzaklaştırabilir ve iyimserliğe ilham verebilir. Ancak burada yararlarını ve zararlarını incelediğimiz mandalinanın içerdiği maddeler, harap olmuş sinirler üzerinde de faydalı bir etkiye sahiptir. Magnezyum genel tonu iyileştirir. Banyoya 5-6 damla esansiyel mandalina yağı dökerseniz, su prosedürünü uyguladıktan sonra uykusuzluk ortadan kalkacaktır. Meyve, vücudu canlılık veren ve enerji artışı sağlayan vitaminlerle doyurur. İş yerinde yoğun bir gün geçirdiyseniz, bir yemek kaşığı bala üç damla mandalina esansiyel yağı ekleyin. Yorgunluk elle giderilecek gibi ve gerginsistem normale dönecektir. Gördüğünüz gibi, kabuğun çoğu bir antidepresandır. Ancak meyvenin özü, ruh halini gözle görülür şekilde yükseltir. Mandalina, incharine ve satsuma suyu özellikle parçalanmış sinirler için faydalıdır.

Narenciye ve hamilelik

Şimdi de mandalinanın anne olmaya hazırlanan kadınlar için yararları ve zararlarından bahsedelim. Ve burada meyvenin kabuğunu görmezden gelemezsiniz. Toksikozu zayıflatmak ve hatta ortadan kaldırmak, kusma ve bulantı nöbetlerini ortadan kaldırmak için bir tentür hazırlıyoruz. Mandalinaları temizliyoruz, kabuğunu bir bardak kaynar su ile bir demliğe döküyoruz. Et suyu soğuduğunda, mide bulantısı atağı hissettiğimizde yavaş yavaş içiyoruz. İkinci trimesterde, hamile kadınlar C vitamini eksikliğinden muzdariptir ve narenciye, özellikle tatlı mandalina, anne adaylarının yardımına koşar. Bununla birlikte, hamilelik sırasında bir kadının vücudu çeşitli alerjilerden muzdarip olabilir. Bu tür reaksiyonlardan kaçınmak ve fetüsün sağlığını etkilememek için kendinizi günde bir veya iki meyve ile sınırlamanız gerekir. Mandalina esansiyel yağının kozmetikte çok popüler olması boşuna değil. Bu ilaçla rahatlatıcı bir masaj yapın ve hiçbir çatlak sizi korkutamaz.

Çocuklara mandalina vermek mümkün mü

Bebeğin vücudu genellikle gıda alerjilerine yatkındır. Ve çoğu zaman, reaksiyonlara mandalina dahil portakal meyveleri neden olur. Vücuda yararları ve zararları, narenciye kontrendikasyonları bireyseldir. Ve bebeğin mandalinalara kötü tepki verdiğini fark ederseniz, onlara vermeyi bırakın. Sağlıklı çocuklarda bile aşırı dozdafetüsler, beriberi'den çok daha kötü hissettiren diyateze neden olabilir. Ancak bu tür meyveler, posa ve meyve sularındaki pektin içeriğinden dolayı çocukların iştahını arttırır. Mandalina ayrıca hafif bir antelmintik özelliğe sahiptir. Bunu yapmak için günde bir kez bir kaşık bal ile bu meyveden iki damla esans yağı verin.

Mandalina; sağlık yararları ve zararları, kalori

Meyve posası yüzde 85 sudur. Diğer her şey vitaminler, mineraller, pektinler, flavonoidler, uçucu yağlar ve şekerlerdir. Yüz gram hamur şunları içerir: 7.5 gr karbonhidrat, 1.9 gr diyet lifi, 1.1 gr organik asit, 0.8 gr protein, 0.2 gr yağ. Çeşitli mandalina türlerinde ortalama sakkaritlerin bileşimi 7.5 g civarındadır. Yukarıda belirtildiği gibi turunçgiller çok miktarda vitamin ve mineral içerir. Bu bileşim mandalinanın yararlarını ve zararlarını belirler. Bu meyvenin kalori içeriği sadece 33 birimdir, bu da onu bir diyet ürünü olarak sınıflandırmayı mümkün kılar. Meyve suyunun özü olan kabukta bulunan sitrik asidin, bahçıvanların sıklıkla meyve püskürttüğü meyve liflerinin derinliklerine nitratların nüfuz etmesini engellediğini belirtmekte fayda var.

Narenciyeleri diyetime dahil etmeli miyim

Şimdi mandalinanın kilo kaybı için yararlarını ve zararlarını bir düşünün. Bir yandan, bu meyveler metabolizmayı normalleştirir. Evet, kalorileri düşüktür. Ancak diğer yandan mandalinalar doymaz, açlık hissine neden olur. Ek olarak, meyve suları mide mukozasının duvarlarını tahriş eder ve bu da mide ekşimesi hissine neden olur. İstersenizdiyet sırasında mandalina yiyin, aç karnına yenilmemelidir. Daha da iyisi, örneğin pirinç bazlı salatalar gibi bazı yemeklere ekleyin. O zaman mandalinaların zararı en aza indirilecektir. Ancak narenciye meyvelerinin faydaları daha etkili bir şekilde kendini gösterecektir.

Mandarin: yararları ve zararları. Kontrendikasyonlar

Tüm yiyecekler gibi, turunçgillerin de bir takım olumsuz nitelikleri vardır. Midenin asitliğini arttırırlar. Bu nedenle ülserler tarafından kullanılmamalı ve gastrit hastaları mandalina sevgisinde çok kısıtlanmalıdır. Narenciye meyvelerinin yararları ve zararları, vitaminlerle aşırı doymalarında yatmaktadır. Doz aşımı, diyatezi semptomlarına neden olabilir. Ayrıca duodenum ülseri, nefrit, hepatit, kolesistit hastaları için en azından sık sık mandalina yemekten kaçınmaya değer. Bu gibi durumlarda bu tür meyveler vücuda zarar verir.

Meyveler nasıl seçilir

Mandalinanın vücuda yararları ve zararları büyük ölçüde doğru meyve alımına bağlıdır. Üreticiler, meyveleri zararlılardan korumak, raf ömürlerini uzatmak ve ayrıca turunçgillere “pazarlanabilir bir görünüm” kazandırmak için meyve kabuğunu parafin ve mantar ilaçları ile kaplamaktadır. Askorbik ve sitrik asit, bu maddelerin hamura nüfuz etmesini engeller, ancak kabuk artık mutfak ve kozmetik amaçlı kullanılamaz. Mandalinanın faydalarından tam anlamıyla faydalanmak için "tıkanmamış gözenekli" meyveler seçmelisiniz. Ayrıca ezik, hasar ve küf içermemelidirler.